sensus, mayıs 2010'dan bu yana faaliyette. galata kulesi'ne çıkan bir ara sokağın girişinde, anemon otel'e bağlı olarak hizmet veriyor. buraya daha önce birkaç defa sadece şarap içmek için uğramıştım. aperatif haricinde bir yemek menüsü olmadığı için bir şey yeme şansım yoktu. son zamanlarda yapılan paylaşımlarda ise yemek menüsünün oldukça zenginleştiğini farkettim. hafta içi bir akşam, iş çıkışı gittiğim mekanda grup halinde olduğumuz için farklı çeşitleri deneyebildim. mekana ilk girdiğinizde tam anlamıyla bir şarap mekanına geldiğinizi hissediyorsunuz. gerek satılan yerli şarap çeşitleri, gerekse şarap temalı dekorasyon bunu tam anlamıyla size hissettiriyor. zaten mekanın adı latincede “hissetmek” anlamına geliyor. dış kapısı biraz ufak olduğu için mekanı da böyle zannediyorsunuz ik başta. oysa kapı açılır açılmaz ferah bir mahzen ortamı sizi karşılıyor. sağ tarafta daha ekonomik fiyata kendi ürettikleri şarap çeşitlerini tadabileceğiniz bar bölümü var. tüm duvarlar şarap reyonları ile dolu. sol tarafta önce şarküteri bölümü, sonra ana bölümden ayrı piyanonun da bulunduğu, daha loş ikinci bir bölüm daha var. tüm masalar yuvarlak. kalabalık gittiyseniz sayınıza göre masaları birleştiriyorlar.
i̇ki yöresel peynir tabağı, iki porsiyon kuru et, bir adet kabak sarma, ikram olarak erik turşusu, bir adet pastırmalı humus, üç çeşit pizza, bir porsiyon rokfor peyniri, üç şişe şarap ve bir tiramisu yedik. peynir tabağında 4 çeşit yerli peynir vardı. her biri birer parça olarak veriliyor. yanında baget ekmek, grissini ve çilek reçeli ile beraber. böyle birmekaniçin zayıf bir peynir tabağı. hem çeşit hem de porsiyon olarak. çilek reçeli gereksiz bir garnitür. üstelik sanayi tipi. onun yerine kuru meyve, üzüm veya ceviz verilebilir. 40 ₺'lik fiyatına göre pahalı bir tabak. çünkü bir kişiye ancak yeter. i̇çindeki peynirlerin en azından miktar olarak arttırılması lazım. daha uygun fiyata daha tatminkar tabaklar yemiştim. erik turşusu güzel bir eşlikçi. kabak sarma içindeki lor peyniri ile çok uyumluydu. leziz bir başlangıç olmuş. kuru et tabağı da porsiyon olarak az değil. pastırmalı humusun humus kısmı daha pürüzsüz olabilirdi ama bu da lezzet olarak fena değildi. ayrıca yediğim rokfor 100 gram olarak servis ediliyor. i̇sterseniz farklı peynir çeşitlerinden tercihinize göre kendi peynir tabağınızı yaratabilirsiniz. bu açıdan seçenek bol. şarap olarak yanık ülke markasının cataratto, nerello mascalese ve shiraz çeşitlerini denedik. şarap seçimi yaparken özellikle bir eleman oldukça detaylı bilgiler verdi. özel bir tercihiniz yoksa içeceğiniz şarap konusunda rahatlıkla bilgi alabilirsiniz. i̇ster kadeh için isterse şişe açtırın şarap fiyatları çoğu yere göre uygun. sadece yerli şarap satmaları da benim için önemli bir artı. ülkemizde her türlü zorluğa rağmen gelişmeyi sürdüren şarapçılık için güzel bir katkı.
margerita, vejeteryan ve etli pizza söyledik. margerita domates sostan çok peynir ağırlıklıydı. diğer iki çeşit gibi o da lezzetliydi. tüm pizzalar incecik hamur üstünde bol malzemeyle sunuldu. büyüklükleri de idealdi. hamur yığını olmadıkları için başarılıydılar. tiramisu muadillerine göre başarılı sayılır. 12 ₺'lik fiyatı ile oldukç auygun fiyatlı. pizza harici ana yemeklerinden tatmadım ama çok pahalı değillerdi. pizzalar 22-25 ₺ civarındaydı. 9 kişi için hesap 615 ₺ geldi. i̇yi şarap pahalı olmak zorunda değil sloganı ile hizmet veren mekan, kendine özgü ve keyif alma potansiyeli yüksek bir yer.
sensus wine has been open since may 2010. it is located at the entrance of a back street towards galata tower. it has been serving in the body of anemon hotel. i dropped by here a few times before to drink wine. i had no chance to eat something by the reason of being any food menu except appetizer kinds. i have realized that its food menu has been developed thanks to the social sharings recently made. i revisited the venue on a weekday evening after work with a group. so i could try different kinds. as soon as you enter the venue, you feel come to exactly a wine venue. both decoration wine theme and local wine kinds make this felt you. the name of the venue means feeling in latin. at first sight you think it is a tiny venue because of the small entrance door but when you open the door a spacious cellar atmosphere meets you. there is a bar section where you can taste their affordable own produced wines at the right side. all the walls cover with wine shelves. there is a delicatessen section firstly, and then another dim section where there is a piano at the left side separated from main section. all the tables are round. if you go as crowded they are combined the tables according to your number. we ate two local cheese plates, two portions jerky, one zucchini wrap, offering plum pickle, one houmous with pastrami, three kinds of pizza, one portion roquefort cheese, three bottles of wine and one tiramisu. there was four kinds of local cheese in the plate. each piece of it has been served as one piece with baguette, grisini, strawberry jam. it was a weak cheese plate such a venue as both portion and kinds. jam is an unnecessary garnish. it was not organic. it can be given dried fruit, walnut or grape instead of it. it was an expensive plate according to its 40 ₺ price. because it is enough only one person. the quantity of the cheese kinds should be increased. i have eaten more satisfying plates with a more economic price. plum pickle was a nice meze. zucchini wrap was matched well with its curd cheese inside. it was a yummy starter. jerky plate was not little as portion. the houmuos part of the houmous with pastrami could be more smooth but it was also not bad in respect of taste. i ate additionally roquefort plate serving as 100 gram. if you prefer, you can create your cheese plate using by different cheese kinds. there was many options for this. we tried the kinds of cataratto, nerello mascalese and shiraz of yanık ülke brand. one of the personnel gave detailed information during wine choice. if you do not have a special choice, you can easily take information about wine. wine prices were affordable according to many places. no matter you prefer glass or bottle. it is an important positive point for me they sell only local wines. it is a nice contribution experiencing hard conditions for our local winery. we ordered margarita, vegetarian and gurme pizzas. margarita was mainly consisted of cheese instead of tomato sauce. it was also delicious like other kinds. all the pizzas were served on a thin dough with plentiful ingredients. they were successful due to they were not bulk of dough. tiramisu was accounted of successful as its equivalents. its price was so affordable, 12 ₺. i did not taste main courses except pizza but they were not expensive. pizza prices were about 25 ₺. we totally paid for 615 ₺ for nine people. the venue is giving service with the motto of good wine have not to be expensive. it is a unique place and carrying high potential of appreciation.