handmade burger company

buyuk boy cafe de paris soslu hamburger, yaninda patates kizartmasi ve ayran ile bir fast food aksami yaptim.hamburgerinkoftesini acikcasi pek buyuk bulmadim, orta boyhamburgerinkoftesi ile esdegerdi bence. cafe de paris sos da biraz daha akiskan olmaliydi kanimca. i̇cindeki karamelize sogan ve erimis peynir oldukca basariliydi, yesillik de tazeydi. baharatli patates kizartmasinin porsiyonu oldukca buyuktu. belki iki farkli boy sunulabilir. acikcasi bana biraz fazla geldi ve bir kismini birakmak durumunda kaldim. bir de calisanlar guleryuzlu, ikram olarak zeytinezmesi soslu mozerella sticks geldi masaya; gayet hos bir jestti.

denemek icin bugun eve bbq burger siparis verdim vehamburgerineti o kadar kotuyduki anlatamam +4tl farkla buyuk boy soyledim ama yine kucuktu buyuk degildi bencehamburgerinboyutu.bidaha asla yemem burdan !

garlic mushroom burger denedim. köftesinde sinir veya yağlı bölüm yoktu fakat baharat dengesini iyi kuramamışlar, karabiber tadı yoğundu. porsiyonlar göze hitap ediyor fakat ekmek/köfte oranı iyi ayarlanmadığı için ilk ısırıkta köfteye tadamıyorsunuz bile.hamburgeriniçine domates koymuşlar fakat biraz altta kalmış anladığım kadarıyla çünkü ekmek yerken parçalandı. mantarın tadı güzeldi, sosu da güzeldi fakat ödeme yaparken fark ettim ki dolapta marketlerde de bulabileceğimiz bir markanın sarımsaklı sosu var, muhtemelen onu kullandılar. evde kendiniz de buhamburgerinaynısını yaparsınız. fiyat performans açısından tatmin edici değil kesinlikle.

hamburgerin ekmeği kötüydü tost ekmeğine benziyordu, sadece 5 parça patates konmuştu vehamburgeriniçindeki sos ve ekstra malzemeler azdı yani hamburger kuruydu.

doyurucu değil. lezzeti orta. patatesi güzel fakathamburgerinyanında patates gelmiyor. dışarının ısıtması hic iyi değil sadece belli bir bölgede ısıtıcı var.

fiyat performans olarak ortalamanın altında bir yer . 30 tl verdiğinizhamburgerinyanına patates konmuyor. onun dışında çalışanlar kibar ve anlayışlı. i̇çeri mekan masalar ve koltuklar güzel kış için ısıtmasıda var ancak dükkana cam taktırmak yerine naylon çekilerek masraftan kaçınılmış. hamburger içi malzeme olarak güzel ancak pahalı.

1 kez gittim.hamburgerintadı diğer el yapımı olan hamburgerlerden pek de farklı değil. lezzet olarak o kadar cezbedici bulmadım. konum olarak da özel bir manzaraya sahip değil.

bugün ilk kez gittim. hamburgerleri büyük ve orta olarak ikiye ayrılıyor. büyük hamburger söyledik ama doyurucu değildi küçüktü. bunun dışında en büyük eksisihamburgerinyanında patates vermemeleri. 29 tl verdiğimhamburgerinyanına garnitür olarak patates koyun yani. şark kurnazlığı yapmışlar. 9 tl de patatese ödüyorsun. kola falan derken kişi başı 40 tl verip doymadan kalkıyorsun. hamburger işini ticaret olarak değil de tutkuyla yapan yerleri seviyorum. burası öyle bir yer değil.

yediğimhamburgerintadı halâ damağımda.aman allahımm.
şefler sıcakkanlı, servis hızlı, burgerler nefis..
ve garsonlar neden bu kadar yakışıklı ? ??‍♀️

bugun akşam üzeri bir seyler yiyelim diye girdiğimiz normal boy hamburgeri büyük boy diye satan mekan. ayricahamburgerinyanında patates kızartması yemek istiyorsanız ekstra para ödemek zorundasınız. hamburgeri lezzetli ancak büyük boy söyleyip doyacağını zannedenler hayal kırıklığına uğrayabilir. sonuç olarak ödediğiniz paranın karşılığını alamıyorsunuz.hamburgerinyanında ücret almadan bolca atistirmalik daha iyi mekanlar var. bu yüzden tavsiye etmiyorum.

tavsiye üzerine gittim. chef's burger yedim ve fazlasıyla lezzetliydi. patatesleri de çok güzel ama keşkehamburgerinyanında gelse ekstra sipariş etmek yerine.

bir burgersever olarak, burada yapılan “devburgerin” methini duyduk ve hazır kadıköy’de bulunuyorken bir gidelim deneyelim dedik. mekan reks sinemasının sokağında yer alıyor. eskiden burger house olan yer, şimdi el değiştirmiş. i̇çeride ve dışarıda masalar mevcut. masaların bir kısmı caddeye bakıyor. gelen geçen insanların siz hamburger yemeye çalışırken ki bakışlarından rahatsız olabilirsiniz. zira hamburger riskli ve yemeye çalışırken komik görüntüler vermeye sebep olabilecek bir yemek. fiyatını 70 tl olarak beklediğimiz dev burger 80 tl çıkınca, fiyat performans oranının düşük olacağını öngörüp, mekânın ikinci en beğenilen burgeri olan chef’s burger ve patates kızartması söyledik. bir burgerde önemli olan etin büyüklüğü, pişme oranı ve tadı, malzemelerin uyumu vehamburgerinyenebilecek büyüklükte olması özelliklerinin hepsini olumlu anlamda karşılayan bir burger. i̇çerisinde 180 gr köfte, dana bacon, chadder, karamalize soğan gibi birçok malzeme olmasına rağmen, köftenin tadını rahatlıkla alabiliyorsunuz. tavsiye ederim. büyük kesim patates kızartmaları ise burgercilerde olması gereken kalitedeydi. bize yetmedi ama patates kızartmasının porsiyonu iki kişiye yeter büyüklükte. personelin “isterseniz porsiyonlarımız büyük iki tane söylemeyin” diye uyarması ayrı bir şıklık. her masada heinz marka ketçap, mayonez, hardal, barbekü sos mevcut. tatlı olarak sipariş verdiğimiz tiramisu ve menüde fıstık rüyası diye geçen üzeri fıstıklı çikolatalı muss, burger sonrası tatlı ihtiyacınızı karşılayacak nitelikte. özellikle fıstık rüyasını tavsiye ederim. fiyatlara gelirsek chef burger 26 tl, patates 8 tl, tatlılar 8’er tl.
birkaç tavsiye:
- çalışanların, caddeye bakan masalarla biraz daha ilgilenmesi gerekiyor.
- menüye hamburger köftelerinin gramajı yazılabilir.
- patates dilimleri biraz daha ince olabilir. i̇ki köfteli biraz daha büyük burgerler menüye eklenebilir.
- masalarda tuz bulundurulabilir.
- 80 tl olan dev burgerin (her ne kadar 4 kişilik yazsa da 2-3 kişiye ancak yeter diye düşünüyorum) fiyatı düşürülebilir. zira iki kişi için tatlı, patates, burger üçlüsüne zaten 82 lira verdik.
- burgerlere menü seçeneği getirilebilir. ayrı ayrı fiyatlandırılan burger-patates-içecek üçlüsünü alan müşteri 35-40 lira ödüyor. örneğin burgerin yanında patates (patatesin porsiyonu biraz azaltılarak) ve içecek 8 tl seçeneği sunulabilir.
- tatlı alan müşterilere çay ikram edilebilir.

anadolu yakasında pek popüler burgerci olmaması nedeniyle biraz tereddütle gittik. mekan tam my chef'in yanında bulunuyor, gayet de güzel dekore edildiğini görünce beklentim bir anda yükseldi.

menüye baktığımda fiyatları bir tık fazla buldum. ayrıca gramaj olarak da belirtmelerini beklerdim. orta ve büyük seçenekleriyle pek bir şey anlaşılmıyor. bana göre 240 gr büyükken, onlar için 180 gr da olabilir. büyük garlic mushroom & cheese ve baharatlı patates söyledik. açıkçası burgercilerde, kompakt hamburgerleri daha çok seviyorum. daha büyük ekmek yerine, daha kalın et daha cazip geliyor. burada büyük, ince hamburger ekmeği ve ince şekilde et geldi. etin gramajının 200 gr'dan fazla olduğunu düşünmüyorum. pişme derecesini sormadılar, sonradan belirtmek durumunda kaldım. orta-az olarak sipariş ettim; ama az pişmişe yakın bir etle karşılaştım. normalde orta-az'da çiğ tadını hissetmem; ama bunda homojen olmayarak ara ara net çiğ kısımlarına denk geldim. ek olarak da içindeki karamelize soğan fazlasıyla iriydi, bu da ister istemez rahatsız etti. i̇şin en kötü tarafı dahamburgerinbir yerden sonra dağılıp her yere bulaşması oldu, arkadaşım da aynı sıkıntıyı çekti. rahat rahat yemeniz pek mümkün değil. arkadaşım baharatlı patatesini beğenmesine rağmen, ben onu da çok sevmedim. ayrıca en sinir olduğum şeylerden birini yaptılar. hamburgerleri daha yeni sipariş vermişken, patatesleri direkt getirdiler. e ister istemez hamburgerimizi yerken daha soğuk bir patates yemek zorunda kaldık. patatesi de ne kadar ev patatesi gibi dengesiz doğranmış olsa da, hazır patatesten öte değildi. sadece sarımsaklı mantarını sevdiğimi söyleyebilirim.

mekan gayet şık dekore edilmiş, tam bir hamburgerci havasında olmasına rağmen beklentimin net altında kaldı. ayrıca şu fiyat politikalarında patatesi ikram yapabilirlermiş diye düşünüyorum. büyük burger, içecek, patates ile fiyatlar 30 liranın üzerine çıkıyor, ayrıca carl's jr. gibi zincir burgerciden bile daha hesaplı, daha lezzetli menüler yediğimi söyleyebilirim. anadolu yakası için bilemiyorum; ama avrupa yakasında çok çok daha iyi seçenekleriniz var.

benzer burgercilere gore fiyatlari makul bir yer burasi.hamburgerinkoftesi ve patatesi gayet lezzetliydi. patatesin miktari da insani patatese doyuracak kadar fazla. klasik burgere koyduklari sosu da cok sevdim. kadikoydeyken cani hamburger isteyenler denemeli.