köşk kebap salonu

7 mayıs cumartesi günü kutsal topraklara yaptığım günübirlik gastronomik turun üçüncü durağıköşkkebap oldu.

sabah 7’de ciğerci ali haydar’dan cevabımızı aldıktan sonra aynı sokakta bulunan köşk’e doğru yollandık. bir de ne görelim, kapalı ! . bir ciğercide ciğer bitti, diğeri daha açılmamış. ciğer yemeden dönmeyeceğim için beyran, katmer, baklava tadımlarından sonra saat 9 sularında mekana tekrar gittik, açılmıştı. saat 9 da açılıyormuş, bilginize.

köşk kebap; 1996 yılında küçük bir kasap dükkanı olarak başlamış. sonrasında alameti farikası ciğer kavurma ile adını duyuran işletme, şimdilerde 150 kişilik mekana sahip. alkol servisi bulunmuyor. ocakbaşı ve kavurma hizmeti veren köşk, akşam geç saatlere kadar açık.

burada ciğer kavurma yemeden dönmeyin, üzülürsünüz. girişte sağda tencerede mis gibi kavurmayı görebilirsiniz. kübban ekmeği üstünde servis ediliyor. üstüne biraz yeşillik-soğan , kimyon, kırmızı biber ve limon ilavesiyle lezzetini taçlandırabilirsiniz. o kadar güzel ki , bittikten sonra tencereye kaşıkla dalasım geldi. gitmeden ikram ettikleri mumbar ( bumbar ) da çok lezzetliydi. müthiş bir misafirperverlik gördük.

antep’ten ciger kavurma yemeden donmeyelim dedik ve tavsiye uzerine kosk kebap a geldik. ciger kavurma dedikleri sey akciger, karaciger ve yurek karisimi bir yemek. acisi bize bir tik fazla gelse de cok cok lezzetliydi. calisanlarin ilgisi de kesinlikle arti puan. bence tok bile olsaniz ugrayip yarimsar dürüm yiyin.

gazi köşk, kale yakınlarında ali haydar'ın hizasında güzel bir kebapçı. benköşkciğer olarak duymuştum ama adı gazi köşk'müş. evet, burada pek çok kebap çeşidi var ama bizim gelme amacımız o methini çok duyduğum ciğer kavurmayı yemek! girişte hemen sağda bir tencerede kısık ateşte bir ciğer kavruluyor, usta arada hafif hafif karıştırıyor... tencere önünde sıraya girip ciğerinizi söylüyorsunuz ve öyle tabakta değil gaziantep'e özgü kübban ekmeği içinde o muhteşem ciğer servis ediliyor! bu kübban ekmeği ne lavaş ne pide, tam arada ama tek başına bile çok güzel. ciğer kavurmanın içinde ciğer dışında az biraz yürek ve böbrek de olması lazım! tadı hafif acı ama bir o kadar da muhteşem! bugün bile o güzelim tadı aklımda, damağımda... siz kübban ekmeğine sarılı ciğer kavurmanızı alıp istediğiniz gibi kenarda üzerine yeşillik, soğan, kimyon, baharat ve limonunu ekleyip yiyorsunuz. biz yanına ayran almıştık ki cola ile ziyan etmeyin bu güzelim tadı. bundan sonra benim için gazi köşk'ün ciğer kavurması gaziantep için olmazsa olmazlarından!

boğazaltı! sadece gaziantep'te duyabileceğiniz bir kebap türü! adından da anlaşıldığı üzere koyunun boğazaltı bölgesinde bulunan oldukça yağlı ve yumuşak bir ettir. gerçi o kadar yağlı ve yumuşak ki et demek garip kaçıyor... tavsiye ile öyle soğan, maydanoz katmadan hafif bir baharat ekleyerek yedik. önceki gaziantep ziyaretimde muzo kebap'ta tavuk şiş ile karıştırarak yemiş ve tadını tam alamamıştım ama gazi köşk'te yediğim hali çok çok iyiydi, tavsiye ederim!

antep antep antep... gurme şehir anılarımın olduğu şehir . i̇nsanı güzel yemekeleri güzel daha ne olsun.köşkkebapta çok anım var.  antepte o kadar çok mekan varki biraz daha uygun bir yer arayanlar için alternatif bir yer. tavsiye ederim. fiyat/kalite: 3,5/5

bu memlekette her yerde her şeyi yiyebilirsiniz... hele de şehir dışından gezmeye geldiyseniz her şey size lezzetli gelecektir... ama bir şey var ki bugüne kadar tavsiye ettiğim hiç kimseden kötü geribildirim almadım; ciğer kavurma! lütfen yarım isteyin(ince özel ekmekle servis edilir) ve sonrasını düşünmeyin...köşkkebap da bunun en iyi yeridir... sonrasında terbiyeli kuşbaşı ve ekmeksiz dalak şiddetle tavsiye... lahmacun, içli köfte, ve benzeri ürünlere girmeyin... kebap yiyin ve çıkın...

kösk - eski ve bakimsiz bir sokakta sirasiyla ''tirnak pidecisi, çiger kavurma ve diger kebaplarin yapildigi ayri bir lokanta ve karsisinda yemek yenen bölüm olmak üzere 3 alana yayilmis kösk kebap. pamuk gibi, ufacik ekmegin arasinda önden gelen ciger kavurma miss, sonrasinda cartlak kebabi ve tek cigeri istanbul'da aramaya kalmayin zira yok. kisaca, antep'e gidip de ugramadan dönmeyin.

bizde maç demek, maçtan önce kösk kebap demek! :) - gaziantepspor'umuzun maçlarina ne zaman gitsek kamil ocaga, biletimizi alir gider kebabimizi yeriz. kebap pisip gelene kadar da o leziz kavurmanin tadi da baska hee =) begenirik agmm burayi...

antep'te ciger burada yenir - antep'teki en sevdigim kebaplardan biri de cartlak kebabidir. özellikle stadin etrafinda konuslanan cigercilerden en sevdigimde kösk ciger salonudur. burada koca bir tencerenin içinde yapilan ciger kavurma ve ciger, dalak, böbrek, yürek, bogazalti, koç yumurtasi ve kusbasi et ile yapilan sislerden yiyebilirsiniz. çok fazla hijyen aramazsaniz sorun yok. emin olun kendi alaninda en az imam çagdas kadar basarili bir yer. zaten biliyorsunuz, hijyen ve lezzet ters orantilidir! kavurma tenceresinden iki koca kasik cigeri tirnakli ekmeginizin üzerine koyar verir usta. sogan, maydanoz ve baharatlar masadadir, siz kendi istediginiz gibi süslersiniz. kavurma zaten hazir oldugu için ilk dürümü bitirmenize yakin siparisleriniz gelmeye baslar.