beyaz fırın & brasserie

tatlılarıyla ön plana çıkanbeyazfırın'ın bu şubesi sayesinde yemekte de ne kadar iddialı olduklarını öğrendik. şubelerin içinde en büyük olanı suadiye'de 2 büyük bahçe bulunmakta. özellikle kahvaltı için seçenek çok, haftasonu 17:00'ye kadar kahvaltı servisi var. benbeyazfırın tost sipariş ettim, içerisinde tavuk ve dana jambon, cheddar, turşu, kaşar vardı. peynirlerin erime oranı tam istediğim gibiydi. yaz günü için hafif bir seçenek. dört peynirli tortellini istememize rağmen dört peynirli pizza geldi, çok aç olduğumuz için değiştirmedik. red punch isimli içeceğe ayrı bir parantez açmak gerekir. çilek, ananas suyu, limonata, frambuaz gibi meyvelerden oluşan bu içeceği mutlaka denemelisiniz. hem porsiyonu oldukça büyük hemde 9 tl gibi bir fiyat ile servis ediliyor.

kahvaltı için çeşit çok bol ne ararsanız var. benbeyazfırın tost aldım arkadaşlarım birer menemen, ortaya poğaça tabağı peynir ve muhammara istedik. pogacalar çok taze ve lezzetliydi. bir pazar günü uzun ve büyük kahvaltı yapmak için ideal.

hazır olun çok hesap ödeyeceksiniz. beyazfırının standartın ötesinde bir menüsü var. burrata peyniri ile kalbimi fethetiyor lakin bazen pek taze olmuyor üzülüyorum. menüsü çeşitli, çok şey bulabilirsiniz ancak ben salata ve kahvaltılarını öneririm. buraya ilk gittiğimde burrata tabağı sonraki gidişimde kalorisi azaltılmış muhallebi ve avokadolu enginar yemiştim. avokadoları yokmuş öylece getirmişlerdi. bahçe kısmında garson bulmak hazine bulmak gibi, 1 veya 2 çalışan ancak var ve yetişemiyorlar. haliyle güleryüz de gösteremiyorlar.
burrata tabağına gelirsek, altında bayat ekmek yanında tuzlu zeytinler olan yağlı bir burrata şeklinde geldi. tat yok, süt kokusu değil dolap kokusu var peynirde, zeytinler korkunç, ekmek bayat, cevizler eski, fiyat ise 41 tl idi. çok çok fazla olduğu kanaatindeyim. avakadolu enginar az pişmiş bezelyelerle süslenmiş bir aldatmacadan ibaretti, tat ortalamaydı. kalorisi azaltılmış muhallebi de bayattı ve steviası az kullanılmış, sütünden de kısılmıştı. i̇stediğim yeşil çay 4 defadan sonra hala gelmedi vaz geçtim. cold brew ise sunumh itibariyle hoş lakin çok az miktardaydı. yine net bir şekilde önermiyorum fiyat ve hizmet-lezzet eğrisi çok büyük farkla açılıyor da o yüzden.

beyaz firin suadiye semtinin en onemli mekanlarindan biri bence. gerek konumu, gerek mudavimleriyle cadde'nin en prestijli mekanlarindan biri. bahcesi muhtesem, urunler muhtesem, suadiye park muhtesem, ust katindaki bee bar muhtesem tek sorun servis kalitesi.
mekanda musteri kapasitesini karsilayamayan garson sayisi tek handikapi. cok yogun calisan garsonlarin bir sure sonra musteriye saygiyi yitirmesiyle hos olmayan seylere de sahit oldugum oldu bir mudavim olarak fakat yine de en sevdigim mekanlardan biri olmayi surduruyor. ozellikle the shore club uyeleri spor oncesi/sonrasi burada gorulebildigi gibi pazar sabahlari cogu suadiye sakininin kahvalti yapmak icin tercih ettigi mekandir ayni zamanda.
menusu dolu dolu fakat yeterince fotograf yok. eski menu tasarimi cok daha iyiydi ve bolca aciklayici fotograf iceriyordu fakat ne olduysa o menuyu degistirip yerine bu mavibeyazmenuyu getirdiler (eski menunun pdf'i bende mevcut)
sabah ido'ya giderken buradan dolu dolu bir soguk sandvic almak cok insanin vazgecilmezidir. kahvalti menusunde ilginc lezzetler bulabilirsiniz. tatlilari her daim taze ve lezzetlidir. suadiye'nin la vie en rose'u diyebiliriz.

?suadiye oteli’nin tam karşısında bulunan mekanbeyazfırın ’ lar içerisinde en büyük olanı.
??sabahın en erken saatlerinden itibaren dolu olan mekanda kış bahçesi kısmında oturduk. havanın güneşli oluşundan ötürü içerisi son derece aydınlık ve keyifliydi.
??kahvaltı tabağı , tahin pekmez ve scrambled egg sipariş ettik. hepsi çok başarılıydı. sadece çay servisi konusunda biraz sıkıntı yaşadık ki , onu da mekanın doluluğuna veriyorum.
??bu mekanda haftaiçi saat 12.00 , haftasonu ise saat 17.00’ye kadar kahvaltı edebilmek güzel bir ayrıcalık.
??kahvaltı sonrası türk kahvesi keyfi ile beraber 110 tl. hesap ödedik. anadolu yakasındaki tümbeyazfırın ’ ları deneyimlemiş birisi olarak , suadiyebeyazfırın ‘ ın ödediğiniz hesabı sonuna kadar hakettiğini düşünüyorum.

gercekten hicbir seferinde beni yaniltmiyor, yemekler her zaman cok lezzetli. garsonlar cok kibar, tatlilari da efsane! cadde de yemek yemek isteyenler icin favori(mutlakabeyazcikolatali brownieyi deneyin)

cuma akşamı 23:30 civarı uğradık,beyazfırın 24:00 de kapanıyormuş, bu bilgi verildi bizde bahçede bir masaya geçtik. arkadaşlarım bardakta farklı dondurmalar denediler, bende frambuaz'lı bir tatlı denedim. tatlı kurumuş yenilecek gibi değildi. 5 çeşit dondurmadan da sadece orman meyveliyi denedik. benim kafamdabeyazfırın'ın her ürünü kalitelidir durumu var ama bu sefer yanlış tercihler yaptık sanırım.
garsonumuza tatlıda ki durumu ilettiğimde farklı bir ürünle değiştirmek istedi, yeni bir ürün denemek istemedik ama tatlı da hesaptan silinmişti. bu hareketbeyazfırın kalitesini perçinledi. varsın tatlı bayat çıksın...

ne diyebilirim ki olağanüstü sandviçler ve kahvaltı. derler ya kuş sütü eksik diye tabire uyan bir kahvaltı yapmak istiyorsanızbeyazfırın'ı listenize alın derim. eğer aceleniz varsa oturup kahvaltı yapamıyorsanız o zaman sandviçlerden kapın bir tane ama seçmesi uzun sürebilir. ?????

bazı mekanlar var ki, bir türlü yıldızım barışmıyor. bunlardan biri debeyazfırın. mekanın tasarımını ve ortamı çok kaliteli buluyorum ama gerçekten bu kadar pahalı olmasını hak eden hiç bir artısı bence bulunmuyor. bu yüzden genellikle son tercihim oluyor. 
geçtiğimiz gün ofisten bir arkadaşımınız doğum günü vesilesiyle mekana geldik. sağolsunlar hemen yardımcı oldular 13 kişiye üst katta yer ayarladılar. üst katta gerçekten güzel bir atmosfer varmış, ben olurda gitmek durumunda kalırsam genelde dışarda oturuyorum. 
neyse, sipariş verme zamanı bir dostumuzun erken kalkması gerekiyor ve 4 kişi olarak pizza siparişi vermeden önce garsona ne zaman çıkar diye sorduk, dostumuz bizlere pizannı 10 dk'da çıkacağını belirtti ama bu tabii ki imkansız bende üstüne bi 10 dk buffer koyarak 20dk olarak kendimi şartladım :)

bu zaman içinde masadaki bütün yemekler geldi, yenildi neredeyse bitme kıvamına geldi fakat bizim pizzalar halen yok, ortalama 40dk geçti.  en sonunda pizza siparişimizi iptal etmek için aşağı indik, mekan sorumlusu dostumuz ise pizzalarımız geldiğini ve ikram olacağını söylediler. i̇nce bir davranıştı kendisine teşekkür ederim. herkesin yemeği bitti ve çaylara geçildiğinde bizim pizzalar yeni geldi ve bizde apar topar yemek yemek zorunda kaldık. yani anlayacağınız yediğim yemekten hiç bir şey anlamadım. 

anlayacağınız herkes beğendiği fakat benim bir türlü beğenmediğim bir lokasyonda yine şeytanın bacağını kıramadık :)

denize yakınlığı bile tüm havasını değiştiriyor bence. kahvaltısına bayılıyorum. türk tipi lezzetli bir kahvaltı, pastane ürünlerinde tuzlu atıştırmalık olarak sakallıları yumuşacık, çok lezzetli. senelerin eskitemediğibeyazfırın’ı seviyoruz. fiyatlar bazı ürünlerde biraz fazla olabiliyor.

markalasmis kafelerden en sevdigim yerbeyazfırın herhalde? her seyi cok kaliteli, hangi subesine gitsem hayal kirikligi yasamiyorum. kahvaltılarına zaten asigim ama yemekleri ve tatlilari da cok güzel. yani gercekten her her seyi güzel olan sayılı yerlerden biri ve cok seviyorum? tatlida favorim polka?

bir tatil günü yoğun zamanda gitmemize rağmen huzurla kahvaltı yapabildiğimiz bir mekan oldu. menüdeki çeşitlilikten dolayı seçmekte epeyce zorlandım. otlubeyazpeynirli menemen, kahvaltı salatası, çırpılmış yumurtalı ekmek, cevizli kırma zeytin ve tahin-pekmezin yanısıra hamur işlerinden nohutlu poğaca, balat poğaçası ve siyez unlu poğaça denedik. lezzet olarak çok ufuk açmasa da masadan memnun ayrıldık. tekrar gidilebilir.

beyaz fırın’ın sabah aksam neredeyse gunde iki kere bagimlisi haline geldim. her sey mi bu kadar lezzetli olur. kahvalti icin baska bir alternatifi yok zaten. ne soylediysem o kadar lezzetli geldi ki,beyazfirin olmasa kahvalti yapmayi birakacagim o derece. onun disinda ana yemekleri de zaten cok basarili, lezzetli, sunumlari da cok guzel. fistikli makaronlari ve tatli olarak dabeyazcikolatali profiterollerini oneririm. ana yemek olarak da yesil köri soslu tavuk ya da tabuleli tavuk favorim.

güne gayet enerjik başlayan ben kahvaltıyı suadiye ‘de bulunan @beyazfirin ‘da yaptım bu sabah ... çok leziz ve doyurucu olduğunu söylememe gerek var mı bilmiyorum ama son noktayı “polka” ile koydum ? pişman mıyımmmm aslaaaa ???
biliyor musunuzbeyazfırın ‘ın hikayesi, 1800'lerin ortasında balat'ta başlıyor... büyük dede kozma stoyanof'un ailesini geride bırakarak amcalarının yanına gelip yerleştiği balat'ta açtığı simitçi dükkanı, ardından yanına yerleşen ailesinin vebeyazfırın’ın 5 nesillik hikayesinin doğduğu yer oluyor.bu etkileyici hikayesi www.beyazfirin.com adresinden mutlaka okuyun..

bir avrupa yakalı olarakbeyazfırının kahvaltısını çok tutmadım.emirgan sütiş, hisarüstü narcafe, karaköy namlı vb mekanların kahvaltıları çok daha üstteler.ürünlerin bir kalitesi var ama cevizli keçi peynirli menemenleri dışında diğer ürünleri normaldi.ayrıca porsyonlarıda az. börekleri malesef güzel değil