fauna

fauna'yı ne zamandır merak ediyordum,uzun bekleme süresini göze alarak sonunda yola çıktık.yerini bulamayız şüphesi içerisindeydim ama oldukça kolay bulduk.estetica hastanesinin karşısında yer alıyor.i̇çerisi oldukça küçük,biz gittiğimizde kalabalıktı ama yer bulduk.giderken çalışma saatlerini göze alıp gitmekte fayda var çünkü bazı günler kapalılar ve 12.00-15.30 arasında çalışıyorşar.biz kiraz domatesli ve porçini mantarlı makarna tercih ettik.i̇kisi de lezizdi,benim tercihim olan porçini mantarlı enfesti.makarnalarının el yapımı olması ve malzemeyi bol koymaları lezzet patlaması yaratmış.bu kadar bol porçini mantarı ve parmesan koyan baska bir restoran görmedim:)makarnalar nefisti,meşhur maylobi ise sütlü tatlı seven biri olarak beni fethetti.i̇çerisinde gercek vanilin özütü kullanmışlar.fiyatlar popüleriteye göre yükselmiş,ravioliler 30 tl civarındaydı.tabii ki bu lezzet kaliteyle doğru orantılı.i̇stanbul'daki i̇talyan lokantalarını ezer geçer.tek sıkıntı kalabalık giderseniz servis süresi uzayabilir çünkü şef tek basına hazırlıyor.biz iki kişi yarım saat bekledik.siz yine de beklemeyi göze alın pişman olmayacaksınız

esimin onerisi ile gittik. bir gun once evlilik yildonumumuzdu ve ertesi gunu de oglumuz metenin dogumu olacakti. iki ozel kutlama bir arada! ve ben de cok heyecanliydim zira bir sureligine son basbasa sessiz yemegimiz olacakti :) uzun suredir disarida yedigim yemeklerden ve gittigim mekanlardan sıkılmıstim. genellikle "iyi/basarili/taninmis/pahali..." restoranlarin sıkıntısı mutfaklarinin yanisira verdikleri servis ile ilgili kanimca. genelde herseyi ayni anda yapmak isteyen isletmecilerin olusturduklari fabrika tipi "şık" mekanlarin gercek lezzrtten uzak olmalari bu yuzdendir. ibrahim bey ve arkadasinin sicak karsilamasi, faunadaki temiz ve caz dolu ortam ilk anda beni kavradi. yemeklerdeki lezzet coskusu ,her bir lokmada ayri bir zevk yaratti. ilk catalda adeta kendimi deniz kenarinda dogal ortamda tazecik domates tatlarinda buldum. bir sonraki ziyaretimi yapmak icin sabirsizlandigim bir mekan. sevimsiz surprizlerle karsilasmayacaginiz, kalitenin birinci sirada tutuldugu, zevk ve ozen ile ortaya konulmus emegin huzurla sunumunu bulacaksiniz. istanbulda bir esi oldufunu dusunmuyorum.

fauna ataşehir`de hastaneler bölgesinin ortasında 20-25 kişiye hizmet veren bir butik restoran. sahibi i̇brahim tuna makarna ağırlıklı menüsünü kendi pişiriyor ve o pişirirken seyretme zevkini de size bırakıyor. makarnaları kendisi irmikten yapıyor ve hepsi taptaze.

vedat milör'ün de dediği gibi i̇stanbul'da en lezzetli ve iyi makarnaya ulaşabileceğiniz adres. fauna'yı sadece makarnalarıyla ön plana çıkarmak haksızlık olur. taze ve organik üründen yapılan lezzetli zeytinyağlı yemeklere ve çorbalar her yerde rastlamanız mümkün değil. özenle seçilen sebzeler ile yapılan yemeklerin tadı daha ilk lokmada anlaşılıyor.mevsim meyveleriyle yapılan sorbe ve buram buram vanilya kokan muhallebi maylobi son vuruşu yapıyor.mutlaka yaşanması gereken bir lezzet deneyimi.

yemekler çok leziz hijyen çok iyi ana yemekte bekleme suremiz çok uzun oldu fiyatlar ise makul seviyede şefin ellerine saglik pazar ve pazartesi günleri kapali

fabrikasyondan uzak özel birşeyler yemek istiyorsanız harika bir seçenek. herşey size özel hazırlandığı için biraz beklenebiliyor ama değer.

atasehir'de gurultuden uzak yemek yiyebileceginiz az oz yemek secenegi olan bir mekan. cocukla gidecekler icin ketcap dahi yok; o kadar kendine has bir yer ;)

eskiden kadıköy'de olan fauna 2 aydır ataşehir'de hizmet veriyor. sahibi ya da şefi i̇brahim tuna, makarnalarını irmik (durum buğdayı) ve yumurtadan yapıyor. un yok. i̇brahim bey hem iyi makarna yapıyor hem de iyi pişiriyor. et suyu kullanıyor ve en önemlisi de kara biber dışında hiçbir şeyi hazır ve kuru kullanmıyor. her şey taze, nane, fesleğen dalından koparılıyor.

fırında kuzu incikli makarna da olağanüstü. taze direkt et konusunda kendini aşmış. ürünü ulaştırma konusunda da çok iyiler. valla helal olsun. makarna yani pasta için bu adresi bir kenara not edin. pişman olmayacaksınız. bu pastaların yanına kırmızı şarap gerekir ama alkol servisi yok.