cafe j. burger

öncelikle belirteyim, istanbulda bir cok hamburgerci gezmis birisiyim. sanırım buraya bu kadar puanı bağdat caddesinin güzel insanları vermişler. mekanın adının sonundaki “kafetarya” kelimesi yüzde yüz oturuyor mekanı tanımlamaya. cheese burger ve şarkburger denedik. ballı bir sosları var icerisinde. malesef hiç bir tat alamıyorsunuz sayesinde. 70 gr et 20 tl o konuya hiç girmeyeceğim.patatestava diye söylediğimiz şey bildiğiniz parmak burger king patatesi. bari o doğal olsaydı. ve ufacık tek porsiyon 17 tl. bu kadar tutmuş olması inanılmaz.

şu okuduğum yorumları gerçekten aklım havsalam almıyor ve hayretler içinde kalakalıyorum.



nedenine gelince; ben ve bir kaç arkadaşım hamburger ve birkaç çeşit yiyecek konusunda hassasız yani bu yiyecekler özel ilgi alanımıza giriyor ve yerken büyük haz alıyoruz ve az çok iyi hamburgerle kötü hamburgeri ayırt edebiliyoruz eksikleri fazlaları üzerlerinde durabiliyoruz değerlendirebiliyoruz (ayrıca hamburger konusunda uzman olmak içinde öyle aham şaham bir damak tadına gerek yok) bu hassasiyeti kazanırken i̇stanbulda en az 25 farklı butik hamburgerciye gitmişiz, yemişizdir. gelelim meseleye bu mekanın hamburgerine 5 puan verebilmek için ya daha önce hiç hamburger yememek gerekir ya da tad alma ve ya ayırt etme sorunu var demektir.

1.menü geldiğinde seçim yapabilmek adına 2 çeşit opsiyon vardı bizim için ya büyük boy ya küçük boy hamburger, bilenler bilir hamburgerciler hangisinin kaç gram burger olduklarını menülerine yazarlar(genelde tutmasada) bu işletmenin menüsünde yazmıyordu garsona sordum küçük boyun burgeri kaç gramdır diye cevap:60-65, okul kantinlerinde ancak o kadar gramaj var ki muhtemelen öyle değildir -ki değilse- daha kötü çalışan mekanın bir numaralı yiyeceği 1977 den beri̇ yapilan yiyeceğin gramajını bilmiyor. biz büyük boy söyledik (not 2 akcaabat köftesinin toplam gramajı 66 gr.dır)

2.patates yiyip yemeyeceğiz soruldu yine bilenler bilir çoğu burgercide hamburgerin yanında gelir, burada gelmiyormuş ayrı fiyatlandırması varmış gayet tabi olabilir, biz yiyeceğimiz söyledik tek mi duble mi dedi yani duble olsun dedik zira az çok bellidir bunun porsiyonu. efendime söyliyim geldipatateskızartması sanki ordu doyurulacak bir kazan ve patatesler abartmıyorum bi̇m patatesi klasmaınının bir üst seviyesi ve fiyatı 28 tl .ketçap el yapımıymış o gayet iyiydi yanında sarı jöleli bir şey vardı sos namına sormadım ne olduğunu umarım mayonez değildir.(not:patates porselen tabakta geldi burger seviciler anlamıştır.)

3.burgerler geldiğinde hiç yemeden dedim ottocum bu kapı ahiret kapısı burası sırat köprüsü pardon bu bir film repiğiydi

bir baktım efrafıma millet birasını içiyor cipsini yiyor muhit elit mekan güzel bir de burgere baktım bir daha baktım baktıkça düşüncelere dalıyor insan zira benim bildiğim burgerler boylamasına uzar bizim abiler genişlemesine yapmışlar.elime aldım ısırdım bırakana kadar burgerin yarısı dışarı fırladı, dedim böyle olmaz ikiye böleyim böldük böldükten sonra iki parça birer hamburger yapıyor öyle geniş.neyse efendim en çok takıldığım konu hamburgerin ekmeğiydi, hamburger ekmeklerinde belli bir standart vardır az çok bellidir mekanımızın hamburger ekmeği abartmıyorum tombik döner tabiri vardır onlarında pide ekmeği vardır işte öyle bir ekmekti biraz da tam buğdaylı trabzon ekmeğine çalıyor desem dersem abartmış olurum.burger etinin yorumuna gelirsek bu cebelleşme ve hayretimden dolayı ve de devasa hamburger ekmeğinin içinde marul soslar ve domates arasında kaybolmuş olabilir.

genel manada başarısız bir burger deneyimi oldu ta eyüp ten fenerbahçeye bunun için gittik rica derim yapılan yorumlar da subjektifiyetle beraber objektif davranalım

velhasılı 2 burger 1 kola 1 ayran 2patateskızartması 110 tl sizi tanımak güzeldi...

yorumum her zaman ayni, kizilkayalar'in bir üst sinifi. seven seviyor da, bir defa tadip begenmemis ise bir daha gitmek istemiyor. arasi yok gibi. pogaça hamuru gibi buldugu ekmegini tenkit eden de var uhu görünümündeki sekerli mayonezini de. yalnizca peynirli burgerini (pismis soganli) olaraktan ben ara ara severek yerim. yalniz 10 lira olan burgeri 1er lira 1er lira 4 defa arttirmalari tuhafti. tekiyle doydugum için 14 liraya (yakinda 15 olursa da) raziyim.

güncelleme:
en son yedi ay evvel gitmişken bıraktığım yorum yukarıda, geçenlerde tekrar gittim. 14 liraya kadar çıkmış olan peynirli burger 16 liraya çıkmış! bitmeyen yükselme sürmüş. bir depatateskızartması söyledim ve onun da 12 lira değer biçildiğini gördükten sonra yedi ay değil bir iki sene ara veririm.
1 peynirli burger, 1patateskızartması 28 lira...şimdilik!

özel mayonezi 2 katli burger arasinda - incecik kizarmispatatesyaninda özel ketçap ve tatli mayonez birde soguk bir içecek ile kendinize iste budur diyeceginiz lezzetler sunan mekan.ama gereksiz pahali ve otopark gibi bir sikintisi var söylemedi demeyin...

beer, burger & chips... - büfe gibi olup da bira da servis eden, kalite çizgisini hiç degistirmeyen, küçük ama tutarli (ve bir o kadar da pahali) bir mekan daha bilmiyorum.

bence türkiye'nin en özgün ve en lezzetli burgercisi. beklentiniz iyi hamburger, taze kizarmispatatesve buz gibi biraysa, burasi dogru yer. soslari için ya nefret edersiniz ya da bayilirsiniz derler. ben bayilanlardanim.

ancak unutmamali ki, tam bir kalori bombardimani ve rutin rejim içine girdiginde fena kilo yapabilir.

otopark sorunu ise aslinda yok. bir ilerisindeki sokak gayet müsait, park edemedigimi hatirlamiyorum. yola park etmek ve ceza yememek için heyecan duymaya gerek yok. adrenalin bagimlisi iflah olmaz bir tembel degilseniz biraz öteye sokaga park edersiniz olur biter. :)

hamburgerler eh iste - hamburgerler, taksim islak gibi servis ediliyor. fiyat 10 tl civari. 1 tanesi doyurucu olmuyor. jumbo burgeri denedim acili ve hafif bir tadi var. sarkburgeride denedim. özel bir sosu var hafif sarmisak sogan gibi bir karisim içeriyor o da fena degildi.patatesayrica aliniyor. alkollü içki de mevcut. büyükkulübün tam karsisinda. göztepe parkina yakin.

sevemedim - tavsiye üzerine gittim, önerilen burgeri siparis ettim; ancak nedense sevemedim. kendi yapimlari olan mayonezi ise tadarken ise kendimi (emegi geçenler lütfen beni afftetsin) sekerle yag karisimi yiyormus gibi hissettim. burgerin yaninda övdükleripatatesspecial birpatatesdegil, diger büyük zincirlerdeki patatesin aynisiydi. birer de bira siparis edince ödedigimiz hesapta aklim kaldi desem yalan olmaz.

yillarin degistiremedigi ve eskitemedigi lezzet... sanirim tek degisen sey jumboyken, j.burger olmasi. kendine has ketçabi, balli mayonezi ve aci sosu için söyle bir yorum yapabiliriz: seven bir daha birakamaz ve unutamaz, sevmeyen ise kolay kolay alisamaz. gerçi sevenler bol ki müsterisi hiç eksik olmuyor j.burger’in. favorilerim, sark burger, chesee burger, new york vepatateskizartmasi.. yanina bir de fiçi bira.. hele güzel bir havada açik havada yer bulduysaniz dört dörtlük keyif. yolumuz anadolu yakasina düstükçe es geçmeyecegimiz lezzet ve anilar geçidi. gerçi fiyatlar eskiden biraz daha mi makuldü yoksa bizim harçliklar mi çoktu ona karar veremiyorum. (sanirim birincisi..)

hamburgeri güzel ama hakettiğinden fazla pahalı.patateskızartmaları çok güzel. fiyatı aynı şekilde. mayonezi efsane güzel. yanınızda götürüp herşeye mayonez koymak isteyeceğiniz kadar güzel.

özetle, lezzeti ortalamanın çok üzerinde olmasına rağmen, fiyatı lezzetiyle ve/veya diğer özellikleriyle orantısız pahalı.

başında duran orta yaşlı bir adam var. sahibi mi, işletmecisi mi bilmiyorum. mekan çok dolu olamasına rağmen müşteriyi çok fazla sallamayan, umursamaz pozlarda. normal şartlarda daha fazla sipariş verirecek müşteriye “git” dedirtecek bir ruh halinde

buranın seveni çok fazla. ben istanbullu olmadığım, mazisini bilmediğim için anlayamadım tabi, ancak beni götüren arkadaşım, 30 yıldır buradan hamburger yediğini anlattı. oluşan duygusal bağı anlıyorum, ama 

evet amayla devam edip bir sürü olumsuz şey sıralayacağım :) 

öncelikle, ben normal cheeseburger yedim. normal cheeseburger büfeci hamburgerinden hallice. çok ciddiyim. ve büfe hamburgeri gibi bir hamburgere 18 tl veriyorsunuz. yani çok daha iyisini 10 liraya yiyip pahalı bulabilirsiniz, ama j burgerde yiyince size dokunmuyor. 

sonra, kitleleri ikiye bölen mayonez. bence aşırı tatlı. patatesle yemesi güzel, ama hamburgerin içinde çok baskın bir hal alıyor. ekmek arası o mayonezden yemiş gibi oluyorsun. 

sonraa, patatesi çok güzel, ama porsiyonu 14 tl. daha geçen perşembe, taze patatesin kilosunu 1 tl'ye almışken, porsiyonu 14 tl'den 2 porsiyonpatatesyedik ^^ yazık günah bence. 

j burger içimdeki, ben bunu evde de yaparım annesini ortaya çıkardı. 

evde çok daha güzelini yapacağımız iki cheeseburger, iki porsiyonpatateskızartması ve 2 tane bira için 100 tl hesap ödedik. 

başarısız, lezzetsiz, kötü diyemem kesinlikle. ama fiyat / performans oranı benim için gerçekten önemli. 

son dönemde fiyat / performans oranının en kötü olduğunu düşündüğüm mekan da j burger oldu benim için.

yillarin eskitemedigi, bagdat caddesinin favori mekani jumbo burger!!!!!!. fotografta gordugunuz texas burger'i ozellikle oneriyorum. onun disindapatateskizartmasi ve yaninda getirilen ozel mayonezi, cheesburger'i ve ve shak burger'i kesin denemelisiniz!! afiyet olsun:)

cheeseburger'i guzeldi. belki ekmegi daha farkli olabilirdi ama lezzet olarak iyiydi.patateskizartmasi ise efsane. sicacik ve yaninda gelen jole kivamindaki mayonezimsi sos da inanilmaz lezzetli. tekrar gidecegime eminim?

istikrarsiz - ekmegi ve soslari siradisi. tatlimsi sos ilk denememde güzel gelmisti ama daha sonra çok yagli ve agir geldi. köftesi de bir defa ince bir defa ekmege uygun büyüklükteydi. yani her zaman ayni tadi yakalayamiyorlar.patateskizartmasi güzel ve bira ile iyi gidiyor. iyi günlerine denk gelinirse güzel öteki türlü kabus.

kendine münhasir - yillardir gittigim mekan. tek sube olusu ve anadolu yakasina özel olusu burayi biricik kiliyor. kendilerine ait olan mayonez sosuna insanlar ya bayilir ya da nefret ederler. ben bayilan taraftayim.patateskizartmasi burada bir baska güzel. çitir çitir ve gevrek, en önemlisi yagini hissetmiyorsunuz. burger vepatateskizartmasi yaninda mutlaka bira içmelisiniz. her daim buz gibi.

memleketteki yeme içme meraklılarının “burger” diye bir şeyin varolduğunu keşfetmelerinden, ufak tefek aşcıların “en iyi burger nerede yenir” konulu tartışmaların içinde “yaratıcı” çalışmalar ortaya koymalarından ve meseleye ilgili duyan kişilere hitap eden “burger dosyası” gibi araştırmaların hem basılı, hem de dijital mecrayı işgal etmesinden senelerce evvel, göztepe parkı’nın oralarda bir dükkancık vardı. adı jumbo‘ydu bu lokantanın.

bendeniz ilkokul çağlarındaydım. mcdonald’s ülkeye adım atmamıştı. onun rakibi burger king de yağ kokulu mekanlarını pıtrak gibi açmaya henüz başlamamıştı bu yıllarda. helal et diye bir şey varlığından haberim yoktu. döner yemek için i̇kiler’e giderdim. i̇skender için dörtler’e ya da uludağ’a… caddebostan’da şafak diye bir lokanta vardı. türk usülü pizza yapardı. afiyetle mideye indirirdim bu pidemsi güzelliği. lahmacun için kızıltoprak’ta nur’a gider, öncesinde bir de ezogelin çorbası içerdim. (bunu hala yapıyorum)

hafızama nakşolan az sayıda yemek/lokanta anısının arasında, bugün hala bayılarak ziyaret ettiğim jumbo’nun çok canlı bir yeri var sevgili okurlar. bana kalırsa bu küçük lokanta, sadece kendine has bir reçeteyle ürettiği burgerler ve artık nezdimde efsaneye dönüşenpatateskızartmaları ile şehrimizin en önemli lezzet merkezlerinden birisi olma mertebesine ulaşmıştır.

i̇şin sırrı tabii ki ekmeğinde ve sosundadır burada üretilen lezzetlerin. sosunda “bir ya da sıfır” durumu vardır yalnız. bunu belirtmeden edemeyeceğim. yani ya çok seversiniz, ya da yerken çok zorlanırsınız. mayonez ve ketçabını kendisi üreten mekanda favorim “egg burger”dir. i̇çine peynir ilave edilmiş “egg-cheese” ise, hemen her gidişimde masada bulunmasını tercih ettiğim bir seçenektir. öte yandan “nizami” ölçülerdeki burgerler içinde baharatlı olan şarkburger ve nispeten acılı olan jumboburger de sevdiklerim arasındadır. 

gayri nizami ölçülerde olanlara gelince… burada iki katlı burgerler ve devasa ölçüdeki tek katlılar arasında seçim yapmakta zorlanırım her gidişimde. sözgelimi duble köfteli bir big cheeseburger, ya da dilimlenmiş duble ızgara biftek ile hazırlanmış, içinde soğan, erimiş peynir, kırmızı biber esintileri olan big beefburger de gayet başarılıdır. i̇ki katlılardan ise köfteli biftekli new york, köfteli tavuklu california, biftek ve tavuklu texas, sosisli ve tavuklu miami, sosis ve biftekli daytona, köfte ve sosisli san francisco dikkat çekici seçenekle arasında. 

mekanı ziyaret ederseniz önce bir dublepatateskızarması sipariş edin. üzerine de yukarıda saydığım burgerlerden birini söyleyip keyfine varın ve şunu asla unutmayın: türkiye gibi her şeyin her an değiştiği bir ülkede, bir mekan 1977’den beri tutunabiliyorsa, bunda bir keramet vardır.

j-burger

cemil topuzlu cad. no:51 göztepe

tel: 0216 369 49 70


-----28 oct, 2014-----

memleketteki yeme içme meraklilarinin “burger” diye bir seyin varoldugunu kesfetmelerinden, ufak tefek ascilarin “en iyi burger nerede yenir” konulu tartismalarin içinde “yaratici” çalismalar ortaya koymalarindan ve meseleye ilgili duyan kisilere hitap eden “burger dosyasi” gibi arastirmalarin hem basili, hem de dijital mecrayi isgal etmesinden senelerce evvel, göztepe parki’nin oralarda bir dükkancik vardi. adi jumbo‘ydu bu lokantanin.

bendeniz ilkokul çaglarindaydim. mcdonald’s ülkeye adim atmamisti. onun rakibi burger king de yag kokulu mekanlarini pitrak gibi açmaya henüz baslamamisti bu yillarda. helal et diye bir sey varligindan haberim yoktu. döner yemek için ikiler’e giderdim. iskender için dörtler’e ya da uludag’a… caddebostan’da safak diye bir lokanta vardi. türk usülü pizza yapardi. afiyetle mideye indirirdim bu pidemsi güzelligi. lahmacun için kiziltoprak’ta nur’a gider, öncesinde bir de ezogelin çorbasi içerdim. (bunu hala yapiyorum)

hafizama naksolan az sayida yemek/lokanta anisinin arasinda, bugün hala bayilarak ziyaret ettigim jumbo’nun çok canli bir yeri var sevgili okurlar. bana kalirsa bu küçük lokanta, sadece kendine has bir reçeteyle ürettigi burgerler ve artik nezdimde efsaneye dönüsenpatateskizartmalari ile sehrimizin en önemli lezzet merkezlerinden birisi olma mertebesine ulasmistir.

isin sirri tabii ki ekmeginde ve sosundadir burada üretilen lezzetlerin. sosunda “bir ya da sifir” durumu vardir yalniz. bunu belirtmeden edemeyecegim. yani ya çok seversiniz, ya da yerken çok zorlanirsiniz. mayonez ve ketçabini kendisi üreten mekanda favorim “egg burger”dir. içine peynir ilave edilmis “egg-cheese” ise, hemen her gidisimde masada bulunmasini tercih ettigim bir seçenektir. öte yandan “nizami” ölçülerdeki burgerler içinde baharatli olan sarkburger ve nispeten acili olan jumboburger de sevdiklerim arasindadir.

gayri nizami ölçülerde olanlara gelince… burada iki katli burgerler ve devasa ölçüdeki tek katlilar arasinda seçim yapmakta zorlanirim her gidisimde. sözgelimi duble köfteli bir big cheeseburger, ya da dilimlenmis duble izgara biftek ile hazirlanmis, içinde sogan, erimis peynir, kirmizi biber esintileri olan big beefburger de gayet basarilidir. iki katlilardan ise köfteli biftekli new york, köfteli tavuklu california, biftek ve tavuklu texas, sosisli ve tavuklu miami, sosis ve biftekli daytona, köfte ve sosisli san francisco dikkat çekici seçenekle arasinda.

mekani ziyaret ederseniz önce bir dublepatateskizarmasi siparis edin. üzerine de yukarida saydigim burgerlerden birini söyleyip keyfine varin ve sunu asla unutmayin: türkiye gibi her seyin her an degistigi bir ülkede, bir mekan 1977’den beri tutunabiliyorsa, bunda bir keramet vardir.

j-burger
cemil topuzlu cad. no:51 göztepe
tel: 0216 369 49 70