restaurant'ın adı baba kebap ama mercan restaurant grubu içinde bulunuyor.
kuzuları adana bölgesinden canlı halde gelip, i̇zmir'de besiye çekiliyor. söylenen bu. bir kere kebapları %100 kuzu. öyle dana etine kuyruk çakması değil yani.
masaya önce tereyağı, puf lavaş, ev turşusu, erzurum tulum geliyor. ardından satır salatası, otlu salata ve bol bol soğan geliyor. (kuver adı ile de hesaba ekleniyor tabii).
ayrıca çiğ köfte de geliyor. çiğ köfte iyi yoğrulmamış ve isot kokusulezzetibastırmış. hiç beğenmedim.
ancak ciğer, urfa kebap oldukça iyiydi. ama favorileri olan yağlı kara çok ilginçti. özünde kuzu şiş ama et butun sadece bir kas dokusundan kullanılıyor ve oldukça lezzzetli.
i̇zmir'de şu ana kadar yediğim tek kuzu kebapçısı. o yüzden bendeki yeri başka olacak gibi...
edit 11.01.2016
restaurant içinde sigara içilmesine izin veren bir yönetim anlayışı ile burada değil adana'dan, mars'tan et getirseler beş para etmez. bir de pişkince cevap vermeleri affedilir gibi değil. çok üzücü.... çok