net söylüyorum pideden anlamıyoruz!
hamuru gerekli gevreklikte değil, yerken ısırdığınızda malzeme direk pideden ayrılıp komple ağzınıza geliyor!
ama piyasa da bu tip pidelere niyeyseiyipide deniyor söyleyeyim mi niye...
çünkü insanlariyipide olarak hep buna benzer pideler yemişler halbukiiyipide böyle bir parmak kalınlığında hamur olmaz, etrafı , alt tarafı ateş gören yerleri hafif gevrek olur, malzemeleri öyle ısırınca pidenin tabanından ayrılmaz!
en önemlisi bu işte un!
sözüm ona herkes ordan burdan yerel unlar kullanıyor ama lezzet ve kıvam hep vasat!
neyse pide konusunda hassasım ve buradaki pide de her zaman karşımıza çıkan hamurunun kıvamı istenilen özellikleri bence taşımayan, bol malzemeyle durumu kurtarmaya çalışan yerlerden...
yanılmak istemiyorsanız huysuz gurmanı takip edin :)