tarihi sultanahmet köftecisi selim usta 1920

en eski ve tek şubesi burada olan bir sultanahmet köftecisi olması nedeniyle özellikle tatil günlerindeki kapısındaki uzun kuyruğu saymazsak lezzetli köfteleri, hızlı servisi ve bozmadığıtarihidokusuyla beğendiğim bir mekan...

tarihi lezzet - tek kelimeyle mükemmel. mekan da köfteler de resmen tarih kokuyor. sultanahmet köftesi yiyeceklere alisveris merkezlerindeki subelerini degil de sultanahmet'teki kenditarihimekaninda yemelerini tavsiye ederim. ben yabanci misafirlerimi götürdüm ve çok memnun kaldilar.

adinin primini yapan baska bir mekan daha bilmiyorum - tamamiyletarihiadini kullanan ve içerisinde kredi karti bile geçmeyen, ama her seye ragmen masa için sira beklenilen türünün tek örnegi yer.

sultan ahmet köftesini yemisken burada yiyeceksiniztarihibir ortam alip sizi eskilere götürüyor servis inanilmaz hizli her zaman da dolu ama gidipde ayakta kalmazsiniz fyatlar normal hatta turistik bi mekan için ucuz bile denebilir

orijinali sultanahmet'teki selim usta'nın dükkanıdır. 3 katlı 200 kişiliktarihibinada köfte, piyaz, salata, turşu ve irmik helvası yiyebiliyorsunuz. 10.30-22.30 saatleri arasında açık. i̇rmik helvası da en az köftesi kadar meşhur. rezervasyon gerekmiyor . ve kesinlikle kredi kartı  ya da banka kartı kullanılmıyor

lise yillarimdan beri sirkeci, çemberlitas, sultanahmet üçgeninin en önemli noktalarindan biri. hatta rahmetli babamin müsterisi idiler, taa o zamandan tedarik konusundaki titizliklerine sahit olurdum. piyasadan her seyin en kalitelisini seçip alirlardi.tarihioluslarinda kuruluslarinin eskiligi kadar kalite standartlarindaki titizlikleride önemli bence. buraya köfte yemek için gidilir. dolayisi ile sultanahmet civarina giderken yaninizda nakit para bulunsun (evet, kredi karti geçmiyor). ancaaaak, hatirladigim kadari ile kalite standartlarindaki bu titizlik geregi köftelerin pisme kivami hemen hemen hep ayni olurdu (orta kivam). köftenin iç islakligi hep agizda hissedilir ve kiyma hep ayni esneklikte agzinizda dagilirdi. son gidisimde köfteler biraz suyu çekilmis ve daha fazla pismis gibi geldi. hemen garson ve kasadaki arkadasa durumu ilettim. bana; hakli oldugumu, esasinda öyle olmasi gerektigini ancak son dönemlerde az pismislik sikayetleri aldiklarini ve bunun üzerine daha fazla pisirdiklerini belirttiler. ve bir sonraki ziyaretimde kendilerine eskisi gibi orta pismis istedigimi belirtmemi rica ettiler. kendi adima, bir sonraki sefer eskisi gibi köfte yiyebilecegime sevindim, ama kredi kartinda diretip tarihiligini muhafaza eden bir yerin pisirme kivami konusunda taviz vermesine biraz üzüldüm. hayirlisi bakalim

servisleri kötü fakat oldukça kalabalık olmasına bağlıyorum. köftenin tadı güzel ama sunumu fazla basit. sultanahmet'te bu denli merkezi bir yerdetarihiisimli bir köftecinin sunumu çok daha iyi olabilirdi.

bentarihimerkezefendi köftecisine de giderim filizler köfte de tekirdağ özcanlarda da köfte yedim en kaliteli köfte kesinlikle. bir ara nakit geçiyordu şimdi sanırım kartta geçiyor.

köfte, piyaz ve irmik tatlisi - baslik karninizi mi aciktirdi? o halde en iyi ve en uygun seçim tabii kitarihisultan ahmet köftecisi. hizmet anlayisi, misyonu, vizyonu ve tabii ki damak tadina hitab edisi vermis oldugu hizmet içeriye girdiginizdeki karsilama ve o ambiyans en önemlisi içerideki o muhtesem leziz köfte kokusu insanin istahini gerçekten kabartiyor :) tabii ki güzel bir köfte piyaz menüsünün ardindan heralde irmik tatlisi yemeden kalmak olmaz... bir an önce siddetle tavsiye ediyorumm :)) afiyet olsun simdiden.

süper köfteler -tarihiyarim adada bir köftecinin girisinde kuyruk görürseniz, iste tam da sultanahmet köftecisine geldiniz demektir. 11 tl civari köfte fiyati. gerçekten leziz. yaninda tursu ile servis ediliyor. piyaz da gayet kivamindaydi. karniniz toksa da girin mutlaka girin. isterseniz ekmek arasi servisi de var. 7.5 tl.

küçüklügümde çok sik gittigimiz bir persembe klasigiydi benim için. geçen sene ve geçen hafta tekrar gittim. mekan hep ayni, bazi garsonlar bile hala ayni. sadece köfteler eski lezzetinde degil ne yazik ki. talebi karsilamak için köfteler de fabrikasyona dönmüs sanirim. (yakinda dondurulmus gida olarak marketlerde rastlarsak sasirmayin.) hala lezzetli ama eski zamanlardaki gibi degil. önceden ayran da cam siselerde gelirdi, artik kutu ayrana dönmüsler.tabii ki zamana ayak uyduruluyor bir sekilde, bu datarihidokuyu ister istemez bozuyor. ama hala lezzetli. hala servis çok hizli ve organizeler. ekip güleryüzlü. genelde esnaf turist ögrenciler ve avukatlar misafirleri.
cuma günleri ögle namazi bitmeden gitmelisiniz, diger günler de eskisi kadar sira olmuyor. olsa da hizli ilerliyor. yazin piyaz domatesli kivircikli, kisin domates yerini havuca birakiyor. tatli olarak irmik ve kemalpasa var. ben kemalpasadan yanayim, irmik bana daha sütlü olmaliymis gibi geliyor.
1 porsiyonda 8 köfte var, yaninda biber tursusu. isterseniz acili sos alabilirsiniz.
mekanin nostaljik havasini seviyorum. duvarlarda mekana gelmis, simdi aramizda olmayan onlarca kisinin kendi el yazilariyla yazdigi notlar var. selim ve ismail tezçakin hala hayattalar, allah uzun ömür versin...

asırlık bir lezzet. daha önceleri sadece sultanahmet meydanındaki ilk yerlerinde yiyebilirdiniz. artık birçok yerde, şehirde ve avm'lerde şubeleri var. ama yine de ilk yerlerinde yemenizi tavsiye ederiz. porsiyon köfte, yanına piyaz, ayran ve finalde irmik tatlısı. bu nostaljik dörtlemeyitarihiyarımada ziyaretlerinizde tekrarlamanızı tavsiye ederiz #kangurular


-----10 nov, 2014-----

asirlik bir lezzet. daha önceleri sadece sultanahmet meydanindaki ilk yerlerinde yiyebilirdiniz. artik birçok yerde, sehirde ve avm'lerde subeleri var. ama yine de ilk yerlerinde yemenizi tavsiye ederiz. porsiyon köfte, yanina piyaz, ayran ve finalde irmik tatlisi. bu nostaljik dörtlemeyitarihiyarimada ziyaretlerinizde tekrarlamanizi tavsiye ederiz #kangurular

her şeyden önce başına "tarihi" kelimesi konulup saçma fiyatlarla ve lezzetsiz yemeklerle insanları kandıran bir mekan değil kesinlikle!! duvarlarındaki yazılar, lokantanın dokusu itibariyletarihikelimesinin hakkını sonuna kadar veriyor. uygun fiyatlara temiz ve lezzetli köfteler yediriyor. denemeyenler için mercimek çorbası da içtiğim en iyi mercimek çorbası onu da söyleyeyim. köftelerin yanına koydukları acı sosun müptelasıyım. piyazladı çok sevmeme rağmen burda köftenin yanında yemek klasik oldu bana adeta. hizmet de kalabalığa rağmen çok hızlı.

yanlış saatte gelirseniz aşiri kalabalik olabilir. servis çok hizli ama yoğunluktan fazla gülümsemeye zaman bulamiyor. köftelere gelirsek çok aşiri tatmin edecek birşey yok bence. biraz karbonatli köfteyi animsatiyor. böylelikle anca orta seviyenin biraz üstünde.tarihive turistik bir mekan olduğu için fiyatlar biraz daha yüksek.

i̇stanbul’a ilk geldiğim zamanlarda uğradığım butarihiköfteciye, önünden her geçtiğimde mutlaka uğrarım. nedense damakta bıraktığı lezzeti arada özlüyorum ve mekanı ziyaret etme isteği duyuyorum. yaptıkları tarz köfteyi en iyi yapan yer bence. bu tarz köfteyi çok sevmesem de, buranın köftesi bir başka. köftenin yanında verilen sosu da beğeniyorum. çok açsanız bir porsiyon köfte yeterli gelmeyebilir. önden lezzetli mercimek çorbalarından içmekte yarar var. piyazları lezzetli. üstüne de irmik helvası ile kapanış, harika. mekan her zaman kalabalık, bir süre yer bekleyebilirsiniz. servis hızlı ve organize. fiyatları turistik olması ve konumu itibari ile biraz pahalı ama verilen paraya değdiğini düşünüyorum. şubeleştiler umarım kaliteyi korurlar. bu kalitede devam ettikleri sürece, her zaman giderim… #kangurular