coffeetopia

eminönü'nde bu tarz yer bulmak mutluluk. önceden duymuştum henüz tadıyorum. 3.dalga kahve menü içeriği geniş. kuda mas (sumatra lintong) çekirdekte filtre deniyorum lezzetli. kahve hakkında bilgilendirmelericokiyi.

şu ana kadar gittiğim en güzel kahveci olabilir. i̇nsanın sürekli etrafını inceleyesi geliyor, çok güzel detaylar var. küçük bir kütüphanesi ve güncel dergileri var, ortamı sımsıcak yapmış. büyük masasında oturduk, ders bile çalıştık. giriş kısmında da ısıtma var, dışarıda oturmak isteyenler için yeterli gelecektir. flat white içtik, tadı ve sunumu güzeldi, 9 tl. fiyatı da uygun geldi, üstelik çalışırken dalıp uzun bir süre sipariş vermememize rağmen hiçbir imayla bile karşılaşmadık. garsonlara ayrı bir parantez açmak gerekir, son derece kibarlar ve inanılmaz yardımcı oluyorlar. kısacası içtenlikle tavsiye edebileceğim bir yer, pişman olmazsınız.

iik gittigim zamancokbegendim.uygun fiyat olarak guzel kahve,cay,tatliler var.bu sefer sicak cikolata ictim.cok lezzetliydi.rahatca oturabilir ve guzel icecekler icebilir bir yer olarak tavsiye ederim.

eminonunde yeni caminin arka tarafina dusen konumda bir mekan.yeni nesil kahvelerle aramcokiyi olmasa da latte'si kesinlikle muhtesemdi. sunumlar orjinal calisanlarcokilgili. take away icin de ideal. eminonune yolunuz dustugunde mutlaka kahvelerinin tadina bakmalisiniz

malzeme almaya geldiğimde kesinlikle uğradığım kahvecidir. americano her zaman öncelikle kesin tercihim. i̇lk defa da affogatosunu denedim, çok sevdim. genelde illa bir kahvesini içmeye gittiğim için, yiyecek olarak da çok birley deneyemedim henüz. hatırladıklarım, oreolu cheesecake ve elmalı tart idi.
ancak,elmalı tart çok çok başarılıydı.
kahveleri zaten çok güzel.
ortam sessiz çalışılabilir. üst kat grup çalışmaları için uygun. hele 3. kat tam bir misafirlik yeri? ev gibi. çok kalabalık olunca orayı da açıyorlar. ben bayaa çok seviyorum enerjisini..

adını çokça duyup, arada sırada önünden bile geçip hiç farketmedigim mekan sonunda kendini affettirdi bana, yorgun bir gun sonrası attım kendimi kaldirimdaki sandalyeye, içersine de göz gezdirdi buarada, chai tea latte siparis ettim,cokbegendim, menude guzel secenekler var ve garson yardimci oluyor kahveler konusunda. eminonunde gidilebilecek hoş bir mekan kısaca.

baristalar beklenildiği gibi i̇stanbul'da kahve konusunda bulabileceğiniz en bilgili ve ilgili baristalar olabilir.

ambiyans ve müşteri memnuniyeti fevkalede. çalışanlar güler yüzlü, ortam nezih ve bardakları çok hoş !

kahve kütüphaneleri olması çok güzel..

damla sakizli salepi ve chai tea lattesi harika. mekan da oldukca guzel. sadece chai tea latteyi cam bardak yerine kupada servis etmelerini oneriyorum, cam bardakcokisindigi icin icmesicokzor oluyor.

22.01.2016: chai latte'nin neden kulpsuz cam su bardaginda servis edildigini anlayabilmis degilim. i̇nsanlarin sicak icecekleri bu bardaklardan icmelerine imkan yok. daha onceki geldigimde de ayni yorumu yazmistim. fakat bugun bize servis yapan arkadasa ayni konuyu dile getirince "cafe standardimiz bu sekilde" cumlesinden de anlasilacagi uzere musteri yorumlarina onem vermeyen bir isletme olmasi uzdu beni dogrusu.

mekan şirin ve kendine has bi tarzı var, çok iddialı değil, çalışanlar güleryüzlü, kruvasanı güzel, fiyatlar uçuk değil. kahveleri kulpsuz bardakta servis ediyorlar.

son dönem sosyal medyada ismini sıkca duyduğumuz mekanı dün deneme fırsatı buldum. yeri çok merkezi eminönü göbeğinde.hafta içi gittiğim için cold brew kahve denedim. sert bir kahve istedim ancak ellerinde o an için orta sertlikte olanlardan varmış. costa rica kahvesi denedim ve beğendim. arkadaşlar çok yardımcı oldu ve bize de proses hakkında bilgi verdiler sağolsunlar. şişeyi de hatıra olarak aldım :). 8 tl verdim. bardağa çok fazla buz konunca su miktarı artıyor belki buz az olursa daha iyi olabilir. #kangurular

muazzzam bir coffee shop. hem dekorasyon, hem çalışabların ilgisi, hem kahve çeşitleri ve kalitesiyle yıldızlızlı 5 alırdı benden ama notumu neden kırdığımı söyleyeyim; cold brew yoktu! yaz sıcağında anadolu yakasından kalkıp eminönü curcunasına gittim, tahmin edersiniz ki hayal kırıklığım büyük oldu! tedarikli olmak bu kadar zor mu? özellikle hafta sonu için... mekan işletmeciliğini bilmiyorum eminim ki çok zordur ama bence i̇stanbul'un en iyilerinden olduğu söylenen bir coffee shop'ta yazın, hafta soni cold brew olmalı. neyse ben v60 içtim, en iyiler listesinde ilk 5'e girmiş bir kahve çekirdeği ile hazırladılar. kahve şahane ama sunum hımmm vasat. daha ilgi uyandıran bir sunum olabilirdi diye düşünüyorum, resimlerde görürsünüz, nescafe kupasını andıran bir fincanla düz bir servis. neyse sonuç olarak denediğim kahveyi çok beğendim ve yulaflı ekneğe hazırlanmış sebzeli sandüviçi de tabii

geçen hafta coffee topia'da kahve tadımındaydık. özellikle türkiye'de yeni nesil kahve yapımının yeni yeni filizlenmeye başlamasıyla birlikte ard arda açılmaya başlayan kahve dükkanlarından biri sanmıştım burayı oysa çok farklı ve özel bir yanı varmış buranın birçok barista ile çalışmış,kurmuş,250-300 baristacıya eğitim vermiş ve hala bu baristalara kahve üretimi sağlayan, kahve tadımcısı ve eğitimcisi şerif başaran'nın yeri olduğunu öğreniyoruz yani türkiye'de içtiğimiz hemen hemen her kahvede onun bir payı mutlaka vardır, tabi durum böyle olunca bizlerde kahve tadımından çok tam anlamıyla bir eğitim ile karşılaştık ve oldukça memnun kaldık.sloganları ;''fresh coffee is good''herkesin anlayacağı basitlikle bir ingilizce cümle ile tabir edilmiş.

kahve hakkında içip de bilmediğimiz o kadar çok varmış ki bunu öğrendim ve bende aldığım küçük kahve tüyolarını sizlerle paylaşmak istiyorum.

öncelikle kahve tadımı yaparken aç olmamak gerekirmiş bu nedenle bizler için hazırladıkları lezzetli atıştırmalıkları''domates soslu ,ıspanak +mozeralla karışık srtundel ve govda peynirli +mozeralla karışık çöreklerini yiyerek tadıma başladık.

kahveler hasat zamanına göre çeşitli ülkelerden getiriliyor şuan hasat zamanı: etiyopia,kenya

kahve tadımcıları tadları benzemesin diye tadım yaparken aralıklarla ''golden elma ve ekmek''yiyerek tekrar koku ve tat almayı sağlıyorlar aynen bizim üst üste parfüm kokladığımızda üzerine kahve koklamamız gibi bir durum.

kahvede ısı gramaj ve süre çok önemli gramajı ;90 az 95 olursa çok demlenmiş oluyor,az demlenmiş ekşi,çiğ olurken,çok demli,acı ,sert oluyor.

kahveyi uzun süre saklamak istiyorsanız ne ve ışıktan uzak bir yerde tutmalısınız.

i̇çeçekler tüketilirken vucüt sıcaklığında yani 37 derecede tüketilirse doğru tat verecektir tadım yapılırken özellikle ılık olunmasına dikkat ediliyor.

sumatra kahvesi etiopia'dan geliyor gövdesi ve aroması yüksek etiopia oldukça pahalı iyi bir kahve.

şerif başaran'nın özellikle tavsiye ettiği kahve ''yirgacheffee''ethiopia'da mamı kacha çiftliğinde üretiliyor.kg 85tl civarında.

en son olarak içtiğimiz türk kahvesinin aslında bir şehir efsanesi olduğunu ve yurtdışından geldiğini biliyormuydunuz?türk kahvesi aslında yemen kahvesi ve brezilya'nın rio minas bölgesinden gelen çekirdeklerden yapılıyor ve dünya kahve uzmanlarının bu bölgedeki kahveleri tattıklarında bozuk dediğini biliyormuydunuz? :( biliyorum inanması güç ama böyleymiş ayrıca türk kahvesinin kaynamaması gerektiğini hatta kaynamaya yakın ocaktan alınarak tüketilmesinin daha doğru olduğunu öğrendik.

buzlu kahveleri harika ötesi. eminönü'nde nimetçi ablanın hemen karşısında. çok kibar baristaları var. tekrar giderim. ice coconut cookie latte

eminönü'nün parlayan yıldızı adeta. müdavimlik bir yer kesinlikle. bu mekana sarılmak istiyorum. kaç kere gittim hatırlamıyorum ancak bu mekanda olan sıcaklık nedense yeni açılan bahariye şubesinde asla yok. o yüzden mecburen eminönü'ne gitmeye devam edeceğiz. valla beni hiç üzmedin coffeetopiacım, umarım da hiç üzmezsin. lütfen çok ünlü olup da kendini bozan mekanlardan olma. hep böyle kal. milli piyango bileti bile kazanmışlığım var bu mekandan daha ne olsun artık ?

kahvesi çok güzel, cheesecake i lezzetli. küçük çok sevimli bir kahve.
ama 4, en fazla 5 masanın sığabileceği bir alana 7 masa sıkıştırmışlar. oturabilmek için zayıf olmak gerektiği gibi çok da uzun olmamanız gerekiyor. şartları karsiladiginizda bile rahat oturamıyorsunuz.
oturmaya ve kalkmaya çalışanları izlemenin de ayrı bir zevki var :)