karabatak karaköy

90larda çocuktum ben, sokaklarda koşturdum, terleyince sırtıma havlu koydu annem, sokağa yemek taşıdı babannem. güneş yavaşça çekilirken akşam vakti, biz çıkardık sokaklara, top peşinde koşturmaya, saklambaç oynamaya, bisiklet çetesiyle bir arka mahalleye yarış yapmaya. her yaz oyunlarımız değişirdi, çocuklar değişirdi, biz değişirdik fakat ev önündeki merdivenlere kurulup, gecelere kadar oturan sokağın anneleri, teyzeleri hep aynıydı. o merdiven sohbetlerinde, ne dertler paylaşıldı, ne sitemler edildi, ne kahkahalar atıldı bilinmez. ben kendimi bildim bileli onlar hep vardı, kimi zaman ağız dalaşı, kimi zaman dayanışma, çoğu zaman gırgır şamata ...

     karabatak'ı gördüğüm anda, şöylesi daha doğru olur; sokağa karşılıklı konulan ufak masa sandalyeleri gördüğüm anda herşey geriye sardı ve küçücük ama çok kısa bir zaman diliminde kendimi gördüm çocukluğumda. yine o merdivenler geldi aklıma. çok minik bir an da olsa böyle hissettirdiği için sevdim orayı.

   karaköy'ün ara sokaklarından birine konumlanmış bu mekanda, kahvenizi içip kitabınızı okuyabilir, ailenizle gelip yemeğinizi yiyebilir veya arkadaşlarınızla saatlerce sohbet edebilirsiniz. keza bizde iki sevgili oturduk, birgüzelkahvelerimizi içip, dergilerimizi okuyup, çok keyifli vakit geçirdik.

   karabatak, kahve meraklıları için biçilmiş kaftan. burası julius meinl'nin chicago, hamburg, moskova ve viyana'dan sonra türkiye'deki ilk şubesi. mekan iyi, hoş fakat bazı gariplikler de yok değil. menüdeki, 'herhangi birine herhangi bir sebepten servis vermeme hakkına sahibiz' ibaresi tam olarak her sayfaya ne amaçla yazılmıştır? 3 kişilik bir grup 2 kişilik boş bir masaya 3. sandalyeyi neden çekemez? bunlarıda düşünmeden edemedim açıkçası.

   birkaç tüyo için çalışanlarla sohbet edeyim diyorum fakat  pek mümkün değil, zira hepsi masalara yetişme telaşında. bir tanesinden aldığım bilgiler doğrultusunda öğreniyorumki wiener melange, karabatak'ın en çok tüketilen kahveleri arasında geliyormuş. yumuşak içimli, hoş bir kahve. dip not diyelim; viyana'ya has bu kahve dışında birde menüde viyana kahvaltısı (jambon, füme et, kaşar peynir, beyaz peynir, haşlanmış yumurta, bal, reçel, tereyağ, kruvasan ve ekmek) mevcut.

   katı ve garip kuralları dışında gidilebilir bir mekan.


-----12 nov, 2014-----

90larda çocuktum ben, sokaklarda kosturdum, terleyince sirtima havlu koydu annem, sokaga yemek tasidi babannem. günes yavasça çekilirken aksam vakti, biz çikardik sokaklara, top pesinde kosturmaya, saklambaç oynamaya, bisiklet çetesiyle bir arka mahalleye yaris yapmaya. her yaz oyunlarimiz degisirdi, çocuklar degisirdi, biz degisirdik fakat ev önündeki merdivenlere kurulup, gecelere kadar oturan sokagin anneleri, teyzeleri hep ayniydi. o merdiven sohbetlerinde, ne dertler paylasildi, ne sitemler edildi, ne kahkahalar atildi bilinmez. ben kendimi bildim bileli onlar hep vardi, kimi zaman agiz dalasi, kimi zaman dayanisma, çogu zaman girgir samata ...

karabatak'i gördügüm anda, söylesi daha dogru olur; sokaga karsilikli konulan ufak masa sandalyeleri gördügüm anda hersey geriye sardi ve küçücük ama çok kisa bir zaman diliminde kendimi gördüm çocuklugumda. yine o merdivenler geldi aklima. çok minik bir an da olsa böyle hissettirdigi için sevdim orayi.

karaköy'ün ara sokaklarindan birine konumlanmis bu mekanda, kahvenizi içip kitabinizi okuyabilir, ailenizle gelip yemeginizi yiyebilir veya arkadaslarinizla saatlerce sohbet edebilirsiniz. keza bizde iki sevgili oturduk, birgüzelkahvelerimizi içip, dergilerimizi okuyup, çok keyifli vakit geçirdik.

karabatak, kahve meraklilari için biçilmis kaftan. burasi julius meinl'nin chicago, hamburg, moskova ve viyana'dan sonra türkiye'deki ilk subesi. mekan iyi, hos fakat bazi gariplikler de yok degil. menüdeki, 'herhangi birine herhangi bir sebepten servis vermeme hakkina sahibiz' ibaresi tam olarak her sayfaya ne amaçla yazilmistir? 3 kisilik bir grup 2 kisilik bos bir masaya 3. sandalyeyi neden çekemez? bunlarida düsünmeden edemedim açikçasi.

birkaç tüyo için çalisanlarla sohbet edeyim diyorum fakat pek mümkün degil, zira hepsi masalara yetisme telasinda. bir tanesinden aldigim bilgiler dogrultusunda ögreniyorumki wiener melange, karabatak'in en çok tüketilen kahveleri arasinda geliyormus. yumusak içimli, hos bir kahve. dip not diyelim; viyana'ya has bu kahve disinda birde menüde viyana kahvaltisi (jambon, füme et, kasar peynir, beyaz peynir, haslanmis yumurta, bal, reçel, tereyag, kruvasan ve ekmek) mevcut.

kati ve garip kurallari disinda gidilebilir bir mekan.

yanlış hatırlamıyorsam burası karaköy'ün ilk kafesi. yıllar önce açıldığında nalburların ve tamircilerin arasında tekti. fakat hiç ziyaret etmemiştim iki gün öncesine kadar. hatta karabatak'ta olduğumu içeri girdikten sonra idrak ettim. starbucks'ın yakında olduğunu unutmuştum (öğrenciyim ve önceliğim kalite değil ekonomi) ve rastgele bir yere gireyim dedim. tek istediğim cortado içmekti, badem sütü için aldıkları ekstra 5 tl ile birlikte 24 lira tuttu. tam parayı verirken hayır dedim, kendime bunu yapamam, 30 lirayı bir kahveye veremem. siparişi değiştirmeye karar verdim ve fakir ama gururlu her genç için risksiz bir seçim olan sade filtre kahvede karar kıldım. bu arada çalışan kız da fiyatların gerçekten başka kahvecilere nazaran yüksek olduğunu onayladı ve beni anlayışla karşıladı. fakat burada şöyle sorunlar var:
1-güzeldöşenmiş, aydınlık, rahat bir ortamda içilecek kahveye 19 tl, ekstralarla (ki bence badem/soya/laktozsuz gibi süt seçenekleri ekstraya girmemeli çünkü bunlar birer ihtiyaç) 25 tl ödenebilir, kabul edebilirim. fakat benim hikayemdeki alışveriş take away'di ve buna o parayı vermeyi anlayamam.
2- dünyanın her yerinde filtre kahve ucuz olması gereken tüketim odaklı bir kahvedir. ayılmak, ısınmak, ağzını ıslatmak falan için içersin. güne başlarken sigarana eşlik eder vesaire... 17 liralık filtre kahve ömrümde görmedim. özel demleme tekniklerinden falan bahsetmiyorum. sabah dükkanı açarken makineyi çalıştırıp, pot boşalana kadar servis ettikleri uyduruk şeyden bahsediyorum. kafayı yemiş olmalılar, öyle bir kahve (en azından take away'de) 9-10 lirayı geçemez.

mekanın kendisi de hiç pratik değil, tezgahtan kahve isteyince kasaya gönderiyorlar, kasadaki sipariş ve ödemeyi alıp tekrar tezgaha gönderiyor, kahveyi alıyorsunuz ama kapak için tezgahın öbür ucuna dolaşarak gitmeniz gerekiyor falaan filaan.

sonuç olarak, overrated.

mekan tasarimi samimiyet ve sicak sohbet duygusunu olumlu yonde etkiler nitelikte.

hizmet ve kibar personeli ile keyifli vakitlerinizi bu hos mekanda gecirmeniz icin destekleyici bir unsur olarak gozlemlenebilir.

sehrin kalabaligindan uzakta, belirli bir kesimin bildigi (genellikle kaliteli, entellektuel, sanat ve modayla ic ice olan insanlarin vakit gecirdigi) ve insanin kendini huzurla bulusturdugu bir kafe.

dilenirse kitap okuma keyfinin sonuna kadar yasanabilecegi yada orta capli islerinizi halledebileceginiz (tablet, laptop vs) ic mekani bu tur aktivitelere kesinlikle cok uygun.

daha once mekanin ust katina cikmadiysaniz haftasonu acik olan bu kismi mutlaka gormelisiniz. buyuk bir sok yasayacaginizdan eminim! bambaska bir dunya ve tasarimin hakim oldugu bir ev konsepti var. genellikle kapali gozukuyor ama rica edildiginde haftasonlari ozellikle aciliyor.

lafin kisasi karabatak sicak sohbetin ve keyfin sonuna kadar yasanabilecegi cok tatli ve guzel bir mekan.

kahve dagitimindan kafeye.. - julius meinl kahvelerinin istanbul dagitim merkezi olup daha sonra gelen gidenlerin talepleri üzerine kafeye dönüstürülen karabatak, orjinal dekoru ve huzurlu ortamiyla sizi istanbul’dan uzakta bir yerlere adeta küçük bir avrupa kasabasina götürüyor. yemekler konusunda çok büyük bir beklentiniz olmasin; içki servisi yok ve menüsü kahve çesitleri, tatli, sandviçler ve kahvalti tabaklarindan olusuyor. ozellikle keyifli bir pazar günü içingüzelbir mekan..

haftaici 22.30da kapanan mekan. asma yapraklari, masalari ve dekorasyonu cok guzel ama fiyatlar cok pahali. acikcasi cok kahve sevmeyen biri olarak latte denedim. 15 lira verdigim icin de biraz uzuldum :)

herkesin idda ettiği gibi ben de karaköy ünlü olmadan önce burayı keşfetmiştim :) belirli aralıklara gittiğim bir mekan ve bu süreçte gözlemlediğim üstüne koyarak hizmet kalitelerini artırıyorlar. hayatımda yediğim engüzellimonlu chescakelerden birini burada yedim. kahveleri gayet tatmin edici. fiyatlar da karaköy standartlarına göre normal denecek seviyede

karaköy'de ilk denediğim mekan. i̇çerisi çokgüzeldizayn edilmiş ama oturmak istediğimiz masaya sandalye bile çektirmediler. yerlerini değiştiremiyoruz diye. çok saçma! fiyatları gereksiz pahalı.güzelolan tek şey mekanın dekorasyonu.

huzurun adresi... - türkiyede espresso kültürü yeni yeni gelisiyor. espresso içebileceginiz mekan sayisi çok sinirlidir. iste bu mekanlardan biri karabatak cafe. espresso lezzeti çok güzel, ayrica çokgüzelservis ediyorlar ve fiyati da oldukça makul. espresso disinda kahve çesitleri ortalamanin üzerinde hazirlaniyor. mekandan bahsetmem gerekirse oldukça huzurlu bir mekan. mekan tasarimi gerçekten ögün. burada saatlerce oturup kitap okuyabilirsiniz.

--09.12.2015--
daha önce yazdıklarımın bazılarının artık geçerli olmadığını bugünlerde gözlemledim. mesela fiyatlar gerçekten yüksek. espresso 8.5 tl!, ayrıca hizmet gerçekten mekana yakışmıyor, ne güleryüz var ne de bilgilendirici hizmet var! mekana dört kişi gidiyorsunuz, patronun baskısıyla eleman üç kişilik yerimiz var diyor, yer olmasına rağmen diğer masadan sandalyenin çekilmesine izin verilmiyor. bunun hizmetle, kafeyle, huzurla bağdaştığını düşünmüyorum.

umarim burayi okuyorlardir diye baslamak istiyorum: tamam cok guzel mekan kapamissiniz, kapinin onune sezlogumsu sandalyeleri koymussunuz vs. ama bu ne trip abicim yani bos tum masalara rezerve koymak nedir? masa bos ve bir sandalyesi var, bir sandalye daha ekleyemeyiz demek nedir? musteri memnuniyeti sifir! bir kere oturabilme sansina nail olabildim bu sartlarda; onda da milyon tane kahve var ama anlatim su: sut e bi shot esspresso, bu da iki shot ama ustune kopuk sikiyolar, ayni gibi yani; bi shot iki shot kopuk kombinasyonlarindan olusmus kahveler sanki birbirinden cok farkliymis gibi menude konumlandirilmis; sonunda bi filtre kahve ya da latte soyleyip veriyosun menuyu. overrated bir mekan! ve bu ratei guzel havada dis mekanina borclu.

yeni bir yer kesfetme amaciyla oturduk. kalabaliktan dolayi acikcasi etkilendik ancak servisleri cok basarili degildi. kahveleri de oyle. ictigimiz espresso lezzetli degildi ve fiyatlara gore sunumlari basarili degildi. sicak cikolatalari eh ama her acidan cok daha uygun guzel mekanlar var.

sevimli karabatak - eski mobilyalar, tas duvarlar, traktörden olusan bir bar asma yapraklari ve julius meini'nin kahveleri... mekan 3 ayri bölmeden olusuyor mekandaki her sey neredeyse en az 20 yillik neye dokunsaniz tarih kokuyor. karabatak'in girisinde kadife, kalin bir halatla ayrilmis eski bir bisiklet ve ince gösteren aynanin karsiladigi üst kata çikilabiliyor. en fazla iki kisilik gruplar halinde çikabildiginiz katta yalniz kalmak, kitap okumak, düsüncelere dalmak mümkün. benim telefonum çalmasa da telefonla konusmanin yasak oldugunu duydugum sessiz bir bölüm mekanin handikaplari arasinda fiyatlarin biraz fazla olmasi insanlari bir daha gelmemeye ya da daha iyi alternatifleri oldugunu düsündürmeye yöneltebilir. yine de bir kere bile olsun gidip görülmeye degergüzelbir karaköy mekani...

saklanmis kahve keyfi - kahve lezzeti ve ortamindan çok keyif aldigim karaköy'ün ara sokaklarindan birinde saklanmisgüzelcafe. üst katindaki sakin ve huzurlu ortam da ayri bir keyif. franziskaner ya da daha sert kahve sevenler için einspanner öneririm.

şöyle bacaklarımı uzatayım bir kahve içeyim diyorsanız doğru yerdesiniz! ama ve işte bütün problem burda başlıyor, öncelikle yer bulmak neredeyse imkansız, fiyatlar gereksiz pahalı ve servis inanılmaz yavaş! öncelikle kahve; gelen menüden doğru seçim yapmak için önce ansikopedi kıvamındaki menü uzunca incelemeniz gerek. ha buldum bunu deniyecem dediğinizde fiyatına bakıyorsunuz hadi canım kahveye de bu kadar para verilmez ki diyerek vazgeçip ödemeye razı gelebileceğiniz birşey aramaya devam ediyorsunuz. kısaca fiyatlar yüksek! tamam eski bir işletmeci olarak sepeplerini anlıyorum, ancak türk toplumunun en ucuza mal ettiği içeceklerden biri olan türk kahvesini bile 8 tl'ye satmak da biraz fazla geldi açıkcası. hadi diğer ürünlerde böyle bir marj koyuyorsun da bari türk kahvesinde yapma! 

yer bulma konusu; en sıkıntılı konulardan biri. hele haftasonu gidiyorsanız masaların karşısına geçip kalkmaları oturanların gözünün içine bakarak rahatsızlık vermediğiniz sürece neredeyse hiç şansınız yok! hazırlıklı olun yani. 

servis; oturmanız, menüyü incelemeniz, sipariş vermeniz, kahvenizin gelmesi kafadan 40 dak. o yüzden de yer bulamıyor olabiliriz tabii, neticede oturanın kalkabilmesi için 1 saatten fazlasına ihtiyacı var. 

böyle bir yer işte karabatak! ancak yiğidi öldür hakkını yeme derler ya hani,güzelbir konseptle trend olmaya başladığı yıllarda karaköy'e kesinlikle gidilecek bir sebep yaratmıştı, bundan dolayı kendilerini tebrik ederim.


-----08 jan, 2015-----

söyle bacaklarimi uzatayim bir kahve içeyim diyorsaniz dogru yerdesiniz! ama ve iste bütün problem burda basliyor, öncelikle yer bulmak neredeyse imkansiz, fiyatlar gereksiz pahali ve servis inanilmaz yavas! öncelikle kahve; gelen menüden dogru seçim yapmak için önce ansikopedi kivamindaki menü uzunca incelemeniz gerek. ha buldum bunu deniyecem dediginizde fiyatina bakiyorsunuz hadi canim kahveye de bu kadar para verilmez ki diyerek vazgeçip ödemeye razi gelebileceginiz birsey aramaya devam ediyorsunuz. kisaca fiyatlar yüksek! tamam eski bir isletmeci olarak sepeplerini anliyorum, ancak türk toplumunun en ucuza mal ettigi içeceklerden biri olan türk kahvesini bile 8 tl'ye satmak da biraz fazla geldi açikcasi. hadi diger ürünlerde böyle bir marj koyuyorsun da bari türk kahvesinde yapma!

yer bulma konusu; en sikintili konulardan biri. hele haftasonu gidiyorsaniz masalarin karsisina geçip kalkmalari için oturanlarin gözünün içine bakarak rahatsizlik vermediginiz sürece neredeyse hiç sansiniz yok! hazirlikli olun yani.

servis; oturmaniz, menüyü incelemeniz, siparis vermeniz, kahvenizin gelmesi kafadan 40 dak. o yüzden de yer bulamiyor olabiliriz tabii, neticede oturanin kalkabilmesi için 1 saatten fazlasina ihtiyaci var.

böyle bir yer iste karabatak! ancak yigidi öldür hakkini yeme derler ya hani,güzelbir konseptle trend olmaya basladigi yillarda karaköy'e kesinlikle gidilecek bir sebep yaratmisti, bundan dolayi kendilerini tebrik ederim.

ısıtıcısı olmayan müşterisine ister gel ister gelme deme üslubunda soğukta titreyerek oturtan dekorugüzelgarsonları ilgili tarz bir mekan olarak bildiğimiz karaköyde yer alan ama kalbimizden silinen bir mekan olacak .içecek olarak sypon ve latte denedik sunum gayet güzeldi yanında kurabiye ile servis edilmesi dikkat çeken güzellikti .hesap 30 tl

değişik bir konsept ve rahatsızlık vermeyen personeli ile kafa dinleyip muhabbet edilebilecekgüzelbir kahve dükkanı gibi görünsede zengin menüsü ile aç kalmayıp ağzınızın tatlanacağı bir mekan olduğunu belirtmeden edemeyeceğim. karaköyde alternatif bir mekan arayışında iseniz mutlaka uğramanız gerekir.