naan bakeshop

ekmeklerini kendi üreten ve yöresel lezzetlerle keyifli kahvaltılara imza atan naan bakeshop, moda'nın yenilerinden. birkaç ay önce açıldı. menüsü sade ve kahvaltılık adına isteyebileceğiniz her şey mevcut. kesinlikle tavsiye ederim.

mekanın ismi naan, eski osmanlıca’da “ekmek” anlamına geliyormuş. naan bakeshop, kısa bir süre önce moda’da hizmete başladı. amerikan, fransız, i̇talyan ve ortadoğu’dan farklı ekmek türlerini tadabileceğiniz ve kaliteli ürünlerle kahvaltı hazırlayan yeni bir soluk…

moda çok kaliteli ve keyifli bir mekana kavuştu. zamanında reşitpaşa’da bulunan naan bakeshop, kulaktan kulağa yayılan lezzetiyle i̇stanbul’un ünlü mekanlarına ürünlerini veriyordu. artık ürünlerini ağırlıklı olarak müşterileri için hazırlıyorlar. moda caddesi no: 113’e yeni açıla naan bakeshop’ta en lezzetli ekmekleri bulabilirsiniz. ekmekler bir alt katta hazırlanıyor, isterseniz satın alın, isterseniz kahvaltıda tadın. kendi mayasını kendi tutan, hamurunu uzun süre mayalayan, elle kesen ve elle şekil veren üretim anlayışı pek fazla yok. naan bakeshop, reşitpaşa’daki tecrübesinin ardından artık moda’da i̇stanbullular için bu açığı kapatmaya çalışıyorlar.

mekanın ortaklarından onur beyin tavsiyesiyle “croque naan” masaya geldi. ekşi mayalı köy ekmeğinin üzerine, kars gravyeri, dijon hardallı sos ve füme et koyuyorlar. tost gibi kapatıp üzerine de göz yumurtayla servis ediyorlar. porsiyon olarak doyurucu olmasının yanı sıra bir o kadar da lezzetli. bir kişinin kahvaltısı olabilecek boyutta, iki kişiyseniz eğer paylaşmanızı tavsiye ederim.

croque naan’ın yanı sıra menüden seçilen kahvaltılıklar da masadaki yerini aldı. i̇ster ayrı ayrı isterseniz de “moda kahvaltısı” adı verilen serpme kahvaltıdan sipariş verebiliyorsunuz. moda kahvaltısı’nda yok yok… ezine ve i̇zmir tulum, ızgara sepet peynir, karışık zeytin, domates, salatalık, tatlı bahçe biberi, muamara, reçel çeşitleri, tahin pekmez, bal kaymak (karakovan), lavantalı zeytinyağı, mandra tereyağı, taze mevsim meyveleri, artizan ekmek sepeti (ekşi maya köy ekmeği, cevizli üzümlü tam buğday, sokak simidi) ve bir demlik çay.

artık her yerde yöresel lezzetlere rastlıyorsunuz. burası da o çizgiyi devam ettiriyor. tatlı bahçe biberi ile ezine ve i̇zmir tulumu lezizdi.

mekan yeni olduğu için henüz tabelası bile asılmamıştı. sanırım kısa zamanda asarlar. cadde üzerinde olduğu için rahat görebilirsiniz, adres bilgisi aşağıda bulunuyor.


-----10 oct, 2014-----

moda yenir bir mekana kavustu; naan bakeshop. henüz iki haftalik bir isletme. kahvaltisindan çok memnun kaldim. eksi maya kullanilarak yapilan ekmekler bir alt katta pisiyor ve servis için hazir hala geliyor. kahvaltinin yaninda yiyebildiginiz gibi, bir firin gibi satin da alabiliyorsunuz. menüsü sade ve kahvaltilik adina isteyebileceginiz her sey mevcut. her yerde rastlar olduk artik; kahvalti ürünleri yöresel. lavantali zeytinyagi çok basariliydi. mutlaka denemenizi tavsiy ederim. fotograftaki croque naan; eksi mayali köy ekmegi, kars gravyeri, dijon hardalli lor, füme et ve ekmek üzerine tek göz yumurta

fiyat ve hizmet oranını başarısız bulduğum yer , bir egg benedict ve 3 bardak çaya servet ödedim... hepsi lezzetliydi, bu nedenle daha düşük puan vermiyorum. ama arkadaşlar kadiköy' de bir cafede eni konu yumurta yiyip nerdeyse 50 lira ödemek kabul edilemez.

65 lira ödeyerek ancak bu kadar kötü bir kahvaltı yapabilirsiniz. gidecek arkadaşlar 2 kez düşünsünler. biz pişman olduk sizler olmayın. yumurta dahi yok kahvaltıda sadece bir kaç peynir çeşidi ve salatalık. demlik çay dedikleri ufacık bir şey

naan bakeshop mükemmel ekmekleri, leziz kahvaltıları ve sandviçleriyle gönlümü fethetti. menüleri mevsimsel değişiyor. çalışanlar ve mekanın sahipleri oldukça güler yüzlü. ekşi mayalı köy ekmeği kesinlikle denenmeli. oldukça lezzetli ve onlara özel.  aslında ekmekle yaptıkları her şey leziz. dağ köftesi de bir hayli güzel bir alternatif. kahvaltılarını ise hala deneme fırsatım olmadı fakat fazlasıyla methediliyor. i̇lk fırsatta hafta sonu gidip diğer kahvaltı mekanlarına alternatif olarak denemeyi düşünüyorum.

küçük ve sevimli bir kafe burası, tatlıları ile ilgili çok güzel şeyler duydum ama son gittiğimde sadece kahvesini deneme şansı buldum. latte'si çok lezzetliydi :) çok güzel müzikler çalıyorlar. saatler boyunca oturup vakit geçirebilirsiniz.  bir de, o kadar nazikler ki kapanma saatinden bir 20 dakika geçmiş olmamıza rağmen bizi uyarmadılar bile gönüllerde yer ettiler. :)

bu ara anadolu yakasını daha yakından tanımaya çalışıyorum. moda'da gezinirken arkadaşımın da bahsettiği naan'a rastladık. kendimize yer ararken bir masadan gayet suratsız bir adam kalktı böyle geçin dedi, meğersem orada çalışıyormuş! hoşgeldin değil de niye geldin dercesine! sonra nispeten güleryüzlü bir bayan arkadaş bizimle ilgilenmeye başladı. hemen vitrinden tatlımızı seçtik. limonlu tart ile mangolu kremalı bardakta bir tatlı. kahvemizi söyledik. o esnada kıza sordum. çekirdekleri nereden temin ediyorsunuz diye. sanırım ...... dedi. ama bir sorayım dedi. muhtemelen mekanın işletmecisi olan bayana yöneldi ve sordu çekirdekleri nokta noktadan mı alıyoruz diye. bayan bana döndü ve şiddetli bir savunmaya geçerek hayır kesinlikle çekirdeklerimizi oradan almıyoruz dedi çok garip bir tavırla. oysa ben ne marka ismi verdim ne de mekan ismi, kafalarında ne düşündüler de neyin savunmasına geçtiler anlamadım. hiç ama hiç şık bir davranış değildi. kahve çekirdeğinin menşeini sormak ne zamandan beri ayıp oldu! ve bu neyin önyargısıdır? yedik içtik, bu noktada lezzetin zerre önemi kalmadı. bir daha asla gitmem, o kadar!

modada kapisinda iki kucuk masasi , iceridede keyifle kitap okuyabilceginiz veya calisabilceginiz bir ortami olan bakeshop burasi yani isterseniz giderken taze ekmeklerinden eve goturebilirsiniz . ufak bir yer oldugu icin bence urunlerinin tadlari stabil degil ama klasik kafelere gore degisik lezzet arayanlara denemenizi tavsiye ederim . kahveleri de bence kaliteli . buranin en sevdigim yani ise sunumlari gercekten cok cool . fiyatlari ise bence normal fiyat performans iliskisi bakimindan.

naan bakeshop moda'nın yeni mahale fırını. moda tabirle ekşi mayalı ekmek üreten bir mekan. kahvaltısı ile adından söz ettiriyor. öğleden sonra aç karnımızı doyurmak için uğradık. önden pırasalı mücver ve sürme tabağı, ardından da füme ricottalı makarna ve dana frankfurter sosis tabağı istedik. başlangıçlar vasat, makarna ve sosis benim için daha lezzetliydi. otlu ayran (  bu da moda içeceklerden ) güzel ancak bir bardak ayrana 8 tl çok bence. başka bir zaman kahvaltısı için gelebilirim.

bir 'bakeshop' için pastane ürünleri bana oldukca az gelmisti, aksamüstü oldugundan azalmiş olabilir tabii bilemiyorum. kahveleri güzeldi. mekan da içi güzel dösenmis, hoş bir cafe.

gerek dekoru, gerek kahvaltısı, gerek ekmekleri, gerek yaratıcılıkları çok güzel bir mekan. moda'nın ve kadıköy'ün zenginliğine zenginlik katıyor. kahvaltı ve kahve dışında, eve ekmek almak için de uğruyoruz. öğlen yemeğini denemek lazım

hayatımda yediğim en minik salata porsiyonuna sahip mekan. salataya 29 tl verim küçük bir kasenin yarısını dolu görmek oldukça kötü hissettiriyor. tamam kuşkonmazı 1 dal koydun, peyniri 1 dilim koydun da marulu neden "sadece yarım yaprak"? abartısız bir avuç yeşilliğe 30 tl vermek can sıkıcı.

i̇lk gittiğimde baya beğenmiştik, bu kez çok tatmin edici olmadı. peynir çeşidi, tereyağ eksik gelmişti. sonradan fark ettik. burada paylaşılan menüde organik yumurta da yazıyor ama yoktu ekstra söyledik. abidik gubidik bikaç şey de mevcut, kimse yemiyor öylece kalıyor. kaliteli peynir zeytin ve ekmek sadece. domatts salatalık bile damarlı ve lezzetsiz. bu ücrete kesinlikle daha kalitelisini sunmalılar. he bir de biraz güleryüz...

cumartesi sabahı kahvaltı için ailecek gittik, çok memnun kaldık, biraz küçük ama samimi bir yer. kahvaltı tabağındaki ürünleri çok lezzetliydi. ayrıca otlu çırpılmış yumurtaya da bayıldık.

porsiyon az fiyat tavan !!! .çay soğuk ve iyi değill.servis oldukça kötü.ekmeği çok az veriyorlar.kişi başı iki minik ve ince dilim.daha fazlası ekstra paralı.
tabaklar meze tabağı kadar küçük. dolayısıyla içine konan yiyecekler çok  az. yeşillik tabağında üç  adet parçalanmış minik marul vardı.söğüş tabağında ise beş adet  kiraz domates ve yarım küçük salatalık zar gibi doğranmış..
hiç bir yiyeceğin yarım porsiyonu yok!!!
tek kişi peynir mi  istediniz!1 dilim alamazsınız.mecburen bütün peynir tabağını almak zorundasınız. o da gram ile tartılıyor muş.!!! o gram ne kadarsa bazen üç bazen dört dilim elde ediliyor. kısacası zar kadar ince dilimler..
3 kişi kahvaltı ettik 110 tl. üstelik peynir domates-salatalık marul yumurtadan ve çaydan  başka bir şey yok.üstelik kuş kadar.!!!
veee!!! müşterileri ile tartışan onları kovan mekan sahibi!!
biz oradayken iki masa ile kavga etti.gitmelerini istedi!!! sanırım eleştiriye tahammülü olmayan müşterisi ile iletişim kuramayan bir işletme.
gitmenizi önermem.ufak bir yakınmada kovulabilirsiniz!!

çok tatmin edici bir kahvaltı oldu. grup olarak gittiğimiz mekana, ortaya bir kahvaltı (2 kişilik oluyor) söyledik ve herkes kendine ek olarak yumurtalı karışımlardan söyledi. sahanda yumurta alan bile çok beğendi. ben egg benedict yedim fotoğrafı da yer alıyor oldukça iyiydi. kahvaltı olarak ortaya gelen malzemeleri de ayrı ayrı güzeldiler. french toast, egg florentine, egg benedict hepsini deneme şansım oldu, hem gözünüzü hem midenizi tatmin ediyor. fiyatlar bir çıt pahalı ama brunch gözüyle bakarsanız makul oluyor. tüm ekmekler ekşi mayalı bu da ayrı bir lezzet!