tarihi sultanahmet köftecisi selim usta 1920

ah su sultanahmet köftecisi - ne kadar mesut ve bahtiyarim bir bilseniz! bizleri taaa sultanahmet'e gitmek zorunda birakmadiklari ve selamiçesme'de de sube açtiklari için. zaten sultanahmet dendigi zaman benim aklima ilk ne padisah, ne cami geliyor açikçasi. bir köfte ancak bu kadar güzel olabilir. et delisi oldugum için envayi çesidini bilirim bu köftenin. en çok kasarli köfte ve tekirdagköftesiduyulmustur aslinda. inegölköfteside oldukça güzel tabi ama bu bir baska sanki. düsünün neredeyse 100 yil olacak ve adamlar köfte yapiyor. mükemmel köftemizin yaninda biraz tursu ve piyaz harika eslik ediyor açikçasi. kaba tabiriyle çakma sultanahmet köftecisi çok ama burasi gibi yapabilende yok. enfes köfte'den sonra bir de kemalpasa tatlisi yemek, çay içmek harika. henüz denememis, sultanahmet'e gidip tam yerini bulamamis dostlarimiz artik anadolu yakasinda'da bu essiz lezzete erisebilecekler. selamiçesme köprüsü'ne gelmeden hemen köse basinda güzel bir konuma sahip köftecimiz. cadde üzerinde oldugu için hafta sonlari kalabalik olabiliyor ama hafta içi erken saatlerde oldukça sessiz ve sakin. gerçek sultanahmetköftesiyemek isteyenler buraya.

sultanahmetköftesifarki - daha önce farkli semtlerde bulunan "sultanahmet köftecisi"ne gitmistim. lezzet olarak yakindilar ancak sultanahmet'te bulunan "selim usta - tarihi sultanahmet köftecisi" digerlerinden çok farkli. hizlica yapilan servis, köftelerin tadi ve yapilan ikram bunun yaninda bulundugunuz tarihi ortam çok keyifli vakit geçirmenize yardimci oluyor.

sultanahmetköftesikalitesi konuşmaya gerek yok yıllarca nasılsa yine aynı elastiklik biber yağın donmamış haliyle gerçek et tatını aldığınız köfte işte piyaz salatası yine aynı yıllara meydan okuyan restorant elinize  sağlık teşekkür   ederiz

klasikleşmiş bir yer, gidiş önceliği tarihi atmosfer olsa da lezzeti de sizi yanıltmıyor. piyazı daköfteside lezzetli, sıranızı bekliyorsunuz ama girdikten en fazla iki üç dakika sonra sıcak köfteler önünüzde. ortam sizi hızlı hızlı bitirmeye yöneltiyor ama oranın da olayı bu, mutsuz ayrılmıyorsunuz. sadece bazen muhtemelen kalabalıktan kaynaklı, köftelerin hepsi iyi pişmiş gelmiyor, içleri çiğ olabiliyor ama nadir başıma gelen bir şey bu.

lezzet var ama... - bu aksam atatürk hava limani'ndan dönüste ugrayip tekrar sultanahmetköftesiyemeye karar verdim. onca trafigi çektim, otopark yeri buldum, kalabalikta yürüyerek nihayet ulastim. her yaz oldugu gibi sicaktan içeride oturulmuyor zaten kalabalik. terasa çiktim, benden önce kalkanlarin masasi temizlenmemisti. olsun, bekledim. servis için her zaman uzun süre beklememe ragmen bu aksam çok beklemedim, 15 dakika kadar.. köftelerin lezzetine söyleyecek kelime yok, yaninda sadece tursu ile.. aslinda o porsiyona aldiklari rakam fazla ama lezzet için veriyorsunuz tabii. kredi kartini israrla kullanmamalari anlasilir olay degil. nedendir niçindir bilinmez, ama insanlari zora sokar.. ticketler, multinetler geçer ama kredi karti geçmez. neyse, kalkarken ellerimi yikamak istedim. o tuvaletin halini anlatamam, klozetteki seffaf naylon çalismiyor; heryer tuvalet kagidi dolmus tasmis, bakimsiz.. çok sinirlendim tabii.. bir restoranda bir kadinin baktigi ilk yer tuvaleti bana göre. daha dogrusu tuvaleti kirli olan yerin mutfagi da pistir, en azindan ben öyle düsünürüm. hesabimi ödedim, vizil vizil gidip gelen garsonlar güle güle dediler, bense sadece yüzümü burusturdum. uzun lafin kisasi; gidin, köftenizi yiyin, hesabinizi nakit ödeyip hizla çikin..

tarihi lezzet - tek kelimeyle mükemmel. mekan da köfteler de resmen tarih kokuyor. sultanahmetköftesiyiyeceklere alisveris merkezlerindeki subelerini degil de sultanahmet'teki kendi tarihi mekaninda yemelerini tavsiye ederim. ben yabanci misafirlerimi götürdüm ve çok memnun kaldilar.

bu sultanahmet köfteci̇si̇nde baş edi̇lebi̇li̇r bi̇r hesap, baş edi̇lemez bi̇r lezzet var.  kadir çöpdemir'e katılıyorum.

sultanahmet köftecisi “ eşsiz ustalık geleneğini” değerli aile fertleri arasında devam ettirmektedir. 

sultanahmetköftesiulusal ve uluslar arası mutfağın özgün ve leziz bir yemeğidir.
   metin erksan 

doymak ihtiyaç, doyurmak görevdir ama lezzet sanattır.

burası köfteci değil bir sanat evi olmalı ali sami alkış

günlerce sıkı rejim yapanlar buraya gelince köfte yemeden gitmiyorlar. ama rejimleri bozulmuyor.

zira köfteleri harika, beynin ve damağın beğendiğini vucüt rahat hazmediyor.

selami öztürk

ne varki

sofralarda; sudan ekmekten aziz

tarihi sultanahmet köftesinden leziz

böyledir zevk-i selim aleminin fermanı

sultanahmet’de durur köftelerin sultanı

hüseyin hatemi

ey misafir gördüğün sanma sade köftedir

“gastronomlar” marşına her biri bir güftedir hasan hüsrev hatemi

burasi neredeyse 100 yillik oluyorsa, bizim sulale de 100 yildir sultanahmet koftesi yiyecekse buradan baska bir mekan akildan gecmez.

lezzeti koftesi olsun, piyazi olsun super. yurtdisindan gelen kisilere mutlaka tattirilmali...

ama tek bir sorun var o da kredikarti kabul edilmemesi. yahu buraya belki 10 kisilik arkadas grubuyla gelecegim ve ben odeyecegim neden cebimden bir anda 500 lira para ciksin? hem kac kisiyle geldigim ondemli degil neden pesin para bu yuzyilda?

sonuc olarak dedemler de, kendi ailem de, ilerde cocuklarim da baska bir yerde sultanahmet koftesi yemeyecek, eminim siz de tercih etmezsiniz. =)

her gittiğimde yediğim gerçekten en güzel sultan ahmetköftesidedirtmeyi başaran, gerçekten adının ve tarihinin hakkını veren bir esnaf lokantası.gösterişten uzak tamamen lezzetiyle ön planda.

orijinali sultanahmet'teki selim usta'nın dükkanıdır. 3 katlı 200 kişilik tarihi binada köfte, piyaz, salata, turşu ve irmik helvası yiyebiliyorsunuz. 10.30-22.30 saatleri arasında açık. i̇rmik helvası da en azköftesikadar meşhur. rezervasyon gerekmiyor . ve kesinlikle kredi kartı  ya da banka kartı kullanılmıyor

köftenin baba ocagi - caniniz sultanahmetköftesiyemek isterse ve vaktiniz de varsa selim usta'nin yerine bir zahmet gidiverin derim. her seyin ilk çiktigi o biraz salas, biraz eski, dededen kalma mekanlarda sakli oluyor lezzet. belki duvarlara, tavanlarina, kenar köselerine gizlenmis olan veya sizin öyle sandiginiz o koku sariveriyor sizi ilk adim attiginizda. subelerindekiler, hele alisveris merkezindekiler hiçten çekilmiyor. selim usta'ninköftesibiraz inegöl köftesine benzese de, kadim dostu piyazi "iste bu piyazda gelinen son nokta" dedirtmese de, tazecik ekmekleri, közlenmis yesil sivri biberleri ve izgaradan çikan o dumanli koku için gidilir. selim amca'ya da söyledim, irmik helvasinda basari istiyorsan tereyaginda yapacaksin, çiçek yaginda degil. bir yildiz irmikten gitti.

mmm köfte! - benim gibi bir köfte düskünü tabii ki de bu mekana bayilir! :)köftesipiyazi güzel ama oldukça kalabalik. isletenler bundan memnun olabilir tabi ki ama müsteriler biraz müzdarip gibi. fiyatlar da normalin biraz üstünde. ama ben seve seve gittim, yedim, begendim.:)

yarım adada bulunan salaş bir mekan.fiyatlar ortalama .köftesidoyurucu ve lezzetli piyazi çok yağlıydı ama her şeyiyle küçük sevimli bir mekan.

keşke herkes gerçek sultanahmet köftecisinin burası olduğunu bilse. benim tercihim her zaman köfte ve piyazdır. yanındaki sos buranın olmazsa olmazı, sos sevmeyen ben onsuz sultanhmetköftesiyemem. buram buram tarih kokan bir mekan. filibe köftecisiyle burası arasında kalmak benim için tek sorun :)

en hakiki. - öz hakiki sultanahmet köftecisi iste tam burasi. fakat yogunluk yüzünden ayaküstücülük ön planda. oturup söyle karnimi keyif yapa yapa doyurayim derseniz burasi olmaz.köftesidisinda bir çekiciligi yok. yine de 1 numara. ama sultanahmet köftesinin gerçek tadini ögrenmek istiyorsaniz da buradan baska seçeneginiz yok. karar sizin de olsa yine de mutlaka gidiniz.