kahve ülkemizde çay gibi temel listelere girememis, keyif içecegi olarak kalmistir. bu yüzden kahve üzerine çalisan isletmelerde aranan temel özellik bunu böyle algilamasi ve buna göre hizmet sunmasidir. kahve keyfi nasil arttirilir? öncelikle her damak türüne uygun lezzet/aroma bulundurma, sonra sunum ve en sonunda da bilgi ile keyfi arttirmak mümkün. buna bir de içtiginiz kahveyi eve tasima sansi da eklenirse o zaman bir marka olmak çok da zor degil. bugün coffeetopia'ya sans eseri girmeden önce bu sekilde yorum yazabilecegim bir yer odlugunu tahmin etmiyordum. isletmeci özlem hanim sattiklari kahveler hakkinda uzman. mekan zaten ürettiklerikahveleriayni zamanda sunmak için açilmis bunun için eminönünü seçmeleri çok dogru olmus. burasi büyüme hevesiyle açilmis, ayni caddede dört taneye kadar yayilmayi hedefleyen bir firma degil, en azindan bu iddada olmadiklarini söylediler. bu çesit isletmecilik sadece isinden keyif alanlarin tercih edecegi bir isletmecilik. isin basinda olmadigi, kahve kokusunu duymadigi binlerce subeye sahip olmanin pek de isin keyfine uymadigini düsünüyorlar sanirim. peki lezzet ve sunum nasil? sunum resimlerde görülüyor, mekan ve özlem hanim da... türk kahvesi iyiydi ancak ben taze çekim filtre kahvesini begendim. sogukkahvelerive daha bir çok çesitleri var..
bugün soğuk içeceklerinden milkshake'i denedim kıvamı hoş aroması yerindeydi.