coffeetopia

yolum eminönü'ne düştüğümde mutlaka uğradığım kahvecidir. özellikle burdaki ice latteyi epey beğeniyorum, içimi kolay ve servisi hoş. çalışanlar genel olarak nazik fakat kapanma saatine yakın sandalyeleri rahatsız edici şekilde topladıklarını söylemem gerek. geçen yıl cold brew'u sütlü istediğimde mümkün olmadığını söylediler, nedenini ise anlayamadım. gayet de sütlü tüketilebilen bir kahvedir cold brew; soğuk demlenen filtrekahvesonuç olarak. servis eden yerler için bkz: kronotrop. onun dışında en son gittiğimde üst kat epey sıcak ve havasızdı ayrıca telefon da pek çekmiyor.

her ne olursa olsun çevredeki en düzgün işletmelerden biri burası ve kahveleri oldukça güzel. denemenizi öneririm.

kahvekahveaahh kahvesi nefisss. başka ürünlerini şu an denemedim ama kahvesi gerçekten başarılı. galiba 3.dalga bu. servis kaliteli , self service sistemi dışında olup , masana servis çok iyi bence. artık kahvecimi buldum.

i̇stanbul'un en güler yüzlükahveservisinin yapıldığı mekan. kahvelerinin tadı muhteşem, servis elemanları ve baristaların güler yüzü ve takdire şayan tavsiyeleri sayesinde bukahvekeyfiniz katlanarak artıyor

eminönü'ndeki kalabalığa rağmen, haftaiçi veya haftasonu her zaman sakin bir yer. bir şeyler okumak veya çalışmak isterseniz tereddütsüz tercih edebilirsiniz. asıl önemli olan tabiiki kahveleri. dışarda içtiğiniz kahvelerden çok farklı. envai çeşitkahvevar. servis elemanları kesinlikle kahveler hakkında bilgili ve o anki modunuza görekahvetavsiye ediyorlar. fiyatlar ise bu kaliteye göre normal ve diğer kahvecilerle aynı fiyatlara sahip. kesinlikle deneyin.

kahve kulubukahvetadım eğitmi  sayesinde tanıştık bu güzel makanla.barista şampiyonlarında  hakemlik yapan  şerif beykahveçekirdekleri,kahve tadımı yapmanın incelikleri hakkında önemli bilgiler verdi.kendi adımakahvehakkında ne kadar az şey bildiğimi farkettim.kahve demleme yöntemleri ve kahvenin gövdesi,asiditesi gibikahvetadım incelikleri öğrenmiş olduk.eminönü merkezde 3 katlı bir ve her katı ayrı dekorasyonlu bir mekan oluşturulmuş.i̇kinci kata toplantılar için ayrılabilen bölüm oluşturulmuş..artık son derece popüler cold brew burda çok başarılıydı.eğer cold brew/cold drip satın alıyorsanız sunuştaki coffeetopia şişeleri de sizin olabiliyor .gerçek bir 3.nesilkahvedükkanına gidpkahveiçmek istiyorsanız mutlaka coffeetopiaya gidin.kendi damak tadınızı uygun kahveyi seçmek için baristalardan mutlaka yardım alın :))

kahvenin yeni adresi coffeetopia. çeşit çeşit kahveleri ile sizleri bekliyor. mekan dizayn olarakta çok başarılı. atistirmalik börekleri çok ama çok lezzetli. taze ve çeşitli bolkahvekeyfi için güzel bir durak.

eminonunde bulabileceginiz en iyikahvedukkani, 3. dalgakahvesevenlere kesinlikle oneririm. en son gidisimde red velvet pastalarini denedim orjinaline yakindi diyebilirim

daha önce farkında olmadan denediğimiz, şerif beyinkahveaşkıyla açtığı cafe olduğunu öğrendikten sonra tekrar gittiğimiz ve gideceğimiz cafe.kahveaşkıyla heyecanla kurulduğu her türlü detayda kendini hissettiriyor. dekorasyon güzel fakat biraz boğucu. üst katta kalabalık gruplar için uygun büyük masaları var. çalışanlar yeterince bilgili ve ilgili. hangi yoğunlukta ve nasıl birkahveistediğinizi söylediğinizde doğru yönlendiriyorlar. cold brew, cone brew ve aeropress metodları ile hazırlanmış kahveleri denedik. cone brew daha kontrollü bir demleme yöntemi,kahvedaha ılık ve yumuşak oluyor. aeropress ise yüksek hava basıncıyla daha yoğun sert kahvenin tüm aromasını hissettiriyor. gelelim bizim yıldızımıza, cold brew kesinlikle denenmesi gerekenlerden bence, biz gittiğimizde etiopia çekirdeklerinden hazırlanmış cold brew vardı. yoğun ve müthiş koku, buna karşın yumuşacık bir içimi vardı. kesinlikle denemenizi öneririm. hatta şurup şişelerinde şişelenmiş olarak evinize de götürebiliyorsunuz (şişe 8.5tl).kahveseverler için eşsiz bir cennet, gidiniz.

eminönü'ne yeni bir soluk getireceğini düşümdüğüm bir mekan. öncelikle lezzetten önce iyi ve güleryüzlü hizmet sunulması çok önemli, bunu başarıyorlar. bunun sırrı samimi çalışanlar ve samimi işletmecinin varlığı. 
kahvelerin hem lezzeti hem de sunumu üst seviyede.kahvedışında kek, pasta, çörek ve kruvasan gibi ürünler de mevcut. birkahvesever olarak şiddetle tavsiye ederim.

eminönunde boyle bir mekan nadir bulunur , bulmusken degerlendirmek gerek. daha once geldigimizde kapanma vaktine denk geldigimiz icin incelik yaparak ictigimiz amerikanodan ucret almamislardi. genis bir vakitte denemek icin tekrar geldim, sabahin erken saatlerinde bile daimi musterileri var.ictigim kenya cekirdeginden filtrekahvetadi cok guzeldi. nitelikli kahvelerini ve farkli demleme metotlarini iki kisiyken deneyecegim. musterilerini sıkmadan istediğiniz kadar oturup calisabileceginiz nadide yerlerden, kiymetini bilmek gerek. guzel esnafliklari bozulmaz devam eder umarim. kazanclari bereketli olsun.

mekanı güzelleştiren ve puan getiren baş faktör çalışanları olsa gerek. gençler çok ilgili güler yüzlü enerjik,. demlemekahvesever olarak merakla gittim ancak menüdeki kahvelerin neredeyse hiçbiri yoktu. olanlardan seçtik hario ile demlettik. keyifliydi ancak çeşitlerin olmayışı bizi üzdü puanı düşürdü.

mekanist yorumlarindan okuduklarimdan etkilenerek gittim bu mekana.mekan calisanlarikahvekonusunda cok bilgililer.daha once hicbiryerde gormedigim soguk demleme yontemiyle kahveler damitilarak 8 saatte demleniyormus.sogukkahvesevmememe ragmen sirf bu kahveyi denemek icin sogukkahvesoyledim ve tadinin gercekten farkli oldugunu farkettim.bu derece guzel dekorasyonlu,bilgili ve ilgili calisanlari olan,kalitelikahvesunan bu kahvecinin fiyatlari siradan bir kahveciden cok daha uygun.yumusak ve sert icimli iki kahveyi de shot bardaklarinda denettiler ve benim tercihim sert olan endonezya oldu.sunumlari da mantar tipayla kapatilmis surup siselerinin icindekikahveve icinde 2 kup buz bulunan konyak bardagiyla oluyor(fiyat 8 tl).sirf bu kahveci icin bile gidilir eminonune.

ilkkahveresmi benden gelsin o zaman :) kahvenin gurusu serif basaran bunca insana barista /kahveegitimi vererek çok lezzetli mekanlarin açilmasina destek olmus. simdi de çok keyifli bir mekan açmis kendisi. japon sifon demleme, soguk demleme gibi farkli demleme yöntemlerinin yaninda espresso bazli içecekler de mevcut. simdiden eminönü gezginlerine afiyet olsun

türkiyenin hatta avrupa'nın en iyikahveuzmanlarından biri olan şerif başaran'ın meşhur mekanıdır.
3. nesilkahvemekanı olarak favoriniz olabilecek yerdir.
baristalar şahane, hepsi da harika egitimliler ve de şerif bey mekanda olmasa da ondan hoca diye bahsediyorlar. bu da harika birşey çünkü elemanlar işletmecinin gözünde sadece eleman değil, eğitimi sürekli devam eden, kendini sürekli geliştiren öğrenciler.
buraya gelince demlemekahveçeşitleri hakkında bilginizi artırmak için baristalara soru sorun çünkü en iyi açıklayıcı ve net bilgileri buradakiler veriyor. diğer mekanlardaki baristalar yarım ağızla ve fazla terminolojik kavram kullanarak anlatmaya çalışıyorlar. halbuki einstein'ın da dediği gibi bir şeyi basite indirgeyerek anlatamıyorsanız çok iyi kavrayamamışsınız demektir.
ben burada kahvenin gövde ya da çekirdek tadı, tadsal profili, asidik oranı, taze ve bayat kahveyi ayırt edecek damak bilgisine dair çok çok çok istifade edeceğim harika bilgiler aldım, arkadaşları çok sevdim.
daha çok geleceğim gibi görünüyor.
aramızda anlaştıktan sonra bitki aroması çok güçlü ekşimsi bir espresso bir de yanına 2. kalite çekirdekten gövde tadı daha baskın, asidik olmamasını istediğim aeropress aldım. i̇çerken işte budur dedim, kahvenin nasıl bittiğini bile anlamadım.
her ikisini ayrı ayrı yudumlayarak içtim ki aradaki farkı daha iyi anlayabileyim. siz de kahveyi ayırt edecek damak yetisini geliştirmek için bunu yapabilirsiniz ama sanırım daha çok denemem gerekecek.
yeni camii'nin hemen arkasındaki mekanın konseptinin caz müzik çalmasa da uzaktan bakınca kesin içeride caz çalıyordur dedirten atmosferi şahane zaten. :)
girince hemen çıkmayacaksınız.
fiyatları dakahveçekirdeğinin kalitesine göre değişiyor ama 3. kalite ucuz kahvenin de tadı gayet hoş. mesele biraz da demlemede bitiyor.
not: mutlaka baristalardan kahveye dair bilgi alın.

iceri girdigimden itibaren iyi hissetmeye basladim cunku personel guleryuzlu ve cok kibar davrandi. mekan tasarimi basarili. mekan icinde muzik sesi yok ve herkes kisik seslede konussa birbirini duyuyor. puanimi muzik eksikliginden dolayi kiriyorum:) lungo ictim ve basariliydi. bu bolgedekahveseverler icin kesinlikle super bir firsat.