istanbul'da bu kadar uzun suredir hizmet veren nadir yerlerden bir tanesi, aslinda bu tip yerleri seviyorum cunki bir gecmisleri var iki senede bir yikip dekorasyon yenilemiyorlar. bugunlerde artik anlamsiz isletme ve tuketme anlayisi hakim, kendilerine isletmeci diyen abiler abuk subuk bir dekor ve vasat yemeklerle ortalamanin uzerinde fiyatlarla insanlara sozde hizmet veriyor, sonra alti ay dolmadan hemen bi dekor degisimi hoop "simdi limonata bilmemne olduk bak yemekler de degisti hem artik nargile de var!" zaten bu tip yerlere giden abuk kitle de bu islere oldukca ac, "aman yeni biryeracilmis kosa kosa gidelim sezar salata yiyelim" neyse. da mario'yu bundan iki hafta once ve sonrasinda dun aksam ziyaret ettim, benim gorusum doors grubu bunyesinde olan en iyi restoran burasi, bahce guzel, servis ekibi genc degil olgun ve ilgili. oneri soruldugu zaman buyuk bir ciddiyetle cevap veriyorlar, karar veremeyenlere onerileriyle yardimci oluyorlar.. "makarna? domates soslumu? krema soslumu?" "size bir avokadolu ve enginarli salata oneriyorum o zaman" menudeki en pahaliyi satmak gibi bir arzulari yok. makarnalar taze, pizzalar odun firinindan, agir saganak yagmura ragmen ellerinde semsiye ile bahcede servis vermeye devam ediyorlar. bir onceki degil ama dun aksamki ziyarete dair tek takildigimiz nokta saat 23:20 de "efendim hesaplari aliyoruz" demeleriydi. bir an kendimi bir cay bahcesinde hissettim, bence buyuk faul.