tarihi sultanahmet köftecisi selim usta 1920

önünde her daim kalabalık kuyruklar olan sultanahmet'in köfte fenomeni tarihi mekan. köfte denildiğinde, ilk akla gelen sayılı köftecilerden. yıllardır bu unvanı korumak takdire şayan. biraz şanslıydık sakin saatlerde gittiğimiz için boş masa hemen bulduk ? 

tarihi binanın ambiansı için bulunmak ayrı bir keyif. 3 katlı yaklaşık 150-200 kişilik kapasiteli. mekan içi havadar ve konforlu.  

mekanın içinde sadece köfte yemek eksik kalır. ambiansın da keyfini çıkarmak o havayı bir solumak gerekli. duvarlarda eski tarihlerde yazmış oldukları kendi el yazıları ile ilgili yorumları var. ben çok sevdiğim cüneyt arkın'ın yazı notunun olduğu masada oturdum.eski tarihli bu güzel yazıları okumak ayrı bir keyif.

köfte, biber turşusu ve acı salça ile servis ediliyor. yanında piyaz ise tam efsane. turşusu da çok leziz. özellikle, köftenin lezzeti konusunda yıllardır müşterilerini hiç yanıltmamış bir marka tarihisultanahmetköftecisi ?

garsonları oldukça güleryüzlü ve nazik.??

i̇rmik helvasını denemeden gitmeyin. sıcak servis ediliyor ve lezzeti kıvamı harika. şeker oranı da ideal ölçüde. rahatsız etmiyor şeker oranı ?

2 x 1,5 porsiyon köfte, 1x piyaz, 2x i̇rmik helva, 2x su, 1x ayran 74.50 tl tuttu.

tarihisultanahmetköftecisi, her gittiğimde aynı keyifle ve memnuniyetle masadan kalktığım, klasikleşmiş mekanlarımdan biridir ???

? not:

✏ nakit ödeme kabul ediliyor. yanınızda nakit bulundurarak mekana girmenizi tavsiye ederim.

✏ çay servisi yok. muhtemelen müşteri sirkülasyonu çok olduğu için kuyrukta bekleyen müşterileri daha fazla bekletmemek adına çay servisi masalara yapılmıyor diye düşünüyorum. 

i̇stanbul'a ait lezzetlerden biri desultanahmetköftesidir şüphesiz. yolum o taraflara çok az düştüğü için daha yeni gidebildim. rustik dekorlu olmasına rağmen daha çok turistlere hitap eden bir yer. güler yüzlü bir servisle karşılaştığımı söyleyemem. bir an önce ye ve kalk prensibi ile çalışıyorlar. 1 porsiyon köfte, sirkeli ve yağlı gelen bir salata ve kapalı ayran 26 tl ödedim. 1 porsiyonda 6 köfte var, pek doyurucu olduğu söylenemez. köfteler sulu ve lezzetli ama dediğim gibi çok az. salata taze olmasına rağmen sirkeli gelmesini pek sevemedim. fiyat bence biraz yüksek. bu dasultanahmetve turist faktörü diyelim.

i̇stanbul'un 'en'lerinden olduğu için gidilir belki de, özel olarak canımsultanahmetköftesi çekmez. kredi kartı geçmiyor bu arada.

the promise of the ‘best izgara köfte in town’ in a restaurant which originally ‘created’ them, awaited us.sultanahmetköftecisi is located in the crowded and the very touristy sutanahmet square in istanbul, still housed in the original building where the restaurant was established way back in 1920. although there are more than 20 franchises of the same all across the city and many restaurants with similar names, this particular one is a ‘must visit’. the decor supposedly hasn’t changed over the years and the restaurant is housed in several floors, each floor completely jam packed with locals and tourists – a good sign that the food probably will live up to the promise.

the menu is very simple. you have a choice of izgara köfte or the meatballs; the piyaz salad made up of butter beans, onions, tomatoes served chilled and sprinkled with vinegar; the çorba or a soup made up of lentils, margarine and thickened with flour; kuzu şiş or lamb sheesh kebap; pilav which is not exactly the pulao that i had visualised but plain white rice and the i̇rmik helvası (pic further down) or the sweet semolina cake made with milk, pine nuts and semolina.

we were served the izgara köfte (below). the turkish köfte is lamb or mutton mince mixed with bread crumbs, minced onions and spices. interestingly, the köfte, which translates into meatballs, don’t like meatballs. instead, they are shaped into little cylinders and then cooked. and the izgara köfte, or the grilled köftes are usually garnished with onions, parsley and paprika. hardly any spice that is, but thesultanahmetköftecisi menu says that their köfte do not contain any spice. a mound containing palmful of rice, a few tanatalising pickled chillies adorning six flat cylinders of köfte, a plate of izgara köfte costs a maximum of 15 turkish liras and was accompanied by ayran or a drink made with blending yogurt, water and a pinch of salt.

if you are looking for that ‘dining experience’, feel the vibrating floor as the diners walk up and down the rickety stairs, gulp your delicious food down under supervision (remember the restaurant staff who’ll immediately inform the staff on the ground floor that a potential table might be there in the next 4-5minutes), and be a part of some kind of culinary history of istanbul, this is the place to be.

you can see pictures and more on my experience insultanahmetköftecisi here... http://ishitaunblogged.com/2013/12/01/turkish-meatballs-or-izgara-kofte-sultanahmet-koftecisi-istanbul/

güzel köfte - sultanahmet'e yolunuz düserse toksaniz bile yenebilecek köfte. kivamini sevmiyorsaniz yapacak bir sey yok ama buraninsultanahmetköftesinden iyisultanahmetköftesi yok.

tarihisultanahmetköftecisi is an unassuming restaurant on the fringe of istanbul’s most famous touristic area, which specialises in the most amazing kofte. i dined at another branch some months ago and remember coming away as happily stuffed as i did on this occasion. the restaurant is quite basic, and geared up for speed; order, eat, pay and leave – no dilly dallying, no tea even. but all this is inconsequential because the kofte is amazing; sprinkle a little dried thyme, red chilli and you’re good to go. i also love the pickled green chilli which is served with the kofte. service is wham-bam-thank-you-ma’am fast, and friendly…so long as you don’t take too long. this is a must visit restaurant.

waste not. want not.

sultanahmet'te yemek yemeyi en sevdigim yer. özellikle bir turistin kesinlikle ziyaret etmesi gereken bir yer. hiçbirsultanahmetköftecisi buranin yanina yaklasamaz. sadece antalya piyazina alisik oldugumdan midir nedir, piyaz bana çok yavan geliyor. tursularini da çok begendigimi söyleyemem. yine de köfte için ugranacak özel adreslerden biri. kredi karti geçmedigi için giderken yaninizda para bulundurun.

oz gerceksultanahmetköftecisi. yillarin degismeyen tadi. eksiklerinden bahsedecek olursak kredi karti kabul etmemeleri. fakat o sekilde arkadaslarima dogru dukkani bulmalarinda yardimci oluyor

köftenin ve yanındaki sosun lezzeti çok güzel. fiyatları da bence gayet uygun.sultanahmetcivarına gittiğim zaman yemek yiyeceğimde ilk tercih ettiğim yerdir. tek eksiği kredi kartı olmaması diyebilirim?

mercimek çorbası beklediğimden daha başarılıydı, çok kuytu bir masaya geçmiştik siparişimizi aldılar ancak yarım saat oldu sipariş gelmedi bizden sonra gelen masaların siparişleri geldi garsona durumu izah edince çok özür dilediğini söyledi gayet tatlı dilliydi, yemekten sonrada özür mahiyetinde tatlı getirdiler. köfteleri gerçekten çok lezzetli, acı seviyorsanız mutlaka acı sostan almalısınız. ayrıcasultanahmetmeydanında olmasına rağmen fiyat tablosunu koruyabilmişler tebrikler :)

sultanahmet favori mekanlarımdan biridir. kezasultanahmetköftecisi de öyle. çok çok lezzetli mis gibi. garsonlar kibar hızlı. sultanahmet’e yolunuz düşerse kesinlikle uğrayın ?

sultanahmet'e yolum düştüğünde yemek için direk buraya gelirim genellikle. orjinal ve en iyisisultanahmetköftecisi burası. piyazı da lezzetli. fiyatlar biraz yüksek, kredi kartı geçmiyor.

tarihisultanahmetköftesi yemek isteyenler için bu mekan en iyisi. köftenin yanında servis ettikleri pide, biber ve acı sosu lezzetli olsa da köftesinin tarzı ve lezzeti ortalama düzeyde.

sadece en iyi yapabildiği işi yapan mekanların yeri bende ayrıdır.burası da öyle bir yer.menüye laf olsun diye koyulmuş yemekleri burada bulamazsınız.bir köfteye adını vermiş olansultanahmette yiyebileceğiniz en iyi eti size sunuyorlar.yanındaki acı sos oldukça başarılı ve ete çok yakışıyor.

köftelere söylenecek söz yok servis çok hizli konsept eskileri yansitiyor hiç degismemis. tek dezavantaji kredi karti geçmiyor amasultanahmette tek geçerim

lezzetli ama... - bir çok yerde çok fazla sayidasultanahmetköftesi yapan yer var. çogu da bu mekanin bir taklidi. ancak, bazi yerlerde bu tadi yakalamak mümkün oluyor. bence bu duruma bir çözüm üretmeleri gerekiyor.