vapiano

burası kalite ve lezzet olarak iyi bir i̇talyan lokantası ama servis şekli ve düzeniyle de çok harika bir fastfood restoranıdır diyebiliriz.

yıllardır gittiğim bir mekan, 4 yıl aradan sonra gittiğimde bile aynı kaliteyi lezzeti ve hizmeti bulabildiğim nadir mekanlardan. fiyatlar abartıdan uzak ve kabuledilebilir düzeyde.

bütün yemeklerin kişiselleştirilebilmesi olağanüstü bir avantaj.

diavolo pizza ve ıspanaklı karidesli pesto soslu makarna favorilerim ama dediğim gibi hertürlü kombinasyona açık ve mutlaka size hitap eden ve mest olacağınız bir lezzet bulacaksınız.

gözüm kapalı tavsiyemdir!

pizzalar lezzetli olmasına karşın malzeme oldukça az.fiyatlar malzemeye göre oldukça yüksek.tam bir i̇talyan tarzında.self servis olarak ürünleri piştiği yerden alıyorsunuz ama tonla para ödüyorsunuz.bu ücrete bu kalitede,bol malzemeli pizzayı güzel hizmet alabileceğim bir çok mekan varken tercihim burası olmaz.

en sonuncu gidisimden once yazsaydim bu yorumu kesinliklecokolumlu olurdu. ancak son gittigimde herseyiyle bozmustu. makarnalar pismemis, corbalarin lezzeti degismisti. ozellikle siparis verdigimiz sarap yerine bambaska bir sarap gelmesi, bunu soylememize ragmen israrla dogru oldugunu soylemeleri hayretlere dusurucuydu. umarim en kisa zamanda eski kalitesine kavusur.

nereden başlamalı bilmiyorum, menü sırasıyla gideyim bari :) salata, makarna, pizza, tatlı ne isterseniz hepsi harika burada. bence i̇stanbul'un en iyi pizzacılarından. makarna desen 10 numara, sadece salata yemeğe de çok sık gidiyorum. favorilerime gelirsek salata tercih edenler için ilk önerim kesinlikle roka parmesan salatası farklı hardallı bir sosu var ki çok lezzetli. daha bol malzemeli bir salata istiyorsanız karidesli büyük salata sizi sağlam doyuracaktır. pizza barına gidelim bugün diyorsanız #1 carpaccio, #2 quatro fromaggi, 3# toscana, 4# flammkuchen. 4 numara diğerlerine göre biraz daha ağır ama lezzetli. makarna şarap akşamı istediysek çam fıstığı ve fesleğen sever olarak ilk tercihim pesto, 2# carbonara (biraz kreması fazla gelebilir), 3# scampi e spinachi, ağır peynirlerle sıkıntınız yoksa da 4# gorgonzola e nocci. tatlı da tercihim tiramisu, kahveyle süper gidiyor. neden 4,5 vermedim? çünkü içeride geçmeyen bir koku problemi var, açık mutfak olmasının yan etkisi diyelim. üst kat veya dışarı oturursanız sorun çözülüyor.

vapiano’yu diğer benzer italyan restorantlarından ayıran en önemli özellik, makarnalarını kendilerinin taze olarak üretmeleri. her gün suadiye’de, restoranın içinde bulunan ‘manifatura’ bölümünde makarna malzemeleri bir araya gelip ve farklı çeşitteki makarnalar üretiliyormuş.
vapiano ‘da self servis hizmeti mevcut. ve rezervasyon sevisi yok çünkü vapiano müşterilerinin vapiano’ya gelmek konusunda her zaman özgür hissetmelerini istiyormuş. ayrıca çocuk ve hayvan dostu bir restorant . vapiano’ya ilk geldiğinizde size manyetik bir kart veriliyor ve bu kartı asla kaybetmemeniz rica ediliyor. vapiano’da geçirdiğiniz vakit boyunca tüm siparişleriniz bu karta yükleniyor ve çıkışta kart teslim edilerek ödeme yapılıyor.
vapiano ‘da makarna siparişi verdiğiniz anda gözünüzün önünde taze taze pişirilmeye başlanıyor. öncelikle tava’yı yerleştirilen ısıtıcı bölme her daim sıcak ve tavayı üzerine koyduğunuz anda tava ısınıyor ve reçetede belirtilen ölçüde yağ tavaya alınıyor ve teker teker seçtiğiniz makarna’ya göre malzemeler pişirilmeye başlanıyor. bir başka pişirme ünitesinde de o sırada makarna haşlanıyor. tavada ki sos hazır olduğu anda makarnada haşlanıp sos karışımına ekleniyor ve tavada sos ile bütünleşiyor. tabağınıza servis edilirken pişen makarnanın reçetesine göre özel parmesan peyniri, karabiber, fesleğen gibi malzemeler ile son dokunuşlar yapılarak, makarnanız servise hazır hale geliyor. bütün bu pişirme süresi 90 sn içinde gerçekleşiyor. sonuç mu enfes lezzette gerçek i̇talyan makarnası bir de yanında bir kadeh blush var ise inanın keyfinize diyecek yok. favori makarnalarım, ‘carbonara’ içeriğinde ; beyaz soğan, dana bacon, krema, yumurta ve maydanoz ve ‘marinara’ oldu içeriğinde karışık deniz ürünleri, beyaz şarap, çeri domates, sarımsak, maydanoz, sebze suyu ve biber karışımı vardı.
pizzaları da makarnalar kadar lezzetliydi. i̇ncecik lezzetli hamuru üzerine her biri gerçek italyan reçeteleri ile hazırlanmış lezzetleri ayrı ayrı güzel olan pizzaların tadı hala damağımda. favori pizzalarım ise ‘flammkuchen’ içeriğinde ; labne sos, mozzearella, taze soğan, dana bacon, kırmızı soğan küpleri vardı ki ben labneli pizzayı ilk defa deneyen biri olarak hele ki gerçek italyan reçetesi ile yapılıyorsa bu pizzaya gerçekten aşık oldum diyebilirim. bir de ‘bruschetta’ var içeriğinde domates sos, mozzarella, roka, parmesan,burschetta sos vardı.
ve son olarak tadımladığım tatlıların her biri bir birbirinden lezzetliydi. tramisu della casa , panna cotta ve crema de fragola. kesinlikle vapiano’da ki lezzet şöleninizi tatlı ile taçlandırmalısınız. fiyatlar ise gerçekten çok ideal. 30 – 35 tl arasın da istediğiniz bir menüyü rahatlıkla sipariş verebiliyorsunuz. bu arada tüm çalışanların kibarlığı ve ilgileri de bu mekanın artıları arasında yer alıyor.

eglenceli açik mutfak, iyi pizza hamuruna kaliteli malzemeler, çesitli makarnalar ve bira seçenekleri ile vapiano "olmus" .masalardaki herbler çok sevimli ve tüm yemeklerde bahçeden sofraya hissi veriyor. yemekler o kadar leziz duruyor ki yan masadaki tabaklara bakip "acaba onu mu alsaydim" iç sesi, "tekrar geldigimde deneyeyim" e dönüyor. afiyetler ola...

pizzalari güzel - buranin pizzalari süper. pizza hut gibi zincirlere benzemiyor. pizzalar özenle yapiliyor. ücretler çok yüksek degil. burada en sevdigim pizza diavolo.

pizza - makarna - alkol - mükemmel dekore edilmis bir mekan. adisyonun kart sistemi seklinde tutulmasi, isini güleryüzle ve zevkle yapan bir personel ve tabiki pizzalar, makarnalar... 2-3 türe kapali kalmis gibi görünse de lezzet çesitliligi inanilmaz fazla ve misafirleri tatmin eder nitelikte. mutlaka pizzada diavolo yiyin ya da promodoro harika demek yanlis olur. çünkü hepsi ayri güzellikte. bir degil bir kaç defa giderek her seyi denemeye çalisin. yaninda da envai çesit içebileceginiz alkol var. ister çok acikip acele olarak yemek yiyin ister arkadaslarinizi da alip hem yemek hem sohbetin oldugu çok keyifli bir aksam geçirin; ama mutlaka vapiano her zaman aciktiginizda aklinizin bir kösesinde bulunsun.

safir! - pizzalari da makarnalari da çok güzel. her gidisimde bacon, parmesan & rokali pizza yerim, yalniz pizzayi tek basina bitirmek mümkün degil, paylasmak daha iyi bir fikir. en sevdigim demisek saraplardan doluca-safir'i kadeh olarak servis ediyor olmalari mekanin bence en harika yani. bir keresinde üst katta oturdugumda havasizliktan rahatsiz olmustum. bu sebeple artik her gidisimde mümkünse bahçede oturuyorum. pizza sevenlere siddetle tavsiye ederim. :)

vapiano - konsept normal alistigimiz düzenden farkli, içeri girdiginizde size bir kart veriliyor, salata, pizza ya da makarna olarak 3'e ayrilan mutfaklardan, hangisinde yemek istiyorsaniz fast food gibi asçilarin önüne gidip siparis veriyorsunuz, asçilar verdiginiz siparisi tam önünüzde hazirlarken istediginiz sekilde malzemeleri çikartip ekletebiliyorsunuz, asçi size verilen karti önündeki kasaya okutuyor ve size geri veriyor. eger salata ise hemen size yapilip veriliyor, daha uzun süren bir yemek ise ve sira varsa, sira bekleme cihazi size veriliyor siz bos buldugunuz bir yere oturup yemeginizi hazir olmasini bekliyorsunuz. yemeginiz bitincede çikarken kasaya karti okutup ne yediyseniz ödemesini yapiyorsunuz. is çikisi yemekleri, arkadas toplantilari, hemen yiyelimde çikalim günleri için ideal bir mekan. yemeklerin lezzeti orta diyebilirm, temizligine hiç süphem yok salatalarin yesilliklerin parlamasindan bile anlayabiliyorsunuz nasil bir temizlik isleminden geçtiklerini fakat yemekler çok lezzetli diyemem. tuz mudur biber midir ya da asçinin eliniin kerametindenmidir bilmiyorum ama bir yavan geliyor bana yemekleri nedense. fiyatlar bir üst derece fast food kavramina göre makul, fazla ya da abarti degil. yaklasik bir sene evvel nisantasi subelerini de açtilar.

pizza & makarna - pizza ve makarnalariyla herkesin begenisini toplayan vapiano doyurucu ve lezzetli seçenekleriyle herkesin damagina hitap ediyor. bana göre çok güzel bi yer kesinlikle gidilmeli.