sainte marie gastronomia

well known lebanese restaurant and my first time here. simply delicious food freshly made by the wonderful and very nice chef. the place itself is simple and small, so come very early or make a reservation. on hot summer days, the lack of ac becomes an issue. a true hidden gem.

a comida é péssima , comi um kibe cru com a carne passada , a cor estava roxa , o charutinho de folha de uva , uma enganação , a coalhada seca estava saborosa , porem a torrada que acompanha chegou depois que eu havia acabado de comê-la . o serviço é uma catástrofe, você tem que gritar para que o garçon apareça para te atender e o dono o tal de stefano , um palhaço que tudo vê e se faz de cego . é ele uma vergonha para a raça a que pertence . detalhe : não tinha clientes no restaurante salvo a minha mesa com duas pessoas . evitem o local é a minha recomendação .

this is one of those special placed you never forget. it is far from the most visited neighborhoods, but the trip is totally worthy. great food, good prices: a must visit!

to eat here you need to be willing to:

- eat at 11am or 3pm. this happens because this restaurant is very small and is becoming famous. also, the old customers don't bother waiting an hour to sit and eat. so, it's far easy if you come by 11h30 am, or during working days.

- eat the most spectacular food. the chef stephan prepared a awesome menu, and even the "simple" cheese sfihas are fantastic.

- get sometimes angry at the service. in brasil, it's common to have a high waiter/table ratio, but not at saint marie. here it's more like the french restaurants.

- experience a good vibe. waiting is not something you like to do, especially when you're hungry. but everyone waiting to sit do so in a happy stance, they are all drinking and eating standing at the street, chatting with the chef, etc.

restaurante especializado na culinária árabe, mas com toques de autor muito particular. fui almoçar em uma tarde de sábado. fila de espera grande, tendo que ficar na calçada em frente, pois não há um lugar específico para quem está esperando uma mesa. e tem fila porque vale a pena. não aceita reservas. enquanto se espera, pode-se petiscar. foi o que fizemos. pedimos quibe frito e esfirras. tudo delicioso. assim que sentamos, pedimos duas das especialidades da casa, tudo para compartir. começamos com um quibe montado, que intercala carne crua com carne assada, além de coalhada, e coberto com uma generosa de cebola frita. serve muito bem para grupos que irão experimentar outras iguarias do menu. em seguida, o delicioso merguez, uma linguiça feita toda quarta-feira pelo próprio chef, um simpático libanês que chama seus clientes de fofos. no caso, a linguiça tinha pistache no seu recheio e veio servida com um suculento ovo frito e mais cebolas fritas. ainda dividimos uma enorme paleta de cordeiro com arroz de lentilhas. muito bom!

jardim taboão definitivamente não é um bairro associado à boa comida em são paulo.

mas, desde que o sainte marie abriu, vale percorrer alguns quilômetros até o limite da capital paulista para provar as criações de stephan kawijian.

de polvo a cordeiro, de quibe a bastermá, da coalhada ao mousse, o chef do pequeno restaurante oferece porções muito bem servidas e de um sabor indescritível. o quibe montado e a esfiha de cebola ficarão pra sempre na memória.

não bastasse a excelência da comida, o clima do sainte marie é totalmente acolhedor, diferente da rotina atribulada da maior cidade do país.

depois do almoço, comentei que queria levar alguns produtos para a minha cidade, mas não sabia se eles resistiriam dez horas fora do gelo. sabendo disso, o stephan pegou um isopor, gelo e lacrou a embalagem para tudo estar fresquinho até porto alegre. e nao cobrou nada por essa gentileza.

uma dica importante é chegar cedo ou ou bem tarde. com o sucesso do restaurante as filas estão cada vez maiores. merecidamente, diga-se.

valeu cada um dos 80 min de espera. queria colocar todas as fotos dos pratos, falar de cada um deles, mas não tem caracter suficiente. stephan rocks. o quibe cru desconstruído chega a ser ridículo✌️

o sainte marie é o melhor e mais despretensioso restaurante de comida libanesa de são paulo. arrisco-me a dizer que nem em terras longínquas provei tão boa coalhada e baba ganouj! o kibe montado deveria ser incluído numa lista de patrimônio da humanidade. o stephan kawijan é simplesmente brilhante, e sente-se logo o amor que ele põe na comida e como ele afofa os clientes. eu sou fã incondicional dele e do restaurante. cada centímetro de eventual fila vale a pena por aquelas esfihas de zaatar. cada kilometro dirigido e todas as vezes que nos perdemos para chegar lá são esquecidos diante dos maravilhosos charutinhos. tudo vale a pena, mas vá com muita fome!

eu fico na dúvida se meu ponto favorito é o atendimento ou a comida propriamente dita. todas as vezes que fui o restaurante estava bombando mas sempre fui mto bem atendida e sem ser apressada por funcionários. a coalhada servida de cortesia é simplesmente a melhor do universo.

os blogueiros e instragrameiros gastronomicos estão na moda e cada vez mais o poder de influência destas personalidades definem o movimento e a popularidade dos restaurantes existentes.
o sainte marie gastronomia recentemente tornou-se um dos pontos favoritos de alguns blogueiros paulistanos e as criticas e fotos disponiveis na rede o colocaram na wishlist de muita gente.
no longínquo bairro da vila sônia, tendo como referência o centro, a casinha simples e com cara de bar de bairro apresenta todas as mesas tomadas e uma fila sedenta para provar as delícias libanesas.
nosso primeiro contato com a equipe de atendimento um simpático senhor de bigode, stephan kawaijian, apresenta o cardápio cuidadosamente construido na língua do fofolês.
as estrelas sugeridas do cardápio foram a esfirrra de abobrinha, a kafta e a moussaka de cordeiro. não posso deixar de comentar que a coalhada oferecida no couvert em minha opinião é a melhor encontrada na paulicéia desvairada.
nossos pedidos foram uma salada simples e a moussaka de cordeiro, sem ovo e sem leite de cabra. a apresentação dos pratos é incrível destacando-se mais que o sabor em si, talvez os ingredientes adicionais doassem a deliciosidade que sentimos falta.
para sobremesa variedades libanesas são oferecidas e um inusitado mousse com calda de maracujá ou azeite são os destaques da cada.
um grande ponto negativo vai para o atendimento que por ser extremamente vagaroso e pouco capacitado deixam a desejar para um dos endereços hyppies do momento.
o custo da experiência gastronomica ainda não foi influenciado pela evidência em que o restaurante se encontra e 2 refrigerantes, salada pequena e a moussaka sairam por r$ 63,00, bem mais barato do que restaurantes tradicionais libaneses.
resumindo a experiência, encontrei uma versão libanesa do mocotó e a melhor coalhada de são paulo, a segunda visita será necessária para confirmar a qualidade do serviço, mas pela simpatia do sr. stephan eu digo um mercizão para o sainte marie.

há tempos queríamos conhecer o sainte marie pois as recomendações eram inúmeras e muito boas mas a preguiça de ir até o morumbi acabava sempre postergando nossa visita já que o bairro não é muito acessível por transporte público e já perdemos a paciência de dirigir no trânsito caótico de sp e encarar os péssimos e mal educados motoristas daqui. mas em um sábado chuvoso deixamos a preguiça de lado já que não dava para caminhar e pegamos o carro e seguimos até lá. para quem não conhece o morumbi (como nós) é recomendado usar um gps para não se perder.

o local que nasceu como uma rotisserie pelas mãos de stephan kawijian, um libanês pra lá de simpático, logo virou restaurante. simpatia que se mostra desde o início quando ele vai até a mesa cumprimentar quem chega e te dá um "bonjourzão". o ambiente é simples mas acolhedor e não há muitos lugares então é bom chegar cedo.

leia mais: http://tabeteimasu.blogspot.in/2013/04/sainte-marie-gastronomia.html

em minha última ida a são paulo programei todo um roteiro gastronômico. muitos lugares que eu queria conhecer e pouco tempo. mas um lugar era destino certo: o sainte marie gastronomia. eu sofria toda semana com as fotos da bela comida do sainte marie tiradas pelos foodies de são paulo que sigo no instagram.
chegamos lá num sábado por volta de 13h e demoramos 1h40min para conseguir uma mesa para 4 pessoas. sim, o lugar foi descoberto e está entupido. se vc puder ir durante a semana, com certeza será mais tranquilo.
a incrível comida árabe do querido stephan kawijian é caseira, tem alma e muito sabor. aposte na maravilhosa coalhada, que inclusive vem gratuita no couvert, na beringela defumada, na excepcional esfiha de cebola, na kafta de cordeiro, no arroz com lentilha vermelha e na sensacional moussaka.
tudo maravilhoso! ainda por cima seja afofado pelo querido kawijian. de uma simpatia e humildade inigualáveis. absolutamente carismático, agrega muito à experiência e faz você esquecer as longas horas de espera.
para fotos e mais informações: http://doqueeupreciso.com.br/gastronomia/delicias-sainte-marie-gastronomia