tarihi sultanahmet köftecisi selim usta 1920

çok fazla abartıldığını düşünüyorum, köfte çok da güzel değil, piyaz idare eder, servis de öyle çokiyideğil; ayrıca kredi kartı geçmemesi de bir dezavantaj.

i̇stanbulun klasiklesen lezzetlerinden bir tanesi, herkesin mutlaka denedigi bir mekan.i̇stanbuldaki eniyikoftecilerden biri oldugunu rahatlikla soyleyebilirim. her daim kalabalik ama servis o kalabaliga rahmen sorunsuz isliyor. kofte, piyaz ve yogurt uclusu ile midenize ziyafet cektikten sonra yer kalirsa kemal pasa yada irmik helvasi yiyebilirsiniz ama sahsen ikisinide o kadar bayilmadim.kofte o kadar iyiki beklentiyi cok arttiriyor ama tatli o beklentiyi karsilamiyor. sonrasindada mideyi rahatsiz etmemesi ve yakmamasida ayri bir yildiz unsuru. dikkat kredi karti kullanilmiyor.

güzel köfte - sultanahmet'e yolunuz düserse toksaniz bile yenebilecek köfte. kivamini sevmiyorsaniz yapacak bir sey yok ama buranin sultanahmet köftesindeniyisultanahmet köftesi yok.

haftasonu olmasi nedeniyle kalabalikti, sira bekleyenler oldu. neyseki biz nerdeyse hiç beklemeden yer bosaldi. köfteler lezzetliydi ama pisme oranlarinda bir standart yoktu. kimisiiyipismis, kimisi daha az pismisti. ekmekleri de pofidik pofidik. servis genel olarak iyi, kalabaliktan birkaç ufak seyi unutsalar da hatirlatinca hemen servis ettiler.

piyazı sirkeli getirdiler,soğan ister misiniz diye sorarken limon mu sirke mi diye de sorsalariyiolur. köftesi çokiyipişmişti, yanında biber turşusu ile servis ediyorlar,isterseniz salça-biber sos da veriyorlar. ayran,kapalı. açık ayran yok. i̇rmik helvası sütlaç,kemalpaşa tatlısı varmış,irmiği denedik normal helva,bir tabak helvanın içinde bir ya da iki tane anca fıstık vardı. özellikle gidin diyemem,denemek isterseniz gidin. sirkülasyon çok. fiyatlar uygun.

i̇yi ambiyans,iyiköfte, lâkin, çokiyideğil ve fiyatları biraz fazla. hülâsâ; bir nebze 'overrated' bir mekân... *farklı zamanlardaki 4 ayrı ziyaretime istinaden yazılmıştır.

abartılan işletmelerden biri daha... eski lezzetine lafım yok ama şimdi eski lezzeti yok. köfte ne çokiyine çok kötü. lezzeti üç yıldızlık. tarihi yarım ada sınırlarından çıkmadan daha lezzetlisini bulabilirsiniz. arkadaşım özel irmik helvası istedi, çalışanlardan biri "bana ne" diye cevap verdi. başka bir çalışan getirdi. i̇rmik helvasının adında "özel" kelimesi geçiyor ama lezzet olarak hiç de özel bir yanı yok. onun da lezzeti üç yıldızlık. tarihi yarımada sınırlarından çıkmadan onun da daha lezzetlisini (dondurmalısını, vs.) bulabilirsiniz. bir porsiyon köfte, 24 lira. lezzeti beş yıldızlık olsa, fiyatlandırmayı normal karşılardım fakat üç yıldızlık lezzete sahip bir köfte için bu fiyat fazla. özel olmayan özel irmik helvası ise 8 lira. adaletsiz fiyatlandırma politikasından ve kaba personelden dolayı bir yıldız eksilterek puanlıyorum.

orijinal olan burasıdır. 70'lerde hippilerin uğrak yeri eski "pudding shop" ın hemen yanıdır. 1,5 porsiyonla dahaiyidoyulur. i̇rmik helvası da üzerineiyiolur. bir kez gidip denemekte fayda var...

sadece eniyiyapabildiği işi yapan mekanların yeri bende ayrıdır.burası da öyle bir yer.menüye laf olsun diye koyulmuş yemekleri burada bulamazsınız.bir köfteye adını vermiş olan sultanahmet te yiyebileceğiniz eniyieti size sunuyorlar.yanındaki acı sos oldukça başarılı ve ete çok yakışıyor.

sultanahmet köftesinin ilk, gerçek ve en başarılı temsilcisi. hatta mucidi desem daha doğru olur sanırım. köfte müthiş lezzetli, yanındaki biber turşusu da bu lezzete çokiyieşlik ediyor. yoğun saarlerde giderseniz kuyruk beklemeyi göze almalısınız. bir defasında ramazan'da iftara gitmiştim, çok acı bir tecrübe olmuştu:) iftarda aşırı bir kuyruk oluyor. sakin bir zamanda gidip muhteşem köftelerin tadını çıkara çıkara yemenizi tavsiye ederim.

tarihi degil tarihine saygili köfteci istiyorum! - son zamanlarda sadece ismini satar hale geldi. kalite her geçen gün düsüyor.
tarihi degil tarihine saygili köfteci istiyorum!

-----23 aug, 2009-----

kisa bir öglen yemegi için düsünülebilir - 1920'de kurulmus mekan istanbul'un simgelerinden, lokasyonu çokiyioldugundan turistlerin ugrak yeri oldugundan daha temiz ve düzenli olmalilar. yemeklere gelince sehirin eniyiköftesini yaptiklarini söylemek güç. köftelerin disi kivaminda kizarmis ama içini çok yumusak buldum. piyaz ise vasat, fasulyeiyihaslanmis ama yumurta dilimi ve zeytin yok, üstelik zeytinyagi yerine çiçekyagi dökülmüs. fiyatlar makul sayilir, yolunuz sultanahmet'te düserse, kisa bir öglen yemegi içiniyibir alternatif olabilir.