num num

50'lik sifon bira - num num'un menüsü bana ilk günden beri farkli gelmedi, birde üzerine özellikle aksam saatlerinde bos yer olmamasi ve sira bekleme zorunlulugu eklenincetercihetmez oldum. bende sira beklemem baska alternatifleri degerlendiririm diyenlerdenseniz num num için önererim bar bölümü olabilir, orada birseyler atistirmak mümkün.
bar bölümü için önerim ya da masada da otursaniz fark etmez kanyon'da 50'lik sifon bira sadece num num'da var ilginç bir detay ve büyük avantaj, biralari gerçekten taze ama çok soguk degil. bir de bardak altligi kesinlikle vermiyorlar o hepsinden daha ilginç.

sadece hamburger - yagin yemege tat kattigi bir gerçek; ama fazlasi da yemekten çok sey götürüyor ve maalesef num num'in yemekleri fazla yagli. hamburgerleri ve sandviçleri gayet cazip gözükmekle beraber, salata ve tavuk yemeklerini deneyen biri olarak num num'da tercihinizi hamburgerden yana kullanmanizi tavsiye ederim. ayrica mümkünse is çikisi saatlerinde num num'itercihetmeyin. o saatlerde çok kalabalik olan mekan servisin kalitesini ve hizini yavaslatiyor.

eski porsiyon ve kaliteden yoksun - ilk açildigindaki kalite ve tabaktaki doluluktan yoksun bir hal almis, tepeleme patatesler bile yok artik. bir anda çok hizli yayildi ama görünen o ki kalite büyük bir düsüs oldu. artiktercihetmedigim bir yer.

basarili - ismini hep duydugum bir türlü gitmek nasip olmayan mekandi. bu hafta sonu sonunda burda bulundum. biz aperatiftercihettik. nachoslar oldukça basarili, su an olsa düsünmeden tyerim sanirsam. strawberry dreams içmistim bir de o da gayet basariliydi. yeni lezzetler kesfetmeye bu mekana daha çok gidecegim sanirsam artik :)

bir avm için güzel bir mekân. - öncelikle çocugu olan aileler içintercihedilebilir bir mekan num num. tüm çalisanlari çocuklarla asiri ilgililer. num num'un diger bir ilginç yani ise duvarlari. ahsap kaplamali duvarlarina, verdikleri keçeli kalemleri kullanarak istediginiz seyleri yazip çizebiliyorsunuz. yemeklere gelince: gayet basarili. özenle hazirlanmis yemeklerini çok iyi bir sunumla getiriyorlar önünüze. genis bir menüsü var: burgerler, pizzalar, makarnalar tatlilar. ve bir avm restoranindan beklenmeyecek derecede genis bir alkollü içki menüsü mevcut. tek eksigi, mekânda yogun bir sekilde kullanilan spot aydinlatmalardan kaynaklandigini düsündügüm sicakligin üstesinden gelecek bir havalandirma sisteminin bulunmayisiydi. bunun disinda hersey çok süper, dört dörtlük bir mekân. dedigim gibi, çocuklu ailerler! buraya gidin!

-----07 jan, 2012-----

tatlilar da inanilmaz iyi!!! - yillardir num num'a giderim, ilk defa az önce tatli yemek aklima geldi. elmali kekleri tek kelimeyle harika! keklerin üzerindeki dondurmalari erzurum'dan geliyormus, tamamen dogal kaymaktan yapilmis. mutlaka deneyin!

isin özü personel... - bir ögle yemeginde kanyon num num'dayiz... baslangiç combo tabagi herkesi mest ediyor. özellikle çitir sogan ve nachos. limonata ise kis olmasina ragmen masanin %80'inin tercihi. steak siparisleri tam istenilen kivamda geldi -ki herkes farkli pisme sekli istemisti- istenen cheese cake ise güzel bir final oldu. genel ambiyans renkler ve yerlesimle uyumlu. kanyon'datercihedilesi mekanlardan...

num num num num nummmmmm :) - her seferinde memnun ayrildigim ender yerlerden. porsiyonlari hem gözü hem mideyi doyuruyor. tek sorunlari kalamar ve onion strings'e biraz fazla yag çektiriyorlar. schnitzel'i muhtesem, acili kalamar salatasi enfes, pizzalari ortalamanin üstünde, patates kizartmasi inanilmaz derecede güzel, steakhouse bonfile az-orta veya orta pismis olaraktercihedilirse yanindaki leziz double baked patates ile damaginiza inanilmaz duygular yasatabilir :) simdi bir de yaz menüsü çikarmislar. yalniz tatlilar arasinda bir tatli var ki hakikaten yemeden bilemezsiniz nasil bir duygu oldugunu. simdi adini net hatirlayamiyorum ama kocaman bir beze ve üzerinde kizarmis seftali dilimleri var. yaz menüsünde olmasina ragmen normalde krem santiyle servis ediyorlar ki bu yaz için biraz agir kaçabilir, ama biz onu çikartip 2 top dondurma ilave ettirdik. 2 kisi için bile ideal bir boyutta. yalniz dondurmanin topunun 4 lira olmasi biraz ayip! 2 top ekletince tatlinin fiyatina denk gelmis oldu. kokteylleriyle ilgili diger arkadaslar aslinda hakli, alkol orani biraz düsük. bu konuda mekani uyarmak gerekiyor. uyarinca aslina uygun kokteyler servis ediliyor.

mekan güzel olabilir ama garsonlari çok laçka.. - artik kanyon'a gittigimde içimden ins. arkadaslarim num num diye diretmez diye dua ediyorum. ama 5'inden 2'inde num num'da oluveriyoruz. en son 25 aralik 2010'da saat 22.30'da oturduk. ben beyaz sarap, arkadasim kahvetercihetti. servisimiz geldi, suan için bir problem yok. yogun oldugundan içeride oturmak zorunda kaldik, ikinci kadehimizi ise disarda yer oldugunu görünce orada içmek istedik. sigara içebilmemiz için de. masada bir bes dakika küllüksüz bir sekilde kaldik. en sonunda içeri girince getirdiler. görüyosun, önemsemiyosun, hadi kalkin geç oldu der gibi. saat 24.00 oldugunda kasayi kapatacaklarindan hesabi getirdiler. yine garsonun laçka bir konusma sekliyle allahim diyorum bu garsonlari çok mu ariyor bu mekan sefleri. biraz ciddiyet kardesim. bana servisini düzgün bir sekilde yapsin, surat asmasin, beni iyi agirlasin, ben fazlasini istemiyorum. laçkalasmaya veya o anlami bilinmez gülmeye ne gerek var. yine daraldigim mekan burasi. bence iyi bir toplanti yapilip is disipliniyle ilgili bilgi verilmesi gerekiyor. yöneticileri burada, bu yazdigimi okuyosa üzerinde durulmali diyorum.

-----08 nov, 2010-----

ne eti et gibiydi ne de servisi yine beyenmedim:( - en son geçtigimiz hafta gittim.. evet bir ilerleme var diyebilirim ama et servisi konusunda dikkatsiz garsonlar.. neden mi özellikle ben etimi az pismis, arkadasim orta diger arkadasim ise iyi pismis istedi. garson yemekleri servis ederken özellikle benimkisinin az pismis olani dedigim halde orta pismisi servis etti. daha sonra yemege basladigimizdan dolayi servisim diger arkadasima gitmis oldu. hardal istedigimde öyle bir yerde kühnenin hardalini kullanmalarini garipsedim. özel olarak yapabilirler veya colmans gibi bir ürün kullanabilirlerdi.. fiyatlar pahali ama ürünler out.. dikkatsiz ve önemsizlerdi. bir de yemekleri fast food tarzinda masalarin üzerine koyulup bu senin bu senin demelerini de garipsedim. açik mutfak olabilir en azindan servisleri catering tarzinda yapmayin yakismadi..

-----09 may, 2010-----

sarap kadehleri feci ve servisi out - mekan hem salas olabilecegin bir yer, hem de sik. :) ister bar bölümünde arkadaslarinla takil, ister güzel bir aksam yemegi. ama servisiniz çok kötü. masaya sarap açtirdik. iki kisilik masaya vodka sisesinin koyuldugu buzlugu getirdi. bu sizce kirmizi sarap için gerekli mi, diye sordugumuzda geri götürdüler. kadehler derseniz feci. hemen bir alisverise çikmalilar derim ben. balon bardak bile bulamadik. anlayacaginiz kirmizi etin yaninda agiz tadiyla sarabimizi içemedik. en son geçtigimiz kis gitmistim. umarim düzelmistir.

num num genel olarak pektercihetmedigim bir mekan olsa da ara sira degisiklik için gittigim de oluyor. sicak havadan kaçip kanyon'un içinde dolasan serin havadan faydalanmak için kendimi buraya atinca yemek için de num num'itercihettim. iki kisi olmamiz sebebiyle ben ikinci kez cheeseburgerini, esim de 4 peynirli pizzasinitercihetti. cheeseburgerini begendigim aklimda kalmisti ancak bu sefer pek begenmedim. lezzeti de yerinde degildi zaten. pizzasi ise çok iyi olmasa da lezzetliydi. mekanda kolonyali mendil siparisi verilmeyi unutulmasi sebebiyle kolonyali mendil yoktu. limonatasi standart midir bilemiyorum ama bu sefer limonatayi da pek begenmedim. belki de ben kil bir günümdeydim bilemiyorum ama zaten çok begenmedigim num num bu sefer benim gözümde sinifta kaldi sayilir.

kötü - öncelikle servisleri gerçekten kötü. yemeklerine gelince her ne kadar çok da berabat olmasa da çoktercihedilecek bir yer degil. sarap servisi bile yaparken zorlanabiliyorlar. suratsiz garsonlar da 1 numara.

ara sıra arkadaş buluşmaları içintercihettiğim kanyon numnum her zamanki gibi güzeldi. i̇lk zamanlarına göre kendini çok geliştirdiği de gözden kaçmadı. daha önce 35 dakika hesap beklediğimizi biliyorum. ama bu defa her şey güzeldi. arkadaşım pizza ben ise fit menüsünden quinoa tavuk yedim. pizza fazla doyurucu büyüklükteydi. quinoa tavuk ise sağlıklı bir öğün isteyenler için birebirdi bence. yanında salsa ve salatayla servis edilmesi bazen tat olarak bayıcı olan quinoa pilavına renk katmıştı. kesinlikle tavsiye ederim.

nedir bu karganın sırrı, bilen var mı? :) - kanyon'da sevdiğim mekanlardan biri de num num..sahip olduğu renkli karakterli yapısı mekanın enerjisini arttırıyor. porsiyonları doyurucu boyutlarda..menüsünde çeşitlilik hakim. gittiğimde en çok başlangıç menüsünden ve pizzalarındantercihediyorum. sembolü olan kargalı american servisleri de çok sempatik :)

num num'da yemek ve ardindan sinema - farkli seçeneklerde güzel ve doyurucu yemekleri ile sik gittigim ve sevdigim mekanlardan. özellikle de sinema öncesi hizlica birseyler yeneceksetercihedilebilir. porsiyonlarindaki tepeleme patatesleri de ayrica takdir ettigimiz bir mekandir.

bana göre geçtiğimiz 10 yılda türkiye'nin en iyi şefi olduğunu defalarca kanıtlamış mehmet gürs'ün başarı hikayesidir bu restoran.

i̇rili ufaklı çok hataları olabiliyor, her şey her zaman yolunda gitmiyor ama belli kalitenin asla altına düşmüyor numnum.

i̇yi yemek yemek istediğinizde gözünüz kapalı gidip çok güzel yemekler yiyorsunuz. menü çok geniş ve tatminkâr. tabaklar, sunumlar hoş ve esaslı.

kokteyl denemedim ama külfetten kaçınmayıp getirttikleri belçika/alman biraları bilhassatercihsebebim, ne kadar fiyatlar -bence- pahalı olsa da.

bunun doğal olduğunu düşünüyorum nitekim bir tabak birayla tamamlanacaksa schneider weisse varken kimse 50'lik efes içerim demez.

veya guacamole'ü lokum gibi yapan mekana sırtını dönemezsin. olmuyor.

bence numnum'ın numarası bu ince noktaları yakalamak ve büyük porsiyonlar. 

i̇nsanları nasıl doyuracaklarını da biliyorlar, hangi yemeğin ne kadar iyi hissettirdiğini de.

en basitinden diyet yaptığın için ege salatası istiyorsun mesela. ezine'siyle, kalamata'sıyla, incecik dilimlenmiş taze çengelköy'leri ve otlarıyla nefis bir salata geliyor. yemeden önce izliyorsun salatayı resmen. yerken de o özen sende iskender kebap etkisi yaratıyor.

bu ve bunun gibi mekanlar patron değil de şef işletmesi olduğundan bu adamlar nerde napacaklarını, kiritik noktaları, atağı, telafiyi... her şeyi çok iyi bilirler ve uygularlar.

ne yiyelim diye sorarsanız yıllardır schnitzel'inden(alman usûlü patates salatasıyla), crunchy chicken tenders'larından, çok güzel hamburgerlerinden ve cucina povera tandanslı pizzalarından vazgeçemedim. daha belki menüsünde çok sevdiğim 9-10 yemeği vardır. saygı duyarım fooding olayların.

yalnız f&b ve hospitality konularında öteden beri sıkıntılar var. bir kere garsonlar ya süper garson(düşük ihtimal), ya da çok düşük seviye garson(yüksek ihtimal).

bence garson dediğin masaya oturduğunda, yeni geldiğini bildiği halde öylece bakmamalı. menü falan getirmeli. maalesef numnum'ın bu konularda biraz sıkıntısı var.

veya ne bileyim garson ''diyetteyim ama tok kalmak istiyorum, ne önerirsin?'' diyen misafire ''doyarsanız diyet olmaz ki.'' diye cevap vermemeli.

yahu sen garson musun, aristo musun? bu kadar saçma sual mi olur? hiç mi menünün içeriğini bilmiyorsun? 

bu restoranın marketing kısmı temelde senin işin aslında. tabağı çanağı getirip götüren komi çocuğa sipariş vermiyorum ki ben. senin işin aslında restoranın yüzü olmak. sonra da gel bu cevabı ver.

profesyonel ötesi bir menünün pazarlanma kaderini böyle birine emanet etmekte hata.

bunun dışında bir kredi kartı pos komedisi yaşadık geçen gün. çok şükür hasbelkader nakit alasım gelmiş yanıma o gün biraz. yoksa karşımdaki ''çekemiyoruz efem, makina bıdı bıdı olmuş.'' personeline nası laf anlatacaktım bilmem.

sen numnum'sın. senin pos'un bozulamaz. bozuluyorsa ya başkası bulunacak, ya da başka çözüm yaratacaksın.

kısacası detaylarla maçı kazanırken fiyaskolarla gereksiz goller yiyen bir restoran. ama mehmet gürs de hala chef and owner'lıkta çok önemli bir model ve numnum ders olarak okutulacak bir başarı.

good food under all circumstances mottosuyla yola çıkan num num bu hedefini başarılı bir şekilde geliştirmeye devam ediyor.her zaman yenilikçi ve geniş olan menüsü size akşam yemeği için güzel alternatifler ve lezzetli alıştırmalıklar sunma konusunda oldukça başarılı olan bu mekan kaliteli hizmetiyle sizi çok memnun edecek.atlamamanız gereken nokta ise buraya gelmeye karar verirkentercihedeceğiniz zamanlar.hafta sonları hava güzel ise akşam saatlerinde yer bulmak büyük bir problem haline gelebiliyor.i̇deal servis ve güleryüzlü bir personele sahip olan mekanda menü ise karar vermenizi zorlaştıracak bir genişliğe sahip.kesinlikle önereceğim şey ise hamburgerleri.bbq beef burger ve hickory burger bayılarak tüketeceğiniz oldukça doyurucu ve düzenli ürünler.izgaracayı yakından tanımak isteyeceğinize eminim.pizzaları ise lezzet olarak güzel olsa da hamur olarak tatmin edici bir düzeyde değil yine de mantar sevenler fungi'yi deneyebilir ama hamburgerlerin yanında asla önermiyorum.i̇çecek olarak ise kendi spesiyallerinden olan apple bite fazlasıyla başarılı.doyurucu bir öğün sizi bekliyor.bırakın amerikan kalorisi damarlarınızda dolaşsın.