duble meze bar

saygısız bir şef garsona (bıyıklı olan) sahip mekan. evet mezeler lezzetli, et de eh işte diyebiliriz. eğlencesi güzel ama girişte de bahsettiğim gibi kendisine şef garsonum ben diyen çalışan saygısız ve hadsiz. 12 kişi masada olmasına rağmen 1dublerakı kalan şişeyi daha orada var diye getirmeyen sonra da benden rakı ve servis alamazsın diyen, rakı içmeyi bırakıp bira isteyince daha rakı bitmemiş diyebilen ve gecemizi mahvetmeye çalışan saygısız bir çalışan. sonradan sorunu çözmek için bizle ilgilenen beyfendi olmasa gecemiz (doğum günü) mahvolacaktı.

eğer siz de benim gibi rakı içecek mekan arayanlardansanız burası tam size göre.dublemeze'de meyhane konsepti modernize edilmiş. ana yemek yok. bolca çeşit meze var ve genellikle hepsi çok başarılı. kokoreçi özellikle tavsiye ediyorum. böyle popüler bir mekanın insan çok pahalı olmasını bekliyor. tamam çok ucuz değil ama verilen parayı kesinlikle hakeden bir yer. 6 kişi yedik. çok fazla çeşit meze, tatlı ve 2 adet 70'lik yeni seri ile tamamladık geceyi. kişi başı 135 geldi hesap. yeni seri 70'liğe 150 yazılmış ki gayet normal artık. mezeler de 14-20 tl civarında. tabii karides isterseniz daha yükseliyor rakam.

ağırlıklı olarak türkçe çalıyor müzikler ve 90'lar/eskiler ağırlıktaydı. dj'e de ayrıca teşekkürler.

haftasonu gitmeyi planlıyorsanız mutlaka 1 hafta - 10 gün önceden rezervasyon yapmaya çalışın derim.

son zamanlarda hem güzel yemek yiyebileceğiniz (çok değişik mezeleri var herbiri birbirinden lezziz) hem kurtlarınızı dökeceğiniz biryerdublemeze. şarkılar çok güzel biz masalara çıktık diyebilirim. mezelerden kinolalı kurutulmuş domatesli meze, hardallı levrek, humus, pastırmaya sarılı karides ve üç peynirli patlıcan inanılmazdı.

eşimin dogum günü için 1 ay öncesinden araştırmaya başladığım da beyoglu nda 4-5 mekan arasında kararsız kalmıştım.ama en çok dadublemeze bar ı merak ediyordum. 15 gün öncesinde aramama rağmen rezervasyonda yedek e almışlardı ve ben cok şaşırmıştım. taki son güne kadar rezervasyonlarla ilgilenen ve bizi misafir etmek için yogun çaba harcayan zeynep hanım dan onay telefonu gelene kadar umudum yoktu. öncelikle zeynep hanım a çok teşekkür ederim böyle bir mekanın kalitesini yaşamamızda bize yardımcı olduğu için..mekanın atmosferi ve manzarası müthiş?? asansör den indiğiniz an kaliteyi anında hissediyorsunuz..ilk defa gidecekseniz garsonlarına mutlaka güvenin çünkü birçok mekanda garsonlar müşteri ye nasıl yüklerim derdimdeyken burda nasıl mutlu edebilirim mantıgı var..bunun içinde murat beye çok teşekkür ederiz. yemekleri ve mezeleri müthiş..fiyatlar mekana ve kaliteye göre çok normal.özellikle 23:00 den sonraki ambians harikaydı.. birde tavsiyem eğer imkanınız varsa gece mekanın bulunduğu otelde konaklayabilirsiniz.fiyatları çok uygun

dün aksamdublemeze deydik.
yemekleri icin gitmistik acikcasi ve müzikleri cok hoş süpriz oldu, bayağıdır dinlemedigim nekdr eski şarkı varsa dinledim sağolsunlar. içeride sigara icirmemeleri sanırım tek eksi puan oldu.

tarihi pera’da, palazzo donizetti hotel’in terasinda yer alandublemeze bar, sehrin merkezinde huzurlu ve keyifli bir atmosfer sunuyor.
yemek ve lounge alanlari olarak iki ayri kata kurulan ve mezelere farkli bir yorum katan duble, yaklasik 10 metre uzunlugundaki bari, genis ahsap masalari ile ferah bir ortama sahip.
geleneksel mezelerin yani sira orta dogu, anadolu ve balkan mutfaklarindan esintilerle farkli tat arayisini hemen seziyorsunuz. hardalli levrek, çerkez pate, isli biber borani, topik denedigim önerebilecegim mezeler arasinda. yalniz kalabalik bir grupla gidip fix menü olarak deneyimlemeniz çok daha fazla seçenegi tatmaniza olanak saglayacaktir. mezelerin porsiyonlari fazla oldugundan iki kisi sinirli sayida seçenek tadabiliyor.

en yakin arkadasimin vedasi icin gittigimizdublemeze bar'da cok keyifli bir aksam gecirdik. mezeler gercekten hakkini veriyor, yedigim en lezzetli mezeler kesinlike buradaydi. ortam hos, masalar arasindaki bosluk yeterli ve samimi bir ortam var. manzarasi da cok hos olandublemeze'de saat 22:00 den sonra müzik temposu artiyor tarkan, ajda pekkan gibi sanatcilarin müzikleriyle dans edip eglenebiliyorsunuz

çarpıcı!
2-3 yil once de gidip cok begendigimi hatirliyorum ama bu sefer ki deneyimim daha eşsiz oldu.
newyork'dan misafir olan bir newyork'lu ya meze kulturumuzu nasil anlatabiliriz diye dusunurken ve klasik meyhane olmasin diye konusurken, bir anda aklima geldi.
soho'nun hemen karsisinda, palazzo otelin cati katinda, agirlikli halic manzarali bir mekan.
mezelerin postmodern yorumlarini, oldukca kaliteli malzemelerle sunandublemeze, uzun zamandir bu kadar keyifle meze yedigim yerlerden neredeyse ilki oldu.
acikcasi appetizer kulturunden, sarap konusuna egildikce uzaklastim. cok iyi yerler olmadikca klasik meze lerden uzak duruyorum. ozellikle istanbul'da bazi restaurantlarin mezelerinin tek bir yerden hazirlandigini da bildigim icin, bir cok meyhane bana manzarasi guzel olsa da uzak geliyor.
duble ise beni oldukca etkiledi. bir kere kullandiklari malzemeler cok iyi.
ikincisi her bir meze uzerinde dusunulmus, farklilik, farkli bir yorum yaratilmaya calisilmis. acikcasi da basirili olunmus.
tulum peyniri, aci biber receli ve antep fistigi uzun zamandir yedigim en guzel peynirli baslangic. tam bir krema kivaminda, damakta erirken lezzet patlamasi yaratiyor. bir reisling ile mukemmel eslesir.
enginar,pancar,tarhun otu,taşköprü sarımsağı,zeytinyağı....enginar kalbinin mukemmel yorumu. cok leziz.
lakerdayi kendileri yapmiyorlar ama sefin kattigi yorum palamut, kırmızı soğan, taze soğan, esmer şeker ve baharatlar ile cok iyi eslesiyor.
tahinli patlican, isli biber borani, babaganus... hepsinde sefin ayri bir yorumu, katkisi var.
onemli olan basit malzemelerle yaratici lezzet yakalamak, isin sirri.
hardalli hiyar iste boyle bir sey.
ara sicaklardan, 3-4 yilda bir yedigim kokorec tam bir efsane. aslinda cok basit hazirlanmis, trabzon tereyaginda kavrulmus, ekmek uzerinde servis ediliyor. bruschetta denilmesi de ayri bir yaraticilik.
keci pacanga, ciger, sac kavurma( ki sac kavurma menunun en zayif course'u)
tatlilarindan sufle gercekten cok basarili.
kisacasi, manzarasi, fiyat dengesi, yaratici emegi, servis elemanlarinin guleryuzlu ve kibar yaklasimlari iledublemeze, duzenli olarak gidilmesi gereken bir yer.
tekrar gider miyim, tekrar tekrar evet

bazı mekanlar sadece mutfağı ile değil konum ve manzarası ile de değerlendirilmeyi gerektiriyordublemeze’de bunlardan bir tanesi. şişhane’de bulunan palazzo donizetti hotel’in teras katında bulunandublemeze özellikle hava karardıktan sonra muhteşem bir haliç manzarasına sahip oluyor ve inanın güzel mezeleri dışında sırf bu manzaraya karşı ikidublerakı içmek için bile gidilir!

birkaç yıldır adını hep iyi duyduğum, 101 lezzet etkinliklerinde bazı mezelerinin tadına bakıp beğendiğimdublemeze’yi sonunda güzel bir yaz akşamı deneme fırsatına kavuştum ve gecenin sonunda hem ben hem arkadaşım büyük bir beğeniyle ayrıldık.

adı üstündedublemeze güzel soğuk mezelerin ve ara sıcakların sunulduğu modern bir meyhane. ortam göz yormayan sade bir şıklıkla tasarlanmış gereksiz bir süs kullanılmamış iyi de olmuş. geniş bir şarap menüleri var menüde rakı yer almıyor ama sorduğumuzda efe gurubu hariç tüm rakıların olduğunu söylediler biz 20 lik tekirdağ içtik, buzumuz ve soğuk suyumuz sorun çıkarmadı! menü tek sayfalık ama geniş soğuk mezeler, salata, ara sıcaklar ve tatlılar olarak dört bölüme ayrılmış her seçeneğin altında yapımında kullanılan malzemeler belirtilmiş.

rakı içeceğimiz için beyaz peynir istedik ve açıkçası şimdiye kadar yediğim en iyi beyaz peynirlerden biri geldi, sert ve yağlı üzerinde hafif bir zeytinyağı ile servis edilmişti bayıldık.

soğuk meze olarak çok tavsiye edilen hardallı levrek, isli biber borani, ızgara enginar, kuru domates harmanı istedik. menüden seçerken az gibi geliyor ama inanın soğuk mezeler bile gayet doyurucuydu. özellikle hardallı levrek ve ızgara enginarı çok beğendik, isli biber borani değişik ama güzel bir lezzetti.

ara sıcak olarak üç peynirli köz patlıcan, hatay usulü fırında sıcak humus ve ızgara sucuk aldık. sucuk fabrikasyon değil yuvarlak küp şeklinde çöp şişe batırılmış olarak servis ediliyor beğendim. sıcak humus ve üç peynirli köz patlıcan güzeldi özellikle köz patlıcan ilginç olmuş hafif kumpir tadı aldım gibi geldi.

maalesef biz fazlasıyla doyup hafif çakır keyif olduğumuz için tatlı yemedik finalde ben çay içtim, demleme güzel bir çay geldi.

gecenin sonunda gelen hesap i̇stanbul standartlarına göre gayet makuldü misal 20 lik rakıya 55 lira yazmışlardı bana göre gayet uygun bir rakam. i̇lk fırsatta tekrar gidip diğer mezeleri de denemek istiyorum.

uuzun süredir adını duyduğumuzdublemeze bar'a sonunda gidebildik. tapas mantığında, çok çeşitli meze söyleyip paylaşımlı (little little into the middle) yemek icin tasarlanmış bir menüye sahip. mekanın sahibi emre çapa ve şefi umut karakuş özenle misafirlerin masalarına gidip öneriler sunuyorlar. biz de onların daveti iledublemeze bar'a gittik.
soğuk ve sıcak olmak üzere iki farklı meze grubu yer alıyor. 50'nin üzerinde farklı meze yer alıyor. soğuklardan bizim favorimiz trüf yağı ile yapılan hardallı levrek, kavrulmuş fıstıklı humus; sıcaklardan ise ahtapot, kızartılmış keçi peyniri. tekrar gidip tatmadığımız mezeleri de en kısa zamanda tadacağız. yazın açık terası da mutlaka görülmeli. özel günler için tercih edebileceğiniz başarılı bir mezeci :)

lezzet :  ★★★★★fiyat :    ★★★★☆mekan:  ★★★★★. pera’da palazzo donizetti otel’inin en üst katında yer alandublemeze bar’a davet üzerine gittik. otele girer girmez o tarihi dokusunu hissedip, asırlık asansör ile otelin 7. katında yer alandublemeze bar’a çıktık. rezervasyonumuz olduğunu söyleyip bize gösterilen iki kişilik masaya yerleştik. geniş terasta hem gruplar için hem de iki kişilik masalar bulunuyor. minimal dekore edilmiş teras loş ışıkla oldukça romantik. bir üst katta ise yazın kullanılan açık teras bulunuyor. mekanın adında geçen duble, iki tane teras olmasından geliyor. üst kattaki terasın etrafı tamamen açık ve muhteşem haliç manzarası sizi karşılıyor. tabi tamamen açık bir teras olduğundan bu aylarda kapalı. terasta bir açık mutfakta yer alıyor ve manzarayı en güzel görebilecek uzun yüksek koltuklu masa, 10 kişilik gruplar için yapılmış.

uzun zaman önce mutlaka gidilmesi gereken restoranlar listesine aldığımdublemeze bar'i sonunda ziyaret edebildim.en sevdiğim tarihi yarımada manzarası ile enfes lezzetlerin buluştuğu modern şık bir meyhane ''duble meze bar''.

taksim'de pera bölgesinde palazzo donetti otel'in teras katında bulunandublemeze bar muhteşem tarihi yarımada manzarası ile dikkat çeken bir konuma sahip,emre çapa'nın işletmeciliğini yaptığı restoranın şef aşçısı umut karakuş mutfağın adeta nabzını tutuyor,araştırıyor,yorumluyor,deniyor ve sonrasında masalara güzel lezzetlerin ulaşmasını sağlıyor.

adından da anlaşılacağı gibi burada herşey duble;fonda çalan 45'likler ile geçmişe giderken ,manzara ile büyülenip,enfes lezzetler ile damağınızı şenlendirebilirsiniz.

burası bir meze cenneti menü sadece ve sadece ''sıcak ve soğuk'' mezelerden oluşuyor.özellikle sıcak mezelerin hazırlanışı ve sunumunda fark yaratmayı başarmışlar.

i̇ki katlı restoranın ilk katı cam mekan olarak tasarlanmış manzaraya arkası dönük oturmak zorunda kalanları da düşünerek manzaranın görüntüsünü yansıtan büyük bir ayna yapılmış, en üst katı teras kısmı havalar kötü olduğu için teras kapalıydı yaz ayında mutlaka teras kısmını ziyaret etmek istiyorum bu güzel manzara ve lezzetler ile bir kez de teras kısmında buluşmak isterim.

favori lezzetlerim;''kokoreç bruschetta,girit usulu kabak,pastırmaya sarılı karides,yonca ciğeri,çıtır bal kabağı tatlısı''.

kimler gitmeli ? romantik ortam arayanlar,özel kutlamalar,turistler içinde fark yaratan bir deneyim olacaktır.bunun haricinde herkes gitmeli hatta gitmeyen kalmamalı :) diye düşünüyorum kesinlikle şiddetle tavsiye edeceğim restoranlardan biri.

fiyatlar nasıl? fiyatları görünce de oldukça şaşırdığımı söylemeliyim soğuk mezelerin fiyatları 9-16 tl arasında sıcak mezeler 9-24 aralığında uygun sayılabilecek bir fiyat politası uygulamışlar doğrusu herşeyidubleolan bir mekandadublefiyat gelir diye düşünüyordum,kaliteli hizmet abartısız fiyat anlayışı bunun içinde ayrıca mekanı tebrik ediyorum.

soğuk mezeler ile başlangıç yapıyoruz yanında rakı olmadan olmaz diyerek rakılarımızı da istiyoruz,mezeler;zeytinyağlı karahavuç,hardallı levrek,mantarlı humus,kurutulmuş domates harmani,çerkez pate,babagannuş,muhammara,girit usulü kabak. 

soğuk mezelerden en sevdiğim lezzet sunum ve lezzet olarak ''girit usulu kabak '' oldu.tamamen yağsız pişirilen kabak antakya'nın tuzsuz keçi yoğurdu ile servis ediliyor. 

çerkez tavuğu usulune dayanılarak yapılan ''çerkez pate'' 

sıcak mezelerden; kokoreç bruschetta, pastırmaya sarılı karides,yonca ciğeri servis edildi. kokoreç seven biri değilim buna rağmen kokoreç bruschetta lezzet ve sunum olarak oldukça iyiydi işte size kokoreç yemek için bir sebep lezzetini çok beğendim.

ciğerde çok sevdiğim söylenemez ancak burada sunum ve lezzet olarak ''yonca ciğeri'' özellikle sıcak sıcak yenildiğinde harika olacaktır tavsiyem soğutmadan yiyin :) 

''pastırmaya sarılı karides'' en başarılı bulduğum sıcak mezelerden biri oldu lokum gibi yumusacık enfes bir lezzet yaratılmış. 

umut karakuş'un özel tarifiyle hazırladığı üstü simit parçalarından oluşan içi peynirli bir ara sıcak.  

''çıtır bal kabağı '' kireçte kabak tatlısını hatay sofrasından biliyoruz burada farklı bir lezzet oluşturarak çıtır bal kabağı'nın içine vanilya kreması ve manda kaymağı enjekte etmişler bu tatlıyı gerçekten çok beğendim. 

bu lezzetli yemekler ,ilgili alaka ve daveti için restoran şef aşçısı umut karakuş'a ayrıca çok çok teşekkür ederim.

pera'da; pallazzo donizetti otelin terasinda bulunandublemeze bar,halic manzarasina dogru keyif yapmak en icin en iyi adreslerden???? menusun de soguk ve sicak mezeler yer aliyor.geleneksel mezelerin yani sira lokum et gibi ana yemeklerde mevcut.tavsiyem; humus,domates salatasi,barbunya ve tabule yıkılıyor.rezervasyon yaptirmayi ihmal etmeyin.

duble meze, konumu kötü bir masada oturma şansınızın olmadığı bir mekan. hemen her yerden, manzara ve gün batımını görüp ortamın ferahlığını hissedebiliyorsunuz. bar yanında bir masa var diğerlerine göre bir tık yüksek. bu masa sanırım arayanlara son seçenek olarak veriliyor fakat bence en iyi masalardan biri.dublemeze'nin tek memnun kalmayacağınız tarafı porsiyonlarının küçük olması diyebilirim. lezzet ve sunum başarılı. müziklerden bahsetmiyorum bile, ne zamandır unuttuğum özlediğim tüm türkçe şarkıları çaldı! mekandan mutlu ayrılmamak mümkün değil.

sanirim kis basindan beri arada bir yokladigimiz ama her defasinda yedek listede takili kaldigimiz ve sonunda dun gitme firsati buldugum mekan. mezelerini timeout 101lezzet'de tatma sansim olmustu ve cok etkilenmemistim acikcasi, oncelikle benim gibi dusunen yada cok populer oldugu icin hevesini yitirenler var ise onerim bu dusunceden kurtulupdublemeze'yi biran once denemeleri.

taksim pera bolgesindeki palazzo donetti otelinin teras katina kurulmus olandublemeze, hem gun batiminda hemde gece size en guzel istanbul manzaralarindan birini sunuyor. mekan oldukca ferah olsada arada balkona cikip halic manzarasini seyretmenin yeri ayri. bu harika manzaraya ozenle secilmis onceleri hafif tempo belli bir saat sonrasi ise iyice hareketlenen parcalar eslik ediyor. yani guzel lezzetler tadarken bir yandan da dans edip eglenebileceginiz rahat bir ortam mevcut.

gelelim menuye, kalabalik bir ekip olarak gittigimiz mekanda 7 soguk 4 sicak meze deneme sansimiz oldu; ama menu o kadar geniski bir sonraki gidisim icin simdiden aklimda kalanlar ile kendi listemi olusturdum. fiyatlar soguk mezelerde biraz yukarda kaliyor, ama istanbul gercegini gozonune aldigimizda sanirim odediginiz hesaba degecek lezzetler tatmis oluyorsunuz.

soguklardan babaganus, hardalli levrek, cerkez pate, mantarli humus, izgara enginar ve
semizotu salatasi; sicak olarak ise etli pazi sarma, kokorec bruschetta, keci pacanga, izgara yonca cigeri idi tercihlerimiz. porsiyonlar normal ama lezzetler gercekten basarili. ozellikle hardalli levrek ve kaymakli babaganus ile acisi benim icin cok yerinde olan kokorec ve yonca cigeri cok cok lezzetliydi. mutlaka tadin derim.

tum kriterleri yorumlamaya calistim, manzara + mekanin ic ortami + muzikler + menu + tadlar hepsi basariliydi bizim icin. ayrica serviste o yogunluga gore gayet iyiydi, servis yapilirken gelen mezelerin iceriklerini aciklayan calisanlara da ayrica tesekkur ederim.