7 mayıs cumartesi günü kutsal topraklara yaptığım günübirlik gastronomik turun üçüncü durağı köşk kebap oldu.
sabah 7’de ciğerci ali haydar’dan cevabımızı aldıktan sonra aynı sokakta bulunan köşk’e doğru yollandık. bir de ne görelim, kapalı ! . bir ciğercide ciğer bitti, diğeri daha açılmamış. ciğer yemeden dönmeyeceğim için beyran, katmer, baklava tadımlarından sonra saat 9 sularında mekana tekrar gittik, açılmıştı. saat 9 da açılıyormuş, bilginize.
köşk kebap; 1996 yılında küçük bir kasap dükkanı olarak başlamış. sonrasında alameti farikası ciğer kavurma ile adını duyuran işletme, şimdilerde 150 kişilik mekana sahip. alkol servisi bulunmuyor. ocakbaşı ve kavurma hizmeti veren köşk, akşam geç saatlere kadar açık.
burada ciğer kavurma yemeden dönmeyin, üzülürsünüz. girişte sağda tencerede mis gibi kavurmayı görebilirsiniz. kübban ekmeği üstünde servis ediliyor. üstüne biraz yeşillik-soğan , kimyon, kırmızı biber ve limon ilavesiyle lezzetini taçlandırabilirsiniz. o kadar güzel ki , bittikten sonra tencereye kaşıkla dalasım geldi. gitmeden ikram ettikleri mumbar ( bumbar ) da çok lezzetliydi. müthiş bir misafirperverlik gördük.