carnevalle

ak chcete kvalitne hovadzie maso, navysenielen klasicky steak zo svieckovice, navstivte tento podnik. velky vyber hovadzieho masa, steak vam urobia zo vsetkych steakovych casti hovadzieho. vzdy na mieru a podla poziadavky zakaznika. ceny v restauracii zodpovedaju kvalite surovin a celkovemu produktu, ktory dostanete. highly recommended (vrelo odporucam).

v tomto podniku sme jedávali voľakedy pravidelne a bolo to vždy na 5*. niečo sa tam však zmenilo a už tonieje to čo bývalo. zmenili ponuku mäsa, dvihli ceny a už to tamnieje také ako to bývalo. manžel mi tam už odmieta chodiť, tak tam chodím len veľmi sporadicky. škoda lebo predtým sme tam boli minimálne dvakrát do týždňa a veľmi sme boli spokojní. teraz chodíme radšej do koga a do d.steakhouse vedľa.

aj napriek rezervácií deň vopred sme nemali pripravený stôl. servírka nemala prehľad o nápojoch a jedlách. akoby ju poriadne nezaškolili. obrus bol mastný a jedlo nebolo nič moc resp. určiteniehodné ceny. víno bolo výborné. celkovo neodporúčam. choďte radšej vedľa do zylindra.

pomer cena/kvalitanieprilis priazniva. bol som tu prvy krat, no bohuzial asi posledny. obsulha mi prisla duchom nepritomna - moze sa stat. premium usda prime ribeye -niesom si isty ci to maso bolo to co deklaruju. o poschodie vyssie uplne iny zazitok za rovnaku cenu.

na úvod musím povedať, že tento podnik som už roky obchádzala, pretože mi prišiel príliš snobský, no v kútiku duše som chcela vždy nazrieť dnu a ochutnať. k tomuto kroku mi pomohol voucher od zomata a priznávam, že som úplne podľahla.

prišli sme vo večerných hodinách, usadili nás na presklenú terasku, kde bola skvelá atmosféra, ktorú vytváralo príjemné teplé svetlo zo svetielok. veľmi milý a pozorný pán čašník mi veľmi pomohol s výberom správneho steaku - nakoniec som si objednala medium rare s dusenou zeleninou a k tomu omáčku s korením. ako polievku som si vybrala hovädzí vývar. oboje chutilo naozaj fantasticky. polievka bola poctivá s hrubými rezancami a kopu mäska. čo sa týka steaku, nevedela som, čo očakávať, keďže s ním nemám skúsenosti, no to, čo som jedla, bolo nebíčko v papuľke - úžasne upravené! korenistá omáčka vynikajúcou dopĺňala chuť mäsa. 

k jedlu sme si dali malé pivko a hoci sme boli naklonení aj dezertu, nakoniec z neho zišlo, lebo sme už nemali miesto :) 

pokiaľnieste movitejší, je jasné, že sem neprídete každý deň alebo týždeň, no reštaurácia je ako stvorená na skromnú oslavu vo dvojici. my sa sem určite vrátime, lebo na tento zážitok budem ešte dlho spomínať.

v centre bratislavy existujú dva druhy drahých reštaurácií. prvý je ten, kde si zaplatíte za kvalitné suroviny, kuchárske umenie a profesionálnu obsluhu a druhý je taký, kde má vysoká cena akúsi selektívnu funkciu. minerálka stojí 3 eurá, preto, aby tam chodili len ľudia, ktorí na to majú,niepreto, že by to bola tak kvalitná voda, že musí stáť 3 eurá.

existujú aj dva druhy čašníkov v takýchto podnikoch. niekde si povedia, aha spevák, budeme sa tváriť, že ho nepoznáme, aby si nemyslel, že je niečo extra. inde (to ale naozaj málokde) ma pozdravia, dobrý deň pán papp.nies úškrnkom, alebo výsmechom, ale úctivo.

dnes som mal šťastie na podnik, kde sa platí za kvalitu, nič navyše a kde ma čašník privítal dobrý deň pán papp.

reštaurácia carnevalle na hviezodslavovom námestí je vychýrená svojim kvalitným mäsom dovážaným z celého sveta, takže som sa naozaj neobával toho, že by mi nechutilo, skôr som bol zvedavý na detajly. vybrať si z ich ponuky jedál je ťažké, na jedálnom lístku sa nachádza len pár vecí, ale každý deň majú k tomu 9 druhov čerstvého mäsa a ponuku čerstvých rýb, takže si človek musí vybrať, či si dá ich vychýrenú špecialitu, alebo niečo sezónne, čo sa už nemusí opakovať.

pri výbere vám ochotne poradí profesionálne vyškolený personál, náš čašník mi vedel aj z vlastnej skúsenosti poradiť, čo považujem za obrovské plus. častokrát sa mi totiž stáva, že čašníci vôbec nevedia, čo ponúkajú, alebo či je to dobré, pretože to nejedli….

poďme ale konečne k jedlu. bystrík bol už hladný ako vlk, tak si chrúmal tri druhy čerstvého chleba, s kvalitným olivovým olejom, kým ja som pripravoval svoj žalúdok hladovkou na hlavný chod. objednal som si konfitované jahňacie lýtko (12,90.-),k tomu mi čašník poradil zemiakovú kašu. tak jemnú, voňavú, šťavnatú jahňacinu s chrumkavou kožou som ešte nejedol a nesmierne ma potešilo, že jej nerobila spoločnosť žiadna zbytočná obloha alebo ozdoba, to jedlo ju jedhoducho nepotrebovalo a táto reštaurácia vie, že časy oblohy sú dávno preč. :)

môj spoluobedovač si dal country burger s hranolkami (9,90,-) a domácou majonézou a rozhodne nemusel ľutovať, hovädzie mäso v ňom bolo opäť skvelé.

ako dezert sme vyskúšali iba kokosové crém brulée (4,90,-), ktoré bolo fantastické a všetko sme zavŕšili ristretom. keďže nám aj to chutilo, objednali sme si aj druhé a náramne sme uvažovali o koňaku, ktorý nám čašník ponúkal ako digestívum, ale logistika nám to nedopriala. nabudúce teda určite prídeme so šoférom a v tomto skvelom mäsovom kráľovstve pobudneme dlhšie. :)

moja dnešná obedná pauza obohatila môj celý deň a objavil som svoju ďalšiu obľúbenú reštauráciu, do ktorej sa nebudem hanbiť pozvať ani toho najväčšieho gurmána alebo frfľoša. carnevalle jednoznačne doporučujem!