carnevalle

zbožňujem ich šaláty počas takýchto pekných teplých letných dní. už sa teším na ďalšiu návštevu s priateľmi. čoskoro sa tam vidíme a dámesiaj dobrý dezert.

food: restauracia v centre mesta postavena na kvalitnej surovine, konkretne zamerana na meso. vykon kuchyne je na velmi vysokej urovni, vedia vam pripravit steak tak akosipoviete, maso chuti, ma stavu. kuchyna pracuje s citom aj pri zelenine a jedla mimo steakov su na rovnako vysokej urovni.
staff: personal je zorganizovany, vedia sa o vas postarat a celkom dobre poznaju a la carte a sezonnu ponuku. problemove situacie vedia vyriesit expresne a pre spokojnost zakaznika.
coffee: vyvazeny kaviarensky blen, bohuzial tusina kavicke moc nepochutite. tu vidno medzery, hlavne ked jedlo je na ovela vyssej urovni. padnuta crema na espresse vam usmev na tvari nevycaruje, este k tomu ked stesipytali ristretto. 5/10

pomer cena/kvalita nie prilis priazniva. bol som tu prvy krat, no bohuzial asi posledny. obsulha mi prisla duchom nepritomna - moze sa stat. premium usda prime ribeye - nie somsiisty ci to maso bolo to co deklaruju. o poschodie vyssie uplne iny zazitok za rovnaku cenu.

na úvod musím povedať, že tento podnik som už roky obchádzala, pretože mi prišiel príliš snobský, no v kútiku duše som chcela vždy nazrieť dnu a ochutnať. k tomuto kroku mi pomohol voucher od zomata a priznávam, že som úplne podľahla.

prišli sme vo večerných hodinách, usadili nás na presklenú terasku, kde bola skvelá atmosféra, ktorú vytváralo príjemné teplé svetlo zo svetielok. veľmi milý a pozorný pán čašník mi veľmi pomohol s výberom správneho steaku - nakoniec somsiobjednala medium rare s dusenou zeleninou a k tomu omáčku s korením. ako polievku somsivybrala hovädzí vývar. oboje chutilo naozaj fantasticky. polievka bola poctivá s hrubými rezancami a kopu mäska. čo sa týka steaku, nevedela som, čo očakávať, keďže s ním nemám skúsenosti, no to, čo som jedla, bolo nebíčko v papuľke - úžasne upravené! korenistá omáčka vynikajúcou dopĺňala chuť mäsa. 

k jedlu smesidali malé pivko a hoci sme boli naklonení aj dezertu, nakoniec z neho zišlo, lebo sme už nemali miesto :) 

pokiaľ nie ste movitejší, je jasné, že sem neprídete každý deň alebo týždeň, no reštaurácia je ako stvorená na skromnú oslavu vo dvojici. my sa sem určite vrátime, lebo na tento zážitok budem ešte dlho spomínať.

v centre bratislavy existujú dva druhy drahých reštaurácií. prvý je ten, kdesizaplatíte za kvalitné suroviny, kuchárske umenie a profesionálnu obsluhu a druhý je taký, kde má vysoká cena akúsi selektívnu funkciu. minerálka stojí 3 eurá, preto, aby tam chodili len ľudia, ktorí na to majú, nie preto, že by to bola tak kvalitná voda, že musí stáť 3 eurá.

existujú aj dva druhy čašníkov v takýchto podnikoch. niekdesipovedia, aha spevák, budeme sa tváriť, že ho nepoznáme, abysinemyslel, že je niečo extra. inde (to ale naozaj málokde) ma pozdravia, dobrý deň pán papp. nie s úškrnkom, alebo výsmechom, ale úctivo.

dnes som mal šťastie na podnik, kde sa platí za kvalitu, nič navyše a kde ma čašník privítal dobrý deň pán papp.

reštaurácia carnevalle na hviezodslavovom námestí je vychýrená svojim kvalitným mäsom dovážaným z celého sveta, takže som sa naozaj neobával toho, že by mi nechutilo, skôr som bol zvedavý na detajly. vybraťsiz ich ponuky jedál je ťažké, na jedálnom lístku sa nachádza len pár vecí, ale každý deň majú k tomu 9 druhov čerstvého mäsa a ponuku čerstvých rýb, takžesičlovek musí vybrať, čisidá ich vychýrenú špecialitu, alebo niečo sezónne, čo sa už nemusí opakovať.

pri výbere vám ochotne poradí profesionálne vyškolený personál, náš čašník mi vedel aj z vlastnej skúsenosti poradiť, čo považujem za obrovské plus. častokrát sa mi totiž stáva, že čašníci vôbec nevedia, čo ponúkajú, alebo či je to dobré, pretože to nejedli….

poďme ale konečne k jedlu. bystrík bol už hladný ako vlk, taksichrúmal tri druhy čerstvého chleba, s kvalitným olivovým olejom, kým ja som pripravoval svoj žalúdok hladovkou na hlavný chod. objednal somsikonfitované jahňacie lýtko (12,90.-),k tomu mi čašník poradil zemiakovú kašu. tak jemnú, voňavú, šťavnatú jahňacinu s chrumkavou kožou som ešte nejedol a nesmierne ma potešilo, že jej nerobila spoločnosť žiadna zbytočná obloha alebo ozdoba, to jedlo ju jedhoducho nepotrebovalo a táto reštaurácia vie, že časy oblohy sú dávno preč. :)

môj spoluobedovačsidal country burger s hranolkami (9,90,-) a domácou majonézou a rozhodne nemusel ľutovať, hovädzie mäso v ňom bolo opäť skvelé.

ako dezert sme vyskúšali iba kokosové crém brulée (4,90,-), ktoré bolo fantastické a všetko sme zavŕšili ristretom. keďže nám aj to chutilo, objednali smesiaj druhé a náramne sme uvažovali o koňaku, ktorý nám čašník ponúkal ako digestívum, ale logistika nám to nedopriala. nabudúce teda určite prídeme so šoférom a v tomto skvelom mäsovom kráľovstve pobudneme dlhšie. :)

moja dnešná obedná pauza obohatila môj celý deň a objavil som svoju ďalšiu obľúbenú reštauráciu, do ktorej sa nebudem hanbiť pozvať ani toho najväčšieho gurmána alebo frfľoša. carnevalle jednoznačne doporučujem!