duble meze bar

çarpıcı!
2-3 yil once de gidipcokbegendigimi hatirliyorum ama bu sefer ki deneyimim daha eşsiz oldu.
newyork'dan misafir olan bir newyork'lu ya meze kulturumuzu nasil anlatabiliriz diye dusunurken ve klasik meyhane olmasin diye konusurken, bir anda aklima geldi.
soho'nun hemen karsisinda, palazzo otelin cati katinda, agirlikli halic manzarali bir mekan.
mezelerin postmodern yorumlarini, oldukca kaliteli malzemelerle sunan duble meze, uzun zamandir bu kadar keyifle meze yedigim yerlerden neredeyse ilki oldu.
acikcasi appetizer kulturunden, sarap konusuna egildikce uzaklastim.cokiyi yerler olmadikca klasik meze lerden uzak duruyorum. ozellikle istanbul'da bazi restaurantlarin mezelerinin tek bir yerden hazirlandigini da bildigim icin, bircokmeyhane bana manzarasi guzel olsa da uzak geliyor.
duble ise beni oldukca etkiledi. bir kere kullandiklari malzemelercokiyi.
ikincisi her bir meze uzerinde dusunulmus, farklilik, farkli bir yorum yaratilmaya calisilmis. acikcasi da basirili olunmus.
tulum peyniri, aci biber receli ve antep fistigi uzun zamandir yedigim en guzel peynirli baslangic. tam bir krema kivaminda, damakta erirken lezzet patlamasi yaratiyor. bir reisling ile mukemmel eslesir.
enginar,pancar,tarhun otu,taşköprü sarımsağı,zeytinyağı....enginar kalbinin mukemmel yorumu.cokleziz.
lakerdayi kendileri yapmiyorlar ama sefin kattigi yorum palamut, kırmızı soğan, taze soğan, esmer şeker ve baharatlar ilecokiyi eslesiyor.
tahinli patlican, isli biber borani, babaganus... hepsinde sefin ayri bir yorumu, katkisi var.
onemli olan basit malzemelerle yaratici lezzet yakalamak, isin sirri.
hardalli hiyar iste boyle bir sey.
ara sicaklardan, 3-4 yilda bir yedigim kokorec tam bir efsane. aslindacokbasit hazirlanmis, trabzon tereyaginda kavrulmus, ekmek uzerinde servis ediliyor. bruschetta denilmesi de ayri bir yaraticilik.
keci pacanga, ciger, sac kavurma( ki sac kavurma menunun en zayif course'u)
tatlilarindan sufle gercektencokbasarili.
kisacasi, manzarasi, fiyat dengesi, yaratici emegi, servis elemanlarinin guleryuzlu ve kibar yaklasimlari ile duble meze, duzenli olarak gidilmesi gereken bir yer.
tekrar gider miyim, tekrar tekrar evet

muazzam mekan! verdiğiniz paranın karşılığını hizmet, kalite ve güler yüz olarak geri alıyorsunuz. servis muazzamdı, garsonların ilgileri, alakaları ve güler yüzleri çok hoştu. mezelerin ve tatlıların kalitesine ve lezzetine değinmiyorum bile. i̇sviçreden gelen 7 kişilik misafirlerim hizmete, mekana ve lezzetlere hayran kaldı. çok memnum ayrıldık!

i̇lk gittiğimizde çok eğlendik. porsiyonlar çok küçük olsa da lezzetten memnun kaldık. fakat hesap geldiğinde içtiğimiz 5 birayken 10 bira yazmışlar. i̇tiraz edince de birayı 5 olarak düzeltip hesabın altına elle 100 tl hizmet bedeli diye ekleme yaptılar. tek kelimeyle rezalet! bir kez daha şans verip bu akşam yine gittik. 3 hafta önceden 12 kişilik rezervasyon yaptırdık. sayı 10'u geçtiği için fix menü veriyoruz dediler. sayımız 9'a düştü ve arkadaşım bir gün önceden arayıp bunu belirtti ve fix menüden çıkabiliriz değil mi diye sordu. telefonda ki şahıs bunu onayladı ve not aldığını belirtti. mekana gittiğimizde garson gelip direk fix menüyü anlatmaya başladı. son konuşmamıza göre fix menü almayacağımızı bu şekilde telefonda konuştuğumuzu söyledik. bunun üstüne bizi bir süre bekletip ilgilenmediler. sonra son derece saygısız bir garson gelip gün içinde arkadaşımı aradıklarını ve sayı ve menü olarak teyit aldıklarını söyledi. israrla arkadaşım aranmadığını söyledikçe resmen yalancıymışız tavrıyla karşılaştık. en sonunda geldi ve sadece fix menü verebiliriz dedi. biz de dayanamayıp mekandan ayrıldık. müşteri memnuniyeti umurlarında değil. garsonları inanılmaz kaba. fiyatlar da saçma pahalı. rezervasyon konularında da görüleceği üzere palavraları bol.. bu paralar karşılığında iğrenç bir hizmet almak istiyorsanız o da sizin bileceğiniz iş..

romantik meyhane mi dediniz, evet kesinlikle. manzara muazzam, ahtapot, istiridye mantarlı dil ızgara ve kabak tatlısı denenmeli. i̇ş yemekleri için de çok uygun.

bazı mekanlar sadece mutfağı ile değil konum ve manzarası ile de değerlendirilmeyi gerektiriyor duble meze’de bunlardan bir tanesi. şişhane’de bulunan palazzo donizetti hotel’in teras katında bulunan duble meze özellikle hava karardıktan sonra muhteşem bir haliç manzarasına sahip oluyor ve inanın güzel mezeleri dışında sırf bu manzaraya karşı iki duble rakı içmek için bile gidilir!

birkaç yıldır adını hep iyi duyduğum, 101 lezzet etkinliklerinde bazı mezelerinin tadına bakıp beğendiğim duble meze’yi sonunda güzel bir yaz akşamı deneme fırsatına kavuştum ve gecenin sonunda hem ben hem arkadaşım büyük bir beğeniyle ayrıldık.

adı üstünde duble meze güzel soğuk mezelerin ve ara sıcakların sunulduğu modern bir meyhane. ortam göz yormayan sade bir şıklıkla tasarlanmış gereksiz bir süs kullanılmamış iyi de olmuş. geniş bir şarap menüleri var menüde rakı yer almıyor ama sorduğumuzda efe gurubu hariç tüm rakıların olduğunu söylediler biz 20 lik tekirdağ içtik, buzumuz ve soğuk suyumuz sorun çıkarmadı! menü tek sayfalık ama geniş soğuk mezeler, salata, ara sıcaklar ve tatlılar olarak dört bölüme ayrılmış her seçeneğin altında yapımında kullanılan malzemeler belirtilmiş.

rakı içeceğimiz için beyaz peynir istedik ve açıkçası şimdiye kadar yediğim en iyi beyaz peynirlerden biri geldi, sert ve yağlı üzerinde hafif bir zeytinyağı ile servis edilmişti bayıldık.

soğuk meze olarak çok tavsiye edilen hardallı levrek, isli biber borani, ızgara enginar, kuru domates harmanı istedik. menüden seçerken az gibi geliyor ama inanın soğuk mezeler bile gayet doyurucuydu. özellikle hardallı levrek ve ızgara enginarı çok beğendik, isli biber borani değişik ama güzel bir lezzetti.

ara sıcak olarak üç peynirli köz patlıcan, hatay usulü fırında sıcak humus ve ızgara sucuk aldık. sucuk fabrikasyon değil yuvarlak küp şeklinde çöp şişe batırılmış olarak servis ediliyor beğendim. sıcak humus ve üç peynirli köz patlıcan güzeldi özellikle köz patlıcan ilginç olmuş hafif kumpir tadı aldım gibi geldi.

maalesef biz fazlasıyla doyup hafif çakır keyif olduğumuz için tatlı yemedik finalde ben çay içtim, demleme güzel bir çay geldi.

gecenin sonunda gelen hesap i̇stanbul standartlarına göre gayet makuldü misal 20 lik rakıya 55 lira yazmışlardı bana göre gayet uygun bir rakam. i̇lk fırsatta tekrar gidip diğer mezeleri de denemek istiyorum.

uuzun süredir adını duyduğumuz duble meze bar'a sonunda gidebildik. tapas mantığında, çok çeşitli meze söyleyip paylaşımlı (little little into the middle) yemek icin tasarlanmış bir menüye sahip. mekanın sahibi emre çapa ve şefi umut karakuş özenle misafirlerin masalarına gidip öneriler sunuyorlar. biz de onların daveti ile duble meze bar'a gittik.
soğuk ve sıcak olmak üzere iki farklı meze grubu yer alıyor. 50'nin üzerinde farklı meze yer alıyor. soğuklardan bizim favorimiz trüf yağı ile yapılan hardallı levrek, kavrulmuş fıstıklı humus; sıcaklardan ise ahtapot, kızartılmış keçi peyniri. tekrar gidip tatmadığımız mezeleri de en kısa zamanda tadacağız. yazın açık terası da mutlaka görülmeli. özel günler için tercih edebileceğiniz başarılı bir mezeci :)

sadece manzara izlemek için gelinebilecek bir yer. mezeler, yemekler ve servis çok kötü. yüksek beklenti içerisinde gidilmemeli. lezzet açısından hayal kırıklığı.

manzarası muhteşem ve garsonları ilgili. hardallı levrek, humus, enginar, ızgara ahtapot ve ciğer tercih ettik. hepsi birbirinden lezzetliydi. seçtikleri şarkılar güzel, ancak belli bir saatten sonra müziğin sesini fazla yükseltiyorlar. bu da sofra muhabbetini çok engelliyor. rezervasyon yaptırmayı unutmayın.

manzara ve atmosfer gayet hoş. ancak 2 oturumun olması, oturum bittikten sonra garsonların bakışlarının üstümüzde olması, hadi gidin dermişçesine bakışları hiç hoş değil. mezeleri çok zayıf ve küçücük bir porsiyonla geliyor. birdaha gidermiyim? hiç sanmıyorum. fiyat-kalite uyuşmazlığı var.

menüsünde pek çok meze var, çogu bildiginiz ama bir sekilde yeni bir dokunus eklenmis lezzetler. yediklerimden genel olarak memnun kaldim. dil izgaraya özellikle bayildim. mekan çok küçük degil ama çok sikisik. keske bar kismindaki oturma alanini biraz daha genis tutsalardi diye geçirdim içimden. güzel bir haliç manzarasi var. biraz fiyatli. mezeler 15-30 tl arasi. menüde ana yemek de var. sarap menüsünde sise fiyatlari 70tl den basliyor. pasaeli 6n açtirdik 90 tl civariydi. sevilen parsel no ii 85 tl.

keyifli zaman gecirmek ve yemek icin gittigimiz mekanda dogum gunu kutlamalari oldugu icincokgurultu vardi.ama lezzette hakkini vermek lazim basariliydi porsiyonlar ismiyle celiskili olarak kucuk ama dahacoksey denemek icin firsat olabilir manzara mukemmel calisanlarin ilgisi orta duzeyde

yemek kötü değil, ancak çok iyi hiç değil. inanilmayacak kadar kötü müzik sistemi mekanda 2 saatten fazla kalınmasını imkansız hale getiriyor. servis meyhane için normal sayılabilecek kalitede. sonuç: hiç etkileyici olmayan mezeler ve çok kötü ses ve akustiğe sahip bir mekan.

dün arkadaşımızın doğum gününü kutlamak için gittik.cok fazla methini duyunca beklentileri yüksek olan bi gruptuk falat beklentilerimiz daha rezervasyon aşamasından biraz çatırdamaya başladı diyebiliriz.rezervasyonu dört gün öncesinden yaptırırken cam kenarı isteyimizi
belirttik buna rağmen söz veremiyorum diyip bizi salladı.rezervasyonumuza 1 saat önce gittik ve tüm her yer boş olmasına rağmen kenarlarda bi yerlerde bize yer verdiler ve masalara rezervasyon olmasına rağmen random sekilde oturtmaları sacmalıktan baska bi sey değil.mezelere gelirsek 4 soğuk meze 3 de sıcak istedik.sigara böreği ve babaganuş hariç hepsi ayrı ayrı felaketti.bir çerkez tavuğu geldi ki sormayın.mekanıncoktutulmasının tek nedeni müzikler olması diye düşünüyorum müzikler başta damar girip sonra costuruyo mekana dair tek sevdiğimiz şey eğlence kısmı oldu yoksa yemekler çöp bunlara meze dersek gerçek meze yapanların hakkını yemiş oluruz

cidden harika bir manzarası var.eğer dogumgünü için düşünen varsa 21:30 grubuna hemen rez.yaptırabilirsin şarkılar süper.hizmet harika.yemek ve mezeler güzel ama çok azzz. tabii gitmişken camın ordaki masaya oturuyorsan benim gibi ?senden iyisi yok demektir?rez.için 1 ay önceden aramayı unutma?

bir dogumgunu icin gittigimizcokonceden yer ayirttigimiz mekanda telefonda cam kenari yer ayirtmak istedigimizi soyledik fakat yer konusunda kimseye yardim edemediklerini, erken gidildigi takdirde yardimci olacaklarini soylediler. 10 kisilik grubumuzdan 2 kisi erkenden gittik ve bir masa haric heryer bostu yine de bizi en arka masaya attilar. yemekleri ve mezeleri konusunda basarili fakat nasil bir raki mekaninda salgam suyu olmaz anlam veremedik. sigara icin on balkona cikmak istedigimizde ise on masalarin rahatsiz oldugunu bu yuzden ust kata cikmamiz gerektigini soylediler. puani sadece ana yemek ve mezelere verdim. bir daha gider miyim asla.