paçacı mahmut usta ve osmanlı sofrası

tesadüfen girdiğim birmekanadeta bağımlısı oldum,sarma sulu yemek vs hepsi çok başarılı fazla yağlı değil tam kıvamında özellikle tatlı olarak fırın sütlaçı deneyin derim kaliteli temiz bir yer

nam-i diğer “ayak paça” içebileceğiniz en iyi çorba olsa gerek. sırrını öğrenemedik ancak birçok sağlık sorununa çözüm olarak önerilmekteymiş.mekanideal büyüklükte olup titiz bir alana sahiptir. garsonlar hızlı sipariş teslimi yapıyor. birçok ünlünün uğrak yeri.

çeşit çeşit çorbalar ve sulu yemekler mevcut. tezgahta hepsi o kadar güzel gözüküyor ki baktıkça bakası geliyor insanın ve karar vermek her geçen saniye daha da zorlaşıyor :) ben de aşçıya tavsiyesini sorup işi kolaylaştırmayı tercih ettim. tavsiye üzerine denediğim işkembeli nohut şahane bir lezzetti, kesinlikle tavsiye ederim ama işkembe çorbasını aynı oranda beğenmedim maalesef. o kadar çok çeşit var ki tek gidişle burayı değerlendirmek çok ta doğru olmaz aslında. defalarca gidip her seferinde farklı bir yemek yenilesi birmekanburası. servis çok hızlı, çalışanlar ilgili, fiyatlar makul, yemek sonrası ise çay ikramı mevcut. günümüzde sulu yemekleri ve osmanlı yemeklerini hakkıyla yapan çok ta fazlamekanolmadığı için bu tarz mekanların değeri bilinmeli ve yaşatılmalı diye düşünüyorum.

i̇stanbul un paça ve sulu yemekleriyle adeta bir lezzet durağı mutlaka uğramanız gereken birmekanlezzet garantili paçayı mutlaka deneyin...

jey ile geldik ve ayak paça çorbası içtik. harikaydı.mekanpazartesi cumartesi sabah 5 ile akşam 6 saatleri arasında açık, pazar günü sabah 5 ile öğleden sonra 3 e kadar açık. sulu yemek çeşitleri de var.

geçenlerde aksaray tarafına gitmiştim. daha önce bir kere gelip kapalı olduğu için kapısından döndüğüm kıztaşı paçacı mahmut ustaya gittim.mekantam bir esnaf lokantası. haşlama suyu çorbası ile başladım. boluda yediğim kadar leziz olmasa da yine de güzeldi. ardından buranın meşhur işkembeli nohutundan da denedim. bunu da beğendim ama hergün yer misiniz derseniz her zaman yiyebileceğim bir yemek değil.i̇şkembeye çok ısınamadım maalesef. tatlı olarak irmik helvası aldım. bu da ortalamam üzeri bir lezzete sahip olsada ya içine kattıları bir baharat yada fazla kavrulmuş gibi bir tadı vardı. fiyatlar ise çok uygun içeri girerken sağda görebilirsiniz. #kangurular

ögle yemekleri için tutkuyla baglanacaginizmekan- yemeklerinin her biri ayri degere sahip bumekanögle yemekleri için idealdir. ancak ögle vakitlerini çok geçirmemek lazim, zira yemeklerin çogu birkaç saat içinde tükeniyor. hergün paçanin yaninda sirayla ezo gelin ve mercimek çorba olarak mevcut. çorbalardan mercimek için biraz haslama suyu eklenmis hali enfestir. yemeklerden ise, özellikle kolay kolay bulunmayacak lezzette olan kavurma, haslama, iskembeli nohut ve sogan yahninin burada denenmesi tavsiyemdir. bir de cuma günleri kuzu kapama var, onu da unutmayalim.