richess

oncelikle kendilerini ust klasman birrestoranolarak adledip bu kadar alt klasman ve bir o kadar da ozenti bir isletme gormedim diyebilirim. sahibi giriste bir masada kustahca oturmus puro iciyordu ,her kim ise giydigi seyler ve taktigi saat taklit uretim, gayet anlasilabilir taklit edilmis bilmesini isterim.konseptte ayni giydigi ve taktigi aksesuarlar gibi taklit.yemekler herhangi bir restoranda yiyebileceginiz kalitede , fiyat konusunda musteriden ne kadar koparabilirim mantigi var.burayi ziyaret etmeden once restorani acmak icin binbir turlu maddi ve manevi zorluklari astiklarini soylemisler ancak , eger gercekten oyle ise hic degmemis.bir isletmenin basarili olmasi icin musterilerinde gelir ayrimi yapmamasi bence cok onemli bir unsur. richess bunu basaramamis yada basarmak istememis. bunun sebebinin bastada belirttigim gibi “özenme” eylemi oldugunu dusunuyorum . zenginlige cok ozenilmis , ozelliklerestoransahibinin sahip olamadigi seylerin taklitlerini almasi bu durumu ozetliyor .restoranismide cok manidar...—— ingilizcede veya herhangi bir dilde hicbir manasi olmayan, “rich” kelimesinde turetilmis abzurdluk silsilesi “richess” .

göktürk'te "şık ve lüks" tanımlanan mekan olarak yer almaya çalışan, birrestoranancak eksikleri çok. şık dekore edilmiş ancak masalar çok dip dibe. dün gece evlilik yıldönümümüzü kutlamak için rezervasyon yaptırdık. önce geniş sayılacak bir masada yer gösterdiler ancak kalabalık olsak gerçekten dip dibe oturacaktık. yerleştik ve menü beklerken bir hostes yanımıza gelip, rezervasyon da hata yaptığını söyleyip bizi dip bir masaya attı adeta. o kadar yakınki masalar yan masamızdaki ailenin tüm sorunlarını dinlemek zorunda kaldık resmen bütün gece. ayrıyetten de dolu diye bizi kaldırdıkları masayada hiçkimse gelmediği gibi restoranın %90'ı boştu. nasıl bir strateji uygulamaya çalışıyorlar anlayamadık ama yeni bir müşteri olarak bizi hayal kırıklığına uğrattıkları kesin . personel kibar görünmeye çalışıyor bununla birlikte çok "snob" bir tavır sezdim. i̇kincisi de somon ızgara sipariş ettik. balık fazla pişmişti, sertti ama lezzeti fena değildi. keyfimiz baştan kaçtığı için tatlı'ya geçmeden ayrıldık. bir daha gidermiyiz emin değilim, gitsekte yerinde bulurmuyuz şüpheliyim.

dekorasyon ve menüyü görünce vasatın üzerinde bir servis ve sunum bekliyorsunuz.fakat yemekler özensiz,çalışanlar amatör. lüksrestorankonseptiyle işe başladıysanız kaliteli bir hizmet sunmalısınız. yeni açılmış olmasına rağmen çalışanlar gereksiz şekilde kendilerini övüyorlar. yolları açık olsun.