haçapuri karadeniz pidesi

kavurmalı pide yedim, gayet güzeldi ama etkilenip gittiğim bazı yorumlar bana abartılı geldi. dediğim gibi gayet güzel, kesinlikle başaralı ama bir lider pide değil bana göre...

kavurmalı pidenin kavurması! yok böyle bir lezzet, yemeyen çok şey kaçırır. kuşbaşılı da enfesti hangisini daha çok beğendiğime karar veremedim. pidenin dışında menüde çorba, hamsiköy sütlacı, ayran mevcut hepsi gayet yerinde kıvam ve lezzette

i̇stanbulda çok pide denememe rağmen en iyi diyebilirim. hamuru çok çıtır. tam kıvamında kalın da değil ince de değil. kıyması çok lezzetli. çok temiz ve kibar bir işletme. herşeyi izleyebiliyorsunuz. garsonlar çok kibar. fiyatlar yüksek değil, gayet ortalama. gözünüz kapalı gidip pide yiyebileceğiniz bir yer.

evime yakın olduğundan sık sık uğradığım, ara ara misafirlerimi götürdüğüm bir yer. çünkü pide konusunda fark yaratıyorlar. kıymalı pidesi benim favorim olup, diğer pideleri de harika olan bir restoran burası. pide dediğimiz ekmeği mükemmele yakın pişiriyorlar, dışı çıtır iç kısmı nemli ve yumuşak, kullanılan tereyağ ile hamur öyle bir lezzet patlaması yaşıyor ki, iç harç da harika olunca, mideye ziyafet etmek düşüyor sadece.

tatlı olarak sütlaç var sadece, ben sütlacı daha kıvamlı severim, buradaki sütlaç biraz cıvık ama malzeme kalitesi sayesinde yine de keyifli bir tatlı. 

fiyatlar bu lezzet için oldukça makul, kadıköy'e yolu düşen buraya bir uğramalı.

geçen seneye göre lezzet olarak gerilemeye başlamış sipariş özenli alınmıyor pideler özellikle kıymalı malzeme çok az serpiştirme peynirli fazla klasik trabzon peynirli ile alakası yok uzamıyor bile pideler çok kıtır kuru servis çok yavaş en az 30 dk sürüyor bunun harici temizlik çok iyi

bugüne kadar yediğim en güzel pidenin sahipleri. i̇nanılmaz güler yüzlü ve içten personeliyle ve mekanın temiz, bakımlı olmasıyla kesinlikle en iyi puanı hak eden yer. ??

kapalı kıymalı pide ve hamsiköy sütlacı tavsiye edilir. trabzon peynirli pidesi de oldukça lezzetliydi. servis gayet düzgün ve ortam oldukça hijyenik.

kuşbaşılı ve kapalı kıymalı sipariş ettik. kuşbaşılının harcı sıradandı ve çok yağlı geldi bana. hatta gelen tereyağını kullanmadım. hamuru ise güzeldi. el ile yiyip, yarıya gelince pideyi büküp -dürüm gibi- devam etmek zevkli idi. kapalı kıymalı yine fatih karadeniz pidecisi'ndeki gibiydi. hamsiköy sütlacının adı ile tadı bambaşka. sıradan bir fırın sütlaçtı. üzerine fındık yığınca hamsiköy sütlacı olmuyor maalesef.

tuzla arası çok iyi olmayan biri olarak pidenin lezzeti tam istediğim gibiydi.fatih karadeniz pidecisi kapandığında aşırı hüzünlenmiştim neyse ki o harika lezzet kaybolmadan varlığını bir yerlerde sürdürüyor.

anadolu yakasında pide yiyeceğim diyorsanız fastfood pidecilerde boşuna paranızı zamanınızı harcamayın. onların çok üzerinde senelerin deneyimiyle pide yapan ustalar tarafından yapılan pideler isteğinize özel olarak yapılıyor ve yanında tereyağı ile servis ediliyor. el yapımı ayranlarıda harika. anadolu yakasında yediğim en kaliteli pide derim.

güzel bir sunum lezzet biraz daha iyi olabilir. geleneksel pide yemek için gidilir
alternatifler menü ile sınırlı değil. malzemeler ile siz istediğiniz karışımı yapın. benim favorim açık yuvarlak peynirli az kavurma ilavesi ve tek yumurta.

aile olarak gidilebilecek temiz bir mekan. karadeniz pidesi yapılan bir yer. pideleri kaliteli ve lezzetli. fiyatlar da makul. çalışanları da temiz ve güler yüzlü.servis de aksamiyor. tavsiye edilebilecek bir yer.

yediğim en güzel kapalı pidelerden.kıymasının kıvamı çok iyi, mideyi yakmıyor.hamur kıvamı mükemmel diyebilirim.mekan çok temiz, görevliler kibar.

orjinal fatih karadeniz pidecisinin kapanmasi sonrasi ibrahim usta onceki mekana yakin bir yer acarken, orada servis yapan arkadaslar da hasanpasa'da bu mekani actilar. biz hormetten once fatih kanadina ardindan buraya geldik. mekani hem hos hem de sevimli bulduk. burayi acarlarken bir kac alternatif yer varmis, maliyet/musteri sayisi olarak bakmislar ve buraya karar vermisler.
orjinal fatih karadeniz pidecisindeki standardi tutturduklarindan ibrahim usta icin yazdiklarim burasi icin de gecerli. bu kalitede pide yiyince hamur hamur, malzemesi ortalama olan pideler kabak gibi ortaya cikiyor. bir de eve pide siparis etmekten kesinlikle vazgeciyorsunuz. sicacik pidenin uzerinde yagli kagida sarili gelen tereyagini eritmenin keyfi muthis. burada da kiyma cok basarili, pidenin harci sogan kokmuyor, yumurta nasil pissin istiyorsaniz oyle geliyor.
bir cumartesi sabahi adeta dukkani biz actik, saat 10'dan once acilmiyor, pazar sabah mudavimlerinin olusmaya basladigini soylediler, daha erken aciyorlar. caylari guzel ve demli. sutlaclarini henuz denemedim. disarida ne kalitede oldugu belli olmayan kahvalti yerine sabah kahvaltisini yumurtali kiymali pide ile yapin. tereyagi konusunda elinizi korkak alistirmayin, tereyagli birseye "guzel ama vicik vicik" yorumunu yapanlara da kulak asmayin.

çorba olarak mercimek diyorlar; ama verdikleri çorba neredeyse ezogelin. pideler açısından hamurunu beğendim kıyamını pişirmesini çok güzel ayarlamışlar. gelelim eksilere garson ne dediğinizi pek dinlemiyor. açık pide istiyoruz kapalı pide geliyor ve iç malzemesi az. birde kavurmayı neredeyse kıyma kıvamına getirmeden koysunlar pideye, biraz daha tereyağı bol olursa süper olur.