cafe j. burger

sözlüğe baktımızda overrated kelimesinin karsılıgında bu mekanın fotosunu görürüz sanırım. yıllardır yurtdisi yurtici bircok mekanda burger yedim artık bu konuda uzman bile sayılabilirim. ama bu mekanda o öve öve bitiremedikleri burgerde ne var bir türlü cozemedim. o ballımayonezdenen sey rezalet. waffle mi yiyorum, burger mi yiyorum belli değil. fiyatlar olması gerekenden en az %30 fazla. bir daha gitmem . kesinlikle kötü. gecmiste cok ünlüymüs. ama artık o günlerinden geriye pek birsey kalmamıs belli ki. sevgilimle gittiğim icin keyfim cok yerindeydi o yüzden kafaya takmadan patatesleri yedim. ki mekandaki tek güzel sey bence patateslerdi.

i̇stanbul'un en eski burgercilerinden...şu yeni moda her yere yayılan burgercilerden çok daha önce vardı ve tabiki çok daha farklı. dile kolay 35 yıldır hamburgerin en güzelini ve lezzetlisini bizlere sunuyor. tüm burgerleri güzel, güzelliği ev yapımımayonezve ketçaptan geliyor. sandviç ekmekleri gayet yumuşak. lezzet mükemmel. ortaya patates kızartması söylemeyi de aman atlamayın.

sadecemayoneziçin.. - mayonezi kendileri yapiyorlar, ve hamburger, patates-mayonez üçlüsüne farkli bir tat getirmisler. onun disinda artik civarda çok daha iyi burgerciler oldugunu söyleyebilirim.

çocuklugumun burgercisi.sanirim 40 yila yaklastilar.lezzet farkli,ballimayonezgibi bazilarinda aliskanlik yapabilecek tadlar var.fiyatlar sunduklari etin gramajina göre biraz yüksek.sark burger ve egg burger favorim.içecekler ve kizartmalar mekanin formatina göre pahali.

şu okuduğum yorumları gerçekten aklım havsalam almıyor ve hayretler içinde kalakalıyorum.



nedenine gelince; ben ve bir kaç arkadaşım hamburger ve birkaç çeşit yiyecek konusunda hassasız yani bu yiyecekler özel ilgi alanımıza giriyor ve yerken büyük haz alıyoruz ve az çok iyi hamburgerle kötü hamburgeri ayırt edebiliyoruz eksikleri fazlaları üzerlerinde durabiliyoruz değerlendirebiliyoruz (ayrıca hamburger konusunda uzman olmak içinde öyle aham şaham bir damak tadına gerek yok) bu hassasiyeti kazanırken i̇stanbulda en az 25 farklı butik hamburgerciye gitmişiz, yemişizdir. gelelim meseleye bu mekanın hamburgerine 5 puan verebilmek için ya daha önce hiç hamburger yememek gerekir ya da tad alma ve ya ayırt etme sorunu var demektir.

1.menü geldiğinde seçim yapabilmek adına 2 çeşit opsiyon vardı bizim için ya büyük boy ya küçük boy hamburger, bilenler bilir hamburgerciler hangisinin kaç gram burger olduklarını menülerine yazarlar(genelde tutmasada) bu işletmenin menüsünde yazmıyordu garsona sordum küçük boyun burgeri kaç gramdır diye cevap:60-65, okul kantinlerinde ancak o kadar gramaj var ki muhtemelen öyle değildir -ki değilse- daha kötü çalışan mekanın bir numaralı yiyeceği 1977 den beri̇ yapilan yiyeceğin gramajını bilmiyor. biz büyük boy söyledik (not 2 akcaabat köftesinin toplam gramajı 66 gr.dır)

2.patates yiyip yemeyeceğiz soruldu yine bilenler bilir çoğu burgercide hamburgerin yanında gelir, burada gelmiyormuş ayrı fiyatlandırması varmış gayet tabi olabilir, biz yiyeceğimiz söyledik tek mi duble mi dedi yani duble olsun dedik zira az çok bellidir bunun porsiyonu. efendime söyliyim geldi patates kızartması sanki ordu doyurulacak bir kazan ve patatesler abartmıyorum bi̇m patatesi klasmaınının bir üst seviyesi ve fiyatı 28 tl .ketçap el yapımıymış o gayet iyiydi yanında sarı jöleli bir şey vardı sos namına sormadım ne olduğunu umarımmayonezdeğildir.(not:patates porselen tabakta geldi burger seviciler anlamıştır.)

3.burgerler geldiğinde hiç yemeden dedim ottocum bu kapı ahiret kapısı burası sırat köprüsü pardon bu bir film repiğiydi

bir baktım efrafıma millet birasını içiyor cipsini yiyor muhit elit mekan güzel bir de burgere baktım bir daha baktım baktıkça düşüncelere dalıyor insan zira benim bildiğim burgerler boylamasına uzar bizim abiler genişlemesine yapmışlar.elime aldım ısırdım bırakana kadar burgerin yarısı dışarı fırladı, dedim böyle olmaz ikiye böleyim böldük böldükten sonra iki parça birer hamburger yapıyor öyle geniş.neyse efendim en çok takıldığım konu hamburgerin ekmeğiydi, hamburger ekmeklerinde belli bir standart vardır az çok bellidir mekanımızın hamburger ekmeği abartmıyorum tombik döner tabiri vardır onlarında pide ekmeği vardır işte öyle bir ekmekti biraz da tam buğdaylı trabzon ekmeğine çalıyor desem dersem abartmış olurum.burger etinin yorumuna gelirsek bu cebelleşme ve hayretimden dolayı ve de devasa hamburger ekmeğinin içinde marul soslar ve domates arasında kaybolmuş olabilir.

genel manada başarısız bir burger deneyimi oldu ta eyüp ten fenerbahçeye bunun için gittik rica derim yapılan yorumlar da subjektifiyetle beraber objektif davranalım

velhasılı 2 burger 1 kola 1 ayran 2 patates kızartması 110 tl sizi tanımak güzeldi...

tek kelimeyle kusursuz. yıldızlı 5 .kendileri yaptıklarımayonezve ketçaplatıda 5 puanın yıldızı :)mayonezbana biraz tatlı gelse de ketçap tek kelimeyle yıkılıyodu! hamburgerler de anlatılmaz yaşanır..!

özel mayonezi 2 katli burger arasinda - incecik kizarmis patates yaninda özel ketçap ve tatlimayonezbirde soguk bir içecek ile kendinize iste budur diyeceginiz lezzetler sunan mekan.ama gereksiz pahali ve otopark gibi bir sikintisi var söylemedi demeyin...

hamburgeri güzel ama hakettiğinden fazla pahalı. patates kızartmaları çok güzel. fiyatı aynı şekilde. mayonezi efsane güzel. yanınızda götürüp herşeyemayonezkoymak isteyeceğiniz kadar güzel.

özetle, lezzeti ortalamanın çok üzerinde olmasına rağmen, fiyatı lezzetiyle ve/veya diğer özellikleriyle orantısız pahalı.

başında duran orta yaşlı bir adam var. sahibi mi, işletmecisi mi bilmiyorum. mekan çok dolu olamasına rağmen müşteriyi çok fazla sallamayan, umursamaz pozlarda. normal şartlarda daha fazla sipariş verirecek müşteriye “git” dedirtecek bir ruh halinde

bu kadar yüksek puan alması enteresan. patatesi beğenmedim kendi yaptıkları sos yerine normal ketçapmayonezverseler çok daha iyi. new york hamburger yedim beğenmedim. demekki milletin damak tadı farklı. fiyatları da cabası

kendine münhasir - yillardir gittigim mekan. tek sube olusu ve anadolu yakasina özel olusu burayi biricik kiliyor. kendilerine ait olanmayonezsosuna insanlar ya bayilir ya da nefret ederler. ben bayilan taraftayim. patates kizartmasi burada bir baska güzel. çitir çitir ve gevrek, en önemlisi yagini hissetmiyorsunuz. burger ve patates kizartmasi yaninda mutlaka bira içmelisiniz. her daim buz gibi.

zevkler ve renkler! ilk defa deneyeceksiniz mutlaka ama mutlaka kendilerinin yapmis olduklari sozde mayonezi deneyin. begenirseniz ona gore devam edin ya da en kotu hamburger icerisine istemezsiniz. ailecek ilk defa geldigimiz mekandan husranla ayrildik. newyork, cheese ve ufakliga hamburger ortaya da special sosis soyledik. ilk baslarda ariza cikarmadi ama isiriklar arttipmayoneztadi geldikce ben bunu yemeyecegim dedi. benim de begenmedigim seyi cocuga nasil zorla yedirebilirdim ki :) sadece etini yedi. newyork ise o kadar abartilmis ki! special sosis in de ekstra hic bir ozelligi yok. baltazar tarzi hamburgerlerden haz aliyorsaniz kesinlikle ama kesinlikle uzak durmalisiniz.

memleketteki yeme içme meraklılarının “burger” diye bir şeyin varolduğunu keşfetmelerinden, ufak tefek aşcıların “en iyi burger nerede yenir” konulu tartışmaların içinde “yaratıcı” çalışmalar ortaya koymalarından ve meseleye ilgili duyan kişilere hitap eden “burger dosyası” gibi araştırmaların hem basılı, hem de dijital mecrayı işgal etmesinden senelerce evvel, göztepe parkı’nın oralarda bir dükkancık vardı. adı jumbo‘ydu bu lokantanın.

bendeniz ilkokul çağlarındaydım. mcdonald’s ülkeye adım atmamıştı. onun rakibi burger king de yağ kokulu mekanlarını pıtrak gibi açmaya henüz başlamamıştı bu yıllarda. helal et diye bir şey varlığından haberim yoktu. döner yemek için i̇kiler’e giderdim. i̇skender için dörtler’e ya da uludağ’a… caddebostan’da şafak diye bir lokanta vardı. türk usülü pizza yapardı. afiyetle mideye indirirdim bu pidemsi güzelliği. lahmacun için kızıltoprak’ta nur’a gider, öncesinde bir de ezogelin çorbası içerdim. (bunu hala yapıyorum)

hafızama nakşolan az sayıda yemek/lokanta anısının arasında, bugün hala bayılarak ziyaret ettiğim jumbo’nun çok canlı bir yeri var sevgili okurlar. bana kalırsa bu küçük lokanta, sadece kendine has bir reçeteyle ürettiği burgerler ve artık nezdimde efsaneye dönüşen patates kızartmaları ile şehrimizin en önemli lezzet merkezlerinden birisi olma mertebesine ulaşmıştır.

i̇şin sırrı tabii ki ekmeğinde ve sosundadır burada üretilen lezzetlerin. sosunda “bir ya da sıfır” durumu vardır yalnız. bunu belirtmeden edemeyeceğim. yani ya çok seversiniz, ya da yerken çok zorlanırsınız.mayonezve ketçabını kendisi üreten mekanda favorim “egg burger”dir. i̇çine peynir ilave edilmiş “egg-cheese” ise, hemen her gidişimde masada bulunmasını tercih ettiğim bir seçenektir. öte yandan “nizami” ölçülerdeki burgerler içinde baharatlı olan şarkburger ve nispeten acılı olan jumboburger de sevdiklerim arasındadır. 

gayri nizami ölçülerde olanlara gelince… burada iki katlı burgerler ve devasa ölçüdeki tek katlılar arasında seçim yapmakta zorlanırım her gidişimde. sözgelimi duble köfteli bir big cheeseburger, ya da dilimlenmiş duble ızgara biftek ile hazırlanmış, içinde soğan, erimiş peynir, kırmızı biber esintileri olan big beefburger de gayet başarılıdır. i̇ki katlılardan ise köfteli biftekli new york, köfteli tavuklu california, biftek ve tavuklu texas, sosisli ve tavuklu miami, sosis ve biftekli daytona, köfte ve sosisli san francisco dikkat çekici seçenekle arasında. 

mekanı ziyaret ederseniz önce bir duble patates kızarması sipariş edin. üzerine de yukarıda saydığım burgerlerden birini söyleyip keyfine varın ve şunu asla unutmayın: türkiye gibi her şeyin her an değiştiği bir ülkede, bir mekan 1977’den beri tutunabiliyorsa, bunda bir keramet vardır.

j-burger

cemil topuzlu cad. no:51 göztepe

tel: 0216 369 49 70


-----28 oct, 2014-----

memleketteki yeme içme meraklilarinin “burger” diye bir seyin varoldugunu kesfetmelerinden, ufak tefek ascilarin “en iyi burger nerede yenir” konulu tartismalarin içinde “yaratici” çalismalar ortaya koymalarindan ve meseleye ilgili duyan kisilere hitap eden “burger dosyasi” gibi arastirmalarin hem basili, hem de dijital mecrayi isgal etmesinden senelerce evvel, göztepe parki’nin oralarda bir dükkancik vardi. adi jumbo‘ydu bu lokantanin.

bendeniz ilkokul çaglarindaydim. mcdonald’s ülkeye adim atmamisti. onun rakibi burger king de yag kokulu mekanlarini pitrak gibi açmaya henüz baslamamisti bu yillarda. helal et diye bir sey varligindan haberim yoktu. döner yemek için ikiler’e giderdim. iskender için dörtler’e ya da uludag’a… caddebostan’da safak diye bir lokanta vardi. türk usülü pizza yapardi. afiyetle mideye indirirdim bu pidemsi güzelligi. lahmacun için kiziltoprak’ta nur’a gider, öncesinde bir de ezogelin çorbasi içerdim. (bunu hala yapiyorum)

hafizama naksolan az sayida yemek/lokanta anisinin arasinda, bugün hala bayilarak ziyaret ettigim jumbo’nun çok canli bir yeri var sevgili okurlar. bana kalirsa bu küçük lokanta, sadece kendine has bir reçeteyle ürettigi burgerler ve artik nezdimde efsaneye dönüsen patates kizartmalari ile sehrimizin en önemli lezzet merkezlerinden birisi olma mertebesine ulasmistir.

isin sirri tabii ki ekmeginde ve sosundadir burada üretilen lezzetlerin. sosunda “bir ya da sifir” durumu vardir yalniz. bunu belirtmeden edemeyecegim. yani ya çok seversiniz, ya da yerken çok zorlanirsiniz.mayonezve ketçabini kendisi üreten mekanda favorim “egg burger”dir. içine peynir ilave edilmis “egg-cheese” ise, hemen her gidisimde masada bulunmasini tercih ettigim bir seçenektir. öte yandan “nizami” ölçülerdeki burgerler içinde baharatli olan sarkburger ve nispeten acili olan jumboburger de sevdiklerim arasindadir.

gayri nizami ölçülerde olanlara gelince… burada iki katli burgerler ve devasa ölçüdeki tek katlilar arasinda seçim yapmakta zorlanirim her gidisimde. sözgelimi duble köfteli bir big cheeseburger, ya da dilimlenmis duble izgara biftek ile hazirlanmis, içinde sogan, erimis peynir, kirmizi biber esintileri olan big beefburger de gayet basarilidir. iki katlilardan ise köfteli biftekli new york, köfteli tavuklu california, biftek ve tavuklu texas, sosisli ve tavuklu miami, sosis ve biftekli daytona, köfte ve sosisli san francisco dikkat çekici seçenekle arasinda.

mekani ziyaret ederseniz önce bir duble patates kizarmasi siparis edin. üzerine de yukarida saydigim burgerlerden birini söyleyip keyfine varin ve sunu asla unutmayin: türkiye gibi her seyin her an degistigi bir ülkede, bir mekan 1977’den beri tutunabiliyorsa, bunda bir keramet vardir.

j-burger
cemil topuzlu cad. no:51 göztepe
tel: 0216 369 49 70

kendi yaptıkları çok lezzetli tatlımayonezsosuyla , güzel pişmiş eti ve yumuşacık ekmeğiyle kesinlikle en güzel hamburger. mutlaka deneyin

öncelikle konum olarak sessiz sakin bir lokasyonda kalıyor. i̇ç dizayn ve ambiyans olarak aile ortamına çok uygun bir yer. çoğu mekanda ki gibi tıklım tıkış bir masa dizaynı yok. rahat rahat yemeğinizi yeyip , sohbetinizi edebilirsiniz. lezzetlerden konuşmak gerekirse , standart burgerlerden sıkıntı geldiyse burada ki burgerler damağınızı tazeleyecek bir lezzette sahip. mayonezkullanmıyorlar. kendi hazırladıkları soslar mevcut. hazır sosların lezzetine alışkın olduğumuzdan tabii olarak tatları değişik gelecektir. mayonezgibi bir sosu var bu sostan ziyade krema kıvamında bir sos. zaten yanlış değilsem pastacılıkta kullanılan fransız soslarından bir krema , buradamayonezolarak sunulmuş. hamburger fiyatı , porsiyon ve lezzetle kıyas edilirse çok pahalı değil. lakin duble patates tava 34 ₺ fazla olmuş. aynı zamanda hot chili poppers sipariş jalapeno peppers tarzında hazırlanmış ama içinde kırmızı biber ve labne tarzı bir krem peynir var , dışı çıtır pane kaplı. 4 adet geliyor bir porsiyonda. bu da lezzet olarak fena değil ama aradığım lezzeti bulamadım. kullanılan peynir hiç olmamış. ayırca fiyatı 35 tl'de oldukça fazla kaçıyor. menüde birde combo tabağının bulunmayışı da ayrı bir eksi. genel olarak aslında 3,5/5  puan vermek daha doğru olur.

zor beğenen biri değilimdir ama, ben gerçekten bu kadar kötü beklemiyordum. ketçap denilen şey şalçaya su katılmış olarak servis ediliyor. emek verip kendi mayonezlerini yapmışlar ama keşke yapmasalardı.mayonezdışında herşeye benziyor. jöleye daha çok benzemiş. hamburger eti baharatsız öylesine bir et. ekmek tek güzel şeydi. ama kaşar peynirin tadı ağırdı tost yenmiş gibi özetle kola içmek isterseniz gidebilirsiniz. çalışanlar güler yüzlü kibar. lezzet o kadar kötüydü iyi birşey yazamadım.