duble meze bar

taca çıkan topu oyuna sokup, gol yapmak! tam tamına yaptıkları buydu.

israrla cam kenarı istedim. israrla. tabi ki cam kenarındaki masalar biraz daha geniş omuzlu amcalarımıza ayrılmıştı. (50 yaşından küçükseniz cam kenarı beklemeyin) ama öyle güzel ağırlandık ki... diyeceğim o ki: mekan çok keyi̇fli̇. masaya takılmayın. manzara zaten her açıdan tatmin edici. camin kenari, duvarın dibi... hepsi aynı keyif. israrla cam kenarı istemeyin. herhangi bir masa da sizi mutlu edecektir. sohbetinize, yemeğinize, keyfinize odaklanın. tadinizi kaçirmayin masa yüzünden. hayat kısa, kuşlar her masanın üzerinden uçuyor.

i̇lk başta ortadaki ahşap masalardan birine oturtulduk. sonrasında oldukça demotive olmuştuk. moralimiz düşmüştü. bizi mermer bar masasına aldılar. sandalyeler kilolu insanlar (50-55 kg üstü) için tasarlanmamış olsa da, oldukça keyifli bir masaydı. her masaya ve manzaraya yukarıdan bakan bir düzlemdeydi. keyif verdi.

meze çeşitleri oldukça fazla. i̇sterseniz fix menü de var. sınırsız yerli alkol de var: 180tl gibi bir fiyat. tıka basa doyuyorsunuz. ancak biz kişi başı 90tl (1 kadeh şarap ya da 2 bardak cola dahil) gibi bir ücret ödeyerek 5 soğuk + 5 sıcakmezesöyledik. oldukça doyduk. bu mezeleri 3 kişi yedik. bizi mutlu etmek için küçük küçük ikramlarda bulundular. düşünceli tavırları için teşekkürleri borç biliriz. sevgiler. saygılar.

bize servis konusunda yardımcı olan barlas bey'e teşekkür ediyorum. mekan ya da işletme sahibi biraz somurtkan ve göz deviren bir tavırda olsa da (oysaki geniş omuzlu amcalara gülüyordu); barlas bey günü kurtaran kahramandı. oldukça açıklayıcı ve anlayışlı tavırlarıyla "1,0" puan vermeyi kafaya koyduğum bir mekana "4,5" puan verdirdi bana. siz düşünün.

not 1: teras oldukça fazla esiyor. şal, hırka vb. bir şey mutlaka bulundurulmalı. kendileri de şal veriyorlar. ancak başkasının kullandığı bir şeyi istemezseniz, yanınıza alın derim.

not 2: o mekana o lavabo yakişmiş mi? temiz de sayılmazdı.

mekana bir heyecan dün gittik.

masalar aşırı yakın birbirine . o kadar ki lavaboya kalkmaya çalışırken masa arasından geçebilir miyim acaba diye düşündüm ( 38 bedenim ?)
onun dışında aşırı yüksek sesli müzik var.mezeyenilen bir mekan da türkçe eski pop çalacaksın ve insanlar karşısındakini duyamayacak kadar ses açacaksın. bence olmamış. muhabbetsizmezeolmaz.

yemeklere gelecek olursak unutamadığım bir lezzet yok gibi . izgara ahtapot meyvenin verdiği mayhoşlukla pek güzel aromalanmıştı. onu sayabilirim tekrar yemek isterim diye.

tv programindan kesfettigimiz bu mekan, pera palas'in hemen karsi sirasinda yer alan bir binanin cati katinda. giriste garsonlar bizi "hello" diye karsilayinca garip gelmisti fakat iceridekilerin %70'inin yabanci oldugunu gorunce durumu anladim. tamami mezelerden olusan menu ilginc, bircogunu garsona sormak durumunda kaldik, ki hizmet kalitesinden de genelde memnun kaldik. mezelerin de lezzetleri cok basariliydi, 4 soguk ve 2 sicakmezeile 2 kisi doyduk. tatli olarak suflesi cok lezzetliydi, tarcinli dondurmali gelen bir tatli daha vardi onu cok begenmedim. ortam gercekten cok guzel, halic ayaklarinin altinda. muzikler 80-90'lar turkce, araya cok nadir fransizca, yunanca gibi sarkilar serpistirilmis. kesinlikle tavsiye olunur, meyhanenin modern yorumu.

gruplara uygun terasta ve güzel manzarası olan ortalama mekan.müzikleri çok başarısız. rastgele müzik seçip koysanız bu kadar alakasız ve zayıf olmaz heralde. bize öyle denk gelmiş diyelim. bizmezeiçin gittik zaten adından da anlaşılcağı üzere. amacımız güzel manzara eşliğinde güzel mezeler yemekti. manzara güzel.180 dereceden fazla görüş alanınız var.haliç gözünüzün önünde. akşam saatindr önceden rezervasyon yaptırarak gitmek lazım. çok serin oluyor. havaya dikkat etmek lazım bence. müziklerinden zaten bahsettim gelelim yiyeceklere.domates salatası iyi değil. biraz ekşimiş gibi(hadi bize denk gelmiş diyelim) normal domateslerin kabukları soyulmuş işte o kadar. ben domates salatası dyince minik farklı çeşit donateslerin güzel bi zeytnyağıyla soslanmasını isterdim. hardallı levrek mezelerin arasında miktarı en çok olandı. güzel. üç kişi tadına bakar bence.iki kişiye fazla. üç peynrli patlıcan közleme fena değil. başta gelmesi gereken bi yiyecek vence bize en son geldi. ciğer fotoda da görürsünüz zaten incecik. gerçekten biraz kalın kağıttan hallice. dolayısyla gelene kadar soğıyor. altında soğan peynir vs var.birlikte müthiş olmasa da meraktan denebilwcek bi tat. boyutuyla iki kişi anca tadına bakabilir zaten. tabule normal. ben salçası güzel kısırı on kere tercih ederim.olmasa da olur olunca yersiniz işte.kötü değil.semiz otu salatası fena değil alınabilir.kokoreç bruşeta bi kişiye fazla iki kişi tadımlık yer.istanbul usülü kokoreç için iyi. özenilmiş. fiyatlar yüksek olunca tabi yorumlarınız ona göre değişeblir. herhangi bi alkolsüz içecekle 220 tl ödedik. eğer bu şekilde değik en fazla 80 90 olabilecek bi durym var bence ortada.

üç kız arkadaş gittik ve gayet memnun kaldık. 4 soğukmeze2 de sıcak mezede bir de 35lik yeni rakı içtik ve kişi başı 94₺ ödedik bence gayet makuldu. tek dezavantajı iki oturumdan oluşması ilk oturumda yer bulamadığımız için 1.oturuma gittik müzikler saat erken olduğu için daha yavaş ve kısıttı çok bir eğlence beklemeyin ama arkadaşlarınızla sohbet edip yemek yemek için 1.oturum ideal.

dublemezebar'ın ilk dikkat cekici ozelligi inanilmaz birmezeportföyü olması. mezeler hep nicelik hem de nitelik bakımından çok çeşitli ve lezzetli. aynı şekilde ara sıcak ve ana yemekleri de gayet başarılı. mekanın en güçlü yani hiç şüphe yok ki inanilmaz manzarası... yemek aralarında içkinizi alıp teras kısmında bu manzaranın tadını çıkarabilirsiniz. yemek sonlarına doğru başlayan 90'lar müzikleri ise dönem müziğini sevenler için çok keyifli.

dublemezebar da dun aksam 18:30 icin yer ayirttik ve tam saatinde orda olduk,bilenler bilmeyenlere anlatsin 2 oturum var 18:30-21:00 ve 21:30- kapanis seklinde.
meze agirlikli bir yermezeve ana yemek degil de soguk meze+sicakmezeseklinde dusunebilirsiniz.
biz soguklardan hardalli levrek, cerkez pate ve tahinli patlican sectik.sicaklardan ise pastirmaya sarili karides,kusleme,izgara ahtapot,sicak humus tercihlerimiz oldu. denedigimiz soguklarin hepsinin basarili oldugunu soyleyebilirim ve tavsiye ederim ancak sicaklardan kusleme cok az pismisti oldukca cigdi,sicak humus (sucuklu) kivami baya civikti cok sevdigim cinsten degildi.izgara ahtapot,karidesler cok guzeldi.yemeklerimize 1 kadeh raki ve 1 kadeh allure beyaz sarap eslik etti. yemek sonrasi 1 demleme cay ve bir turk kahvesi yaninda sufle ve kanolu yedik cok lezzetliydiler.toplam olarak 296 tl hesap odedik.
manzara ve dekorasyon cok guzel ama kus aylarinda ortam bir hayli serin oluyor,kalin giyinmenizde fayda var .

tarihi pera’da, palazzo donizetti hotel’in terasinda yer alan dublemezebar, sehrin merkezinde huzurlu ve keyifli bir atmosfer sunuyor.
yemek ve lounge alanlari olarak iki ayri kata kurulan ve mezelere farkli bir yorum katan duble, yaklasik 10 metre uzunlugundaki bari, genis ahsap masalari ile ferah bir ortama sahip.
geleneksel mezelerin yani sira orta dogu, anadolu ve balkan mutfaklarindan esintilerle farkli tat arayisini hemen seziyorsunuz. hardalli levrek, çerkez pate, isli biber borani, topik denedigim önerebilecegim mezeler arasinda. yalniz kalabalik bir grupla gidip fix menü olarak deneyimlemeniz çok daha fazla seçenegi tatmaniza olanak saglayacaktir. mezelerin porsiyonlari fazla oldugundan iki kisi sinirli sayida seçenek tadabiliyor.

tadina alisik oldugumuz mezeleri farkli lezzetlerle sunmalari çok basarili. fiyatlar ortalamanin üzerinde. içersi hos ama çok skkisik. havasiz oldugundan herkes kendinl terasa atmis durumda.mezetabaklari bekledigimizden küçük. lezzetler aslinda öyle aman aman degil. manzara güzel. fiyatlar mezelerde ortalama 15 ana yemekte 30 -40 civari . 45 lik çalmalari çok hos. ama hem yemek yiyip hem sohpet etmek için ortam fazla gürültülü. ayrica tuvaletler çapa markasina yakismiyor maalesef

mezeleri ile adeta sizi büyüleyen mekan şefi umut karakuş olursa büyülenmemek elde olmaz. şefim cordon blue mezunu deneyimlerini yöresel lezzetlerle harmanlamış nadir şeflerden türk mutfağına aşık ve onu sahiplenmeyi seviyor. 40 çeşitmezeile hizmet veren mekanın doluluk oranı da oldukça yüksel bazen yer bulmak imkansız olabiliyor

en yakin arkadasimin vedasi icin gittigimiz dublemezebar'da cok keyifli bir aksam gecirdik. mezeler gercekten hakkini veriyor, yedigim en lezzetli mezeler kesinlike buradaydi. ortam hos, masalar arasindaki bosluk yeterli ve samimi bir ortam var. manzarasi da cok hos olan duble meze'de saat 22:00 den sonra müzik temposu artiyor tarkan, ajda pekkan gibi sanatcilarin müzikleriyle dans edip eglenebiliyorsunuz

çarpıcı!
2-3 yil once de gidip cok begendigimi hatirliyorum ama bu sefer ki deneyimim daha eşsiz oldu.
newyork'dan misafir olan bir newyork'lu yamezekulturumuzu nasil anlatabiliriz diye dusunurken ve klasik meyhane olmasin diye konusurken, bir anda aklima geldi.
soho'nun hemen karsisinda, palazzo otelin cati katinda, agirlikli halic manzarali bir mekan.
mezelerin postmodern yorumlarini, oldukca kaliteli malzemelerle sunan duble meze, uzun zamandir bu kadar keyiflemezeyedigim yerlerden neredeyse ilki oldu.
acikcasi appetizer kulturunden, sarap konusuna egildikce uzaklastim. cok iyi yerler olmadikca klasikmezelerden uzak duruyorum. ozellikle istanbul'da bazi restaurantlarin mezelerinin tek bir yerden hazirlandigini da bildigim icin, bir cok meyhane bana manzarasi guzel olsa da uzak geliyor.
duble ise beni oldukca etkiledi. bir kere kullandiklari malzemeler cok iyi.
ikincisi her birmezeuzerinde dusunulmus, farklilik, farkli bir yorum yaratilmaya calisilmis. acikcasi da basirili olunmus.
tulum peyniri, aci biber receli ve antep fistigi uzun zamandir yedigim en guzel peynirli baslangic. tam bir krema kivaminda, damakta erirken lezzet patlamasi yaratiyor. bir reisling ile mukemmel eslesir.
enginar,pancar,tarhun otu,taşköprü sarımsağı,zeytinyağı....enginar kalbinin mukemmel yorumu. cok leziz.
lakerdayi kendileri yapmiyorlar ama sefin kattigi yorum palamut, kırmızı soğan, taze soğan, esmer şeker ve baharatlar ile cok iyi eslesiyor.
tahinli patlican, isli biber borani, babaganus... hepsinde sefin ayri bir yorumu, katkisi var.
onemli olan basit malzemelerle yaratici lezzet yakalamak, isin sirri.
hardalli hiyar iste boyle bir sey.
ara sicaklardan, 3-4 yilda bir yedigim kokorec tam bir efsane. aslinda cok basit hazirlanmis, trabzon tereyaginda kavrulmus, ekmek uzerinde servis ediliyor. bruschetta denilmesi de ayri bir yaraticilik.
keci pacanga, ciger, sac kavurma( ki sac kavurma menunun en zayif course'u)
tatlilarindan sufle gercekten cok basarili.
kisacasi, manzarasi, fiyat dengesi, yaratici emegi, servis elemanlarinin guleryuzlu ve kibar yaklasimlari ile duble meze, duzenli olarak gidilmesi gereken bir yer.
tekrar gider miyim, tekrar tekrar evet

bazı mekanlar sadece mutfağı ile değil konum ve manzarası ile de değerlendirilmeyi gerektiriyor duble meze’de bunlardan bir tanesi. şişhane’de bulunan palazzo donizetti hotel’in teras katında bulunan dublemezeözellikle hava karardıktan sonra muhteşem bir haliç manzarasına sahip oluyor ve inanın güzel mezeleri dışında sırf bu manzaraya karşı iki duble rakı içmek için bile gidilir!

birkaç yıldır adını hep iyi duyduğum, 101 lezzet etkinliklerinde bazı mezelerinin tadına bakıp beğendiğim duble meze’yi sonunda güzel bir yaz akşamı deneme fırsatına kavuştum ve gecenin sonunda hem ben hem arkadaşım büyük bir beğeniyle ayrıldık.

adı üstünde dublemezegüzel soğuk mezelerin ve ara sıcakların sunulduğu modern bir meyhane. ortam göz yormayan sade bir şıklıkla tasarlanmış gereksiz bir süs kullanılmamış iyi de olmuş. geniş bir şarap menüleri var menüde rakı yer almıyor ama sorduğumuzda efe gurubu hariç tüm rakıların olduğunu söylediler biz 20 lik tekirdağ içtik, buzumuz ve soğuk suyumuz sorun çıkarmadı! menü tek sayfalık ama geniş soğuk mezeler, salata, ara sıcaklar ve tatlılar olarak dört bölüme ayrılmış her seçeneğin altında yapımında kullanılan malzemeler belirtilmiş.

rakı içeceğimiz için beyaz peynir istedik ve açıkçası şimdiye kadar yediğim en iyi beyaz peynirlerden biri geldi, sert ve yağlı üzerinde hafif bir zeytinyağı ile servis edilmişti bayıldık.

soğukmezeolarak çok tavsiye edilen hardallı levrek, isli biber borani, ızgara enginar, kuru domates harmanı istedik. menüden seçerken az gibi geliyor ama inanın soğuk mezeler bile gayet doyurucuydu. özellikle hardallı levrek ve ızgara enginarı çok beğendik, isli biber borani değişik ama güzel bir lezzetti.

ara sıcak olarak üç peynirli köz patlıcan, hatay usulü fırında sıcak humus ve ızgara sucuk aldık. sucuk fabrikasyon değil yuvarlak küp şeklinde çöp şişe batırılmış olarak servis ediliyor beğendim. sıcak humus ve üç peynirli köz patlıcan güzeldi özellikle köz patlıcan ilginç olmuş hafif kumpir tadı aldım gibi geldi.

maalesef biz fazlasıyla doyup hafif çakır keyif olduğumuz için tatlı yemedik finalde ben çay içtim, demleme güzel bir çay geldi.

gecenin sonunda gelen hesap i̇stanbul standartlarına göre gayet makuldü misal 20 lik rakıya 55 lira yazmışlardı bana göre gayet uygun bir rakam. i̇lk fırsatta tekrar gidip diğer mezeleri de denemek istiyorum.

soğuk mezeler farklı ama lezzet ortalama, ama sıcaklar damak çatlayan cinsten. kokoreç bruchetta ve sıcakmezemenüsünün en altında yeralan küşneme et kaçmaz.

uuzun süredir adını duyduğumuz dublemezebar'a sonunda gidebildik. tapas mantığında, çok çeşitlimezesöyleyip paylaşımlı (little little into the middle) yemek icin tasarlanmış bir menüye sahip. mekanın sahibi emre çapa ve şefi umut karakuş özenle misafirlerin masalarına gidip öneriler sunuyorlar. biz de onların daveti ile dublemezebar'a gittik.
soğuk ve sıcak olmak üzere iki farklımezegrubu yer alıyor. 50'nin üzerinde farklımezeyer alıyor. soğuklardan bizim favorimiz trüf yağı ile yapılan hardallı levrek, kavrulmuş fıstıklı humus; sıcaklardan ise ahtapot, kızartılmış keçi peyniri. tekrar gidip tatmadığımız mezeleri de en kısa zamanda tadacağız. yazın açık terası da mutlaka görülmeli. özel günler için tercih edebileceğiniz başarılı bir mezeci :)