duble meze bar

yazın gittim ve şimdi yazabiliyorum:) manzara güzel. mezeler çok başarılı. özellikle aklımda kalan: kokoreç bruschetta, patlıcan, pancarlı enginar ve isli biber borani. ciğer ve dil özellikle nefis. servis harika. yalnızca, mezeler o kadar küçük porsiyonlarda ki; iki kişi için bile az! rezervasyonsuz yer bulmak olası değil. rezervasyonda öndeki masalardan masa ayırmadıklarını iddia ettikleri halde çifte standart söz konusu:). saat 21:30’a kadar en öndeki 2 masa tutuldu ve tanıdıkları belli olan ikişer kişi 4 kişilik öndeki masalarda oturdu ve bu tarz taraflı yaklaşımlara da biz şahit olduk ki; hiç şık değil! i̇şletmelerin her kim veya ne olursa olsun, herkese eşit davranması gerektiğini düşünüyorum ya da bize de anlatsınlar öndeki masalara oturmak veya bekletmek için rezervasyon dışında yapmamız gerekenleri ki biz de o şekilde paraysa parasını verelim! ha yine gidilir mi: yazdıklarıma takılmayacaksanız tabii ki gidilir.

gerçekten çok keyifli bir mekan, mezeleri lezzetli özellikle sıcak mezeler. fiyatları uygun. belirli bir saatten sonra 90’lar türkçe pop a geçiyorlar inanılmaz eğlenceli.

mezeleri harika, ana yemekleri ortalama, manzarası muhteşem eğlenceli mekan.

bir çapa ekolü olduğu için kötü servisini çok fazla yadırgamadım. mezeleri gerçekten şaşırtıcı derecede lezzetli ve hepsinden çok keyif aldım.

eğlenmek ve kafa dağıtmak için birebir. hesap kişi başı 150-200 arası.

hiç düşünmeden gidilebilir bir mekan. ancak servis biraz vasat, oturur oturmaz ne yiyecekseniz baştan söyleyin sonradan söylenenler çok geç geliyor.

bu arada bazıları yıldönümü sevgililer günü falan demi,ş ama öyle fazla rmantik bir yer değil, daha çok kalabalık gidip eğlence muhabbet yemek yenecek bir yer.

çalışan garsonlar çok kibar ve güleryüzlü, menüdeki mezeler klasik mezeler değil yardım almak gerekiyor. ancak mezeler çok başarılı özellikle; çıtır hamsi, sıcak humus,fıstıklı tulum denenmeli kesinlikle. müzikler uzun bir süre slow gidiyor, 12gibi hareketleniyor biraz daha erken hareketlense güzel olabilir. herşey için teşekkürler.

mezeleri guzel rez sart fiyatlarcokucuk degil ben begendim ancak gidecek olanlar mutlaka onceden arasin atiyorum yarin ozel bi gun ivin gidersin ama yer bulmana imkan yok 1 hafta 10 gun sonraya atiyorlar

dogum gunu kutlamam icin 6 kisi gittik. 10 gun onceden rezerve yaptirip cam kenari istiyorum israrima ragmen ortalarda bir masa ayarlamislar. ortam manzara muzikler sunum sahane ama keske lezzetleri de oyle olsaydi. garsona birakarak neredeyse butun mezeleri tattik. malesefcokaz fotograf cekebildimz. sadece peynir sucuk lolipop ve mucver oneriyorum. porsiyonlar o kadar ufak ki sanki biri bicakla surmus ve getirmisler gibi. garson sikintisi yok her sey hizli. bir restoranda ilk kez bu kadar sey tadip damak zevkime uygun bi sey bulamadim malesef. tekrar gider miyim bilmiyorum ama kesinlikle ac gitmem.

her anlamda çok nezih bir mekan.kendine has mezeleriyle gerçekten size harika bir yemek yeme fırsatı veriyor.fiyatları yüksektir ama verdiğiniz paraya değiyor.haftasonu gidicekler kesinlikle rezervasyon yaptırsınlar zira yer bulamama ihtimaliniz çok yüksek.

yemekleri kusursuz olan , ülke porsiyon ortalaması çerçevesinde olan ve huzurla yemek yenilip rakı içilen istanbulda ki yegane mekan . tüm arkadaşlarıma çevreme gözüm kapalı tavsiye edebildiğim tek yer . mükemmel ve kusursuz hizmet anlayışlarını , haftasonları müziklerini ve yemeklerini çok seviyorum . hesaplar istanbulda ki bir çok salaş mekanın bile çok altında .

asmalimescit bölgesinde en hoşuma giden mekan. 2. nesil meyhane için en iyi örneklerden biri. mekancokgüzel. manzara harika. ama en güzeli mezeler bu ikilinin altında kalmıyor.
fiyatlar yüksek biraz. pişman olmazsınız

manzara nefis. fiks menüye bence gerek yok. mezeleri, ara sıcakları gayet güzel ancak porsiyonlar beklediğinizden küçük. (ızgara ahtapot minnacıktı)
hardalli levrek, topik, ızgara ciğer, ızgara karski yani kuzu sırtı çok iyi ama küçük.

palazzo donizetti oteli'nin en üst katında bulunan mekan herşeyiyle çok güzel. otelin en üst katı olduğu için manzarada hoş. mezeleri, ara sıcakları ve yemekler gayet lezzetli. fiks menüsünde sınırsız içki oluşu artı bir özellik. fiyatlar biraz yüksek ama hakkını veriyor. arkadaşlarınızla bir gün mutlaka deneyin. ??

kız kıza rakı içmeye gidelim ama çok da eğlenmeliyiz dediğimiz mekanlardn biri bizim için.. mezelerin çeşitliliği, manzaranın muhteşemliği ve kalite kesinlikle bunun göstergesi

pera palazzo donizetti otelin teras katında muhteşem haliç manzarası ve birbirinden lezzetli menüleriyle öne çıkan gözde mekanlardan.
emre çapa nın işletmesi umut karakuş un müthiş reçeteleriyle birleşince bir daha gelmek istiyorsunuz.
müzik ,ambiyans ve hizmet kusursuz..
soğuklardan çerkez pate,terbiyeli enginar ve topik şahaneydi.topik in baharatı çok iyi ayarlanmış ve incecik dış katmanıyla ağzımızda dağıldı.daha önce ünlü bir ermeni lokantasında yemiştim ama bu kadar başarılı değildi.topik i mutlaka denemelisiniz.
pastırmayasarılıkarides olağanüstüydü.yine ızgara ahtapot bugüne kadar yediklerim arasında en iyisiydi.
hardalotlu levrek te benden tam puan aldı.
mantarlı humus çok başarılıydı.
ciğeryonga dana ciğeri sevmeyenlere bile yedirecek kadar lezzetli..
tatlı olarak ta çıtır kabak tercih ettik içinde manda kaymağı vardı bu kadar mı yakışır birbirine uyumu.
yediğimiz her şeyden büyük keyif aldık.
meze deyince aklıma gelen ilk adres olacak bundan böyle tebrikler

istanbul bir sürprizler şehri, her köşe başında yeni bir sürprizle karşılaşabilirsiniz. hele hele pera'da. i̇şte  yeni bir keşif daha. "duble meze bar".

palazzo donizetti hotel’in en üst katında yer alan bu şık meyhaneye ayak attığınız anda muhteşem bir haliç manzarası ile karşılaşıyorsunuz. henüz otele girişteki o ihtişamın tesirinden kurtulmadan buram buram nostalji kokan asansör ile yukarı çıkıp, ikinci kez çarpılmaya hazır olun. bir de eğer gece ise haliç'e düşen binlerce renk renk ışıklara kapılıp gidiyorsunuz. erken gittiğim için son derece dingin bir ortam ve fonda nefis bir nostaljik müzik, ayla dikmen söylüyordu.

umut karakuş'un sıcacık karşılayışı ile sanki her zamandan bildiğiniz, tanıdığınız bir mekana dönüştü ortam birden. konuk karşılamanın  ne kadar önemli olduğunu bir kez daha anlamış oldum. sizi keyifle ağırlayacaklarını hissetmek çok hoş. mekan çok zevkli, ahşap dekoru, girişte yer alan yaklaşık 10 metre uzunluğundaki üstü mumlarla aydınlatılmış barı, geniş ahşap masaları ve ferah havası ile aynı karşılamada olduğu gibi sizi sarıp sarmalıyor, belli ki özenle seçilmiş her şey.

zarif mumlukların yansıttığı ışıklar altında, meyhane kültüründe kullanılan duble'den adını alan "duble meze bar" daha tadım yapmadan listemin başına oturmuştu bile. tadımdan sonrası mı tek kelime ile "enfes". i̇sminden de anlaşıldığı gibi meze ağırlıklı ama meze dediysem öyle bildiğiniz mezelerden değil, her biri ufak tefek dokunuşlarla başka başka olmuş ve hepsi birbirinden lezzetli. neler tattık neler!
menü'de 20-25 çeşit soğuk meze, 10-15 ara sıcak ve dört çeşit ana yemek yer alıyor. "en lezzetli" listesi yapayım dedim ama ne çare!!! yapamadım. hangisini yazsam bilmem ki; keçi peynirli paçanga; çerkez tavuğundan esinlenilerek yapılan çerkez pate, ekmek yerine simit kullanılarak yapılmış, üzerinde acılı çam fıstığı yağı; izgara dana yonga ciğer, kruton, sumaklı kırmızı soğan ve hellim ile lezzeti yakalamıştı, incecik yaprak gibi kesilmişti; i̇nce ince doğranmış kokoreç bruschetta; kestane mantarlı ve çamfıstıklı humus, trüf yağı aromalı; hafif acılı  izmir usulü biber borani; muhammara; kalamata zeytin ve portakal soslu enginar, portakal çiçeği suyu ve maydanoz yağı ile zenginleştirilmiş; tahinli patlıcan salatası ancak burada da farklılık var, antakya'dan gelen çifte kavrulmuş tahin ve çörek otu ile; pastırmaya sarılı ızgara karides; ahtapot ızgara, (burada nazikçe uyarıldık beklememesi lazımmış yoksa sertleşirmiş !); tamamen yağsız pişen girit usulü kabak, yanında antakya tuzsuz keçi yoğurdu ile; tane hardallı levrek, trüf yağı ile,  benim favorim oldu galiba , tadını asla unutmam artık.

menü de yok yok! hepsi de bildiğimiz tatlardan farklı. bir ermeni mezesi olan topik, şimdiye kadar yediklerimle karşılaştırıldığında  'en iyisi' idi. umut bey restorana dışardan sadece midye ve topik aldıklarını, bunu da çok özel kişilere yaptırdıklarını söyledi. anadolu, ortadoğu ve balkan mutfaklarının özel lezzetleri bunlar. yanlız burada önemli bir noktaya değinmeden de geçemeyeceğim, gerçi bu aralar tüm mekanlarda bu modaya ayak uymuş ama burada da acı ve tuz biraz fazla kullanılıyor. hemen hemen hepsi değişik baharat ve soslarla daha da lezzetlendirilmiş bu çok farklı mezeler biraz daha tuzsuz ve daha az acılı olabilir gibi..
yerli şarap ve rakı çeşitlemelerinin bol olması, yemek servisi bitiminde kulüp şekline dönmesi de artıları arttıran birer detay duble meze bar'da. bu çok özel gecede ana yemeklere geçemeden kapasitemizin sonuna gelmiştik ki içine manda kaymağı doldurulmuş hatay usulü çıtır kabak tatlısı masamızı  taçlandırdı. özel bir teknikle şekil verilen ve büyük sabır gerektirerek pişirilen bu içi kaymak dolgulu çıtır balkabağı çok çok güzeldi.

fiyatlara gelince bu ayarda karşılaştırdığım bir çok yere göre son derece uygun ve anlamlı geldi. abartlı bir fiyat göremedim menü de.  9-16 tl, ara sıcaklar ise 9-24 tl arasında değişiyor.

sizler de duble bir keyif için haydi duble meze bar'a.
adres:

palazzo donizetti hotel meşrutiyet caddesi no:85. palazzo donizetti kat:7. pera, istanbul, 34400. tel: 0212 244 01 88

perada palazza donizetti otel'inin 7.katında konumlanmış.. haliç ayaklarınızın altında.. i̇ki terası olduğu için adı duble. üst kattaki teras yaz aylarında açılıyor. terasta açık mutfak bulunuyor. yazın sıcak aylarında haliç manzarasında değişik meze çeşitleri eşliğinde bir şeyler yudumlamak keyif verici olur. 40 çeşit sıcak-soğuk meze bulunuyor. soğuk mezelerden, zeytinyağlı karahavuç, hardallı levrek, mantarlı humus, pastırma turşusu, tahinli patlıcan, i̇sli biber borani, terbiyeli enginar, zeytinli tekmil fava,sızma kabak, halhallı zahter, kurutulmuş domates harmanı, babaganuş, girit usulü kabak vardı. mantarlı humus'ta mantar tadı biraz baskındı. portakallı enginar ise biraz sert olmuştu. ben enginar'ı daha yumuşak seviyorum. soğuk mezelerden en çok hoşuma giden hardallı levek oldu. ekşimsi mayhoş bir tadı var.

sıcak mezelerden ise kokoreç bruschetta, pastırma karides,yonca ciğeri, izgara dana dil, hatay usulü humus, pastırma karides tercih ettik. kokoreç seven bir insan değilim.ancak kokoreç bruschetta yı denedim. lezzetini beğendim.ancak kokoreç bruschetta da baharat ve domatesler biraz daha azaltılsa daha iyi olabilir. sunum ve lezzet olarak yonca ciğeri, izgara dana dil, hatay usulü humus masadaki favori lezzetlerim oldu. 

kapanışı çıtır bal kabağı ve sufle ile yaptık. kireçte kabak tatlısını çok severim. çıtırlığı tam kıvamındaydı. ayrıca çıtır bal kabağı'nın vanilya kreması ve manda kaymağıyla sunumu oldukça orjinaldi. suflenin tahin helvasıyla sunumunu ve lezzetini de beğendim.