duble meze bar

umut karakuş, genç yaşına rağmen çok başarılı ve güleryüzlü bir şef.dublemeze bar çok hoş bir mekan. mezeler i̇stanbul'da tadabileceklerinizin en iyilerinden.

mukemmel bir mekan tek kelimeyle. simdiye kadar 5-6 kere gittim hepsinde memnun ayrildim. garsonlarin hizmetinden, soguk mezelerine ara sicaklardan etlere mukemmel. fiks menu belki biraz pahali diger mekanlara gore hakkini kesinlikle veriyorlar ama limitsiz ickiyle beraber. mekanla ilgili tek olumsuz yorum cuma cumartesi 2 shift yapmalari :) bu da aslindadublemezenin ne kadar fazla tercih edildigini gosteriyor.

hafta sonu doğum günü kutlaması nedeniyle gittikdublemeze'ye. teras katındaydı yerimiz. manzara harika ama biraz masalar sıkış tıkış olduğu için manzarayı pek de göremiyorsunuz. 7-8 çeşit meze geliyor başlangıçta. mezeler için söyleyebilecek bir sözüm yok. tek kelime ile hepsi birbirinden lezzetli idi. pancarlı kısıra bayıldım özellikle. ara sıcaklarında lezzeti iyi ama porsiyonlar gerçekten küçük. doyumluk değil tadımlık. ana yemek olarak getirilen et ve köftenin de tadı güzeldi. sonrasında da meyve tabağı geliyor. müzik sesi 23.00 den sonra iyice açılıyor ve herkes dans etmeye başlıyor. fiks menü 235 tl. bu fiyatı hak ediyor mu çok emin değilim yalnız.

2017 yılbaşı gecesi için 5 çift oradaydık, yaklaşık 15 gün önce rezervasyon yapıp 550 tl çift başı hesap ödedik.
geçen senede yılbaşını orada geçirdiğimiz ve memnun kaldiğımız için bu senededublemeze'yi tercih ettik.
çok hata etmişiz!!!

mekan buz gibiydi, defalarca ısıtılmasıni istememize rağmen, sadece şal alabildik. herkes soğuktan şikayetçiydi, çözüm ise verilen şallar oldu. müzik ise kötü ses sistemi yüzünden felaket ötesi idi. kulakları tırmalayan kötü müzik, buz gibi ortamda özellikle bayanlar incecik kıyafetleri ile değil eğlenmek, dans etmek, saat gece yarısını geçsede kaçsak moduna girdik.
saat yarımda herkes çıkmaya başladı, bizde 01 e kadar bu rezalete dişimizi sıkıp kendimizi dışarı attık.
mezeler fena değildi, iç pilavlı hindi ise lezzetli ama kuş besleyecek ölçüde idi.
i̇yi bir mekan daha böylece kötülerin arasına karıştı...

gerçekten türünün öncüsü dediğimizdublemezze bar gerek lezzetleriyle gerek personelin güler yüzlü servisiyle çok beğendik ,gece sonu eller havaya herkes ayakta düzeyli bir mekan ailenizle mutlaka gidilmesi gereken bir mekan

17.11.2018 günü doğum günümü burada kutladım. gelen herkesin sigara içmesi sebebiyle sigara içilen terasta rezervasyon yaptırdık. terastan kasıtları meğer en üst katta eskiden sadece sigara içmek için kullanılan alanın üstünün naylonla kapatıldığı yermiş. ortam bu sebeple hiç hoş değildi. mutfak tezgahının dibinde daracık bir masada kalabalık bir grup oturduk. sigara da artık içilmediği söylendi. bize telefonda bu şekilde bilgi verilmediğini ve telefonda özellikle sorduğumuzu söylediğimizdeyse son 1 haftadır böyle dendi. bu şekilde olduğunu bilseydik zaten bu kadar kalabalık bir grup olarak rezervasyonumuzu iptal ederdik ve yedek olarak ayarladığımız başka bir yere giderdik. mezeler lezzetli olmasına rağmen menü çok zayıftı, kişi başı birkaç tane meze, küçük 1 parça et, bir adet börek, birkaç parça meyve dışında hiçbir şey yoktu. yemek yemeğe değil eğlenmeye gittiğimiz için bunu çok umursamadık fakat oynamalı müzikler çok geç başladı. 11 buçuk 12 gibi eğlenceli müzikler başladı ve 12’de sınırsız içkinin bitmesi sebebiyle masadaki dolu rakı şişemiz ve bazı dolu bardaklar birden masadan alındı. kalan içkiler ekstra yazıldı. masadan önceden ayrılan arkadaşlarımızın ödemeyi oraya yapmasına rağmen gecenin sonunda gelen hesaptan düşülmemişti ve biz bunu unutup ödesek kişi başı 235 liradan 470 tl fazla hesap alınacaktı. bunu söylememize rağmen evet onlar ödedi siz kendiniz onu düşün kalanı ödeyin dendi ve ekstra içkilerle birlikte yarım saat oturup hesap yapmak zorunda kaldık. bunu hesaplayacak kişi biz değiliz, biz oraya eğlenmeye gidiyoruz ve hesabın ödenenlerin düşülerek getirilmesi gerekirdi.dublemeze’yi eskiden beri çok sevmeme rağmen son tecrübemiz sebebiyle kesinlikle verilen kişi başı ücrete değmeyeceğini düşünüyorum. doğum günü sebebiyle aşağıda otelin girişinde resim çekilirken de otelin kendi çalışanları tarafından “bir şey konuşuyoruz burda” şeklinde terslendik. ayrıca otelin zemin katında hemen girişindeki odada bangır bangır canlı müzik olmasına ve bu katta otel odası bulunmamasına rağmen holde resim çekilirken sessiz olur musunuz dendi ve ses dahi yapmıyorduk. vale ve güvenlik görevlileri dışında otel çalışanları çok kabaydı. en üst katta isedublemezede hiçbir şeyden memnun kalmadım ve bir daha değil doğum günü, yemek yemeye dahi adımımı atmayacağım.

pera'da bulunandublemeze bar'in ikinci oturumuna gittik ve kapanisa kadar kaldik. sohbet etmek ortamin sesinden dolayi biraz zor. yalnizca meze ile karninizi doyurabiliyosunuz. mezeleri cok basarili ve doyurucu. tatlilarindan ise suflesini oneririm. muzikleri de cok basarili, dans etmeye hazir olun!

sonunda yer bulup kapağı attıkdublemezeye...ama hayal kırıklıklarıma yenilerini ekledim sadece...tamam şık dizayn edilmiş, insan profili nezih, deneysel meze denemeleri ile fark yaratmaya çalışılmış ama...sadede gelelim..aklımda tek kalan hardallı levrek oldu..onunda ekşi tuzlu dengesi çok iyi ayarlanmamıştı maalesef..damakta beklenen vurucu etkiden bir tık aşağıda kaldı...egeli olarak midyeye bayılırım, heyhat hayatımın en kötü midye deneyimini yaşattılar bana! masaya 5 adet, abartı tarçına boğulmuş, kabuklu deniz çamuru geldi!! uygun kelime rezalet ve utanç verici arasında bocalamakta..hele son yediğim ve tanesi 15 lira olan karides ise bir baş yapıt! ben altın yaprağa sarıldığını düşünmüştüm ama bildiğiniz has pastırma çıkmasın mı!..

eskiden olsa fena değildi diyebilirim ama son zamanlarda yapılan mezelerden pek memnun olmadım. eğer bir mekanda lezzet değiştiyse büyük ihtimal içeride yani mutfakta birşeyler değişmiştir. devamlı müşteri olduğum için muhabbetim çok olan garsonların ağzını aradım. nedeni belli oldu: “şef değişmiş”. açık konuşayım mekan sahibi olsam yeni şefi şutlarım.dublemezeye yazık olmuş, tavsiye etmem.

buraya erkek arkadaşımın sürpriziyle 1. yıl dönümümüzü kutlamaya gittik dün akşam bu yüzden rezervasyon konusunda bir yorum yapamayacağım. manzarası ve dizaynı gerçekten çok hoş. ama en etkilendiğim şey ne diye soracak olursanız kesinlikle müzik seçimleriydi. yalnız yemekler ve garsonların tavrı için aynı şeyi söyleyemeyeceğim.

bazı mekanlar vardır, kendini olmadığı bir konsepte sokmaya çalışır.dublemeze kesinlikle böyle bir yer. taksim'deki midpointin dekorasyonunu iyileştirip meze servis ettiğini düşünün. gerçek meze evi konseptine sadık kalabilselerdi çok daha başarılı olabilirlerdi diye düşünüyorum.

meze seçenekleri sırf meze yapan bir restorandan beklenildiği kadar çeşitli değil. izgara ahtapot tam bir hayal kırılığıydı ama soğuk mezeleri ve özellikle paçangası çok iyiydi. yine de kumpir deniz mahsulü sıcak mezesi hariç diğer mezelerin porsiyonunu küçük buldum. zaten garson 4-5 soğuk 3 sıcak seçmelisiniz diye menüleri elimize tutuşturması başlı başına büyük bir sorundu.

tekrar gider miyim? belki arkadaş grubum çok ısrar ederse.

son zamanlarda ismini cokca duydugumuz palazzo donizetti hotel’in terasinda bulunandublemeze bar'a rezervasyonumuzu yaptirip gittik. klasik turk mezelerini biraz alisilmisin disina cikaran baska bir deyisle tapas olarak sunan mekanda genel olarak tum mezelerin tadi cok guzel. manzara ve ortam dekoru cok basarili, fiyatlar buna benzer tum mekanlarda oldugu gibi olmasi gerektiginden fazla, porsiyonlar kucuk yani tadimlik. doymak icin gitmeyin sakin yoksa kabarik bir hesapla karsilasabilirsiniz. yine de mutlaka gidip gorulmesi ve tadilmasi gerek!


-----13 mar, 2014-----

son zamanlarda ismini cokca duydugumuz bu mekana rezervasyonumuzu yaptirip gittik, klasik turk mezelerini biraz alisilmisin disina cikaran baska bir deyisle tapas olarak sunan mekanda genel olarak tum mezelerin tadi cok guzel. manzara ve ortam dekoru cok basarili, fiyatlar buna benzer tum mekanlarda oldugu gibi olmasi gerektiginden fazla, porsiyonlar kucuk yani tadimlik. doymak icin gitmeyin sakin yoksa kabarik bir hesapla karsilasabilirsiniz. yine de mutlaka gidip gorulmesi ve tadilmasi gerek!

türk mutfağı hakkında bilgi sahibi olduğumuzu düşünebiliriz amadublemeze bar'ı gördükten sonra fikrinizi değiştirebilirsiniz ve klasik türk mezelerini farklı bir açıdan tecrübe edebilirsiniz. her tabakta hayranlık uyandıran farklı bir sürpriz tat sizi tüm malzemeler konusunda meraklandırıyor ve tatların bu kadar kusursuz bir şekilde bir araya getirilmesine hayran kalıyorsunuz. damağınızda uzun süre unutamayacağınız tatlar bırakacak bir mekan

pera'da bir otelin antika asansörü ile çıktığınızdublemeze bar daha girişte sizi büyülemeye yetiyor. ne fazla büyük ne de fazla küçük olan mekanda, masa bulunmayan birde teras mevcut (içki-sigara için). siparişinizi vericeğiniz zaman benim size tavsiyem, barın orda bulunan vitrine gitmeniz ve klasik balıkçı usulü mezelerinizi görerek seçmeniz. biz menüden kendimiz seçtik, hepside çok başarılı seçimlerdi ama garsonumuz özellikle bir şey önermedi. menüde okuyarak seçmektense, görerek seçme şansımız olduğunu da giderken fark ettik.. her ne kadr tanju okan, sezen aksu çalıypr olsada, içerisi baya gürültülü olduğundan tam dinleyemiyorsun şarkıyı ne yazıkki. mezeleden, hardallı levrek- yoğurtlu tabule- pastırma turşusu- kalamatalı ahtapot- güveçte kremalı sıcaklar- pastırmalı karides harikaydı. yanındaki rakı ile daha da harikaydı.. hesap, mekan-lezzet-servis kalitesine bakıldığında gayet idealdi. bir tek, 7-9 ve 9-11 rezervasyon alınması ve masanıza, " hadi zaman doldu" şeklinde getirilen hesap kısmı kötü... kalan rakılarımızı bitirme işlemini ve tatlı keyfini (bence mutlaka kabak tatlısını deneyin) terasta ayaküstü yapmak zorunda kaldık.
temmuz 2018 edit:daha once yazdığım yorum ve herkese önermelerim için beni pişman eden mekan. son gidişimizde (28'i cmtsi) de yaşadığımız hesap krizi ve servis kötülüğünden sonra kesin olarak puanı 1'e düşürmeye karar verdim (evet daha öncede kötü bir tecrübemiz oldu ama şansımızadır, böyle bozmamışlardır diye düşünüp yazmamıştım)kesinlikle, gideceğiniz kişi sayısından emin olun, snra zehirlenip hastanelik olsanız bile sizden o gelmeyen / gelemeyen kişilerin parasını da istiyorlar.ya da hasta olup, gelmeye çalışan ama masada ölü gibi oturup hiç bi şey yemeyen / içmeyen kişiyi de hesaba yazıyorlar (yazmıcaz demelerine ragmen)tüm gece kendi rakı - su vb servisimizi kendimiz yaptık.sanki bigchefs'e gittik, bi kola sipariş ettik.... rakı masasında servis olmazsa ben ne anladım o meyhaneden? haaa tbi "modern meyhane" konsepti buysa da ne diiimmmm...yemekler eskisi gibi diil, fiks menüye en sıradan mezeleri koymuşlar. o ilk açıldığında, "aaa çapa ailesinin aşçılık eğitimi almış oğlu inanılmaz şeyler yapıooo" döneminden eser kalmamış.veranda pera gerçekten daha lezzetli ve servis alabiliyorsunuz, ilgi görüyorsunuz ki çok daha tıkış tıkış kalabalık insan olmasına ragmen.servis kötüşüğü ve hesap krizleri sebebiyle kesinlikle uzak durunuz.

bir teras faciası daha. mekan şık. i̇ki katlı. alt katın da üst terasın da manzarası dillere destan. bu senenin daha eylül ayında giren güz mevsimi şaşırtıcı. buna paraleldublemeze bar terasının dondurucu serinliği, hayal kırıklığı. portatif sobalarla imdada yetişen şallar, mekanın artıları. yemeklere gelince restoranın mottosu sıcak olsun soğuk olsun hepsi meze olsun. fiyatlar, üst-orta aralığı. mezeler, fiyakalı adlarına rağmen şaşırtmıyor, ortalama lezzette. hardallı levrek güzel. sonrasında alınan ızgara ahtapot lezzetli. en son kapanışta tercih edilen midye dolmalar, tam bir rezalet. mekanda 70'lik dışında başka boyda rakı yok (!) istendiğinde karafa bölüyorlar. enteresan. sorduğumuzda sebebini kendileri de bilmiyorlar. özetle hiç gitmedim merak ediyorum diyorsanız gidin bir kere deneyin. tekrar denemek ister misiniz, şüpheliyim.

tarihi donizetti hotelin en ust katında bulunandublemeze bar'a ciktiginizda sahip oldugu manzara karsisinda yasadigimiz i̇stanbul'a bir kez daha hayran kaliyorsunuz. dekoru manzarası muzikleri ve yemeye doyamadiginiz olaganustu mezeleri ile tanismalisiniz diyorum.. ben terasinda bu keyfi bir daha yasamak icin yazın gelmesini bekliyorum:)