balıkçı sabahattin

tarihin ortasinda bir mekan - kumkapi, kadirga, cankurtaran gezimizin sonunda oldukça bos mideyle girdigimiz balikçi sabahattin'de bir balik restoranina göre hafif ve az çesitli, ama genel olarak oldukça doyurucu bir yemek yedik. en çok övülen midyeli pilavi güzeldi ama beklentimizin yüksek olmasindan ve içindeki midye adedinin az olmasindan dolayi tam not veremiyorum. patlican közleme oldukça iyiydi ve köz kokusu vardi, kalamar tava basit görünmesine ragmen çok zordur, iyi yapan çok az yer var, buradaki simdiye dek yedigim en iyi 2 kalamar arasina kesinlikle girer.zeytinyaginda biber salçasi lezzetli ve acisi kivamindaydi. kullandiklari zeytinyagi da en iyi kaliteydi. levrek marin'de kullandiklari sosda kullandiklari baharatlar neydi bilmiyorum ama harikaydi ve bu da yedigim en iyi 2 levrek marin'den biriydi. küçük ayasofya'nin, ermeni ve rum kiliselerinin ve bizans surlarinin yani basinda güzel bir bahçeye sahip ferah bir mekan burasi. fiyatlari ününün de etkisiyle olmasi gerekenden yüksek geldi bana. 2 kisilik bu yemege, 2 kadeh sarap ve kavun'la birlikte 85 lira verdik. menüdeki balik fiyatlari da oldukça yüksek geldi (baligin tanesi cinsine göre yaklasik 40-80 arasi degisiyordu) burada bol mezeli , balikli mükellef bir yemek yerseniz ve iyi içerseniz siz siz olun hesap geldiginde ayilip bayilmamaya bakin.

siradan bir balikçi - yaz aylarina girmeye hazirlandigimiz su siralar mekani sigarali-sigarasiz olmak üzere iki bölüme ayirmislar. rezervasyonu sigarali bölüme yaptirdik ancak o bölüm havasiz ve çok gürültülüydü hiç kimseye sigarali bölümü önermem. sigarasiz bölümde yer vardi yerimizi degistirdik, bu bölümde fazlaca kizartma kokuyordu ama kokuya bir süre sonra alisiyorsunuz. meze tepsisinden önce rakilarimiz geldi ancak dalgin arkadas daha 1. dakka rakiyi bardak yerine masaya 5-6 saniye kadar döktü hocam napiyosun dedim yoldan araba geçiyor dedi, saka gibi sinirden gülmeye basladik, sonra sinir filan da kalmadi allah'tan. özür filan dilemeyi zaten geçtim yok öyle bir sey. gelelim harika mezelere. söyle söyleyeyim patlican ezme, levrek marine net bir sekilde su ana kadar yediklerimin en kötüsüydü. ikram edilen zeytinyagli biber salçasi ve salatalari bir de beyaz peynir basariliydi. balik olarak oldukça büyük kaya barbunu yedik pisimi sunumu fena degildi. tatli olarak ayva tatlisi ve irmik istedik, ayva çok güzel irmik idare etti. bence gecenin en güzel ani gelen mandalina, çilek ve armuttan olusan meyve tabagiydi. özellikle çilek bal gibi ve çok lezizdi. gecenin özeti, meshur bir balikçiya gidip en çok begendigim seyler salata ve meyve tabagi olursa bu mekan için iyi yorumlarim sinirli kalir. gittim gördüm vasati asamayan çok abartilmis pazarlama harikasi bir mekan diye düsünüyorum. isletmecilere ayri bir parantez açiyim son derece ilgililer isi biliyorlar ama kurtarmiyor. diger yerlere göre hesap düsüktü, fiyat makuldü derdim maalesef degil, diyenler var onlara basarilar.

sertan'in muhabbetine gidilir... - balikçi sabahattin mezeleriyle ve yemekleriyle ehrin en iyi iki balik lokantasindan biri. sabahattin bey ve ogullari serkan ve sertan her an isin basindalar. mezeler bir harika, bazan meze yemekten baligi yer kalmiyor. garsonlarin hepsi cana yakin ve güleryüzlü. fiyatlar diger balik restoranlarina göre çok çok makul. ben bütün dostlarimi ve misafirlerimi orada agirliyorum çünkü kendimi evimde gibi hissediyorum. siddetle öneriyorum...


-----14 aug, 2014-----

balikçi sabahattin mezeleriyle ve baliklariyla istanbul'un en iyi iki - üç balik lokantasindan biri. sabahattin bey ve ogullari serkan ve sertan her an isin basindalar ve misafirlerine pozitif enerji veriyorlar. kendinizi evinizde gibi hissediyorsunuz. mezeler bir harika, bazan mezeleri yemekten balik yemek için yer kalmiyor. yogurtlu kabak, pilav, ahtapot salatasi, fener kavurma, beyaz peynir hepsi çok lezzetli. irmik helvasini mutlaka yemelisiniz. garsonlarin hepsi güleryüzlü. fiyatlar diger balik restoranlarina göre çok fazla uygun. ben bütün dostlarimi ve misafirlerimi orada agirliyorum çünkü gerçekten kendimi evimde gibi hissediyorum. yurtdisindan gelenler bilhassa çok çok begeniyor. siddetle öneriyorum...ben hafta en az bir kere gidiyorum.*******

gerçekten iyi balik yemek istediginizde - gerçekten iyi balik ve deniz ürünleri yemek ve ama bu lezzete bogaz manzarasi fiyati ödemek istemedigimizde tek seçimimizdir. her zaman kafamiz rahat bir sekilde gider, deniz mahsüllerini de baligimizi da gönül rahatligiyla yeriz. yabanci bir misafiriniz oldugunda balik ziyafeti çekmek isterseniz balikçi sabahattin'den baskasini düsünmeyin. grup olarak gittigimiz her seferde arkadaslarimizin yorumu "bu kadar güzel seyleri yedik, cüzdanlarimizi birakip eve dönecegiz" seklinde olur ama hesap hiç de öyle degildir. aman dikkat, karninizi fazla sisirmeyin çünkü ikram olarak gelen meyve-tatli serpmesi bos mideyi bile doyuracak boyutlarda oluyor. tek zorlugu, ulasimi diyecegim. bu kadar çok gitmemize ragmen her seferinde "tam önüne gelmek için acaba hangi sokaktan girmek gerekiyordu" diyoruz. biraz daha yönlendirme gerekiyor galiba...

servis elemanlarinin en güler yüzlüsü, en ilgilisi - servis elemanlarinin en güler yüzlüsü, en ilgilisi en çok dilde servis yapabileni remzi de burada.
her gittigimde memnun ayrildigim ender mekanlardan.
dün gittigimizde yollari degismis, biraz zorlandik ama degdi :)

-----30 nov, 2011-----

hizmet ve yemekler 10 numara - ilk kez 1,5 sene önce gidip çok memnun kalmistim. geçtigimiz cuma aksami 4 kiz arkadas gidip müthis keyifli bir aksam geçirdik.
gitmeden önce kesinlikle rezervasyon yaptirin. gözümün önünde 3 grubu yer olmadigi için geri çevirdiler.
masaya oturur oturmaz kizarmis ekmek yaninda zeytinyaginda biber salçasi getiriyorlar. lezzetli ama fazla yememeye özen gösterin, karninizi bunlarla doyurmak istemezsiniz. midyeli pilavi ve levrek marin denenmesi gereken lezzetler. bunlarin yanina fava, tereyaginda karides ve kalamar tava söyledik, ortaya da karisik salata, hepsi de çok lezzetliydi. bizim balik yemeye yerimiz kalmadi.
tatlilar ikram olarak geldi: dondurmali irmik helvasi, pudra sekeriyle servis edilen çilek ve dondurmali kayisi tatlisi. kayisi tatlisi çok lezzetliydi.
hizmet konusunda özellikle tebrik etmek istiyorum. kapida aracimizi alan valeden, bizi karsilayan görevliye, garson ve servis elemanlarina kadar herkes çok kibar, ilgili ve güleryüzlü. yemek boyunca tabaklarimiz defalarca degisti. lavabolar da çok temiz. ortam çok sik, gereksiz kalabalik ve ugultu da yok.
kisi basi ikiser kadeh raki içildi. bu yediklerimizle birlikte 220 tl hesap geldi. hizmet, mekan ve yemeklerin kalitesini düsünerek fiyati çok uygun bulduk.
bundan sonra balik ve meze için ilk adresimiz oldu, kesinlikle tavsiye ediyorum.

iyi bir balikçi - öncelikle iyi bir ambiyansi var mekanin, servis, lezzet ve verilen hizmete göre fiyatlar oldukça iyi. ancak bazi lezzetlerin abartildigi kanisindayim. özellikle midyeli pilav... restauranta daha güzel yiycekler var, gidilmesini tavsiye ederim.

balikçi - benim çok gittigim bir mekan. yemekler çok güzel ve hizmette çok iyi bence. herkesin bir kere de olsa gitmesini tavsiye ederim.

balikçi sabahattin'de hayal kirikligi - çok uzun zamandir methini duydugum balikçi sabahattin'i sonunda geçtigimiz cumartesi test ettim. kafamda bu mekani daha küçük sakin bir yer olarak canlandirdigimdan daha giristen gördügüm yogunluk beni oldukça sasirtti, gece boyunca üstüne eklenen ugultu da cabasi oldu. gelelim yediklerimize... ikram olarak gelen zeytinyaginda biber salçasi disinda zayif bir meze tepsisinden seçtigimiz közlenmis patlican ve oldukça methedilen midyeli pilav gayet siradandi. neredeyse agzindan cimbizla laf aldigimiz garsonumuz ara sicak olarak bize tek önerisi fener kavurmaydi ama biz onun yerine kalamar tava, izgara kalamar ve tereyaginda karides siparis ettik. kalamar tava nar gibi kizartilmis ama kizartildigi yagin kokusu hissediliyor pek lezzetli oldugu söylenemezdi. izgara kalamar ise lastik gibi iyi marine edilmeden izgara olmasi sonucu pek lezzetsizdi, taratorla servis edilmesi de cabasiydi. kalamar tava ve izgaranin yaninda gelen tarator ise yogunlukla yogurttan olusuyordu. tereyaginda karidese gelince kalamarlari aratmayacak tatsiz tutsuzluktaydi. domatesli karisik mevsim salatamiz da uyarmamiza ragmen domatessiz geldi, neyse ki sonra bir kez daha uyarmamizla domates eklendi. bir ümit belki aradigimiz lezzeti balikta bulacagimizi umarak tam mevsimi olan palamut izgara siparisi verdik. baligi tadinca keske bu seçimi yapmasaydik yemeye çalistigimiz oldukça kurutularak izgara edilmis balikta hiçbir tat yoktu dedik. son olarak müessesenin ikrami olarak dondurmali irmik helvasi, kayisi tatlisi ve pörsümüs meyva servisi yapildi. pek methedilen irmik helvasinin da hiçbir özelligi olmadigini temin edebilirim. bu kadar methedilen bir mekanda yasadigimiz hayal kirikligi gerçekten aciydi. turistlerin de çok tercih ettigi bu mekan resmen fabrikasyon bir üretime geçmis ve izgarasinda sorun var diye düsünüyorum.

istanbul'da bir ege/akdeniz havasi - cankurtaran'da arabayla adeta bir labirent takip edilerek ulasilabilen balikçi sabahattin'e ilk gittigimde özellikle çok sasirmistim. mekânin ortasinda yürüme yolu geçen ve üstü üzüm yapraklariyla kapatilmis bahçesi sizi tam bir ege/akdeniz havasina sokuyor (en azindan benim için). lezzetli baliklari ve mezeleri bir kadeh raki veya sarap esliginde keyifli bir ortamda tüketebilirsiniz.

6 yildiz - iste gerçek bir ziyafetin detaylari. dogum günü kutlamasi için 6 kisi + 2 bebekle gittik. 6 gibi mekandayiz. kalabalik olacagini düsünerek erken bir saate rezervasyon yaptiriyoruz. gittigimizde 1-2 masa disinda mekan bos. bize oturacagimiz yeri seçme özgürlügünü verdiler, ilk gelen ilk oturur! bahçe tarafina geçiyoruz, hemen konuslaniyoruz masamiza, hafif bir sohbet ve ekibin toparlanmasindan sonra ziyafet basliyor. önden beyaz peynir, kavun, muazzam lokum lakerda, 2 porsiyon harika midyeli pilav, çok lezzetli soslu levrek, deniz börülcesi, acili ezme, yogurtlu semizotu, köz biber ve köz patlican salatasi. ortaya her zamanki gibi 2 tane roka-domates salatasi. biz ara sicaklara geçerken mekan doluyor yavas yavas. ara sicaklardan 2ser porsiyon kalamar izgara, ve harika, muhtesem fener kavurma. artik bos yer kalmayan mekanda disarida insanlar, turist agirlikli, yer bekliyorlar ayakta. baliga yer kalmadigi için çay, kahveye geçis, ama ikram tatli ve meyveleri de süpürüs. 2 ufak tekirdag trakya serisi de yaninda. bu kadar profesyonel servis anlayisi görmemistim, herkes her yerde ama sagim solum bos, tabaklara, boslara uzanan kollar yok, ama hiç eksigimiz de yok. nasil oluyor bu? herhalde çalisan ekip çok uzun süredir bir arada ve bu mekanda, harika ötesi. toplam hesap ise adam basi 70 lira! evet balik yok ama bu lezzetleri bu fiyata baska yerde yiyebilecekseniz lütfen bana adresi hemen bildirin. tekrar tekrar gitmelik. kesinlikle 6 yildiz.

yemeden ölmeyin - istanbul'da mutlaka gidilmesi gereken mekanlardan biri. en iyi balikçilar listesinde en üst siralarda. ancak mezelerini de atlamayin hele ki midyeli pilavi ile lakerdasini. fiyatlar ucuz degil ama hakkini verir cinsten, muadilleri gibi araba taksidi öder gibi bir hesap gelmez. özellikle güzel havalarda mekanin özel odalara böldügü 3.katta camlari açip yemek büyük keyif.

siddetle tavsiye ederim... - okudugum tüm yorumlara katildigimi öncelikle belirtmeliyim. güzel bir yaz gününde asma yapraklarinin altinda dostlarinizla tadina doyamiyacaginiz mezeleri ve baliklariyla size unutulmaz bir gece yasatacagina bahse girebilirim. cankurtaran'da böyle bir mekan gerçekten sürpriz :) ve kesinlikle diyebilirim ki sabahattin balikçisi daha fazla ilgiyi ve övgüyü hakediyor. güzel bir yaz aksamini bu sirin yere ayirmanizi ve burayi kesfetmenizi siddetle tavsiye ederim...

balik sadece bogaz'da yenir diyenlere nispet!! - bogaz kazigi yemeden güzel balik yemek, sultanahmet'in degisik havasini solurken güzel bir yemek için ideal bir yer. yazin disarida oturmanizi ayrica tavsiye ederim.

tartismasiz hak edilmis isim - mezeler, baliklar ve servis 5 yildiz. baska ne beklersiniz ki. bir de istanbul'un bitmeyen pastirma yazi gecesinde (2 aralik:) disarida oturunca (gögü isitmaya çalisan palmiyeler de kapali olarak) çift kaymakli oldu. fiyat yorumu yapmayacagim, sadece deger diyebilirim.

midyeli pilav! - balikçilar arasinda en sevdigim mekan kesinlikle balikçi sabahattin'dir. zira hem personelinin güleryüzlü ve ilgili olmasi hem de ambiansi beni her zaman mutlu etmistir. simdiye kadar çok gitmeme ragmen açikçasi hiç içeride oturmadim. yazin ya asma yapraklarinin altinda yada kisin disaridaki kapali bölümde yemek yedim. yemeklerine gelince; soguk mezelerden midyeli pilav en favori mezem. levrek marin ve ahtapot salatasi da ayni derece de lezzetli, ama yine de midyeli pilavin yeri ayri. ara sicaklardan fener kavurma ve balik böregini tavsiye ederim. meze ve salatalardan yer kalirsa mutlaka balik da yemelisiniz. çok taze ve lezzetli oluyor tüm baliklar. ama ben genelde çok aç gittigimden, meze ve ara sicaklardan baliga firsat bulamayabiliyorum. fiyat konusuna gelince; 60 tl ve üstü diyeyim, tabii yediginiz baliga göre degisir. ama sirf midyeli pilav için bile o parayi ödeyebilirim:))