rocca - raffles istanbul

rocca brasserie , yakın zamanda, otelin yeni executive chef’i omar mosquera mallen‘in önderliğinde, yeni bir felsefe ve dokunuşla oluşturulan menüsüyle karşıma çıktı. akdeniz mutfağının daha çok doğu ve güney kısımlarından esinlenen yeni menüsünü deneyimlediğimde ise,  raffles i̇stanbul‘da arola‘dan sonra, rocca brasserie’nin de kimliğine kavuşmasıyla taşların iyice yerine oturduğunu gördüm.

deniz mahsullerinin bu kadar başarılı olacağını beklemezdim. karides, karadeniz levrek ve üzerine böğürtlenli tel kadayıf mükemmeldi. tunus'lu executive chef ile tanıştık; gördüğümüz ilgi bizi çok mutlu etti.

çalışanları çok kibar ve şarapları çok iyi ?? çıkışta çok mutlu ayrılıyorsunuz ambiyansı da çok güzel ama en çok çalışanlarına tam puan veriyorum

çok lezzetli ve nezih bir ortamda iftar keyfi yaşadık. çalışanlar, şefler gerçekten güler yüzlü ve bir o kadar sizin memnuniyetiniz için özen içerisindeler. o kadar çok zengin bir çeşidi varki, tüm ikramlardan tatma imkanı olmuyor. bu güzel lezzetler için, güler yüzlü personeller ve canlı müzikler içinde çok teşekkürler.

kapalı ekmekte rafflesburger, somon, boccocini ve kalamar denedik. hepsi çok lezzetliydi.böyle restoranlarda genelde fiyat yüksek porsiyon küçük olur ama rocca’nın porsiyonları gayet yeterli ve doyurucuydu. kapalı ekmekte burger mini salata patates kızartması ve turşuyla geliyor, spesiyallerinden biriymiş ve bitsin istemedim resmen o kadar lezzetliydi. gelirseniz muhakkak bunuda deneyin bence

hayatımda yediğim en lezzetli, en taze mezelerdi özellikle kızırtılmış nohut ile servis edilen humus hala aklımda enfesti. ambians , servis hepsi harika ana yemekleri de çok lezzetli

i̇ftarda bir dostumuzun davetlisi olarak gittik.ortam çok güzel iftar açık büfe olduğu için kendimiz seçip aldık.kullanılan bütün malzemeler en iyi ve en kaliteli olanlarından seçilmiş.oruçlu olduğumuzdan mı bilemiyorum bize herşey çok güzel geldi.ramazan dışında da eşimle birgün gitmek isterim.en çok dönerini beğendim.demirhindi şurubu hiç beklemediğim bir tattı.şifa niyetine 2 bardak içtim.sadece eminönünde ali muhiddin hacı bekirde içmişliğim vardı oranın klasik içeceğidir.tatlıları da özenle seçilmişti vede güzeldi.

i̇lk kez bir cumartesi sabahı kahvaltısı için zomato  yorumları rehberliğinde gittiğim  mekan. otelin giriş katında ve otel konseptine uygun dekarosyon ve yaratılmış bir ambians karşılıyor sizi. ortam biraz loş. gittiğimizde otel müşterillerinden kahvvaltı yapanlar vardı, rezervasyonlu gitmiş olmamıza rağmen boş masa fazla olduğu için istediğimiz masaya oturabileceğimiz ifade edildi, masalar özenli ve donanımlıydı, yalnız görevlilerin motivasyonlarının düşük olduğunu gördük. zira menü ve içerikleri konusunda kesin bilgiye sahip değillerdi. unlu mamuller için ilgili büfeyi kullandık ancak suböreği , pohaçalar ve ekmekler taze olmaktan uzaktılar. otellerdeki geç kahvaltılarda bu türden sıkıntıların yaşanabildiğini daha önceki tecrübelerimizden de biliyordum ancak hep iyisini düşünüp talep ettiğinizde bu şeylerde ister istemez dikkat çekiyor. servis ilgisi ve kalitesini de çok yeterli bulamadık.  sonunda masada çok fazla zaman harcamadan kalkıp avm içerisinde kahvemizi içtik.  fiyat kalite dengesinin, emsalleri çerçevesinde fiyattan yana ağır bastığını ifade edebilirim. aklımda kaldığı için bu hafta brunch organizasyonu için restorantı düşündüğümü söylediğimde kızım kesinlikle olmayacağını ve başka bir organizasyonu planlamamı rica etti ve ben de öyle yaptım. demekki ilk izlenimler iz bırakıyor. daha güzele...

buraya haftaici aksam kiz arkadasim ile gittim. ambians sakin ve romantik. tavsiye ederim.

baslangic olarak ben betingan (cevizli biberli patlican dolmasi) soyledim kiz arkadasim bir salata soyledi. betingan'i siddetle tavsiye ederim.

ana yemek olarak ben kuzu cous-cous soyledim kiz arkadasim besamelli patlican soyledi. herkes kendi tabagi ile ilgilendi uzun bir sure masa sessiz kaldi. etin sunumu ve yumusakligicokbasariliydi.

tatli olarak carkifelek meyveli (passion fruit) macaronu tavsiye ederim.  

servis hizliydi ve kararsiz kaldigimiz anlarda sabirli ve yardim severdiler. bir daha gitmeyi dusunuyorum.

kahvalti menusucokzengin, genel olarak menude ulkere gore duzenlemelericokhosuma gitti. ayrica boylecokcesitli ve lezzetli mutfagi olan bir mekanda nargile olmasi da arti puan.

mekan bu ara bir populerlesti bir anda anlamadik :) nargile ya da iftar icin bu aralar siklikla tercih ediliyor, edilmeli de ama bence fiyatlar biraz ucmus ramazan ayi ve iftar icin belki degiyor ama normalde bir bardak kokteyl 60tl hani anlamsiz :) personelcokilgili ve sizi hosnut etme odakli, lokasyonu da tercih edilmesi icin bir bahane :)

rocca'nın türkiye'nin çeşitli bölgelerinin mutfaklarını sunduğu menüleri çok başarılı. bir önceki hatay mutfağını gidip denemiş ve çok beğenmiştim. şubat sonuna kadar olan karadeniz mutfağı menüsünü de bir karadenizli olarak çok başarılı buldum. mıhlama, kavurmalı peynirli pide, kara lahana çorbası, ekşili hamsi, laz böreği, hamsi tava ve hamsili pilav unutamadığım lezzetleri arasında. bunlar dışında daha bir çok lezzet var menüsünde. kuru fasülye, dible, akçaabat köfte, mısır ekmeği, un helvası ve burma tatlısı...

kalitesicokiyi servis sunum harika. menuden her ne secersseniz eminim begeneceksiniz. ben levrek yedim superdi. ozellikle baslangic icin sunulan salata bara mutlaka ugrayin ?