muhlama karadeniz mutfağı

benim gibi kahvaltıyı seven biri için göz doyuran velezzetlikahvaltısıyla puan toplamış mekan. muhlaması son derece başarılı. kara lahana çorbası ve fırından sıcak çıkan ekmekleri de.!

hayatımda yediğim en güzel velezzetli"sütlaç"??✨ ayrıca diğer yemekleri ve kahvaltısı da çok lezzetli. aşağıda güzel bir bahçesi de var. garsonları ilgili, servis hızlı.

kesinlikle gidilmesi gereken bir yer, yemekleri inanılmazlezzetlive kaliteli.i̇nşallah bozmazlar bu çizgide devam ederler. gitmekten her zaman zevk aldığımız bir yer.

i̇stanbul'da karadenizli çok haliyle yöresel lezzetlerini yemek için bir çok karadeniz sofrası var. bunlardan bir tanesi de muhlama. muhlama bildiğiniz gibi özellikle kahvaltıların vazgeçilmezidir karadeniz sofrasının baş tacıdır. rizenin peyniri , trabzonun tereyağı ve tabiki yörede yetişen mısırın unu hamarat ellerde bir sanata dönüşüyor. adına muhlama diyorlar ne güzel diyorlar:)

muhlama lokasyonu kavacığa henüz gelmeden cadde üzerinde ahşap yoğunluklu dekore edilmiş önünde bahçesi olan ve nefis boğaz manzarasına hakim bir yerde bulunuyor. rizenin kavurması, trabzonun tereyağı, çayelinin kuru fasulyesi esnaf lokantası gibi sunuluyor, iştahımı açıyor haliyle. herzaman çorba ile başlayan ben bu sefer bir değişiklik yapıp başlangıcı nefis muhlama ile yaptım. yediğim en iyi muhlama olduğunu gönül rahatlığıyla söyleyebilirim. buraya sadece muhlama yemek için gelinir. ardından aşçı tabağı söyledim. i̇çerisinde rize kavurma, çayeli kurufasulyesi, güveç ve karalahana dolması bulgur pilavı ile servis ediliyor. fiyatı şimdiye kadar yediğim karadeniz lokantalarının en uygun fiyatlısı. fiyatı 17₺. kurufasulyesi ve bulgur pilavı vasatın biraz üstü, güveç vasat ama rize kavurma yediğim en kötü kavurma diyebilirim. yağlı ve sert tadı çok kötü. yemeklerin yanında gelen kendilerinin yaptığı pideler sıcacık ve çok şezzetli olunca. kötü kavurma deneyimimilezzetlipide hamurunda nasıl olur diye merak ettim. kavurmalı yumurtalı pide sipariş ettim. yumurtayı pişirmişler! kavurma yine sinirli,sert ve koca koca yağ bezeleri olunca her ne kadar pide hamuru kıvamı ve pişirilmesi iyi olsada ortaya berbat bir pide çıktı maalesef. bozulan ağzımın tadını tadlandırmak için laz böreği sipariş ettim. böreğin hamuru sanki baklava hamuru gibi incecik ve çıtır çıtırdı. i̇çindeki muhallebi miktarı biraz daha fazla olsa tadından yenmez doğrusu. çok başarılı bir kaz böreği tebrikler. karadeniz sofrasının baştacı ve benim vazgeçilmezim çay. karadeniz sofrasına yakışmayacak bayat çay ikram edildi. i̇kinci çayı sipariş ederken çayın tazeyse getir dediğim halde bizde hem bayat hem taze çay var deyip aklı sıra espri tapan garsonun getirdiği ikinci çayda bayattı maalesef. tatlı ağzımın tadı son demde kaçtı. bir daha gidersem sadece muhlama ve manzarası için giderim, o manzarada kahvaltıda iyi olur kanaatindeyim. lezzet:2.5, kalite/fiyat:2.5/5

mekan teras kıvamında alt katları bahçe teras şeklinde, kahvaltısında yöresel ürünleri hakim zaten tadından ve kokusundan hemen anlarsınız
serpme kahvaltı 35 lira idi, biz ekstra muhlama söyledik oraya gitmişken yenmesi gerekir muhakkaklezzetliidi.
kapının girişinde yazdığı gibi; muhlama yiyen kız çikolata yiyen kızı döver ?
mekan ferah ancak bahçesi 10.30 dan sonra açılıyor
tek eksik çocuk bahçesi
en al kata salıncak ve kaydırak koymuşlar ancak bahçe minicik ve bakımsız biraz daha ilgilenmeleri gerekiyor
onun dışında süper bir kahvaltı mekanı

burası ile ilk tanışmamda hiç iyi anım olmadı. pazar kahvaltısı için 4 kişi gittik. yer için direk içeri yönlendirdiler bekleyenler var dediler. kimse beklemiyor ve dışarı kısımda bir masa var bize uygun. neyse laf kalabalığından sonra oraya oturduk. bu ilk falso oldu. kahvaltılezzetlive doyurucuydu o kısımda bir sıkıntı yaşamadık. kahvaltının sonuna doğru, cam kenarı iki üç masa boşaldı. dedik çay kahvemizi şurda içelim 10 dk geçmez oturmamız. garsonlar o masaya geçmemize müsade etmediler. kaldı ki, diğer cam kenarı masa da boştu. yani iki tane boş cam kenarı masa vardı. gayet kibar bir şekilde, 10dkyı geçmez kalkmamız dedim. ricama rağmen müsade etmediler. biz de hesabı ödeyip çay kahve içmeden çıktık o mekandan. ben bir mekana gittiğimde, ticari kazanç olarak görünmekten haz almıyorum, elbet bu sizin işiniz ticaret ama ben misafir olarak orada bulunuyorum beni para kazanılacak bir şey olarak gördüğünüzü bana hissettirmeniz hoş olmuyor. netice itibariyle, yeni gelecek müşterilerini cam kenarına oturtabilmek adına, biz müşterilerini kaybettiler. kahvaltısı ve manzarası her ne kadar güzel olsa da, ben bir daha gitmeyi düşünmüyorum. sevgiler,

boğaz manzarası, tereyağı, taze pideleri,lezzetliköy yumurtası ve enfes muhlaması ile i̇stanbul' da karadeniz kahvaltısının bir numarası "muhlama". çalışanları güler yüzlü, hafta sonları çok kalabalık olmasına rağmen hizmet de gayet hızlı. tek problem çayı termosta getirmeleri ve çayın biraz kalitesiz oluşu. ama bunun dışında her şey mükemmel. "muhlama" da adına yakışır şekilde hayatımda yediğim en güzel muhlamayı bulduğumu söyleyebilirim. kendi fırınlarında yaptıkları taze pidelerle birleşince kahvaltının tadına doyulmuyor. şimdiden afiyet olsun...

kuymak hayaliyle gidip tereyağlı çökelek yedik. peynirlerin erimemiş olduğunu söyleyip ısıtmalarını istedik ama tekrar kesik kesik peynirli aynı şey geldi. 4 kişi için serpme kahvaltı istedik ama doyurucu değildi çeşit çok az. teklezzetlişey çaydı.

ablamin kahvalti davetiyle ilk kez gittigim mekandan son derece memnun ayrildim. manzarasi,lezzetlikahvaltisi oldukça basarili. kahvaltida sucuklu yumurta, börek, muhlama, akitma, kaymak vs. hersey var ve hepsi de olabildigince lezzetli.
firindan yeni çikmis minik pidelerine de bayildik. elestirebilecegim tek yani müzikleri olabilir. yabanci pop pek gitmiyor, karadeniz müzikleri uygun olur diye düsünüyorum. kahvaltiya muhakkak gitmelisiniz.

beykoz da kavacık mevkin de internet te fenomen haline gelmiş bir mekan.muhlaması methediliyor.kapıdan girerken biraz cümle dikkatimizi çekti daha öncede görmüştük "muhlama yiyen kız nutella yiyen kızı döver"

mekan da sanki oturmamış bir görüntü var.düzen tam oturmamış gibi bir hava.garsonlar birbirleriyle biraz uyumusuz daha o hava yakalanmamış.

yemeklerin sergilendiği tezgahta düzen yok.başında duran kişide yemeklerden habersiz anlam veremedik.

siparişler gelmeden masaya gelen ekmek ve tereyağ i tek kelime ile müthişti.ekmekler sıra hazırlanıp fırından çıkıyor sıcacık açıkçası yemeye doyamadım sırf bu ekmek ve tereyağ için ben bu yolu gelirim o kadar diyorum.

sırasıyla gelen karalahana çorbası ortalama bir lezzete sahipti, kavurmalezzetlive yarım yağlıydı, tavsiye ederim, çayeli fasulye ise beni tatmin etmedi.salçanın acılığını kırmak için çok şeker kullanılmış.

mekanın demirbaşı muhlama ise açıkçası masanın en vasat ürünüydü.tereyağına boğulmuş kolati peyniri eriyip kendinden geçinceye kadar ısıtılmış.malesef beklentimizin çok aşağından kaldı.

yemek sonu tatlı olarak dondurmalı irmik helvası masadaydı.porsiyonu hem göz doyurdu hemde bir kişi yeterliydi.i̇rmiği kolati peyniri ile zenginleştirilmiş çok çok güzel bir irmik helvası yedik.kesinlikle tavsiye.

muhlama karadeniz mutfağını tam manasıyla temsil edemese de iyi bir fırına velezzetlitatlı menüsüne sahip bir mekan.

pazar gunu ogle oncesi kahvalti icin tercihimizdi..mekan kalabalik ama 2 katli ve bahce oldugundan rahatlikla yer bulanabiliyor. servis hizli ve kaliteliydi..tek kisilil serpme kahvalti ve rize kavurma istedik..cift kisilikte olsa kavalti cesidi ve porsiyonlari az..yoresel urunler olmasina ragmen peynircide dahalezzetliversiyonlari bulunabilir..kare asi olan muhlama ise diger yerlerden farki yoktu..mazara ve ambiyans oldukca guzel. bogaz ve beykoz tepe manzarasi uzun sure oturmaniza sebep oluyor..cay daha guzel olabilirdir..puan aldigi yaar servis ve ambiyans..puan alamadigi yanlar ise cesit ve lezzet.

buranın puanı nasıl dört oluyor anlamıyorum ...karadeniz mutfağı diye gidiyorsun birtek mıhlama yöresel ve teklezzetliolan ürün ...ne peyniri peynir ne çayı çay....verdiği kahvaltının diğer ürünlerinde sıfır kalıte sıfır tat ....ve ödediğiniz paraya gerçekten çook ama çok yazık ... masaların ,bardakların kirini hiç demiyorum bile ... salaş ayağına adamlığın dibine vurulmuş ....ayrıca çift kişilik isteyince de aynı miktar geliyor tek kişilik isteyincede...güya yöresel kahvaltı yöresel olan hiçbir şey yok verdiğiniz paraya asla değmez yani ressmen kazıklanıyorsunuz