anzer sofrası

çok hızlı bir şekilde servis yaptılar,karadenizyemeğini daha önce karadenize gitsem de çok önceden olduğu için pek hatırlamıyordum. doğrusu her şey lezzetliydi, muhlama da deneme fırsatını yakaladım ve çok iyiydi o da. çayları inanılmaz iyi, öneririm

bir karadenizli olarak güler yüzlü sıcak karşılama vekaradenizlezzetlerini bulabileceğiniz bir mekan yandan bir deniz manzaranız var kahvaltı ortalamanın üstünde ama tavsiyem akşam yemeğine gidin ve fasülye ,kavurma ve diğerkaradenizyemeklerini muhakkak tadın en son tavsiye fırın sütlaç afiyet olsun

yöreselkaradenizlokantasi - ilk defa denedigim anzer sofrasi beni lezzet olarak tatmin etti..sahibinin ve sanirim esinin bizzat mutfaginin basinda oldugu mekanlari çok severim...
ilk olarak sofraye gelen tursu lezzetliydi siparis ettigimiz fasulye ve olmaz olmaz pilav çok lezzetliydi hatta rize'de hüsrev'de tavsiye üzerine yedigim kurufasulyeden daha güzeldi diyebilirim kullanilan yag miktari abartilmis olmadigindan agir gelmedi..sonrasinda siparis ettigimiz akçaabat köfte biraz az pisirilmesi disinda oldukça lezzetliydi..akçaabat köftesi sadece dana eti sarimsak ve az karabiber ile yapildigindan diger köftelerden oldukça farkli bir lezzete sahiptir en iyi tarafi ise çok az yagli olmasidir..
yemegin üzerinekaradenizlokantalarinin olmazsa olmazi laz böreginin de tadina baktik ancak bana çok fazla lezzetli gelmedi keske tercihimi sütlaçtan yana kullansaydim..@

guzel bikaradenizkahvalticisi. mihlamasi mukemmel degildi ama guzeldi, serpme kahvalti dolu dolu biz 2kisilik kahvaltiyla tika basa doyduk. kavurmasini mutlaka deneyin. ama fiyatlar biraz pahali geldi. 1 kisilik serpme kahvalti 40tl ayrica bi mihlama 20tl.

anzer sofrasi'ni kisaca tanimlamak gerekirse, dogukaradenizmutfagi olarak hizmet veren bir aile restorani oldugu söylenebilir. ama bir o kadar da yetersiz kalir bu tanim; çünkü burasi aslinda bir konsept lokanta. ana mönüde kullanilan tüm malzemeler yörelerinden, dogu karadeniz'den geliyor ve yemekler yöresel özellikleri degistirilmeden, orijinal reçetelerine-yöresel tariflerine bagli kalinarak yapiliyor, ve bunun için mutfaga dogan usta giriyor, ana yemekleri kendisi yapiyor. lokantanin ana hammaddesi olan kuru fasulye ise erzurum, hortuk'tan, diger adiyla ispir'den geliyor. bes saat boyunca, her saat basi asidi alinan ama öncesinde bir gece boyunca suda bekletilen fasulye böylece gaz yapmiyor, mideyi rahatsiz etmiyor. anzer sofrasi'nin kuru fasulyesi ünlü olmayi hak ediyor; çünkü yapiminda hiçbir kaçak madde bulunmuyor. et kolesterol yapmamasi için iki kez haslaniyor, biber salçasiyla, bakir tencerede susuz olarak pisiriliyor. dogan fistik için bir yemek sagliga ve hemen herkesin damak zevkine hitap edebilmeli.

rize kavurması, kurufasulyesi, hamsiköy sütlacı çalışanların ilgi alakası hızlı servisi ilekaradenizmutfağını bana sevdiren işletme.

her şeyi silip süpürdüğümüz için fotoğraf koymayı unuttuk:) çorbasından tatlısına her şey şahane. birkaradenizkadını olarak 5 üzerinden 5 tam puan veriyorum. i̇stanbul’da gittiğimkaradenizmutfakları içinde anzer 1 numara

lezzetler güzel... çalışanların karsilamalari güzel. hafta sonlari icin mümkünse rez. yapmadan gitmeyin sira beklersiniz. mıhlama burda yenir...karadenizmutfağıni yaşatıyor tam olarak...

sırfkaradenizkonsepti yapıpkaradenizürünleri kullanılıyor diye bu kadar yüksek fiyat olamaz, buradan aldıklarınızı karadenizden getirseniz daha uygun alırsınız. ama maalesef insanlar sürekli gittiği için insanlar istediği gibi artış yapıyor.

hem kahvalti hem akşam yemeği yenebilecek çok keyifli birkaradenizmutfağı. garsonları siz leb demeden isteğinizi anlayıp yardımcı oluyor. yemekleri çok lezzetli. kavurmasi, mıhlaması, omleti kahvaltının vazgeçilmezleri. hamsi tavasinin da şahane olduğunu söylemem gerek. tek sevmedigim lezzet laz böreği oldu, belki sıcak yemeği sevdiğimdendir. mutlaka gidip tatmaniz gereken lezzetler.

eger kikaradenizyemeklerinin o guzel lezzetlerini sunumlarini ve sicak karsilamalarini ariyorsaniz istanbulda gidebileceginiz tek yerdir.uzun suredir haftada 2 sefer giderim ve neredeyse butun yemeklerini begendim.sabah kahvaltisi tamkaradenizusulu.ama gitmeden once rezervasyon yaptirmanizda fayda vardir:)

sarıyer meydana yürüyerek 3km, boğazdan haliç’e kanalla su çektikleri yerin hemen gerisinde. yürüyüş yapıp yorulup etrafa bakınca görüp girilebilecek bir yer. uzaktan gelenler de vardır eminimkaradenizev yemekleri diye.. i̇ki katlı bir işletme, alt katta teyzeler sarma sararken ben belki deniz manzarası güzeldir diye üst kata çıktım. üst kat cam kenarında üç masa var, tek kişi olunca mekan da boşsa yine de en güzel masaya oturmam belki aile gelir diye.. daha merdivenlerden çıkarken çok yoğun bir camsil-esans kokusu çarptı cidden berbat bir kokuydu masaları yeni silmişlerdir deyip ses etmedim gittim masama oturdum. kurufasulye-pilav söyledim. i̇ddialarına göre pilav tereyağlı özel yapım fln imiş..(ps:ben 18yaşında iken dahi daha lezzetli pilav yapıyordum) yemek yanında mısır ekmeği, köy ekmeği ve turşu getiriyorlar. mısır ekmeğinden bir parça yedim ama efsane bir tadı yok. turşu ev turşusu gibi değil. kurufasulyesi bildiğin tatlı gibi ciddi bir şeker tadı geliyor /pilav-turşu-biber ile karıştırmadan yiyemedim. neyse tüm bunlar damak tadı ve zevk kimisi çok da beğeniyor olabilir ancak bir işletmede asla hoş karşılayamayacağım şeylerden biri lezzetli yemek kokusunu bastıracak veya ortamın “temiz” olması gereken kokusunu bastıracak “koku” ve müşterilerinin “kazma” oluşuna ses çıkartmayan işletme sahipleri.. masaları sildikleri camsil-esans karışımı sıvı ciddi manada berbat kokuyor, onu kullanmamalarını tavsiye ediyorum... cam kenarında oturan iki erkek müşterinin ise ben içeri girdiğimde yemeklerini çoktan bitirmiş ve ben yemeğimi bitirip kalktığımda dahi hala oturuyor olmaları, yüksek sesle zaman zaman bağırarak telefonda araba satmaya çalışmaları ve hatta arada küfrederek ve yüksek sesle birbirleri ile konuşuyor olmaları üst katta oturan genç çitfi, beni ve diğer kişileri de rahatsız etti ve fakat her hangi bir müdahalede bulunulmadı... ailenizle karınızla kızınızla gitseniz ve o müşteri kitlesi aynı şekilde küfrederek 1 saat kesintisiz yüksek sesle telefonda ve karşısındaki ile konuşsa... sanırım pek hoşunuza gitmez.. baya oto pazarına çevirmişler üst katı.. neyse.. bir daha gidermiyim... tabi ki hayır..

sariyer bolgesindekaradenizmutfagi deyince akla gelen ilk mekan anzer sofrasi.masaya normal kahvaltiliklar ?bir termos cay ?ve extra olarakta olmazsa olmaz muhlama ve kavurma geliyor.duvarlar mekanin mudavimi unlu fotolariyla dolu..fondakaradenizturkuleri..icerde sigara icilmiyor bu en muhimi.vale hizmeti var ve iki kisilik kahvalti bedeli 100tl biraz fazla.. birde masaya haslanmis yumurta geldi oysaki menude omlet yaziyordu ?deniz manzarasi bonusu gidilirmi gidilir ama bi dahaki sefere meshur kuru fasulyesini deniycez.

fazla söze gerek yok gerek kahvaltı gerekse de yemek için i̇stanbul da bulabileceğiniz nadir gerçekkaradenizmutfağına sahipler. sahil şeridinde ki son umudumdu ve beni yanıltmadı. kesinlikle tavsiye edilir.

çok güleryüzlü ve ilgililer, hepimiz farklı bir lezzet denedik ve hepsinden memnun kaldık. pilavında kuş üzümü bulunmakta ancak kuş üzümü sevenler için o da lezzetliydi. herkese özelliklekaradenizmutfağını sevenlere tavsiye ederim, özellikle muhlama çok lezzetliydi :)