senses

jestem w poszukiwaniu posiłku doskonałego. rozmaite zakłady gastronomiczne karmiły mnie raz lepiej, raz gorzej, najczęściej największą zaletą posiłku było to, że nie musiałam go sama ugotować. czy w życiu coś więcej niż carpaccio z buraka? postanowiłam odwiedzić restaurację wyróżnioną gwiazdką michelina, żeby poznać prawdę o jedzeniu.

odpowiedź krótka: tak. ciekawe połączenia smaków, doskonała prezentacja, kulinarne żarty pod koniec posiłku, bardzo interesująca tekstura posiłków, szczególnie żelowe kuleczki wybuchające w ustach. wieczorem restauracja podaje menu degustacyjne złożone z siedmiu albo dziesięciu tzw. momentów. jako wegetarianka dostałam pięć, ponieważ restauracja specjalizuje się w rybach i mięsach. zostałam o tym uprzedzona. w rezultacie w moim menu mocno reprezentowane były desery, a w mniejszym stopniu dania wytrawne. 

menu jest sezonowe i w związku z tym nie ma sensu zachwalać konkretnych dań. 

atmosfera w restauracji jest dość luźna. obsługa dostosowuje się do klienta i jest bardziej formalna lub żartuje, chętnie rozmawia o daniach, dobrze mówi po angielsku. każde danie jest podawane ze sztućcami, więc jeżeli ktoś boi się rzędu sztućców i kieliszków, z których nie wie, który wybrać - spokojnie, nie ma tego problemu. kolejne dania - momenty budują ciekawą przygodę kulinarną. orgazmu kulinarnego nie przeżyłam, ale spędziłam bardzo miły trzygodzinny wieczór, zakończony wspaniałym żartem gastronomicznym - jadalnym cygarem, które smakowało tak, jak cygaro pachnie.

rachunek bez wina, z kawą i herbatą, był bardzo wysoki, ale na pewno nie potrafiłabym przygotować tego, co mi podano, więc nie straciłam wiary w to, że jest jeszcze lepsze jedzenie poza tym, co mi serwują w warszawie po trzydzieści kilka zyla.

jedna z najlepszych restauracji w warszawie.

menu degustacyjne bardzo interesujące, nie przesadzone, wyborne. wyszukane sztućce czy zastawa dodają klimatu (np. wędzona w dymie jagnięcina na szklanych bąblach wypełnionych sianem). rewelacyjny sommelier i jedna z najciekawiej opracowanych kart win w warszawie (bardzo autorska - w przeciwieństwie do wielu restauracji z wyższej półki, które mają po prostu to, co sprzedaje i promuje ambra/centrum wina). szeroki wybór win francuskich, mają także perełki np. z jury.
dania i wina skomponowane z najwyższym kunsztem [nie mogę tego powiedzieć o np. la rotisserie, gdzie sommelierem jest (były już) mistrz polski sommelierów], to rozkosz dla zmysłów.
obsługa jest na bardzo wysokim poziomie, podczas łącznie 5 czy 6 wizyt nie miałem żadnych zastrzeżeń - grzeczna, taktowna, uprzejma.

według mnie zasługuje na miejsce na podium.

we went there with six friends. staff was friendly, not very official, they were able to tell some stories about food and drinks. food was very good. we voted for the best foood but different opinions. some loved ribs the most some tomatoes and tuna all of us desserts. they give you options to exchange some menu items if you do not eat meat or sea food. it is expensive but worth to spent some money and if you consider the time needed to prepare the food it is not overpriced. must go again

fantastyczne jedzenie, bardzo elegancko i profesjonalnie. różne jadłem rzeczy w warszawie, ale tego nie da się zakwalifikować do żadnych ram. bardzo polecam - przeżycie jedyne w swoim rodzaju.

that was a culinary show made by chef. cosy interior, little luxurios but not very modern. delicious food. price was little high, but dinner was worth it. nice evening.

absolutely outstanding show! ich been in some fine dining restaurants in deutschland, but none of them were comparable to senses. great culinary experience, delicious meals, great service. i was astonished by number of surprises. highly reccomended when travelling to warsaw to visit senses! worth every euro :-)

unique experience! that was amazing culinary show. you should visit that place to understand the difference between meals for 10$ and for 100$. i truly recommend visiting senses.

ciekawe przeżycie - warte każdej złotówki. wziąłem najskromniejsze menu a byłem najedzony - nie dajcie się zwieść pozorną liczbą dań, bo dostaniecie wiele niespodzianek! najbardziej smakowało mi cygaro, które wieńczyło wieczór - coś niesamowitego, jaki głęboki smak :-) 

wystrój ekskluzywny, jednak nie "trendy". dla mnie to plus, że nie podążają ślepo za tym, co modne, ale dla kogoś innego mógłby być nieco przyciężkawy.

pisałem już na profilu amaro - kuchnia molekularna w polsce jest znacznie tańsza niż w anglii. dlatego warto spróbować najpierw naszej. odwiedziłem tutejszy top i tamtejszy - anglia, moim zdaniem, jest nieco słabsza. brawo szefowie kuchnii w senses i amaro - robicie genialną pracę!

co do senses - 7 daniowe menu zrobiło na mnie ogromne wrażenie. byłem z narzeczoną, która wybrała opcję winoparowania, ja byłem zmotoryzowany :-) świetnie skomponowane smaki, bawienie się strukturą i smakiem - poezja. polecam bardzo mocno - ta ocena to chyba jakaś pomyłka - 4,9 to bym zrozumiał :-)

wyśmienita kolacja! dla takich chwil warto żyć. myślę, że nie można tego porównywać z żadnym posiłkiem jaki wcześniej jadłem. kilkanaście "dań" zaserwowanych w oryginalny sposób - nie myślcie, że będziecie po tym głodni, mimo, że porcje nie są jakieś ogromne. uczta dla kubków smakowych. razi trochę cena za zwykłą wodę, ale to nie była w sumie zwykła woda, tylko jakaś włoska (?) w szklanej butelce, więc pewnie to musi kosztować.

polecam!

arcydzieło kuchni! ta wizyta to było coś niesamowitego. nie chcę myśleć jak jest u amaro, bo senses dało mi niesamowite przeżycie i wiem dlaczego ludzie nazywają takie gotowanie sztuką. polecam!!!

fantastyczne przeżycie, dania, obsługa, atmosfera. zasłużone 5 gwiazdek! przyjechałem z zagranicy i jestem szczęśliwy, że u nas w polsce, są takie miejsca :)

swietne jedzenie i fantastyczne smaki polaczone z atrakcyjna dekoracja. mysle, ze dla kazdego cos milego :) jest to na pewno jedna z najlepszych restauracji w polsce.

każdy ceniący dobre jedzenie smakosz wcześniej czy później chce odwiedzić takie miejsce jak senses czy atelier amaro ,czyli jedyne restauracje w polsce nagrodzone gwiazdką michelin. moje marzenia sięgają jeszcze wyżej i mam cichą nadzieję, iż szybko się spełnią i będę delektować się smakiem dań w najlepszych restauracjach świata.zwłaszcza po obejrzeniu dokumentu “uczta”:)

z przyjemnością wystawiam 5-tkę. gdybym mógł - pewnie byłaby to 10-tka :) kulinarna podróż przez smaki w przyjemnej atmosferze. bałem się sztywnej i chłodnej obsługi, ale się bardzo miło zaskoczyłem - pełne dopasowanie do gościa. jedzenie - poezja! tego trzeba spróbować osobiście :-) polecam!