karabatak karaköy

yanlış hatırlamıyorsam burası karaköy'ün ilk kafesi. yıllar önce açıldığında nalburların ve tamircilerin arasında tekti. fakat hiç ziyaret etmemiştim iki gün öncesine kadar. hatta karabatak'ta olduğumu içeri girdikten sonra idrak ettim. starbucks'ın yakında olduğunu unutmuştum (öğrenciyim ve önceliğim kalite değil ekonomi) ve rastgele bir yere gireyim dedim. tek istediğim cortado içmekti, badem sütü için aldıkları ekstra 5 tl ile birlikte 24 lira tuttu. tam parayı verirken hayır dedim, kendime bunu yapamam, 30 lirayı bir kahveye veremem. siparişi değiştirmeye karar verdim ve fakir ama gururlu her genç için risksiz bir seçim olan sade filtre kahvede karar kıldım. bu arada çalışan kız da fiyatların gerçekten başka kahvecilere nazaran yüksek olduğunu onayladı ve beni anlayışla karşıladı. fakat burada şöyle sorunlar var:
1- güzel döşenmiş, aydınlık, rahat bir ortamda içilecek kahveye 19 tl, ekstralarla (ki bence badem/soya/laktozsuz gibi süt seçenekleri ekstraya girmemeli çünkü bunlar birer ihtiyaç) 25 tl ödenebilir, kabul edebilirim. fakat benim hikayemdeki alışveriş take away'di ve buna o parayı vermeyi anlayamam.
2- dünyanın her yerinde filtre kahve ucuz olması gereken tüketim odaklı bir kahvedir. ayılmak, ısınmak, ağzını ıslatmak falan için içersin. güne başlarken sigarana eşlik eder vesaire... 17 liralık filtre kahve ömrümde görmedim. özel demleme tekniklerinden falan bahsetmiyorum. sabah dükkanı açarken makineyi çalıştırıp, pot boşalana kadarservisettikleri uyduruk şeyden bahsediyorum. kafayı yemiş olmalılar, öyle bir kahve (en azından take away'de) 9-10 lirayı geçemez.

mekanın kendisi de hiç pratik değil, tezgahtan kahve isteyince kasaya gönderiyorlar, kasadaki sipariş ve ödemeyi alıp tekrar tezgaha gönderiyor, kahveyi alıyorsunuz ama kapak için tezgahın öbür ucuna dolaşarak gitmeniz gerekiyor falaan filaan.

sonuç olarak, overrated.

karakoy'deki bir numarali kahvecim. ortami, güleryüzlü servisi ve menüsüyle her zaman tercih edilesi. bugün içeri taraftaydik, sicacik ortamda christmas çay içtim. katlamali bal servisiyle birlikte çok hosuma gitti. istanbul'a ziyarete gelen her arkadasimi mutlaka bi kahve içirmeye bu mekana götürürüm.


-----10 nov, 2014-----

mekanda yer bulmasi biraz zor, genelde kalabalik oluyor fakat buranin kahvelerini begeniyorum. bu sefer wiener melange'dan daha sert bir kahve olan hasty neumann aldim. arkadasim da latte aldi.serviselemanlari gayet sicakkanli. içerisinin ortami da hos.

huzurun adresi... - türkiyede espresso kültürü yeni yeni gelisiyor. espresso içebileceginiz mekan sayisi çok sinirlidir. iste bu mekanlardan biri karabatak cafe. espresso lezzeti çok güzel, ayrica çok güzelservisediyorlar ve fiyati da oldukça makul. espresso disinda kahve çesitleri ortalamanin üzerinde hazirlaniyor. mekandan bahsetmem gerekirse oldukça huzurlu bir mekan. mekan tasarimi gerçekten ögün. burada saatlerce oturup kitap okuyabilirsiniz.

--09.12.2015--
daha önce yazdıklarımın bazılarının artık geçerli olmadığını bugünlerde gözlemledim. mesela fiyatlar gerçekten yüksek. espresso 8.5 tl!, ayrıca hizmet gerçekten mekana yakışmıyor, ne güleryüz var ne de bilgilendirici hizmet var! mekana dört kişi gidiyorsunuz, patronun baskısıyla eleman üç kişilik yerimiz var diyor, yer olmasına rağmen diğer masadan sandalyenin çekilmesine izin verilmiyor. bunun hizmetle, kafeyle, huzurla bağdaştığını düşünmüyorum.

şöyle bacaklarımı uzatayım bir kahve içeyim diyorsanız doğru yerdesiniz! ama ve işte bütün problem burda başlıyor, öncelikle yer bulmak neredeyse imkansız, fiyatlar gereksiz pahalı veservisinanılmaz yavaş! öncelikle kahve; gelen menüden doğru seçim yapmak için önce ansikopedi kıvamındaki menü uzunca incelemeniz gerek. ha buldum bunu deniyecem dediğinizde fiyatına bakıyorsunuz hadi canım kahveye de bu kadar para verilmez ki diyerek vazgeçip ödemeye razı gelebileceğiniz birşey aramaya devam ediyorsunuz. kısaca fiyatlar yüksek! tamam eski bir işletmeci olarak sepeplerini anlıyorum, ancak türk toplumunun en ucuza mal ettiği içeceklerden biri olan türk kahvesini bile 8 tl'ye satmak da biraz fazla geldi açıkcası. hadi diğer ürünlerde böyle bir marj koyuyorsun da bari türk kahvesinde yapma! 

yer bulma konusu; en sıkıntılı konulardan biri. hele haftasonu gidiyorsanız masaların karşısına geçip kalkmaları oturanların gözünün içine bakarak rahatsızlık vermediğiniz sürece neredeyse hiç şansınız yok! hazırlıklı olun yani. 

servis; oturmanız, menüyü incelemeniz, sipariş vermeniz, kahvenizin gelmesi kafadan 40 dak. o yüzden de yer bulamıyor olabiliriz tabii, neticede oturanın kalkabilmesi için 1 saatten fazlasına ihtiyacı var. 

böyle bir yer işte karabatak! ancak yiğidi öldür hakkını yeme derler ya hani, güzel bir konseptle trend olmaya başladığı yıllarda karaköy'e kesinlikle gidilecek bir sebep yaratmıştı, bundan dolayı kendilerini tebrik ederim.


-----08 jan, 2015-----

söyle bacaklarimi uzatayim bir kahve içeyim diyorsaniz dogru yerdesiniz! ama ve iste bütün problem burda basliyor, öncelikle yer bulmak neredeyse imkansiz, fiyatlar gereksiz pahali veservisinanilmaz yavas! öncelikle kahve; gelen menüden dogru seçim yapmak için önce ansikopedi kivamindaki menü uzunca incelemeniz gerek. ha buldum bunu deniyecem dediginizde fiyatina bakiyorsunuz hadi canim kahveye de bu kadar para verilmez ki diyerek vazgeçip ödemeye razi gelebileceginiz birsey aramaya devam ediyorsunuz. kisaca fiyatlar yüksek! tamam eski bir isletmeci olarak sepeplerini anliyorum, ancak türk toplumunun en ucuza mal ettigi içeceklerden biri olan türk kahvesini bile 8 tl'ye satmak da biraz fazla geldi açikcasi. hadi diger ürünlerde böyle bir marj koyuyorsun da bari türk kahvesinde yapma!

yer bulma konusu; en sikintili konulardan biri. hele haftasonu gidiyorsaniz masalarin karsisina geçip kalkmalari için oturanlarin gözünün içine bakarak rahatsizlik vermediginiz sürece neredeyse hiç sansiniz yok! hazirlikli olun yani.

servis; oturmaniz, menüyü incelemeniz, siparis vermeniz, kahvenizin gelmesi kafadan 40 dak. o yüzden de yer bulamiyor olabiliriz tabii, neticede oturanin kalkabilmesi için 1 saatten fazlasina ihtiyaci var.

böyle bir yer iste karabatak! ancak yigidi öldür hakkini yeme derler ya hani, güzel bir konseptle trend olmaya basladigi yillarda karaköy'e kesinlikle gidilecek bir sebep yaratmisti, bundan dolayi kendilerini tebrik ederim.

ısıtıcısı olmayan müşterisine ister gel ister gelme deme üslubunda soğukta titreyerek oturtan dekoru güzel garsonları ilgili tarz bir mekan olarak bildiğimiz karaköyde yer alan ama kalbimizden silinen bir mekan olacak .içecek olarak sypon ve latte denedik sunum gayet güzeldi yanında kurabiye ileservisedilmesi dikkat çeken güzellikti .hesap 30 tl

3 arkadas yemekten sonra cok yagmur yagdigi icin karabatak'a gitmeye karar verdik. yagmurda islanmadik ama karabatakla islanmis kadar olduk. ilk olarak bizi nereye oturtmak istediklerine karar veremediler.servisiyiydi, kahvelerimiz ve siparis ettigimiz pastalar lezzetleydi. kahveler zaten julius meinl, oldukça güzel. pastalarimizi yerken garson gelip tabaklari aliyim mi dedi biz daha bitirmemistik, arkadasim sadece bakti, 2 kere daha tekrarladi sorusunu. en sonunda görüldügü gibi hala bitirmedigimizi söyledik. soru sormayi biraksa da sürekli etrafimizda gezinip bakmasi çok rahatsiz ediciydi, isterse dolu yagsin bir daha asla!

burayi tam 17 ay önce kesfettim..mekan o günden bugüne inanilmaz güzellesti..amaservishala ayni kötülükte..bu çizgiyi korumak için ekstra bir efor sarfedildigine inaniyorum..

bugün keyif kahvem için gittim ve çok keyifliydi :)servisçok iyiydi bizle ilgilenen kisi çok güleryüzlüydü, haftaya bir sabah birseyler yemeye gidecegim.

mocha söylemiştim. ilık gelmişti. tercihen sıcak severim ki kahve zaten sıcakservisedilir. ortamı ve ambiyansıyla, belki de karaköy'deki en iyi konumlu yeri karabatak diyebilirim. i̇ç dekorasyon bir harika, çalışanlar çok genç ve böyle bir neslin en kibarları neredeyse bir araya getirtilmiş. kahveleri tad anlamında harika. kahvenizin yanında ufak bir kurabiye ve shot bardağında su birlikteservisedilmektedir.fiyatları biraz fazla, ayrıca dışarı da yer bulmakta zorlanabileceğiniz yoğunlukta çalışan bir mekan

julius meinl kahvelerini tanımama sebep olan yer çok da iyi oldu. bu kahvelerde farklı bir tat var damağa daha hoş gelen bir tadı var
buraya ilk gittiğimizde kahvelerin isimleri farklı olduğu için ne alıcağımıza karar veremeyip sırayla menüdeki ilk dördünü söylemiştik bana denk gelen wiener melange idi
diğer kahvelerinide tattım ama ben özellikle wiener melange kahvesini çok beğeniyorum
tatlı konusunda pek bir deneyimim olmadı bu mekanda o yüzden yorum yapamıycam
fiyatları açıkçası biraz pahalı geldi diğer mekanlara göre daha küçük bardaklarlaservisyapıp daha fazla ücret istiyorlar yani ortalamanın biraz üstü diyebiliriz
kısaca arada uğrayıp avusturya kahveleri içebileceğiniz bir mekan

hayatımın bir bölümünü geçirdiğim ve kahve kültüründe ihtisas yaptığım viyananın bazı sıcak ve soğuk içeceklerini bulabileceğiniz hoş bir mekandır karabatak. mekan veserviskalitelidir. viyanada müptelası olduğum melange (melanj diye okunur) söyledim. lezzet kıvam iyiydi fakat porsiyon küçüktü. abartmazsam neredeyse brauner fincanı kadardı. doyamadan bitti. mekanı merak edenlere avusturyalıların yerel içecekleri olan (bir nevi şerbet) almdudleri de tavsiye ederim ama mutlaka soğuk için.

orta - degisik bir ortam olusturulmaya çalisilmis. yeri biraz kötü. nereye gidiyorum diyorsunuz basta :)servispek iyi degildi. ben ortami da çok sevmedim. alt kati oldukça gürültülüydü. bana hitap etmedi. denemis oldum sadece.

i̇lk zamanlarından keyfinden eser yok. fiyatlar fahiş! garsonlar ilgisiz. güvensizlik sergiler şekilde hesap ödemedenservisyok! eskiden favori mekanımızdı şimdi ise koca bir hayal kırıklığı.

kendini pozitif yuklu elektronlarin (positon) kozmik isinlarla iliskisini izliyormus gibi bir havaya sokanserviselemanlari nedeniyle iyice sogudugum mekan.

"bir insan neden uludag limonata'dan hallice bir limonataya 16 tl verir?" sorusunun yanitini ararken sosyolojik tespitler yaparak tez yazmak icin gayet uygun bir mekan, incelenmeli.

dekorasyon ve lokasyona 2 puan.

tophane karaköy hatti üzerinde, arka sokaklarda ve menüsü kahve ve çay agirlikli. zaten iyi mekanlarla dolmaya baslayan o sokagin güzel bir atmosferi var. bir öglen kahveye gitmistik,servisbiraz yavas geldi. tabii bizim her isimizi acele :) oysa uzun uzun yayilip gazete kitap okumalik bir mekan. kahve olarak julius meinlservisediyorlar. hemen biraz ilerisinde genisçe bir dükkanlari daha var, içeride sira sira kahve kutularini görmeniz mümkün.