develi

bence i̇stanbul sınırları içerisinde dahaiyilahmacun yapan bir yer yok, olabileceğini de düşünmüyorum. paket servisinde de bir okadar başarılılar ancak mekan da bir ayrı güzel. i̇çli köftesini, muhammarasını ve incir tatlısını da yeme şansım oldu onlarda harikaydı. herkese tavsiye ederim.

vazgeçilmezimiz olan develi'nin fistikli kebabinin yanina bu sefer de beyti sarma söyledik. içecek olarakta acili salgam yaninda ayrani tercih ettik. fistikli kebabin ve beytinin lezzetini anlatmaya kelime yok. insanin yedikçe yiyesi geliyor.iyibir aksam yemegi tercihi olabilecegini düsünüyoruz.
not: meze olarak muhammara ve abugannus istemeyi unutmayin!

bir cumartesi akşamı saat dokuz civarı gittiğimizde kapıdaki kalabalığı görünce keşke rezervasyon yaptırsaydık dedik. masa vardı üstelik bahçede masa vardı ama tam bahçenin girişinde hareketli bir noktadaydı. yorgunduk ve zorlamadık gösterdikleri dört kişilik geniş masaya iki kişi oturduk. develi etiler tahminimden hareketli bir mekan. mevsimin yaz olması tabii cumartesi ve etilerde olması etkiliydi sanırım. masalarda doğum günü yemeği çoktu yada şık giyimli gece eğlencesi öncesi yemek yemeye gelmiş gençler vardı(malum yazlıkeğlence mekanları hemen yanı başındaydı). rezervasyonumuz olmamasına bahçe girişine oturtmalarına rağmen itiraf etmeliyim güleryüzlü karşıladılar. masamıza oturduktan sonra gelen garsonumuzda güleryüzlüydü.
yiyeceğimiz çok belli olduğu için ne içeceğimizi sordu rakı istiyorduk iki kişiydik ama sadece bir kişi rakı içecekti. yeni rakı istedik 20cl ve mezeleri saymaya başladı garsonumuz. klasik kebapcı mezeleri vardı değişik bir meze duymadım bizde soslu patlican,humus,yoğurtlu semizotu istedik. çiğ köfte ve içli köfte(bir tane) ,salata olarak gavurdağı istedik. çiğ köfte hemen geldi,biraz ıslaktı ama lezzetliydi. soslu patlıcan isim olarak sosluydu bildiğiniz patlıcan kızartma soğutulmuş belki biraz zeytinyağı,semiz otu yoğurtlu dünyanın en garantili mezesidir semiz otu çok kötü değilse burdada kötü değildi,humus tam kebapcı işi üzerinde tereyağında pastırmayla geldi. ancak nohut çok inceltilmişti lezzetli olmamıştı. i̇çli köfte kızartma develide ve güzel içi diriydi lezzetliydi hamurlaşmamıştı. gavurdağı çok sıradan lezzetsizdi.
et olarak çöp şiş istedik. ne yazıkki soslu yani marine edilmişti. niçin? bilmiyoruz. çöp şiş çok lezzetli oluyor eğer etinizle ilgili sorununuz yoksa niçin i̇stanbuldaki kebapcılar sosluyor bu güzel eti. oysa at şişe geçirdiğin etleri ocağa,yanına soğan sumaklı,lavaşıda koy başka birşeye ihtiyac yok. bizde sormadık keşke başka et söyleseydik kendimizce garanti olsun dedik keşke daha deneysel olsaydık. etler sosa rağmen yumuşacık değildi. sosdan dolayı tadıda anlaşılmıyordu zaten.
mekanın bahçe kısmı dar bir girişle başlıyor ama genişleyerek uzuyor,büyük bir mekan. biz gittiğimizde oldukcada kalabalıktı. ama servis asla aksamıyor, başınızda devamlı dikilip et söyleyelimmi,sıcak ne alırsınız diye sıkıştıran garsonlarda yok. çok hızlı servis yapıp biranda masanızı toplamayada başlamıyorlar. yinede yemeğimiz bitip masamız toparlanmaya başladığında çay,kahve yada tatlı,meyve isteyip istemediğimizi sormasını garsonumuzdan beklerdik. biz yinede çayımızı ve kahvemizi istedik ve içtik.
kahvelerden sonra hesabı istedik 177,50tl geldi. sonuç olarakiyiservisi olan ama sıradan yemek kötü et için develiyi tekrar ziyaret edeceğimizi sanmıyorum. oysaki develi i̇stanbulun köklü mekanlarından,bu kadar eski işletmelerinde lezzet sorunu olmamasını bekliyorsunuz. oysa bizim mezelerde,salatada iddialı olduklarını söyledikleri ette ortalama hatta et vasattı. şubeleştikleri içinmi böyle oluyor,lezzeti şubeleşince koruyamıyorlarmı(neden şubeleşiyorlarsa) yoksa daha acısı genel bir lezzet sorunumu var.
www.egogunlugu.com

lezzetler harika, fiyatlar düsük degil ama kaliteyle orantili, özellikle terasi çok güzel. mekan aldigi payeleri hak etmis dogrusu. antep lezzetleriniiyiyansitiyorlar. servis de kalabaliga ragmen iyiydi.

develi kalamis ramazanda da farkli. ferah alani veiyihizmetiyle her zaman begenimi kazanmistir. ilk defa bu sene ramazanda gitme sansim oldu. herhangi bi yerde 40-60 tl arasi verip tatsiz yemekler yemektense develide 80 tl ye lezzetli bir iftar acmanizi tavsiye ederim. fix menu hakim. tikabasa doyuyorsunuz. bir de serbet ikrami var ki yine oldukca lezzetli


-----08 dec, 2013-----

mezelerinin lezzetiyle, sunumuyle, hizmetiyle bu yerden dahaiyibir kebapci yok benim icin istanbulda.. cok rahat hayatimda yedigim en guzel cig kofteyi burasi yapiyor diyebilirim.. gavurdagi salatasi kesinlikle denenmesi gereken bir salata. en son gittigimde ali nazik denedim ve imam cagdastan sonra burasi da alinazik yenebilecek kebapcilar listesine girdi benim icin... tabi biraz masrafli bir mekan ama her zaman gidemeseniz de soyle ozel yemekler icin neden olmasin ?
bir bayan gozuyle, meze corba ortaya bir kebap iki kisi 100 liraya cikabilirsiniz.


-----19 aug, 2013-----

bu kadar kaliteli koklu ve luks bir yerde bu kadar eskimis ve cizilmis servisin kullanilmasi anlamsiz. neyseki yemekler lezzetli de gozardi edebiliyorum.

amaca hizmet eden tipik kebapçılardan biri. maç izleyip iki duble rakı içmek için ya da grup halinde takılmak için son derece uygun. fakat canınız güzel güneydoğu mezeleri veiyikebap yemek istiyorsa yanlış adrestesiniz.

samatya şubesi kendine has havasını geçtiğimiz yıllardaki dekorasyondan sonra kaybetti. diğer şubelerinde atmosfer de kebap kalitesi de ismine yakışmıyor. servisiyideğil, hele iftar yapmaya gittiyseniz her kebapçıda yaşanan "fast food kebapçı" hissini yaşamanız işten bile değil.

yine de yiğidi öldür, hakkını ver; adamların bir standardı var. vasat da olsa köşebaşı ya da eski tike zincirlerindeki çamur hissiyatlı kebaplara burda rastlamazsınız. yakınlardaysanız, karnınızı doyurmak için bir alternatif...

iftar için kesinlikle düsünmeyin derim... çevrede 80 tl'ye çok dahaiyiyerler var...

hep ismini duyardim, çok güzel beklentisi ile gidip hayal kirikligi ile döndüm. iftar için yaptigimiz rezervasyonun gözükmemesini geçtim, 25 dk beklettikten sonra bir masa ayarladilar.

mekan olarak güzel.ama iftar için sunduklari tam bir hayal kirikligi. 3-5 çesit iftariyelik bir de ortaya çorba kasesi büyüklügünde salata getirdiler. 4 kisiye o kadar salata :) neyse bozmayalim moralimizi dedik, etleri güzeldir dedik ama maalesef o da hayal kirikligi. (bir tek çig köfte ve içli köftesi güzeldi).

servisi 18 yaslarinda nezaketten uzak gençler yapiyor, baslarinda da bir sefleri var. sonunda bir türk kahvesi istedik o da 20 dk sonra geldi.

gecemizin son sürprizi de 2 araç için verdigimiz 30tl vale parasi idi.

ilk ve son gidisimiz oldu böylece, kimseye tavsiye etmiyorum...

develi’de hemen hemen her çeşit kebabı ve kebap mezesini bulabilirsiniz. benim favorim fıstıklı kebap. yemekten önce gelen antep peyniri ve tereyağı ile mest olmanız işten bile değil. salatalar çok leziz, özellikle gavurdağına bayıldım. fıstıklı kebabı bir çok yerdim yedim, i̇stanbul’da develi’deniyiyapanı bulmak zor. yemeğin yanına bir tek rakı atmanızı da öneririm. o kadar meze, salata güzeller güzeli kebabı başında bir büyük olmadan heba etmek olmaz. yemekten sonra katmer söyleyin diyeceğim ama katmeri biraz ağır.

develi kalamış için konuşursak servis ve hizmet 7/10. kodaman amcalar varken genç misafirlere pek önem vermiyorlar.




-----16 jul, 2014-----

bu yaziya baslamadan önce dogu kökenli oldugumu, uzun seneler antep'e sik sik gidip geldigimi ve etteniyianladigimi söylemek isterim.

develi'de hemen hemen her çesit kebabi ve kebap mezesini bulabilirsiniz. benim favorim fistikli kebap. yemekten önce gelen antep peyniri ve tereyagi ile mest olmaniz isten bile degil. salatalar çok leziz, özellikle gavurdagina bayildim. fistikli kebabi bir çok yerdim yedim, istanbul'da develi'deniyiyapani bulmak zor. yemegin yanina bir tek raki atmanizi da öneririm. o kadar meze, salata güzeller güzeli kebabi basinda bir büyük olmadan heba etmek olmaz. yemekten sonra katmer söyleyin diyecegim ama katmeri biraz agir.

develi kalamis için konusursak servis ve hizmet 7/10. kodaman amcalar varken genç misafirlere pek önem vermiyorlar.

http://sonradangurme.biz/turk-mutfagi/samatyada-lezzet-yolculugu-develi-kebap/1085

develi'yi develi yapan yer. istanbul daki ilk develi restauranti. lezzetler yerinde. ana yemek olarak saslik eklemesiyle karisik kebap tabagi siparis ettik. saslik ve fistikli kebap mükemmel digerleri lezzetliydi. etli olarak yapilan çig köftesinide çok begendigimi belirtmeliyim. ara sicaklardan içli köfte ve findik lahmacunda son derece leziz. büyük künefenin serbeti biraz agir gelmekle beraber lezzetinin yerinde oldugunu söyleyebilirim. ortamiyiteras kat gün batiminda ideal yalniz merdivenle çikmak biraz yorucu olabiliyor birde kis aylarinda cam kenari üsütebilir. servisi tatminkar, fiyat olarak alkolsüz kisi basi min. 50 tl olarak düsünülebilir.

etilerde güzel kebap nerede yenir diye düsünmeye gerek yok.
kalabalik bir ekibi, rezervasyonsuz içeri tek kisi olarak bile giremeyeceginiz kadar kalabalik bir restorantta nasil kusursuz agirlayacagi konusunda profesyonel personelleri, bu isin inceliklerini çokiyibiliyor.

lezzetler ise gerçekten efsane.
çig köftesi, tursusu, içli köftesi mükemmeldi, üzerine bir de mezeler eklenince aslinda kimsede kebap yiyecek hal kalmamisti ama yine de buraya kadar gelip kebap yemeden çikmak olmaz diyerek ortaya karisik söyledik. wowww diyorum, daha önce hiç bir fistikli kebabi bu kadar begenmemistim! açikçasi bir daha gitsem patlican kebap ve kaburga istemem, çokiyidegildi, ama fistikli kebap sahane!

tam artik dik duramiyoruz, o kadar çok yedik ki diye düsünürken ortaya künefe ve katmer geldi! tek kelime ile oflaya puflaya midemize sigdirmaya çalismamiza degecek kadar lezizdi.

fiyat performansa gelirsek birer duble içkiyle bu mönü bize yaklasik 80 - 90 tl ye maloldu.

son olarak ben samimiyetle tavsiye ederim. özellikle kebap yemek istiyorum ama mekan salas olmasin diyorsaniz, samsi sumsu kebaplar yiyip dünya para verdiginiz yerledense burayi gönül rahatligiyla seçebilirsiniz.

gerçekten lezzet konusunda çok iyiler. gerçek anlamda kebap yemek istiyorsaniz etiler için eniyiseçenek. açik alanlari, maç yayinlari mevcut.

develinin lezzetleri tartışılmaz. etiler develi'yi keyifli kılansa güzel bahçesi ve açık alanı. özellikle, süper lig maçlarını izlemek için gidiyorum. rakı yanında develi'nin güzel mezeleri, eğer seviyorsanız gerçek çiğ köftesi (hafif tarçın var içinde galiba) maç izlerkeniyigidiyor. kebaplara gelince küşneme enfes...

eger et yemeklerini seviyorsaniz, özellikle kebap çesitlerini ve nezih bir ortam olsun istiyorsaniz. is görüsmesi,yada aile kutlamalari... iste tam aradiginiz yer, süper lezzetler veiyiservis, yillarin deneyimi develi restaurantinda.

iki gün önce ögle yemegi için gittik. tavuk kanat siparis ettim ve 2 gündür tuvaletten çikamiyorum. bagirsaklarimi asiri derecede bozdu.iyibir yer diye güvenip gitmeyin.

beni bugune kadar yemekleriyle hic hayal kirikligina ugratmadi. yerli yabanci bir cok misafirimi de cok rahat agirladim. ozellikle rezervasyonlu gittiginizde, diger bir cok mekan gibi manzarali yerleri gruplara ayirmak gibi bir uygulamalari yok. terasta cok guzel bir istanbul manzarasi sizi bekliyor. garsonlarin yabanci dil seviyesi cokiyiolmasa da yemekleri anlatmaya rahatlikla yetiyor. bir seferinde 40 kisilik bir grup agirladik. tum yemekler senkronize geldi ve herkes mutlu ayrildi. yemeklerin lezzet seviyesi de her zaman belli bir seviyenin uzerinde. ozellikle cagla asi ve keme gibi mevsimlik yemekler denenmeli. ayrica kuru patlican dolmasi, icli kofte, muhamara ve gavurdagi salatasi denenmeli. tum kebaplar zaten guzel. son gidisimde muhamara yoktu; sebebini sordugumda kivam tutmadigini ve yeniden yapildigini belirttiler. hatta muhamara yuzunden ugradigim hayal kirikligini gorunce yemegin sonunda muhamara kivamina geldi diyerek tadimlik getirdiler. ayrica 2 yil once yasadigimiz bir problemi musteri formu araciligiyla doldurmustuk. bize 2 gun sonra bizzat nuri develi yanit verdi ve elestirilerimizin dikkate alindigini da bizzat gorduk. fiyatlar bu tarz muadil restoranlara gore daha uygun; ancak tabi ki mahallemizin kebapcisi seviyesinde de degil.