cafe bunka sushi & japanese restaurant

mekan çok güzel ve japon kültürünü güzel yansıtıyor. zaten japonların da uğrak yeri. yeşil çaylı kızarmış dondurmayı özellikle tavsiye ediyorum :)

cafe bunka is a friendly & nice restaurant near istiklal & taksim. first time tasting sushi and it was fun, but not my type of food; however, the chicken with teriyaki sauce was a great experience, very delicious. sake and green tea were normal. i recommend this place for people who never tasted these kind of food.

kesinlikle, yemekleriyle ve konseptiyle harika bir yer. özellikle tatlı olarak yeşil çaylı kızarmış dondurmayı öneririm. ziyaret edenlerin pişmanlık duymayacağı bir mekan.

türkiye'de japonya'ya ve japon kültürüne sevgi duyulmakla birlikte, japon mutfağına aynı ölçüde ilgi gösterilmez. i̇nsanımız japon mutfağını sushi ile, sushi'yi de sadece çiğ balık ile özdeşleştirdiği için mesafeli durur. taksim'deki japon kültür ve enformasyon merkezi'nin içinde bulunan cafe bunka, bu önyargıları kırmak ve japon mutfağı ile tanışmak için doğru bir adres. 



cafe bunka'yı bundan birkaç ay önce, bir arkadaş grubu buluşması vesilesiyle denedik.  bizi, merkezin kurucularından muharrem demirci bey karşıladı. türk-japon dostluğunun gelişiminde önemli çalışmaları olan ve türkiye'nin de japonya'da tanıtımı için çaba harcayan bu beyefendinin sıcak sohbeti eşliğinde siparişlerimizi verdik.



yemekler masaya gelmeden önce ellerimizi temizlemek için sıcak havlu getirilmesi güzel bir uygulamaydı.  sushilerden iki tabak yılan balığı avokado rulo söyleyip paylaştık. malzemeleri taptaze, hafif gevşek sarılmış ama pirincin sertliği kıvamında, özenli hazırlandığı belli olan bir sushi idi. sonrasında ana yemek olarak seçimlerimiz geldi. yediğim yaki udon (dana etli ve sebzeli beyaz japon makarnası) açıkçası fazla hoşuma gitmedi. ancak, içtiğim sen-cha (yeşil çay) yeni mahsuldü ve içimi keyifliydi. japon bayan görevli tarafından zarifçe servis yapılması ve -başka mekanlardaki gibi standart tahta çubuklar yerine- seramik yemek çubukları vermeleri, özenle iş yaptıklarının göstergesiydi.



cafe bunka, dekorasyondan servisine japon kültürünü yaşayabileceğiniz sakin bir mekan. aynı zamanda japon kültür ve enformasyon merkezi'nin de kapısı olan sürgülü dış kapısından içeri girdiğinizde sol tarafta sushi bar bulunuyor. sağ tarafındaki kısmın bir bölümü normal salon (doma), diğer bölümü ise ayakkabı çıkarılarak girilen ve bağdaş kurularak oturulan geleneksel usüldeki oda (tatami) olacak şekilde bölünmüş. alt katta daha büyük bir tatami odası daha var. fiyatlar kaliteye göre normal seviyede. size tavsiyem, gitmeden önce rezervasyon yaptırmanız.



#food #foodporn #instafood #gastronomy #sushi #sashimi #roll #eel #japanesecuisine #yilanbaligi #japonmutfagi #cafebunka #japonkulturmerkezi #taksim #istanbul #turkiye

i have been craving for some good sushi at a reasonable price after living in ankara for a year, so i am glad to say i was not at all disappointed with cafe bunka. the sushi rolls that i ordered are tasty, but i probably wouldn't order the maki again.

it is not that difficult to find the place. the atmosphere is very nice and quiet, the waiters are friendly and helpful. the place is highly recommended :)

awful
first we waited more than 40 minutes to get 3 small platters!
and 5 more minutes to have extra empty plates ( to share food)
and after we get the food, there is the disaster! the food is sooo disgusting! yes i was shocked because i love japanese food and i am a big fan. but this was not japanese! it was the worst food i have never eaten.

bunka gerek atmosferi gerekse yemekleri ile gerçekten hoş bir yer. fiyatların yüksek olmasını normal karşılıyorum çünkü diğer yerlerde ucuz alıp tadını alamadığım sushi ya da japon mutfağı yemektense  biraz daha fazla verip tadını çıkarmayı tercih ederim.

çok güzel bir akşam yemeğimiz oldu burda. çubuklarla yeme çabası ve sevimli sandalyeleri epey komikti

bagdas kurmalik ayaksız sandalyelerini çok sevdim.

gittimiz akşam yoğun olmamasına rağmen servis yavaştı. ama neyse ki dinlendirici müzikleri ve muhabbet sayesinde çok sıkılmadık beklerken.

sebze tempura yedim ve gayet beğendim. tavsiye ederim. soslar gayet acı geldi bana.

tekrardan gidilebilir bir yer.

sessiz, sakin, huzurlu bir mekan. fısır fısır konusmazsaniz tum mekan mubabbetinize ortak oluyor hatta:) ama ambiyans bunu gerektiriyor. sushileri lezzetli, tavsiye ederim ancak sushi sevmiyorsaniz normal tabaklar cok basit kaliyor. calisanlar cok kibar ve özenli. mutlaka tekrar ugrayacagim.

so the authencity of the place is what will catch your eye at first. its peaceful. the waitress at the time was so friendly. we ordered the "party set" . it was a bad idea because we didn't see what was contained in the set. the party set would be good for those new to sushi as it doesnt contain proper raw fish in the rolls. the miso soup was small but good. i would go there again.

for sushi lovers its a very good place to taste real japanese sushi. the pieces are very good in size with lots of fish and fair amount of rice. very beautiful setting with great presentation. the plates are very artistic and the staff are very friendly.

öncelikle mekanın sıcak ve samimi bir havası var. serviste size yardımcı olmaya çalışan şirin çalışanlarla karşılaşmak pek hoş.

gerek somon sashimi, gerekse unagi avokado roll hiç fena değildi.

sonrasında aldığım yeşil çayla servis edilen kurabiye birazcık daha gevrek olmalı mıydı?

fiyatlar ülkemizdeki diğer sushi restoranları gibi yüksek. ancak burada porsiyonlar büyükçe.

kısacası bunka atmosferi, lezzetleri ve hizmetiyle insanları suşiye ısındırıyor. burada kendimi rahat ve mutlu hissediyorum. bu güzel bir şey.

i̇stanbulda en beğendiğim suşi mekanı. sakin, taptaze, lezzetli ve temiz. ebi ten en sevdiğimiz oldu. sadece tatlıları pek bir uyduruk. hayal kırıklığı yaşadık. hepsine yeşil çay eklemişler. yeşil çaylı profiterol yedik. ancak sadece profiterol hamurunun üstüne yeşil çay serpilmiş bir tabak geldi önümüze. pek hoşlanmadık. onun dışında suşileri harika. garsonun tavsiyeleri de çok yerindeydi.

kalitesi ortalamanın altında olan suşilerine katlanmamın tek sebebi 'otantik' ortamı ve uygun fiyatları idi. 

fakat son uğradığımda, bana göre bu bölgede yediğim en iyi sushilerden biri olan maromi'de vereceğim paranın aynısını vermek zorunda kaldım. dolayısıyla buraya tekrar gitmenin pek bir anlamı kalmadı artık.

japon kültür merkezi içerisinde yer alan cafe bunka'nın öncelikle atmosferini çok beğendim. japon mutfağınin farkli orneklerinin yer aldigi menüden bir kac cesit susi tercih ettik. özellikle karides tempura roll nefisti. sade ve samimi bir ortamda lezzetli suşiler tatmak için doğru bir seçim.