anzer sofrası

bir karadenizli olarak güler yüzlü sıcak karşılama ve karadeniz lezzetlerini bulabileceğiniz bir mekan yandan bir deniz manzaranız var kahvaltı ortalamanın üstünde ama tavsiyem akşam yemeğine gidin ve fasülye ,kavurma ve diğer karadeniz yemeklerini muhakkak tadın en son tavsiye fırın sütlaç afiyet olsun

ramazan i̇ftar menüsünde 4 kişiye ortaya 1 pilav 1 kurufasulye1 mıhlama her kişiye ana yemek olarak püre üzerine 7 adet et verip 75 tl alan bir mekan, tatlı ve çorbasıda var, mıhlama güzel kurufasulyegüzel ama püre üzeri 3 parça eti ana yemek olarak sunmak olmamış fiyat performans olarak bana göre sınıfta kalan bir mekan.

yöresel karadeniz lokantasi - ilk defa denedigim anzer sofrasi beni lezzet olarak tatmin etti..sahibinin ve sanirim esinin bizzat mutfaginin basinda oldugu mekanlari çok severim...
ilk olarak sofraye gelen tursu lezzetliydi siparis ettigimizfasulyeve olmaz olmaz pilav çok lezzetliydi hatta rize'de hüsrev'de tavsiye üzerine yedigim kurufasulyeden daha güzeldi diyebilirim kullanilan yag miktari abartilmis olmadigindan agir gelmedi..sonrasinda siparis ettigimiz akçaabat köfte biraz az pisirilmesi disinda oldukça lezzetliydi..akçaabat köftesi sadece dana eti sarimsak ve az karabiber ile yapildigindan diger köftelerden oldukça farkli bir lezzete sahiptir en iyi tarafi ise çok az yagli olmasidir..
yemegin üzerine karadeniz lokantalarinin olmazsa olmazi laz böreginin de tadina baktik ancak bana çok fazla lezzetli gelmedi keske tercihimi sütlaçtan yana kullansaydim..@

sabah kahvaltısına gelmştik. gerçi uzun zaman oldu. uygulamayı yeni indirdiğim için yeni yorum yapıyorum. lakin işletmenize yapılan kötü yorumları şahsen hiç beğenmedim. siz asla kötü değilsiniz. evet kimse hiçbiryer 4.4 lük hizmet veremez ufak tefek pürüzler olabilir fakat kalitenizin üst düzeyde olduğunu müşteriniz olarak belirtmek istiyorum. çoğu kişinin ağız tadını bilmediği kaanatindeyim.
biz bir pazar sabah kahvaltısına geldik 4 kişiydik. kahvaltı muazzamdı ve gayet doyurucuydu. i̇şletme sahibi ve çalışanlar bizi gayet güzel ağırladı. herşey mükemmeldi. sonrasında yapılan tulum ve karedeniz şarkısı ayrı bir hava kattı . çok eğlenmiştik. uzun beyaz saçlı bir abi adını hatırlayamadım:) yemeklerini (kurufasulye, lahana sarma vs ) henüz denemedim ama kısa zamanda elbet geleceğim. mısır ekmeği , laz böreği çok güzeldi. işletmenizin ismini , kalitesini böylesine ağzının tadını bilmeyenler asla düşüremez.. herşey için tekrar teşekkürler.. kolaylıklar diliyorum..

anzer sofrasi'ni kisaca tanimlamak gerekirse, dogu karadeniz mutfagi olarak hizmet veren bir aile restorani oldugu söylenebilir. ama bir o kadar da yetersiz kalir bu tanim; çünkü burasi aslinda bir konsept lokanta. ana mönüde kullanilan tüm malzemeler yörelerinden, dogu karadeniz'den geliyor ve yemekler yöresel özellikleri degistirilmeden, orijinal reçetelerine-yöresel tariflerine bagli kalinarak yapiliyor, ve bunun için mutfaga dogan usta giriyor, ana yemekleri kendisi yapiyor. lokantanin ana hammaddesi olan kurufasulyeise erzurum, hortuk'tan, diger adiyla ispir'den geliyor. bes saat boyunca, her saat basi asidi alinan ama öncesinde bir gece boyunca suda bekletilenfasulyeböylece gaz yapmiyor, mideyi rahatsiz etmiyor. anzer sofrasi'nin kuru fasulyesi ünlü olmayi hak ediyor; çünkü yapiminda hiçbir kaçak madde bulunmuyor. et kolesterol yapmamasi için iki kez haslaniyor, biber salçasiyla, bakir tencerede susuz olarak pisiriliyor. dogan fistik için bir yemek sagliga ve hemen herkesin damak zevkine hitap edebilmeli.

çok pahalı, yemek çeşitleri az. çok ahım şahım lezettli değil. porsiyon lar zayıf. köfte bildiğin kasap köfte. seyyar köfteler daha iyi. kurufasulyegüzel ama az ve pahalı. en iyisi köy yoğurdu ve sıcak mısır ekmeği. doğra içine ye :)

hizmetin muhtesem olmasinin ilk sebebi kuskusuz masamiza servis yapan mehmet bey olsa gerek, kuymak, trabzon guveci ve kurufasulyeefsane bir lezzete sahipti. tekrar soyluyorum yemeklerden bizim guzel ,guler yuzlu hizmetten ruhumuz doydu , cok sevdik . ne zaman yolunuz sariyere duserse cikin gelin, mehmet bey sizlerle ozenle ilgilenecektir:)

kuru fasulyesinin lezzetine gerçekten bayıldım. ama içinde sadece 1 tane küçük parça bir et vardı ve bu beni şaşırttı. zira tabağına 25 tl verdiğiniz kuru fasulyede 3-4 parça olmasını bekliyorsunuz. pilavı ne yazık kifasulyekadar başarılı değildi... hamsi ise gerçekten de karadeniz’de yediklerimiz gibiydi...

gerçekten karadenizlilerin işletip gerçekten karadenizde bulamayacağınız lezzette yemek yaptıkları bir yer burası.
kavurmanın yağını sevmem ve bu kavurma yağsızdı??fasulyede uzun uzun pişmiş, yumuşak ve diyriydi. mısır ekmeğini çerez gibi kıtır kıtır yedim.

kurufasulyeve pilavından birer porsiyon oldum. ikisininde tadi gerçekten çok güzeldi. yanında gelen turşu ve mısır ekmeğinin daha iyisini yemiştim. manzaraya söylenecek söz yok zaten :)

bu mekanda karalahana çorbası, lahana sarma, hamsili pilav ve fasülye turşusunu denedik. karalahana çorbası güzeldi, ancak lahana sarma soğuk geldi. daha sıcak olmasını beklerdim. hamsili pilav da fena değildi, rize'de çok daha iyilerini yemiştim. biraz daha az yağlı olabilir. aynı durum fasülye turşusu için de geçerli, lezzetli ancak yağı biraz fazla. yağı azaltılırsa daha iyi olacağını düşünüyorum. fiyat olarak uygun olduğunu düşünüyorum. tüm bunlar için 70 tl hesap geldi.

karalahana çorbası, kurufasulyeve pilavdan yarımşar porsiyon aldım; bayıla bayıla yedim? yanına gelen mısır ekmeği ve turşuyu da ayrı sevdim? çalışanlar güleryüzlü manzara da keyifli olunca buradan çok mutlu ayrılıyorsunuz?

herşey çok lezzetliydi. kahvaltı için gittik. muhlama ve kavurmayı çok beğendik, bize yetmedi bile. bütün çalışanlar çok guleryuzluydu. misafirliğe gitmiş gibi hissettiriyorlar. turist meraklısı boğaz esnafından sonra ilaç gibi geldi. herşeyden çok memnun kaldık. en kısa zamanda kurufasulyeve hamsili pilav icin de geleceğiz.

karadeniz lezzetlerini seviyorsaniz mutlaka denemenizi önerecegim rizeli bir aile isletmesi. henuz sadece kahvaltisini (mihlama ve kavurma dahil) denedim fakat en yakin zamanda karalahana sarma, corbasi,kurufasulyeve sutlac da deneyecegim. servis cok ilgili,hizli ve sorunsuz, mekan genis ve temiz. kahvaltiliklar dan ozellikle kaymak, bal, tereyag,pekmez,likapa receli( yabanmersininin lazcasi) ,mihlama cok leziz cok begendim. laz böregi tatlisi ikram ettiler, onuda oldukca begendim.
dilerseniz peynir,tereyag,bal ve recel satin alabiliyorsunuz, ben bal ve recelden satin aldim. fotograftaki mihlama ve kavurma dahil kahvalti iki kisi icin 92tl. ben mutlaka yeniden gelecegim,sizlere de gelmenizi öneririm.

i̇nanılmaz bir yer tam bir lezzet diyarı kurufasulyeve muhlama kesinlikle denenmesi gereken ürünler herkes ailesi ile beraber keyifli vakit geçirebileceği bir mekan fiyatlar orta seviye çalışanlar güleryüzlü ve yardımcı