tabure coffee

burası, kızıltoprak’ta minicik - sevimli birkahvedükkanı☕️ en ünlü tatlıları tabumisu (bir dahakine deneyeceğiz)? cortado’su çok başarılı?? güleryüz de eksik olmayınca, birkahveeşliğinde raflardaki kitapları karıştırması çok keyifli oluyor??

geçenlerde üçüncü dalga kahvecilik üzerine yaşadığım bir instagram diyaloğu, bu kavramın ülkemizde halen tam içselleştirilmediğini bana hatırlattı. yeme içme üzerine paylaşımlar yapan, üstelikkahvedemleme konusunda sertifika almış ve kendi çapında eğitimler veren bir arkadaş, paylaştığım bir kafede yeni nesilkahvedemleme araçları bulunduğu için oranın üçüncü dalga kahveci olacağını savunuyordu. ben ise işin özününkahveçekirdeği olduğunu vekahvedoğru biçimde tüketiciye sunulmadığı sürece üçüncü dalganın ruhu ile örtüşmeyeceğini dilim döndüğünce anlatmaya çalıştım. üçüncü dalga bir kahvecinin illa kavurma yapması ya da son model espresso makineleri yahut havalı demleme araçları kullanması diye bir şart bulunmuyor. dekorasyonun da bir esprisi yok. önemli olan şey, kahvenin barındırdığı aroma ve nüansları koruyarak en taze biçimde tüketiciye ulaştırılması.

bu basit kriteri göz önüne aldığımda, kızıltoprak'taki tabure coffee benim için gerçek bir üçüncü dalga kahveci. kahveye duydukları sevgi için farklı sektörlerdeki işlerini bırakan işıl ve berkay yalçın çifti, öncelikle duayen  şerif başaran'dankahveeğitimi almış. ardından, sundukları kahveyi nasıl daha da iyileştirebilecekleri üzerinde kafa yormuşlar. dikkat edin, kahveyi kendileri kavurmuyorlar ama deneyimi hep bir adım öteye götürme çabası içindeler. ayrıca çayları da, her zaman kalitesini takdir ettiğim asia chai art'tan tedarik ediyorlar. 

tabure coffee'nin adını aldığı pedallı tabureleri sahiplerinin bisiklet tutkusuna, "dark side of the coffee" sloganı ise pink floyd'a atıf yapıyor. yiyecekler ev yapımı ve her daim taze. özellikle "tabumisu" adındaki tramisuları çok seviliyor.  mekanın sesiz ve huzurlu ortamı, çalışmak için ideal bir ambiyansa sahip. yakınlarda olup "bu havada gidemem" diye düşünenler dert etmesin; yemeksepeti'nden vale servisiyle sipariş mümkün. ama bana kalırsa sadecekahveveya çay içmeye değil, sempatik sahipleri ile tanışmak için de gidilmeli.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #coffee #coffeeshop #thirdwavecoffee #speacialtycoffee #tramisu #dessert #kahve #ucuncudalgakahveciler #tabumisu #tatli #taburecoffee #kiziltoprak #kadikoy #istanbul #turkiye

ara bir sokakta, şaşırtıcı derecede sempatik kafe. sabah kahvesi ya da öğlen yemek sonrasıkahveiçin gidilesi mekan. kadıköyün heryerinde olan inşaat sesinden malesef burada da kaçamıyorsunuz. fakat kafenin içi çok sevimli olduğu için içeri "sığınabiliyorsunuz". kahveleri güzel, yeni "third wave" kahvecilerden. sahibi nazik, güleryüzlü ve cana yakın. civardaysanız kesinlikle gidilesi!

i̇çimi yumuşak kahveleri ve sevimli ortamıylakahvezincirlerinin sunduklarına göre fark yaratan kahveci. mutlaka gidilip kahvesi içilmesi gerekli.

anadolu yakasında en iyikahve? yapan mekan, yüksek kalite ve harika servis, favorim ?. hemkahveçeşitleri hemdekahveyapma teknikleri çok fazla, kesinlikle tavsiye ediyorum.

ortam çok şirin. espresso denedim süperdi. pastaları çok taze ve çok lezzetli, hepsi ev yapımı. çok özenli ve bu işi çok seven bir çift tarafından işletiliyor. dekorasyonu şık ve orijinal ve oldukça merkezi bir lokasyonda. açık havadakahvekeyfi de mümkün.

kalitelikahveve süper tabumisu. flat white istiyorum dediğimde o ne demeyen nadir yerlerden biri. i̇şini severek yapan süper bir çift işletiyor. kızıltoprak civarındaysanız güzel birkahveiçin mutlaka uğrayın.