reštaurácia - boutique hotel dubná skala

dubná skala je moje najobľúbenejšie žilinské miesto - samozrejme, že sa tam človek nedostane len tak, no na špeciálne príležitosti by som nešetrila a chodila tam znova a znova. jedlo je tam vždy perfektné, obsluha profesionálna a atmosféra veľmi pohodová. človek si tam pri obede oddýchne ako na dovolenke :)

reštaurácia je veľmi krásna. niektoré jedlá majú privysokú cenu a gramáž k tomu nie je prispôsobená. kávu  v kaviarni majú geniálnu. pri našej návšteve bol aj personál vynikajúci, hlavne ústretový a usmievavý

zimny festival jedla 2016, 3-chodove menu. 
suverenne najslabsie, co som tento rok v ramci festivalu ochutnal. 
nic nebolo vyslovene hnusne, ale cakal som aspon priemerny gastronomicky zazitok. vysledok bol ale na urovni priemerneho denneho menu.

konkretne:
- spinavy obrus
- "skvarkova majoneza" chutila ako bezna majoneza zo supermarketu; neverim, ze bola domaca
- "paprikovo cesnakový bôčik" nebol dostatocne paprikovy, cesnakovy ani osoleny
- "sous vide grilované kuracie prsia" - skor to bol kus prsa a kus stehna s kostou oprazeny na panvici; pointa takehoto jedla??
- rizoto ok, aj ked by znieslo menej soli a viac masla a parmezanu
- "ručne vyrábané čokoládové bonbóniky ku káve" - no neviem, cokolada chutila jak "kakaova hmota" z tesco value velkonocnych zajacov

dubná skala je určite jedna z najlepších reštaurácií v žiline, ktoré sme mali možnosť navštíviť a dovolím si tvrdiť, že aj v rámci sr. 
boli sme tu niekoľkokrát, jedlá boli vždy pripravené perfektne, či už z hľadiska prezentácie alebo chuti, kulinársky zážitok. obsluha opäť jedna z najlepších aké som mala možnosť v reštauráciách zažiť, milí, ochotní čašníci, ktorí vedia poradiť. čo považujem za ďalšie plus je pomer ceny a kvality- v žiline je viacero reštaurácií, ktoré sú cenovo veľmi podobné, avšak kvalitatívne na omnoho nižšej úrovni.