edo fusion

przemila obsluga, pyszne jedzenie i desery.jestto pierwsza japonska/azjatycka restauracja w polsce w ktorej dania naprawde mi smakowaly. makaron udon + zlociste tofu z ryzem + desery, czyli mochi i pudding. wszystko bardzo smaczne.

jeśli chce się ocenić restaurację z kuchnia azjatycką, dobrzejestwiedzieć do czego się odnieść. sporo mamy "krytyków kulinarnych", którzy znają przepisy jedynie z filmów na kuchnia+ lub książek kucharskich. wedle bardo polskiej zasady "nie znam się to się wypowiem". ja mam za sobą podróże po azji i próbowanie smaków w miejscu ich powstania. mogę po takim doświadczeniu śmiało powiedzieć, że edu fushionjestjedna z najlepszych restauracji z kuchnia azjatycką, nie tylko w krakowie. co ważne nie mając za kucharza rdzennego mieszkańca azji...broni się tam niemal wszystko. a całości dopełnia wstęp w postaci sushi z siostrzanego edo sushi bar.
w edo fushion gra mi wszystko; jedzenie, forma podania, wystrój, obsługa, lokalizacja. bardzo podoba mi się połączenie kolorów i detali oddające klimat dalekiego wschodu.
na uwagę zasługuje stek z polędwicy wołowej. mimo, że niejestto kobe, jakość naprawdę warta swojej ceny.
wg mojej zony zupę tom kha gai podają lepszą tylko w jednym miejscu - naszym domu ;)
natomiast pho wg mnie najlepsze w polsce - nawet słynny wietnamczyk spod stadionu narodowego w warszawie może się uczyć od edo ;) w edojestto oczywiście poniekąd wariacja na temat phobo, bo z pierożkami, ale bazajestdoskonała.
podoba mi się, że nie ma zbyt wielu potraw, a jednocześniejestkilka grup, które zaspokoją różne gusta; w tym curry i noodle.

jeden tylko minus i uwaga - cebula w czerwonym curry z kaczką. szalotkajestelementem pasty, ale nie spotkałem jej w kawałkach w sosie jedząc w azji. no ale edo ma w nazwie fushion, a to pozwala na niemal wszystko :))) nadal silne 5 dla edo fushion!

spokojny, wręcz relaksujący wystrój i przemiła obsługa-takie były moje pierwsze wrażenia po wizycie w edo.

jeżeli chodzi o jedzenie, zamówiliśmy zupę pho bo (przepyszna), tom kha gai (wielka porcja, jednak cięższa, tłusta i przez to gorsza niż w "norenach"), bulgogi wołowe (które niestety okazały się być grzybami i cukinią z niewidocznymi kawałkami wołowiny, a szkoda, bo gdyby nie to zaburzenie proporcji, byłoby przepyszne) oraz wegetariańskie curry z tofu, bardzo smaczne, a porcja wręcz nie do przejedzenia (za dopłatą można zapakować jedzenie na wynos). 

podsumowując, gdyby nie oszukane proporcje w daniu wołowym, co pozostawiło po sobie niestety spory niesmak, wrażenia byłyby o wiele lepsze. teraz jestem w stanie dać 3.0 za smaczną zupę pho bo, curry, wystrój i przemiłą obsługę.

24.04
po kilku kolejnych wizytach (i wyjątkowo udanej wczorajszej) zmieniam ocenę na 4.5. jedzeniejestnaprawdę pyszne, porcje duże (zniknął niesmak po "bulgogach") oraz rewelacyjne żeberka z pieczonym puree, których naprawdę każdy powinien spróbować. w tym momencie jedynym niewielkim minusemjestwyjątkowo depresyjna muzyka puszczana z głośników, ale wystarczy zjeść łyżkę curry i tło muzyczne przestaje stanowić jakikolwiek problem :)