grill&beer restaurant vulcano

skvěle, jídlo, obsluha, interiér. děkuji za podnikyjakojsou tyto. měli jsme zeleninový salát, burger i těstoviny s lososem. vše v pořádku, velmi rychle a chutné.

restaurace s velmi pěkným prostředím. personál v pohodě. byli jsme zde na rodinné večeři. pivo čepují dobré, vinný lístek ucházející. trochu mě zarazilo, že zde čepují pivo vulcano 12°, ale vaří to pro ně starobrno, takže předpokládám, že to bude klasická dvanáctka od starobrna. k jídlu jsem si dal, hovězí vývar. vypadal sice poctivě, ovšem nebyl vůbec dochucený. takový nemastný neslaný. kamarád si dal mexickou fazolovou polévku a dle jho slov - " dobrá, taková pikantní frankfurtská s klobáskou a fazolemi" .jakohlavní jídlo jsem si objednal flank steak se salátem, pepřovou omáčkou a fazolovými lusky se slaninou. objednán byl rare, dostal jsem medium rare, ale chuťově byl vynikající. opravdu jsem si pochutnal. pepřová omáčka byla také velice chutná. trochu mě zklamala slanina ve fazolkách, že byla orestována až do křupava (některé kousky černé). manželka si dala spaghetti carbonara. ty byly pro změnu velice dobře ochucené, ale místo decentní omáčky zde bylo sražené vajíčko. celkový dojem z restaurace byl pozitivní, ovšem jídlo se dá ještě dosti zdokonalovat.

po asi deseti navstevach uz si dovolim napsat recenzi a to silne pozitivni. jidlo bylo pokazde skvele, i po vzhledove strance. jednou nam obsluha zapomela prinest bagetku k salatu ale s omluvou vse napravila a jeste donesli dezertjakoomluvu. pravda ceny jsou lehce vyssi ale take jsou zarukou kvality.
na sobotni vecer radeji rezervujte. doporucuji.

do této restaurace chodíme docela dlouhou a můžeme srovnávat její úroveň ještě z dob kdy byla známá coby pizzeria la patas. nutno říct, že změna sortimentu (i názvu) restauraci prospěla. v posledních třech měsících jsme navštívili tento podnik čtyřikrát a vždy jsme byli profesionálně, rychle, příjemně a nenuceně obslouženi.
z nabídky jsme prozatím stihli pouze steaky a burgery, nicméně vše co nám doposud bylo z kuchyně předloženo nemělo chybu. jsme si vědomi, že chutě jsou značně individuální, nicméně veškreré burgery, které jsme měli možnost ochutnat (volcano, us a chilli (v jídelníčku zde na stránkách schází?)) byly opravdu špičkové a recenze typu "lepší burger dostanu na nádru..." považujeme ze nehorázné. každopádně můžeme srovnat s dalšími v brně "vyhlášenými" burgery (např. na veveří, na starém brně, na kraví hoře, v pasáži na běhounské...schválně neuvadíme názvy restaurací...) a burgery ve vulcanu jsou min. o dvě třídy výš, resp. ve své vlastní třídě.......asi stejnějakokuchař, který odmítl (!), abychom mujakoformu poděkování poslali do kuchyně něco ostřejšího. :-o
takže, chcete-li se dobře najíst, být u toho obslouženi profesionální, příjemnou (a velmi pohlednou :-)) obsluhou, tak vulcano je to místo, kde tohle všechno dostanete + domácky působící prostředí.
jediná rušivá věc je kuřácká část, kterou je možno eliminovat tím kam se usadíte.
lenka+luboš

dobré jídlo, příjemná obsluha. vadí mi účtování 13 kčjakocouvert ke každému jídlu - včetně meníček. 

poprvé mi byl naúčtován couvert k dennímu menu (gnocchi se špenátem). na můj dotaz, za co platím couvert, mi servírka odpověděla, že jsem si na jídlo mohla dát něco z dochucovadel - například kečup. 
dnes jsem si k hlavnímu jídlu objednala samostatně tatarskou omáčku (za 35 kč), přesto mi byl opět naúčtován zvlášť i couvert za 13 kč. takže mám pocit, že jsem za misku tatarské omáčky zaplatila 48 kč, což mě při placení účtu docela překvapilo. i tentokrát jsem si nechala položku couvert vysvětlit - prý je to platba za to, že v restauraci vůbec sedím.. tak nevím, možná v této restauraci brzy začnou vybírat peníze i za použití wc :-)

musím říct že jídlo mi velice chutnalo. dal jsem si silný hovězí vývar u kterého nejsem vždy úplně nadšen v českých restaurací ale tento byl vynikající.jakodalší jsem jsi objednal hovězí roštěnou která byla dobra měla sice nějaký nedostatek ale ty byly tak malé že nestojí za řeč. pak musím velice pochválit vzhled toalet a prostředí které vypadalo jakoby v restauraci pracovala úklidová služba.

musím pochválit interiér, moc se mi líbí, hlavně design stolů. přetrvává pouze jediný problém. bylo pondělí, ale měli jsme problém se bez rezervace posadit. menu se mi líbí, nabídka je pestrá. vyzkoušela jsem grilovanou krkovičku společně s fazolovými lusky na slanině a česneku. krkovička byla šťavnatá tak, že jsem se i "pokapala " na halence a lusky byly výborné. domácí malinová limonáda příjemně překvapila stejnějakopivo vulcano. steak byl připraven dle přání a splnil očekávání. obsluha bylajakovždy příjemná a pozorná. už se těším, co ochutnám příště.

luxusně se tvářící restaurace (nástupce slavné la patas, která se přestěhovala do většího a majitel starou pizzerii přestavěl na grillbar vulcano), která ale trpí stejnými neduhyjakojejí předchůdkyně.

prvně: když mají kuřáckou a nekuřáckou část, na oddělení opravdu nestačí napsat ceduli. kuřácká část má být pokud vím stavebně oddělena, tj. dveřmi. tady se v půlce restaurace kouří, v půlce ne. přestože jsme seděli v nekuřácké části až vzadu a kouř nijak zvlášť cítit nebyl, po odchodu nám stejně hodně smrdělo oblečení. velké mínus a nechápu, proč není kuřácký jenom oddělený salonek, ale i kus hlavní restaurace.

prostředí - vyloženě zabijácké schůdky od stolu na dlažbu, ale prostředí určitě pěkné. až na to kouření.

obsluha - zvyklý na nepříjemnou obsluhu z patas jsem byl mile překvapený, není co vytknout, slečna byla sympatická a ochotná :-)

jídlo: bohužel důvod, proč sem už asi nezavítáme.

burger byl dobrý, nicméně hranolky nebyly domácí, přestože jich byla enormní porce a s výborným bazalkovým dipem. bulka s největší pravděpodobností taky nebyla domácí. chuťově dobré, ale za ty peníze určitě nestojí. podobný burger bych čekal kolem 120,-.

flank steak - 250 kč/200 g, gramáž asi odpovídala, propečený víc, než jsem chtěl. maso bylo poměrně suché (což nechápu u medium rare), málo vyzrálé, chuťově velice nevýrazné, dochucoval jsem si ho alespoň pepřem. po okraji talíře nasypaná nějaká barevná posypová sůl a pepř. asi aby se necítilo maso na talířku tak samo, podává se na hromádce polníčku s několika cherry rajčaty (neochoucené). jídlo bylo zalité nějakou záhadnou šťávou, která nepocházela z masa (těžko mohla, když se peklo na grillu). šťáva na 99% z nějakého masoxu dochuceného sójovkou. touto šťávou bylo zalité maso i salát. odporně přesolená nechutná směs. steak navíc vůbec nechutnaljakogrilovaný na ohni, spíš obyčejný kontaktní grill. záměrně jsem si nedával ke steaku omáčku, protože chtít za trochu demi-glace ke steaku za půl třetí stovky dalších 50 kč mi přijde užjakonehoráznost. pro srovnání - vulcano - suchý steak 200g ochucený sójovkou + brambory - 295kč xxx restaurace sunset - fantastický filet z vyzrálé svíčkové (200g) + opékané rozmarýnové brambory - 380 kč a maso se dalo krájet kávovou lžičkou jak bylo měkké.

za své 3 stovky za jedno jídlo jsem se najedl zhruba stejně a odcházel se stejnou chutí na jazykujakoz bistra panda v campus square.

po nespokojenosti se šťávou nám servírka na omluvu přinesla malý ořechový dezert s tvarohem - ten byl nakonec z celého jídla nejchutnější. 

celkově: navrch huj, vevnitř fuj. restaurace se snaží vypadatjakopro "lepší lidi", ale kvalita ceně určitě neodpovídá. všechno je na úroveň služeb a kvalitu jídla předražené. jedl jsem v brně výrazně levněji a výrazně líp - současně. stále se přesvědčuji, že do patas a vulcana se opravdu vyplatí chodit jenom na pizzu.

nedoporučuju!!! úplně stejná zkušenostjakouživatel soldin. hamburger je za 190kč totální výsměch!! kupovaná, nekvalitní bulka, kousek neochuceného masa, celkový dojemjakohambáč o půlnoci na nádraží od vietnamců. (btw perfektní hambáče mají v popůvkách na pumpě za 80kč, domácí bulka i maso mňam!) žebra jsou šílenost, nepoživatelné, za 199kč musí být žebrajakomalina a ne taková vysušená, neochucená chudinka! (btw na žebra v brně jen do zelený kočky, ty nemají chybu!) ochutnány i těstoviny, ale opět bída, bez chuti, neslaný, nechápu, že nemají stejný receptjakov la patas, kde jsou těstoviny parádní. jediný plus je hezký interiér, rychlá obsluha, dobrý pivo, ale co je to platný když jídlo stojí za prd. za mě škoda peněz, nehodlám se vracet.

proč ste to nenechalijakopicérku? prostředí dobrý. obsluha bezvadná. pivo opravdu dobrý a aj slušný výběr... jídlo totální katastrofa. žebra rozvařený ve vodě a asi vůbec nepečný, zakydaný nějakou majdou. nerozpečenej gumovej chleba namočenej v oleji s troškou česneku. lepší burger dostanu na nádru za pár korun. to co sme dostali za 190 korun bylo dost hrozný. bulkajakoz kauflandu, která se samozřejmě rozpadá, omáčky kupovaný a né dobrý, maso nedochucený, salát byl nějaký zbytek s košťálem... no něco hroznýho.