ouzo roof restaurant - wyndham grand i̇stanbul kalamış marina hotel

en sevdiğim öğünlerden biri kahvaltı bu nedenle bol bol kahvaltılara zaman ayırıyorum.ailem ve arkadaşlarımla bol sohbetli, uzun pazar brunchlarına birde manzara eklenince benim için vazgeçilmez oluyor.daha önce şef mehmet yalçınkaya'nın yemeklerini denediğim ve çok beğendiğim wyndham grand kalamış otel'in üst katında yer alanouzoroof restaurant pazar bruncları sunuyor.her pazar günü saat 11.00-15.00 arasında hizmet verdikleri, 300 çeşit içeren açık büfeden oluşan brunch da peynir çeşitlerinden, et büfesine, zeytinyağlılardan, pastalara ve öğle yemeklerine kadar birçok lezzet yer alıyor.brunch'ı anında orada yapılmakta olan el yapımı makarnalar ve gözlemeler de renklendirdi.
açık büfeden özel olarak seçtiğim kendim için hazırladığım tabak oldukça göz alıcıydı. 
doğal kahvaltılık ürünler ile kalamış'ın muhteşem marina manzarasına karşı keyifli bir pazar günü geçirmemizi sağladı.

çeşit çeşit lezzetli tatlılar bu sadece bir kısmı en beğendiğim tatlılardan biri profiterol oldu hemen bitişiğinde meyve büfesi yer alıyor. 

kendim için hazırladığım özel tatlı tabağım

sıcak büfe ve öğle yemeği alternatifleri dahil bu çok seçenekli özel brunchın fiyatı; 90tl gitmeden önce mutlaka rezervasyon yaptırınız.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------türkiye'deki wyndham otellerin en iyisi diyebileceğim bir konuma sahip i̇stanbul kalamış marina'da eşsiz manzaraya hakim wyndham grand kalamış hotel'in terasında yer alanouzoroof'ta bimutfak i̇ki şef organizasyonuyla tadım için blogger arkadaşlarımızla bir araya geldik.

adını yunanistan'nın meşhur içkisi olan rakı anlamına gelen ouzo'dan alan restaurant konseptine uygun olarak yunanlı şarkıcı yorgo kertis ve ekibi ile canlı müzik şöleni sunuyor.

türk mutfağına önemli katkıları bulunan restaurant şefi mehmet yalçınkaya ''yeni türk mutfağı'' başlığı altında türk lezzetlerini modern sunumlarla sentezleyerek tüm dünya'ya tanıtma amacını güderken;farklı sunumlarla,farklı lezzetleri bir araya getirip, hayal gücüyle tasarladığı lezzet şölenini masalara kadar taşıyor.

bu muhteşem manzaraya sahip restoranın lezzetlerine gelirsek;

favori lezzetlerim ;*yenilebilir toprak üzerinde tartar sos ile portakal yağı esanslı deniz tarağı,

                                 *avakado püresi üzerinde jumbo karides,

                                 *sakızlı kalamar külbastı,zerdaçallı rizotto ile,

                                 *sinarit balığı anason ile tütsülenmiş,dağ mantarları ile,şiddetle tavsiye ederim.

favori sunumlar ;rakı şişesinde ''fener kavurma'' ve ''çileğin doğuşu.''

diğer lezzetler kanımca daha da geliştirilip lezzetlendirilebilir.

kimler gitmeli; romantik ortam arayanlar,eğlence arayanlar,arkadaş ve iş eğlenceleri,kutlamalar,manzara sevenler.

rakı şişesinde ''fener kavurma'' en ilgi çekici sunumlardan biriydi.

i̇lgi çekici sunumlardan bir diğeri de ''çileğin doğuşu '' şef mehmet yalçınkaya'nın hayal gücü ile kek parçaları üzerinde mantar görünümlü çilekler yaratılmış .

başlangıç tabağımızda çeşit çeşit peynirler,üzüm,çilek,ananas ve kuru meyve ceviz bulunuyor.

balık köftesi 

yenilebilir toprak üzerinde tartar sos portakal yağı esanslı deniz tarağı,avakado püresi üzerinde jumbo karides,deniz mahsülleri pazı sarması,kabak çiçeği dolması incir mayalı yoğurt üzerinde,trüf esaslı lakerda deniz börülcesi üzerinde.

sakızlı kalamar külbastı,zerdaçallı rizotto ile.

sinarit balığı anason ile tütsülenmiş,dağ mantarları ile sunuluyor.

gecenin sonunda tatlılarımız ; ayva terrine pişmaniye gül yaprakları,yeşil elma mus,sütlü karamelli incir dolması,çikolata kapsülünde bal kabağı.

ouzo roof restaurant, muhteşem marina manzarası ve büyüleyici ambiyansı ile içeri girmez büyülüyor insanı..ünlü şef rafet i̇nce ‘nin meze ve balık sunumlarıyla farklı lezzetleri keşfetmek mümkün burada..ouzoroof restaurant, geleneksel türk mutfağına modern yorumlar katan @chefrafetince rafet i̇nce şefliğinde akdeniz mutfağından seçkin bir menüye sahip... kalamış live” konseptiyle türk, yunan ve balkan müziklerinde usta sesleri bir araya getiren @ouzoroofrestaurant ’da her cuma alex @alexsahnede ve her cumartesi grek müzisyen yorgo sahne alıyor...

bu aksam doğum günü kutlaması icin gittigimizouzoroof rest'tan çok memnun kaldik. mezeler fener balığı harkiaydı. ama en az yemekler kadar iyi olan şef mehmet bey'in ilgi ve alakasiydi.basta mehmet beye olmak üzere çok teşekkur ederiz. izmir'den bir daha istanbul'a geldigimiz de muhakkak geleceğiz.

yüksek beklentiyle gitmemek lazım... hallice bir turist mekanı,ouzoroof deyince insan bir heyacanlanıyor ya, o kadar hayal kırıklığı oldu benim için...

9 haziran '17 cuma gecesi evlilik yıldönümümüz için şule hanım vasıtasıyla rezervasyon yaptım. tüm marinayı gören çok güzel bir masaya oturtulduk. servis çok başarılı, garsonlar son derece yardımcı ve pozitiflerdi. menü sade ancak aynı zamanda dünya mutfağının tüm seçkin lezzetlerini içeriyordu. arkadaşlarımızın önerisiyle bu mutlu günümüzde geldiğimizouzoroof restaurant' tan hiçbir olumsuzluk yaşamadan hoş bir şekilde ayrıldık.
  ortamın ambiyansı, rahatlığı, servisin sürati ve kalitesi göz önüne alındığında fiyatların biraz yüksekte tutulmasını anlamak ve kabullenmek mümkün.
  tekrar arkadaşlarımızla geleceğimiz ve rahatlıkla tavsiye edebileceğimiz bir mekan...

manzarasi harika, keyifli bir mekan. mezeler ortalama, cesnilendirme genel olarak zayif. zeytinli acili mezelerine bayildim. kalanlari cok zayif buldum. bence sicak lezzetler daha basarili. ana yemekte levrek son derece lezzetli ve sulu pisirilmisti. ara sicaklardaki balik koftesi asiri somon fumeliydi. baska hic bir tat gelmediginden yiyemedim.
mekanin ismiouzoolmasina ragmen, sarap siparis ettim. kirmizi sarabi oda isisinda getirdiler. serin, en azindan 17-18 derecede istedigimi belirtince, ellerinde serin sarap olmadigini. istersem buz (!) atabileceklerini soylediler.
adam basi 200 lira odenen bir yerde, saraba buz atmayi oneren servis ekibine tesekkur ediyorum. bence mekani bitiren hareket buydu. manzaranin hatrina yemeklerin ortalama olusunu gormezden gelebilirdim ama bu affedilemez bir hata. servis ekibinin egitimi sart.

uzun zamandır anadolu yakasında farklı bir mekan arıyorduk. kalamış'ta wyndham otelin roofun da bulunanouzorestaurant aradığımız mekan bu dedirtti. mekana ilk girdiğinizde karşınıza çıkan adalar ve marina manzarası karşısında i̇stanbul'a olan aşkınız depreşiyor. güneşin batışına denk gelmelisiniz. mezeleri ve sakızlı ahtabotu dudak uçuklattı.dana yanağı ve anadolu kebabını biz çok beğendik. çalışanların nezaketi ve samimiyeti daha önce birçok kez gittiğim bir mekandaymışız gibi hissettirdi. bence o manzaraya ve yunan müziklerineouzoiçilir.

genellikle açık büfe kahvaltı,brunch gibi etkinliklerde adımlarımız geri gidip;”kalitesi kötüdür ve ödediğimize değmez diye düşünürüz.sizin de böyle bir ön yargınız varsaouzoroof restaurant‘ın brunchı bu ön yargınızı yerle bir edecek türden.           ouzoroof restaurant,wyndham grand kalamış otel‘in terasında yer alıyor.kalamış’ta teras denilince de harika deniz manzarası tabi.            öncesinde şef mehmet yalçinkaya’nın lezzetlerini denediğim için,disiplinli bir yapısı olduğunu da bildiğimden lezzetler konusunda beklentimi yükselterek mekana adım attım ama bu derece çeşitli olacağını tahmin etmediğimi itiraf edeyim.           ouzoroof restaurant‘ta neler var neler..

wyndham grand istanbul kalamış marina hotel’in terasında yer alanouzoroof restaurant artık pazar brunchları ile kendinden söz ettirecek. milli şef mehmet yalçınkaya önderliğinde mutfak ekibinin hazırladığı lezzetler gelen misafirlere sunuluyor.

harika kalamış marina manzarasının yanında 300 çeşitlik lezzetli, bol çeşitli ve ürün kalitesi yüksek bir brunch için bir pazar günü 11:00 15:00 saatleri arasında kalamış wyndhamouzoroof'da yerinizi ayırtmanızı baştan söylemeliyim.
sadece pazar günleri olan bu brunch'ın fiyatı kdv dahil 90tl. peki bu fiyatın içine neler dahil, biraz yüksek değil mi diye düşünenler olacaktır. en başta bende yüksek bir fiyat diye düşünmüştüm ancak tüm detayları görünce fikrim değişti.
300 çeşitlik ouzoroof brunch'ı 300 çeşitle kalmıyor. bu kadar fazla çeşit olmasını tercih etmeyenler bile bunu okumalı. brunch'ın amacı herşeyin tadına bakmak değil, merak ettiğin lezzetleri denemek olmalı diye düşünüyorum. özellikle ouzoroof'da bol çeşitli yüksek kaliteli brunch'da böyle olmalı bu kadar lezzetli ürünün tadına bakmaya kalkmak mide için biraz sıkıntı yaratabilir.
tüm bölümler ayrı ayrı düşünülmüş, peynir ve jambon bölümünden seçim yapmak oldukça zor oldu. bol çeşit karşısında şaşırmamak elde değil.
300 çeşitlik brunch'ın dışında yan ürünleri ayrıca söyleyebileceğiniz kartlar mevcut. bu sayede yan ürünler; omlet, menemen, sucuklu yumurta gibi seçenekler isteğinize göre hazırlanıyor. kahvaltı yanında alacağınız demleme çaylar, taze sıkma portakal suları ve yemek sonrası içeceğiniz kahvelerde 90tl'lik brunch fiyatına dahil.

genellikle açık büfe kahvaltı,brunch gibi etkinliklerde adımlarımız geri gidip;"kalitesi kötüdür ve ödediğimize değmez diye düşünürüz.sizin de böyle bir ön yargınız varsaouzoroof restaurant'ın brunchı bu ön yargınızı yerle bir edecek türden.           ouzoroof restaurant,wyndham grand kalamış otel'in terasında yer alıyor.kalamış'ta teras denilince de harika deniz manzarası tabi.            öncesinde şef mehmet yalçinkaya'nın lezzetlerini denediğim için,disiplinli bir yapısı olduğunu da bildiğimden lezzetler konusunda beklentimi yükselterek mekana adım attım ama bu derece çeşitli olacağını tahmin etmediğimi itiraf edeyim.           ouzoroof restaurant'ta neler var neler..

content
ouzo roof restoranda brunch keyfi


sevgili dostlar, 08 kasım’da yemek ve mekân bloggerı arkadaşlarımızla birlikte bir brunch menüsünün tadımı ve tanıtılması çerçevesinde yine bir özlem mekik organizasyonundaydık. bu kez mekânımızouzoroof restoran. burası i̇stanbul´un asya yakasında bulunan, beş yıldızlı wyndham grand i̇stanbul kalamış marina hotel’in terasında yer alıyor. adını yunanistan’ın geleneksel içeceği uzo (ouzo)dan alan bu muhteşem manzaralı restoran 2014 yılından beri hizmet veriyor.

i̇ngilizce "breakfast ve lunch" kelimelerinden türetilen, kahvaltının geç saatlerde edilmesinin yanı sıra, menüye öğle yemeğine ait yiyeceklerinde katılmasıyla ortaya çıkan ara öğün olan brunch yurdumuzda da hafta sonlarında özellikle küçük çocuklu ailelerin, gençlerin, çalışan kesimin ve galiba aslında herkesin gözbebeği haline geldi.ouzoroof restoran’ın pazar sabahları gerçekleştirilen brunch menüsünün tadımı için 11.00’e doğru mekâna ulaştığımızda hem manzara hem de hazırlanmış olan büfeler bizi bizden aldı. muhteşem kalmış marina manzarası ve envai çeşit yiyecekten hazırlanan brunch menüsü gerçekten dudak ısırtan cinstendi.

tam 300 çeşit yiyecek arasında nasıl seçim yapacağımı bilemedim. hepsinden tatmam imkânsızdı ama tabii ki lezzet düşkünü “her açık büfe” mağduru gibi kendime oldukça yüklendim. sonuç tıka basa dolu olmaktan çatlamak üzere olan bir mide ve ertesi gün tartıya çıkınca yaşanacak vicdan azabı. yine de böyle zengin lezzetler için arada sırada bunları göze almaya değiyor.

doğal kahvaltılık ürünlerden oluşan bu zengin menüde neler mi var? kahvaltılık olarak özel peynirler, zeytinler, kaymak ve bal ikilisi, geleneksel yöntemlerle hazırlanan doğal reçeller, ekşi mayadan gözlemeci teyzenin yaptığı taze taze gözlemeler. şarküteri büfesi, pastırma, sucuk, tavuk, hindi et salam çeşitleri, jambon, çeşitli turşu ve salatalar, ekmek çeşitleri, börekler, açma, poğaça ve kekler...

biraz daha yemeklik kısma gelirsek zeytinyağlı yemek çeşitleri, mezeler, arzu edilen soslarla ikram edilen, hemen gözünüzün önünde taze taze üretilen makarnalar, çeşitli ızgaralar, sucuk, rosto, köfte, patates, tavuk, pilav gibi her damak zevkine hitap edecek çeşitler var.

sucuklu yumurta, menemen damak tadınıza göre hazırlanıyor. eğer canınız omlet çekerse o zaman masalardaki formu doldurup garsona veriyorsunuz ve omletiniz tercihinize göre hazırlanıp size sunuluyor. ve inanılmaz meyveler, tatlılar, pastalar ile taze sıkma portakal suyu, çay ve kahve gibi içecekleri de atlamamak lazım.bu arada çocuklar için de özel bir büfe var. çikolatadan, elma şekerine, pamuk şekere kadar çocuklara ve içindeki çocuğu unutmayanlara hoş gelecek, baştan çıkartıcı seçenekler var burada. hem göze hem de mideye hitap eden bu menünün fiyatı kdv’si içinde 90tl olarak söylendi bizlere. i̇lk etapta fiyat fazla gibi görünse de 11.00’de başlayıp 15.00’te biten süre zarfında tüketilecek kaliteli yiyeceklerin lezzeti ve bunların sunumlarını göz önüne aldığınızda bizler o fiyata "değer" dedik.

ouzo roof restorana gelen misafirlere milli şef mehmet yalçınkaya önderliğindeki mutfak ekibinin hazırladığı bu lezzetler sanırım pek çok konuşulacak. i̇şte böyle bir pazar sabahı sizler de kendinize brunch için bir hoşluk yapmak isterseniz, adresouzoroof restorandır derim.

adres:ouzoroof restaurant : fener kalamış caddesi no 38, 34726 kalamış, istanbul,

ouzo roof restaurant için baştan şunu söylemeliyim ki, harika manzarasına hayran kalmamak elde değil. manzaraya karşı kahvaltının ardından bir türk kahvesi,hem dinlendirici hem hazmettirici oluyor. her pazar günü 11.00 ile 15.00 saatleri arasında brunch veriliyor,yaklaşık 300 çeşit ürün bulunuyor.
kahvaltı çeşitleri olarak, bol çeşitli peynir büfesi, salam ve türevleri, zeytin çeşitleri, yeşillikler, domates ve diğer kahvaltılık sebzeler, reçel çeşitleri, kuruyemişler, müsli, yulaf ezmesi, cornflakes gibi kahvaltıya dair aklınıza gelebilecek her şey mevcut. üstelik yumurtanızı omlet olarak mı menemen olarak mı, hangi ürün ilavesi ile istiyorsanız masanızda bulunan kartlara işaretliyorsunuz ve garsonlar kısa bir süre içerisinde arzu ettiğinizi sıcak bir şekilde masanıza servis ediyorlar. aynı zamanda zeytinyağlı büfesi, taze makarna bölümü, ekşi mayalı gözleme bölümü, ızgara et çeşitleri, pilav, sebze çeşitleri gibi oldukça lezzetli bir büfesi daha var ki, bu da uzun saatler geçirmek için ideal. tatlı büfesi, oldukça geniş. sütlaçtan trileçeye, çikolatalı tatlılardan keke kadar aklınıza gelebilecek her türden tatlıyı bu geniş büfede bulabilirsiniz.ouzoroof restaurant çocukları da unutmamış ve minik hamburgerlerin, elma şekerlerinin ve pamuk şekerin bulunduğu çocuk büfesi de hazırlamış. saatlerinizi geçirebileceğiniz, lezzetli ve sağlıklı ürünler tüketebileceğiniz, bu kadar bol çeşit için kişibaşı ödeyeceğiniz ücret ise 90 tl. 

wyndham grand istanbul kalamış marina hotel’in terasında yer alanouzoroof restaurant artık pazar brunchları ile kendinden söz ettirecek. milli şef mehmet yalçınkaya önderliğinde mutfak ekibinin hazırladığı lezzetler gelen misafirlere sunuluyor. peynir çeşitlerinin yer aldığı girişteki bölümünden başlarsak, burada çeşit çeşit peynirler , salamlar,reçeller mevcut onun yan tarafında tercihinize göre ıspanaklı, kaşarlı seçenekleri ile gözlemeler hazırlanıyor. omlet isterseniz masalardaki formu doldurup garsona verirseniz tercihinize göre hazırlanıp size sunuluyor.

wyndham kalamış otelin terasında sakin ve güzel bir manzarayla karşı karşıyasınız. benim gibi aracı olmayan biri için de avantajlı bir noktada bu otel. kadıköy'den bostancı sarı dolmuşları tam önünden geçiyor :)

mehmet yalçınkaya daouzorestorant'ın başındaki şefimiz, benim ilgiyle takip ettiğim ve gerek yurtdışı gerekse yurtiçinde gastronomi dünyasına önemli katkıları olan birisidir. bu terası iki açıdan değerlendirmek isterim:

----
brunch: haftasonları 11.00-15.00 arasında ölümüne tembellik, ölümüne huzur için tercih edilebilecek bir teras. manzarasıyla gözünüzü, açık büfesiyle de karnınızı doyurursunuz :) özel peynirler, taze üretilmiş makarna, gözlemeci teyze benim için öne çıkanlar.

akşam menüsü: mehmet şefimiz ilginç denemelerin insanı. turunçgil soslu levrek ise şu sıralar akşam menüsünde kapalı gruplara denettiği leziz ürünlerinden bir tanesi ;)

------
bir dipnot da kitleye değinmek isterim. fenerbahçe sahildeki o kalabalık beni boğmuştur hep. burada ise daha geniş masalar, güzel bir müşteri kitlesi var. cumartesi geceleri ise yunan gecesi ile coşmak isterseniz anadolu yakasında adresinizouzo;)