develi

kebap burada yenir - bu aksam samatya develi'ye gittik. bizi çok kibar karsiladilar. içeri girdigimizde rezervasyondan sorumlu telefonda da konustugum (kendisinden özür diliyorum adini hatirlayamadigim için) çok kibar bir beyefendi üç kat çikarak masamiza kadar eslik etti. baslangiçlar, ara sicak olarak gelen findik lahmacun ve içli köfte çok lezzetliydi. her sey o kadar lezzetliydi ki bizimle ilgilenen garson arkadas çok yemememiz konusunda bizi uyardi. iyi ki de uyardi çünkü eger baslangiçlar ve ara sicaklarla karnimizi doyursaydik (ki doyardik emin olun) arkadan gelen o leziz kebaplarin ve daha da güzeli bir büyük servis tabagi (ki sunum çok güzeldi) tatlilarin künefenin, baklavalarin tadina bakamayacaktik. mekana ilk defa giden arkadaslarim böyle güzel ve sicak bir ortamla onlari tanistirdigim için tesekkür ettiler. yalniz üzülerek belirtmem gerekir ki mekanla ilgili 2 sikinti var. birincisi park sorunu, ikincisi de terasa çikarken bitmek bilmeyen merdivenler. lavabo terastan iki kat asagida ama en azindan o kadar yedikten sonra biraz hareket etmis oluyorsunuz. yani aslinda sagliginizi düsünerek bu kadar merdiven yapilmis da olabilir, ne dersiniz? :) bu arada mekan ikinci bahar dizisindeyeralmis olan ali haydar kebapçisinin tam karsisindaki kebapçi. samatya'ya yolunuz düserse mutlaka develi'ya ugrayin hatta güzel bir manzara esliginde, nezih bir ortamda kebap yemek istiyorsaniz samatya develi tam size göre.

kebabin adresi - her restoran çok iyi kebap yaptigini, etinin çok özel oldugunu ve yemeklerini ballandira ballandira anlatir. fakat kebap kelimesi zikredilince içimden bir ses develi diye bagirir. en son dubaili misafirlerimle gitmistim. malumunuz araplar yemege düskünürler. durmadan yiyebilicek mideye sahiptirler. o aksam kesinlikle tatmin olduklarini gördüm. masada çatal koyacakyerkalmamisti. zavalli raki sisesi yemekler yüzünden yalnizliktan öldü. fiyatlari yüksek bulanlar mevcuttur. ama ben bu restoranda harcanan her kurusun hakkini verdiklerine inaniyorum. zira o gece 3 kisilik hesap develi rekoru olabilir. bak yine de sorun etmiyorum. :)

küçüklük restaurantim - ailecek müdavimi oldugumuz küçüklükten aklimda kalan kasibeyaz'dan sonraki tekyer=) ikinci bahar'in çekilmesiyle ününe ün katmistir :) çig köftesi, içli köftesi gerçekten çok meshurdur hala tadi damaklarimda. tek sorunu park yerinin olmamasi ya da zor bulunmasi, ama gidilmesi gereken mekanlardan biri diye düsünüyorum.

istanbul'daki gaziantepli develi - 1912'de gaziantep'te kurulup 1966 samatya'ya tasinan develi istanbul'un en iyi önde gelen kebapçilarindan. etiler, kalamis, atasehir'de subeleri var. mekanda hijyene verilen önem sasirtici, her ürün gida mühendislerinin kontrolünden geçiyor, mutfak laboratuar gibi çig köfte, mezeler, kebaplardan örnekler analiz ediliyor. kullanilan malzemeler antep, maras, urfa'dan geliyor. 3 katli mekanin servisi düzgün, terasindaki deniz manzarasi da hos.
lezzete gelince etten hazirlanan çig köfte mükemmel, fistikli kebabi kesfeden bir mekanin kebablari da basarili. mevsimine göre kebeblar menüdeyeraliyor.
ilkbaharda menüde olacak keme (trüf mantari) kebabini sabirsizlikla bekliyorum. develi sarma'yi (küsneme'yi pastirma ve kasar peynirine sarmislar) deniyorum,
lezzetli, fabrikasyon kasar yerine iyi kalite kasar kullansalar basyapit olur. fiyatlar ise ucuz degil, semt samatya olunca etiler, kalamis subelerine göre daha uygun, kalite kiyaslandiginda makul denebilir. develi'nin eksikleri yok degil ama hangi kebabçi 5 yildiz alir derseniz, benim cevabim develi.