hikayemiz, pazar kahvaltisini cumartesi yapmak isteyen iki kafadar genç sevgilinin başından geçenler olarak adlandırılabilir.
şöyle ki;
cmt.si öğlen 14:00te uyanan çiftimiz kahvaltı arayışına florya'ya giderler ve buranın önünden 2 defa geçerler.
kahvaltı için sade, sakin ve gönül rahatlığıyla bir mekan arayan insanlar olarak kapı ve dış görünüşten rahatsız olduk. şayet bu kadar şatafatlı yerler beni basıyor ve insan kendini rahatlamak yerine diken üstünde buluyor.
i̇çtenlik en güzeli.
ama arkadaş tavsiyesi üzerine 3.seferde içeri girmeyi ve vale derdini arkamızda bırakmayı göze alıyoruz.
i̇lk bakışta ahşap kullanımı ve derli toplu olması gözüme batan ve hoşuma gide bazı detaylardı. onun dışında kullanılan düzen dili sıralaması (günlük satış-mezeler-şarküteri-ocakbaşı-tatlılar-kasa-içecek istasyonu gibi) kullanım kolaylığı açısından çok büyük bir tasarım başarısıdır.
masamıza geçerken korkulu şekilde "acaba kahvaltı servisi var mıdır hala" dediğimizde saat 15:00 sularını gösteriyordu.
kahvaltı siparişinin ardından gelen sofra, benim de uzun zamandır görmediğim bir gülümsemeye neden oldu..
uzun zamandır(3-4 senedir) hiçbir mekanda böyle taze ve çeşitlilik içerisinde kahvaltı yapmadım ben ! canım ülkem !!! ben senelerce i̇ngiltere'de nasıl hayatta kaldım, hala şaşarım zaten..
bi̇nbi̇r çeşi̇t sicak ve soğuk sonrasi̇nda.....ortalıkta kimse kalmadı.
herkes kalın enseli abilerimiz ve rezerve masa savaşlarıyla muhatap oldu.
ortalıkta ne çay, ne su ve de ekmek adına bir şey bulamadık.
15dakika sonrasında, balkonun çıkış tarafında ayakta etrafıma baktım. belki o kadar şaşkın ve sinirliydim ki, müdür bey ve 3 garson arkadaş yanıma geldiler ve bir problemin mi olduğunu sordular.
klasik sinirli ben, sakince ve saçmalamadan olayların nasıl bir bakış açısıyla baktığımı açıkladım.
ve bu yetti.
o masadan 19:00'a yani kalkana kadar, sadece kahvaltı yaptık.
ve o masada bir an olsun gelen sıcak çay/soğuk su/sıcak ekmek/ikramlık mantar-tatlı-yumurta çeşitleri eksilmedi.
keşke konuşmadan ve ikramlar olmadan buservisbu kadar başarılı olabilse.
herkes çok iyi niyetli, güleryüzlü ve çalışkanlar. ancak çalışanların biraz acemi ve birbirini tanımayan yapısı, mekanın sürekli yeni personel alımı yaptığı ve ekibini oturtamadığını gözlemledim.
at that point; kullanılan malzemelerin kalitesi, bolluğu ve sunum şekli bence mükemmeldi.
teknik aksaklıklar oldu ama bu olmalıydı. hiçbirimiz mükemmel değiliz.
şazeli floryalılar için bir şans bence, ama sosya-ekonomik ve kültürel farklılıklar ve de popülerlik, her yeri olduğu gibi burayı da tehdit ediyor. aynı kal şazeli̇ !
be the same, never gonna change !