antepteki erçelebi tatlıseverlerin kadayıfa bakışını değiştirmişti. kadayıfın sıradan birtatlıolduğu algısını değiştirip baklava seviyesinde olduğunu kanıtladı. hem fiyat hem de hizmet olarak oldukça iyiydi ayrıca antepteki asıl şube, ki hala öyle. buraya gelirsek... tamam fıstık pahalı bir malzeme ama o nasıl bir fiyat. sadece fiyat da değil sorun, politikaları resmen söğüşleme.tatlıyiyorsun porsiyonu 30 tl üstü, üstüne çay içiyorsun ikinci bardağa para alıyor. kafe misiniz siz? biz sizi kafe gibi görüp saatlerce oturuyor muyuz, ki öyle bir mekanınız yok zaten. ortaya fıstık koyuyorlar, sayılı miktarda. erçelebiyi daha ilk yıllarında, kimse doğru düzgün bilmiyorken tanıtmaya gayret ettim, ki i̇stanbula açılınca da ekstra reklam yaptım. fakat şu anda i̇stanbul şubesini soran olursa tam tersini yapacağım.